훈제 스테이크는 정말 맛있는 고기 조각에 풍미를 더하는 데 좋습니다.
스테이크 훈제 방법이 궁금하시다면 잘 찾아오셨습니다.
이 기사에서는 전문가처럼 스테이크를 훈제하는 방법을 다룰 것입니다. 따라서 다음에 좋은 스테이크를 구했을 때 이를 최대한 활용하는 방법을 정확히 알고 있는 것입니다!
시작하자.
이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
스테이크를 피우는 것이 안전합니까?
물론 스테이크를 훈제하는 것은 안전합니다! 많이있다 스테이크 흡연에 적합합니다.
스테이크를 얼마나 좋아하느냐에 따라 스테이크를 얼마나 오래 훈제할 수 있는지가 결정되며, 요리할 스테이크의 종류도 염두에 두어야 합니다.
그러나 다른 것보다 훈제에 더 좋은 스테이크가 있다고 말해야합니다.
훈제하기에 가장 좋은 스테이크는 무엇입니까?
집에서 훈제하기에 적합한 다양한 스테이크가 있습니다.
스테이크를 고를 때 훈제에 가장 좋은 스테이크는 지방이 많은 두꺼운 부위라는 점을 언급하는 것이 중요합니다.
그렇다면 지방이 적당한 스테이크를 선택하는 것이 좋은 이유는 무엇일까요?
이것은 지방이 흡연자, 고기를 구울 때 볶을 뿐만 아니라 부드러우면서도 풍미가 가득한 고기를 제공합니다.
이것이 담배를 피우는 주된 이유 중 하나입니다. 늑골 인기있는 선택입니다!
훈제에 좋은 다른 스테이크 부위로는 등심, 티본, 포터하우스 스테이크가 있습니다.
어떤 스테이크를 선택하느냐는 전적으로 귀하와 귀하의 개인 취향에 달려 있습니다.
하지만 이 레시피의 목적을 위해 립아이 스테이크 훈제(프라임 립과는 다른).
프로처럼 립아이 스테이크를 굽는 방법: 단계별
립아이 스테이크를 완벽하게 훈제하기 위해 필요한 단계를 설명하겠습니다.
1단계 – 스테이크 양념하기
먼저 양념, 양념! 립아이 스테이크의 양면에 소금을 넉넉히 뿌려야 합니다.
스테이크는 45분 동안 실온에 두어야 합니다. 건조 염수 (또는 경화).
2단계 – 흡연자 준비
제조업체에 따라 흡연자에 연료를 추가해야 하며 225°F로 예열해야 합니다.
이것은 전체 흡연 과정에서 열을 유지하는 데 도움이 됩니다.
3단계 – 스테이크 문지름을 위한 향신료 결합
다음으로 간단한 스테이크 문지름을 만들어야 합니다. 볼에 마늘 가루, 타라곤, 타임, 후추를 넣고 섞는다.
스테이크의 양면이 향신료 혼합물에 균일하게 덮일 때까지 부드럽게 문지릅니다.
4단계 – 스테이크를 훈제기에 넣기
훈제 랙에 양념을 하십시오.
모든 것이 준비되고 훈제 온도가 올라가면 스테이크를 훈제 선반에 놓을 차례입니다.
원하는 정도에 따라 스테이크가 약 45분 동안 훈제되도록 합니다.
예를 들어 미디엄 레어 스테이크의 경우 스테이크가 125°F에 도달하면 그릴에서 꺼내고 싶을 것입니다.
또는 미디엄 스테이크를 원할 경우 135°F에 도달하면 꺼내야 합니다.
가지고 있는지 확인 좋은 품질의 즉석 온도계 스테이크의 내부 온도를 모니터링할 준비가 되었습니다.
또는 측정할 때마다 흡연자의 뚜껑을 열 필요가 없기 때문에 더 좋습니다. 무선 블루투스 실내 온도계 구입.
5단계 – 스테이크를 쉬게 합니다.
원하는 정도에 다다르면 훈제기에서 스테이크를 꺼냅니다.
스테이크를 알루미늄 호일에서 5-10분 동안 휴지시켜야 합니다.
6단계 – 스테이크 제공
스테이크가 쉬도록 허용되면 서빙하는 것 외에는 할 일이 없습니다.
파고 즐기십시오!
체크 아웃 최고의 바베큐 소스 8가지 완벽하게 훈제된 스테이크와 함께 제공
여기 미티 마이크가 완벽한 립아이 스테이크를 훈연하기 위한 몇 가지 더 훌륭한 팁을 제공합니다.
훈제 스테이크를 뒤집을 수 있습니까?
이 질문에 대한 대답은 예입니다. 훈제 스테이크를 완전히 뒤집을 수 있습니다.
훈제연어 특유의 훈제향과 팬에 구운 스테이크의 화려한 바삭함을 동시에 느낄 수 있는 조리 방법! 윈-윈 상황입니다.
훈제 스테이크는 어떻게 뒤집나요?
시작하려면 위에서 설명한 대로 스테이크를 훈제하는 단계를 따라야 합니다.
스테이크를 역 시어링하려는 경우 훈제기에 스테이크를 두는 시간이 다를 수 있음을 명심하십시오.
즉, 스테이크를 더 희귀하게 만들고 싶다면 이것을 고려하십시오.
1단계 – 그릴 예열
스테이크를 훈제한 후에는 그릴을 센 불로 예열합니다.
2단계 – 스테이크 굽기
그릴이 좋고 뜨거워지면 스테이크를 구울 차례입니다!
스테이크를 그릴에 놓고 1~2분 동안 또는 멋진 황금색 크러스트가 나타날 때까지 굽습니다.
한쪽에서 이것을 달성했으면 스테이크를 뒤집고 다른 쪽에서도 반복하십시오.
3단계 – 스테이크를 쉬게 합니다.
다음으로 스테이크를 5분에서 10분 동안 휴지시켜야 합니다.
4단계 - 소금으로 간을 하고 서빙
소금을 한 번 더 뿌리면 스테이크가 완성됩니다!
당신에게 남은 것은 펀치를 포장하는 맛있고 훈제 스테이크입니다! 맛있는.
스테이크를 훈제할 때의 팁
스테이크를 훈제할 때 염두에 두어야 할 팁이 많이 있습니다. 가장 중요한 팁에는 다음이 포함되지만 이에 국한되지는 않습니다.
요리 시간은 흡연자에 따라 다를 수 있습니다.
주의해야 할 중요한 점은 훈제 스테이크의 조리 시간이 흡연자에 따라 다를 수 있다는 것입니다.
결과적으로 스테이크를 얼마나 오래 훈제해야 하는지 더 정확하게 추측하려면 흡연자의 지침을 참조해야 합니다.
이 외에도 얇은 스테이크는 두꺼운 스테이크보다 요리하는 데 시간이 덜 걸리기 때문에 스테이크의 절단면도 고려해야 합니다.
쉬는 시간 절대 건너뛰지 마세요
고기 조각을 훈제/그어놓은 후 스테이크를 쉬게 하여 스테이크를 존중하는 것이 중요합니다.
이것은 스테이크의 맛을 유지하는 데 필수적입니다.
스테이크를 너무 빨리 자르면 그 맛있는 육즙이 모두 접시에 떨어져 낭비가 됩니다.
인내심을 갖고 최상의 결과를 얻기 위해 스테이크에 필요한 휴식 시간을 주십시오! 나는 그것이 결국 가치가 있을 것이라고 약속합니다.
결론
방법만 알면 집에서 스테이크를 훈제하는 것은 쉽습니다.
초보자에게는 벅찬 과정이 될 수 있지만 스테이크 훈제 경험이 쌓이면 자신감이 생길 것입니다.
이 기사가 스테이크 훈제 방법에 대해 더 잘 이해하는 데 도움이 되었기를 바랍니다!
더 많은 요리 영감을 얻으려면 확인하십시오. 흡연에 가장 좋은 고기의 전체 목록
