흡연자에게 어떤 종류의 고기를 올려야 할지 잘 모르시겠습니까?
흡연자에게 잘 어울리고 순식간에 온 가족을 위한 훌륭한 식사를 요리할 수 있는 저렴하면서도 맛있는 10가지 고기를 만나보세요.
흡연자와 고기를 최대한 활용하려면 고가의 살코기를 사용하지 마십시오.
이 상처는 필요한 결합 조직과 지방이 부족하기 때문에 훈제되면 빠르게 건조되고 타서 모두에게 실망스러운 결과를 초래합니다.
그래서, 찾아보십시오 조금 더 남아있는 고기들, 고기를 마리네이드하는 지방으로 작업의 절반을 수행하고 즙이 많고 연기가 나는 동안 고기를 촉촉하게 유지하기 때문에 지방이 많은 고기를 사용하면 더 많은 돈을 벌 수 있다는 것을 알게 될 것입니다!
시작하자! 당신이 사용할 수있는 모든 유형의 흡연자 이것들을 위해 훈제 고기 순서.
불필요한 음식물 찌꺼기나 칼로 자르는 것을 방지하기 위해 조리 온도에 대한 지침을 따르십시오.
이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
돼지 갈비
돼지 갈비는 훈제 고기의 훌륭한 선택입니다 그들은 연소로부터 보호하고 결과를 위해 하루 종일 기다릴 필요 없이 훌륭한 캐러멜화를 생성하기 위해 두꺼운 지방 층이 있기 때문입니다.
소박한 흑설탕 유약의 도움으로 돼지 갈비가 파티의 화두가 될 것입니다!
돼지 갈비는 매우 빨리 익기 때문에 연기가 나는 동안 주의를 기울여야 합니다. .
돼지 갈비는 그 자체로도 육즙이 많지만 훈연기에서 소스와 함께 조리하면 더욱 맛있습니다.
쇠고기 갈비
쇠고기 갈비뼈는 콜라겐이 많이 함유되어있어 부드럽고 좋은 질감을 제공하기 때문에 훈제하기에 좋은 또 다른 쇠고기입니다.
뼈는 풍미를 더하고 도움을 줍니다 훈제 과정에서 고기를 촉촉하게 유지.
또한 엄청나게 빨리 익기 때문에 담배를 피우는 동안 음식을 잃어버릴 염려가 없습니다.
훈제 연어
훈제 연어 사람들이 항상 좋아하는 음식 중 하나입니다.
준비하기 쉽고 맛이 훌륭하며 거의 모든 것과 잘 어울립니다.
훈제 연어에 풍미를 더하고 싶다면 신선한 딜, 레몬 주스, 케이퍼 또는 골파를 믹스에 추가하세요.
양 어깨
램스숄더는 훈제용으로 딱 좋은 저렴한 양고기 부위입니다.
지방과 결합 조직이 풍부하여 흡연 과정에서 너무 건조하지 않습니다.
이것은 다른 고기 조각보다 익히는 데 시간이 오래 걸리지만 일단 익으면 놀라운 맛을 낸다는 것을 의미합니다.
칠면조 가슴살
칠면조 가슴살 비교적 저렴한 칠면조 부위로, 연하게 유지하는 결합 조직이 많기 때문에 훈제에 적합합니다.
또한 지방이 많아서 흡연하기에 적합합니다.
로즈마리, 백리향, 샐비어와 같은 몇 가지 향신료를 추가하면 훌륭한 저녁 식사가 됩니다!
닭 날개
고기에 돈을 덜 쓰고 에피타이저에 더 많은 돈을 쓰고 싶다면 닭 날개를 선택하는 것이 좋습니다.
그들은 매우 빠르고 쉽게 담배를 피우며 끝내는 데 약 XNUMX시간밖에 걸리지 않습니다.
훈제기에 넣기 전에 날개 끝을 제거하는 것을 잊지 마십시오.
소시지
소시지는 아마도 가장 쉽게 피울 수 있는 것입니다. 훌륭한 수제 소시지와 흡연자만 있으면 됩니다.
소시지 케이싱과 신선한 다진 고기를 사용하면 원하는 재료로 소시지를 채울 수 있습니다.
사과, 마늘, 양파, 고추, 버섯, 허브, 치즈, 베이컨 조각 등으로 속을 채우십시오.
닭 허벅지
닭 허벅지는 흡연에 좋습니다. 그들은 저렴하고 다양하며 맛있습니다.
샌드위치, 샐러드, 수프, 볶음, 카레 등에 사용할 수 있습니다.
그들은 긴 요리 시간이 필요하지 않고 피부가 더 많으며 대부분의 고기보다 야윈 경향이 있기 때문에 훈제용으로 완벽한 고기입니다.
참치 스테이크
참치 스테이크 닭 가슴살에 대한 훌륭한 대안입니다. 그들은 더 저렴하고 찾기 쉽고 더 큰 펀치를 포장합니다.
요리하는 데 약 XNUMX시간 밖에 걸리지 않기 때문에 흡연자에게도 좋습니다.
참치 스테이크는 훈제 후 퍽퍽해지기 때문에 기름에 넣지 않은 것을 선택하세요.
돼지 등심 구이
돼지 등심 좋은 옵션이며 돼지고기를 가장 좋아하는 고기 유형으로 만드는 티켓일 수 있습니다.
돼지의 갈비뼈와 같은 부위에서 나오므로 크기와 모양이 비슷합니다.
그들은 또한 상당히 저렴하며 모든 식료품 점에서 쉽게 찾을 수 있습니다. 균일한 요리를 위해 훈제 중간에 고기를 놓습니다.
흡연자 요리 팁
좋은 화재 시작하기
흡연 음식을 시작하는 첫 번째 단계는 불을 피우는 것입니다. 이를 수행하는 가장 좋은 방법은 숯 연탄을 사용하는 것입니다.
이들은 대부분의 철물점과 슈퍼마켓에서 쉽게 구할 수 있습니다. 당신은 또한 수
바베큐는 오븐에서 굽는 것과는 다릅니다.
훈제 고기는 변수가 너무 많고 하나하나 준비하는 것은 불가능하지만 고기를 잘 준비하기 위해 할 수 있는 몇 가지가 있습니다!
진행하면서 몇 가지 사항을 파악해야 할 수도 있지만 걱정하지 마십시오. 곧 흡연자의 전문가가 될 것입니다.
예를 들어, 절단 크기는 적절한 온도와 원하는 익힘 정도에 도달하는 데 걸리는 시간에 큰 역할을 합니다.
드라이 에이징 여부에 관계없이 지방 함량, 결합 조직의 양 등도 마찬가지입니다.
사실, 온도는 아마도 바베큐에서 가장 중요한 부분 중 하나일 것입니다.
고기가 익었는지 확인하기 위해 고기 조각을 자르고 싶지는 않습니다.
따라서 음식이 익었는지 알 수 있는 유일한 방법은 내부 온도를 측정하는 것입니다.
좋은 흡연자 구입
좋은 품질의 흡연자는 몇 년 동안 지속됩니다. 흡연자를 구입할 때는 스테인리스 스틸, 견고한 재료 및 신뢰할 수 있는 브랜드로 만들어진 담배를 찾으십시오.
최고의 모델은 시간이 지남에 따라 음식을 건조하지 않고 촉촉하게 유지할 수 있습니다.
육류 온도계 사용
고기 흡연자 사용시 체온계 필수. 고기가 얼마나 뜨거운지 정확히 알 수 있도록 온도계를 고기 깊숙이 넣어야 합니다.
많은 현대 흡연자들은 150°F – 300°F 범위의 온도 설정을 가지고 있으며 내부 육류 온도계가 설치되어 있습니다.
고기를 어느 범위에서 요리해야 할지 잘 모르겠다면 온라인으로 확인하거나 흡연 경험이 있는 사람에게 문의하십시오.
흡연자를 과도하게 채우지 마십시오
훈연기에 물을 채울 때는 항상 음식과 뚜껑 사이에 공간을 두십시오.
이렇게 하면 공기가 자유롭게 순환하고 습기가 쌓이는 것을 방지할 수 있습니다. 또한 그리스 화재로 이어질 수 있는 플레어업을 방지하는 데 도움이 됩니다.
최종 생각
훈제는 고기를 부드럽게 하고 풍미를 더하는 훌륭한 방법입니다.
시간은 걸리지만 이 길고 느린 요리 방법은 값싸고 질긴 고기를 군침이 도는 맛있는 식사로 바꿔줍니다.
이 훌륭한 컷을 사용하면 하루 종일 흡연자의 노예가 되지 않고 XNUMX시간도 채 되지 않아 식탁에 차릴 정도로 즙이 많고 풍미가 좋은 음식을 준비할 수 있습니다.
요리할 수 있는 최고의 고기에 대한 관대한 컬렉션이 몇 시간 만에 폭풍흡연을 시작하는 데 도움이 되었기를 바랍니다.
질문이 있거나 조리법 제안, 아래에 의견을 자유롭게 남겨주세요. 여러분의 의견을 듣고 싶습니다!
