전 세계 사람들은 유형이 있습니다. BBQ 그들을 하나로 묶는 전통. 고기 굽는 것, BBQ-ing 또는 braaing(남아프리카 구어체 용어)이라고 부르든, 모두 그릴을 꺼내고 고기를 굽는 것으로 요약됩니다.
숯불 구이 접근 가능한 유형의 연료를 사용하기 때문에 구울 때 선호하는 장비입니다.
그러나 대부분의 사람들은 당신이 또한 사용할 수 있다는 것을 모릅니다 목제 펠릿 당신의 연료로 숯 그릴. 자세한 내용은 숯불 그릴에 목재 펠릿을 사용하는 방법에 대한 가이드를 읽어보십시오.
인간이 처음 고기를 굽기 시작했을 때 우리는 불을 만들기 위해 통나무를 태웠지만 이것은 매우 어려운 과정이었습니다.
이것이 나중에 이 문제를 해결하고 숯, 전기 및 가스와 같은 대체 유형의 연료를 사용하기 위해 그릴이 발명된 이유입니다.
그러나 최근 몇 년 동안 목재 펠릿을 사용한 요리가 부활했습니다. 이러한 경향이 향수에 대한 감각 때문인지 아니면 나무가 고기에 부여하는 스모키한 향 때문인지는 확실하지 않습니다. 그러나 우리는 알아내기 위해 몇 가지 조사를 했습니다.
이 기사에서는 목제 펠릿 그리고 개선된 고기 맛. 우드펠릿으로 요리할 때의 장점과 숯불구이에 사용해도 괜찮은지 알아보겠습니다. 먼저, 목재 펠릿의 정의를 제공하여 정확히 무엇이며 어떻게 작동하는지 이해하는 것으로 시작하겠습니다.
이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
숯불 그릴에서 목재 펠렛을 사용하는 방법
예, 숯불 그릴에 나무 펠릿을 사용하는 것은 절대적으로 좋지만 한 가지 조건은 프리미엄 등급 펠릿을 사용해야 한다는 것입니다. 이것은 목재 펠릿이 건강에 위험할 수 있는 가열 펠릿이 아니라 사람이 사용하도록 설계된 바베큐 펠릿인지 확인하는 것을 의미합니다.
원하는 유형의 목재 펠릿을 찾으면 숯과 섞어 숯 그릴에 전원을 공급하는 데 사용할 수 있습니다.
숯불 그릴에 목재 펠렛을 사용할 수 있습니까?
예, 숯불 그릴에 목재 펠릿을 사용하는 방법에 대한 단계별 가이드가 있습니다.
- 숯불을 켜서 숯불을 켜보세요.
- 돌 화격자 아래에 충분한 양의 나무 알갱이를 뿌리기 전에 숯이 가열될 때까지 기다리십시오.
- 짧은 시간 안에 나무 알갱이가 점화되어야 합니다. 이것은 좋은 훈제 나무 향이 나기 시작할 것이기 때문에 요리를 시작하라는 신호입니다.
- 연기가 들어가지 않도록 뚜껑을 닫아주세요.
나무 펠릿을 단독으로 사용하는 것은 괜찮지만 숯 없이는 너무 빨리 타는 것을 알게 될 것입니다. 어떤 사람들은 호일을 추가하거나 연소를 늦추기 위해 훈제 상자를 사용합니다. 일반적으로 나무 알갱이 1/3컵은 XNUMX분의 연기를 냅니다.
또는 펠릿 튜브 훈제기를 사용하여 숯과 결합할 때 목재 펠릿을 보관할 수 있습니다. 이것은 생성되는 연기를 증폭시키기 때문에 풍미의 스모키함을 증가시킵니다. 펠렛 튜브 흡연자는 가격도 저렴하므로 확인하는 것이 좋습니다.
목재 펠렛으로 고기를 훈제하는 방법
나무 알갱이로 요리하는 것이 처음이라면 사용법을 읽어보면서 스스로에게 호의를 베풀고 있는 것입니다. 모든 것이 그렇듯이 전문가가 사용하는 트릭으로 넘어가기 전에 먼저 기본 사항을 이해해야 합니다.
장작불 맛
펠렛 그릴은 가구 및 기타 산업의 부산물인 단단한 톱밥으로 만들어집니다. 또한 깨끗한 연료 공급원이기 때문에 사용 시 환경을 보호하는 데 도움이 됩니다.
하지만 그 증거는 푸딩에 있지 않습니까? 글쎄, 목재 펠릿은 숯을 통하지 않고는 다른 방법으로 얻을 수 없는 훈제 목재의 강한 풍미를 고기에 전달하기 때문에 확실히 맛 테스트를 통과했습니다. 나무 알갱이에서 나오는 연기는 천연 가스나 프로판을 태울 때 나오는 연기보다 더 좋은 맛을 냅니다. 프로판 가스는 너무 빨리 가열되기 때문에 음식을 건조시키는 경향이 있습니다. 반면에 우드펠릿 그릴을 사용하면 원하는 온도에서 고기를 구울 수 있습니다.
나무 펠렛으로 굽기
나무 알갱이를 흡연자에 사용할 수 있습니까? 그렇습니다. 그리고 장작불에 구운 피자나 불타는 장작 위에서 훈제 고기의 맛을 능가하는 것은 없습니다. 우드 펠릿 그릴과 훈제기를 사용하여 동일한 맛을 얻을 수 있습니다. 최상의 결과를 얻으려면 더 천천히 연소되고 작업하기 쉽고 깨끗하게 연소되는 견목 펠릿을 사용하십시오.
이제 통나무를 사용하는 것보다 훨씬 편리하지만 똑같은 맛을 제공하는 압축된 형태의 펠릿으로 활엽수를 태울 수 있습니다. 나무 펠릿 불꽃은 제어하기 쉽고 요리할 수 있는 다양한 음식의 선택을 가능하게 합니다. 프로판 냄새로 음식을 남기는 대신, 나무 알갱이는 집과 같은 맛이 나는 좋은 연기가 자욱한 풍미를 제공합니다.
다른 맛을 위한 다른 펠렛
훈제 양지머리를 만들거나 굽고 있는 햄버거, 펠릿 호퍼 아래에 편리하게 위치한 내장형 펠릿 도어 덕분에 숯불 그릴이 모든 것을 할 수 있습니다. 이렇게 하면 조리 과정을 늦추지 않고 펠릿을 쉽게 교체할 수 있습니다.
결론
스스로에게 물어야 할 백만 달러짜리 질문은 "숯 대신 나무로 구울 수 있습니까?"입니다. 예, 하지만 숯불 그릴을 최대한 활용하려면 두 연료 공급원에서 가장 많은 풍미를 추출하기 위해 숯과 결합하는 것이 중요합니다. 숯불 그릴은 숯을 주요 연료로 사용하도록 설계되었으며 목재 펠릿도 숯불 그릴용으로 정확하게 설계되지 않았습니다.
따라서 둘 사이에는 공통점이 있어야 함을 의미합니다. 프로세스를 단순화하기 위해 일부 사람들은 숯을 사용하지 않고도 동일한 결과를 제공하는 펠릿 튜브 흡연기에 투자하기로 선택합니다. 고기 훈제에 탁월하고 그릴을 하이브리드화하여 고기를 굽고 훈연할 수 있습니다.
목재 펠릿은 고기를 구울 때 여러 가지 이점을 제공하지만 숯불 그릴의 가장 인기 있는 연료 공급원은 아닙니다. 많은 사람들이 여전히 가스, 목탄 및 화석 연료와 같은 다른 유형의 연료를 사용합니다. 사람들이 목재 펠릿으로 직면하는 가장 큰 문제는 찾기가 어렵다는 것입니다. 그러나 운이 좋으면 판매하는 곳이 있으면 반드시 시도해야합니다.
결론적으로, 목재 펠릿은 다른 곳에서는 얻을 수 없는 장작불 향을 음식에 제공하기 때문에 숯불 그릴에 훌륭한 첨가물이라고 해도 과언이 아닙니다. 다양한 종류의 고기를 굽거나 고기를 굽거나 야채 225 동시에. 고르게 조리된 결과로 전체에 걸쳐 동일한 훈제 풍미를 얻을 수 있습니다.
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