준비하는 방법은 다양합니다 베이컨, 하지만 내가 개인적으로 좋아하는 것 중 하나는 바삭한 베이컨입니다. 말린 고기. 좋은 베이컨 육포를 만드는 방법은 어렵지 않으니 처음부터 고민이신 분들은 안심하셔도 됩니다.
필요한 것은 좋은 레시피, 올바른 요리 도구, 물론 재료뿐입니다. 하지만 마지막 것은 주로 선택한 레시피에 따라 다릅니다. 인터넷은 매우 흥미로운 요리법으로 가득 차 있습니다. 그 중 일부는 많은 시간을 필요로 하지 않는 반면 다른 일부는 정반대입니다.
베이컨 육포를 좋아하는 사람들에게 좋은 소식입니다. 맛을 실험해 볼 수 있기 때문입니다.
조리법은 오븐이나 식품 탈수기를 사용한다고 가정합니다(둘 다 여러 번). 따라서 두 장치가 모두 있든 하나만 있든 관계없이 맛있는 베이컨 육포를 쉽게 준비할 수 있습니다. (개인적으로 나는 사용하는 것을 선호한다. 식품 탈수기 ).
그러니 더 이상 시간을 낭비하지 말고 이 맛있는 간식을 준비하도록 합시다.
집에서 베이컨 육포 만드는 법
베이컨 육포의 장점 중 하나는 유통 기한이 길다는 것입니다. 즉, 몇 시간 후에 상할 것이라는 걱정 없이 먹을 수 있습니다. 가격이 실망스러울 수 있지만 많은 경우에 다양한 유형의 첨가물(방부제 등)을 찾을 수 있지만 상점에서 다양한 베이컨 육포를 찾을 수 있습니다.
수제 베이컨 육포만 있으면 아주 좋은 품질의 베이컨으로 만들어졌으며 방부제가 들어 있지 않다는 것을 확신할 수 있습니다. 게다가 대가족이 있고 맛있는 베이컨 육포에 대한 수요가 많다면 약간의 돈을 절약할 수 있습니다.
필요한 도구 :
- 오븐 또는 식품 탈수기
- 약간의 믹싱 볼
- 가봉 브러쉬
- 베이킹 시트 및 오븐 선반(오븐 방식을 사용하는 경우) 선택적으로 베이킹 시트를 덮기 위해 은박지로 덮습니다.
성분:
- 경화되지 않은 베이컨 2파운드
- 흑설탕 1 컵
- 1 / 2 컵 꿀
- 스리라차 1/2컵
- 1 찻 숱가락 그라운드 후추
1단계: 레시피 준비
베이컨을 구입할 때 가능한 한 저지방인지 확인하십시오. 냉장고에 냉동 베이컨이 있다면 훨씬 더 빨리 해동하십시오. 베이컨이 준비되면 베이컨을 위한 마리네이드를 준비하는 필수 단계로 넘어갈 수 있습니다.
사실 요리 다음으로 중요한 건 요리다. 양념은 베이컨의 풍미를 결정하고 최종(시각적) 결과에 영향을 미칩니다. 베이컨 육포 준비에 자신감이 생기면 모든 종류의 요리 실험을 할 수 있는 곳입니다.
하지만 지금은 제 레시피에 따라 모든 재료를 한 그릇에 넣고 완전히 섞습니다(흑설탕, 꿀 컵, 스리라차 1/2컵, 검은 후추 1작은술).
다음으로 베이컨을 꺼내서 해동되고 말랐는지 확인하십시오(종이 타월을 사용하여 말리십시오). 베이컨의 표면 전체가 코팅될 때까지 완성된 마리네이드와 볼에 담긴 마른 베이컨을 섞습니다.
끝났 니? 그런 다음 요리인 다음 단계로 넘어갈 수 있습니다!
2 단계 : 요리
보시다시피 베이컨 육포를 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 모든 사람이 식품 탈수기를 소유하고 있는 것은 아니므로 다른 장치도 사용할 수 있음을 보여드리기로 했습니다.
오븐 사용
먼저 오븐을 가지고 베이킹 시트, 은박지 및 랙을 준비합시다. 온도를 화씨 170-180도로 설정하고 은박지를 베이킹 시트 전체에 놓으십시오.
요리할 때 베이컨에서 기름이 많이 떨어지므로 베이킹 시트를 은박지로 덮는 것이 좋습니다. 요리가 끝나면 수동으로 시간과 신경을 낭비하는 대신 더러운 호일을 버릴 수 있습니다. 시트 청소.
다음으로 랙 전체에 베이컨을 놓고 오븐이 적절한 온도에 도달하면 베이킹 시트 바로 위에 놓습니다. 베이컨을 시트에 직접 올려 놓지 마십시오. 베이컨에서 떨어지는 기름을 모으기위한 것입니다.
베이컨을 놓을 때 가장자리가 닿지 않도록 하세요. 베이컨이 고르게 익지 않으니까요.
베이컨은 얼마나 오래 넣어두나요? 그것은 주로 베이컨의 두께에 따라 다르지만 이 레시피를 사용할 때 보통 3시간 정도입니다. 모든 것이 예상대로 진행되고 베이컨이 타지 않는지 확인하기 위해 때때로 요리 과정을 모니터링하십시오.
요리가 끝난 후 베이컨의 질감이 제대로 익었다면 꺼내어 키친타월 위에 올려 말려주세요. 식을 때까지 잠시 기다렸다가 나중에 먹거나 일부를 냉장고에 포장해 두십시오.
식품 탈수기 사용
나는 그것을 위해 식품 탈수기를 사용하여 베이컨 육포를 준비하는 것을 선호하지만 결과는 그만한 가치가 있지만 베이컨 육포를 준비하는 총 시간에 관해서는 꽤 시간이 많이 걸리는 방법임을 경고해야합니다.
기억하다! 너 생 베이컨을 말릴 수 없다, 위험하며 날고기에 존재하는 박테리아를 통해 식중독을 일으킬 수 있습니다.
그렇기 때문에 예를 들어 오븐을 사용하여 베이컨을 적절하게 준비(요리)하는 것부터 시작해야 합니다. 위에서 오븐 방법을 차근차근 설명했는데, 예를 들어 프라이팬으로 할 수 없는 양념 베이컨을 준비할 수 있어 추천합니다.
따라서 오븐에서 구운 베이컨이 준비되면 꺼내서 잘 말리십시오. 다음으로 식품 탈수기를 시작하고 최고 온도를 설정하고 최고 온도에 도달했을 때만 베이컨을 넣으십시오.
그 순간부터 매 시간마다 베이컨을 뒤집고 다음 XNUMX시간 정도 동안 반복합니다. 얼마나 걸릴지 명확하게 말하기는 어렵습니다. 모든 것은 탈수기의 유형과 그 힘에 달려 있습니다. 그렇기 때문에 매시간 베이컨의 질감을 확인하여 완벽하려면 얼마나 더 시간이 필요한지 알 수 있도록 하는 것이 좋습니다.
베이컨 건조가 끝나면 식을 때까지 잠시 기다렸다가 먹기 시작하거나 냉장고에 넣으십시오. 나중에 베이컨 육포를 얼릴 계획이라면 진공 봉지에 넣으십시오. 이렇게 준비한 베이컨 육포의 장점은 유통기한이 길다는 것입니다.
작은 단점은 준비 시간이 길다는 것입니다. 모두 합쳐서 최대 약 8-10시간이 걸립니다.
또한 읽기 : 베이컨이 바삭하게 유지되도록 다시 데우는 방법
