메기 필레는 저칼로리 단백질의 인기 있는 공급원입니다. 메기를 굽는 것은 두 가지를 달성하는 데 도움이 됩니다.
그것은 필레를 더 맛있게 만들고 최종 접시의 지방량을 줄일 수도 있습니다. 마른 메기는 건강한 식단의 중심이 될 수 있습니다.
생선은 현미 또는 생각할 수 있는 다른 건강한 곡물과 함께 제공될 수 있습니다. 그러나 나는 구운 검은 메기 평원이나 생 토마토로 가득한 맛있는 수제 살사와 함께하는 것을 선호합니다.
다음은 다음과 같은 몇 가지 단계를 따릅니다. 그릴 메기 :
이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
메기를 필레하는 방법
가장 먼저 해야 할 일은 튼튼한 머리와 튼튼한 골격을 가지고 있으므로 장갑, 그리고 당신은 살이 어디에서 시작하고 머리가 머리 바로 뒤에서 멈추는지 발견해야 합니다.
여기에서 물고기의 척추를 자르고 따라가기 시작하면 흉곽을 지나 칼날을 끝까지 밀어냅니다.
등뼈에 가해지는 무게를 꼬리까지 누르십시오. 필레에서 고기를 벗겨내고 칼이 갈비뼈 주위를 움직이게 한 다음 꼬리를 잡고 칼로 끝까지 압력을 가하여 잘라냅니다. 당신은 좋은 필렛이 남아 있습니다.
반대쪽에서도 똑같이하십시오.
이 비디오에서 메기를 청소하는 방법을 명확하게 확인하십시오.
**노트: 물고기에서 피부를 제거해야 합니다. 많은 사람들이 칼이 훌륭하고 날카로우면 펜치를 사용하여 피부를 떼어낼 것입니다. 다시는 문제가 없을 것입니다.
메기 양념하는 방법
많은 물로 메기 필레를 헹구는 것으로 시작하십시오. 마른 종이를 사용하여 필렛이 마를 때까지 두드리십시오.
약간의 소금과 후추로 생선에 간을 합니다.
그래도 너무 많이 넣지 마십시오. 염분 섭취량을 지켜보면 염분을 완전히 없앨 수 있습니다. 좋아하는 매리 네이드 코트로 생선도 마리네이드하십시오. 이것은 특정 특정 풍미를 그것에 주입하는 데 도움이 될 것입니다.
그릴 메기를 준비하는 방법
숯이나 가스 그릴을 중간 불로 예열하십시오. 그릴의 내부 온도는 화씨 370~400도에 도달해야 합니다. 생선을 실온에서 약 15분 동안 둡니다.
올리브 오일을 사용하여 그릴 표면을 닦습니다. 이렇게 하면 굽기가 시작되면 생선이 금속에 달라붙는 것을 방지할 수 있습니다.
메기를 굽는 방법
메기를 그릴에 부드럽게 올려주세요. 뚜껑을 닫고 생선을 한 면당 XNUMX~XNUMX분 동안 익힙니다.
이제 내장 고기 온도계를 사용하여 메기가 완전히 익었는지 여부를 확인할 수 있습니다.
내부 온도는 화씨 145도에 도달해야 합니다. 온도에 도달하면 그릴에서 생선을 꺼내 식힙니다.
소량의 올리브 오일, 마늘, 향신료, 감귤 주스를 사용하여 홈메이드 마리네이드를 만드는 것이 좋습니다. 이것은 때때로 매리 네이드와 함께 제공되는 지방과 칼로리를 줄이는 데 도움이 될 것입니다.
건강한 샌드위치를 만들고 싶다면 메기 필레를 통밀 빵에 올려도 좋습니다.
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자주하는 질문
메기는 몇 도에서 구워야 하나요?
내부 고기 온도계는 메기가 완전히 익었는지 확인하는 데 도움이 됩니다. 생선은 내부 온도가 화씨 145도에 도달하면 그릴에서 꺼내야 합니다.
| 그릴 위의 메기 | |
|---|---|
| 공연 시간 | 약 10분 |
| 열 |  |
| 온도 | 145 ° F |
냉동 생선을 어떻게 굽나요?
굽기 시작하기 전에 먼저 냉동 생선을 안전하게 해동해야 합니다. 생선을 밤새 냉장고에 넣고 서서히 해동시키십시오. 이것은 생선의 질감과 풍미를 보존하는 데 도움이 됩니다. 평소보다 빨리 하고 싶다면 다시 밀봉할 수 있는 비닐봉지에 생선을 넣고 찬물에 XNUMX시간 정도 담가주세요.
껍질을 벗긴 채 메기를 요리할 수 있습니까?
네, 메기 필레는 껍질을 벗긴 채로 튀길 수 있습니다. 그러나 피부는 열 아래서 말리면서 약간 수축하는 경향이 있습니다. 약한 불에서 조리하면 이를 방지할 수 있습니다. 이렇게 하면 생선이 고르게 익을 수 있습니다.
가스 그릴에서 메기를 튀기는 방법은 무엇입니까?
이 작업을 수행하려면 적어도 두 개의 버너가 있는 가스 그릴이 필요합니다. 모닥불이나 숯불에 생선을 튀길 수도 있습니다. 그러나 오일 온도 조절이 매우 중요하므로 가스 그릴 사용을 적극 권장합니다. 버너 위에 프라이팬을 올려 놓고 열을 높게 설정하는 것으로 시작합니다. 냄비에 기름을 붓고 뜨거워지면 생선을 넣습니다. 준비가 될 때까지 몇 분 동안 요리하십시오.
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