오븐은 물질의 가열, 베이킹 또는 건조에 사용되는 단열 챔버이며 가장 일반적으로 사용됩니다. 요리. 가마와 용광로는 각각 도자기와 금속 가공에 사용되는 특수 오븐입니다.
오븐은 음식을 열에 노출시켜 요리하는 데 사용되는 주방 기구입니다. 가스오븐, 전기오븐, 대류오븐 등 다양한 오븐이 있습니다. 오븐(Oven)이라는 단어는 "따뜻한"을 의미하는 고대 영어 단어 "ovene"에서 유래되었습니다.
오늘날 오븐은 다양한 모양과 크기로 제공되며 다양한 작업에 사용할 수 있습니다. 이 기사에서는 오븐에 대해 알아야 할 모든 것과 오븐을 올바르게 사용하는 방법을 안내합니다.
이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
오븐에 대해 알아야 할 모든 것
오븐은 열을 이용하여 재료를 뜨거운 환경에 노출시키는 요리 도구입니다. 그것은 속이 빈 챔버를 포함하고 제어된 방식으로 챔버를 가열하는 수단을 제공합니다. 오븐은 고대부터 존재해 왔으며 제어된 가열이 필요한 다양한 작업을 수행하는 데 사용되었습니다. 오늘날 오븐은 다양한 모델, 크기 및 연료 유형으로 제공되어 모든 주방에서 가장 다재다능한 가전 제품 중 하나가 되었습니다.
다양한 유형의 오븐
오븐은 독립형이거나 스토브탑에 추가할 수 있으며 오븐 캐비티가 추가된 오븐 또는 스토브일 수 있습니다. 가장 친숙한 오븐 유형은 다음과 같습니다.
- 단일 오븐: 베이킹, 로스팅 및 브로일링을 위한 단일 밀폐 챔버가 포함된 독립형 오븐입니다.
- 이중 오븐: 두 개의 밀폐된 챔버가 포함된 더 큰 독립형 오븐으로, 서로 다른 온도에서 서로 다른 요리를 요리할 수 있습니다.
- 벽 오븐: 벽에 설치되어 주방 공간을 확보하는 오븐입니다.
- 프리스탠딩 오븐: 쿡탑과 함께 제공되며 주방에서 이동할 수 있는 오븐입니다.
오븐은 어떻게 작동합니까?
오븐에는 공동 내부의 공기를 가열하는 속이 빈 챔버가 있습니다. 오븐의 가열 요소는 제어된 방식으로 챔버를 가열하는 수단을 제공합니다. 오븐 컨트롤을 사용하면 온도를 조정할 수 있습니다. 온도 요리 시간을 통해 요리 과정을 완벽하게 제어할 수 있습니다.
"오븐"과 "스토브"라는 용어는 같은 의미로 사용됨
미국 영어에서 "오븐"과 "스토브"라는 용어는 종종 같은 의미로 사용됩니다. 그러나 엄밀히 말하면 오븐은 굽고 굽고 굽는 도구이고 스토브는 삶고 튀기는 도구입니다.
오븐 옵션 살펴보기
이제 오븐에 대해 알아야 할 모든 것을 알았으므로 옵션을 탐색할 시간입니다. 고전적인 미국식 가스 오븐을 찾고 있든 현대식 전기 오븐을 찾고 있든 상관없이 귀하의 요리 요구에 딱 맞는 오븐이 있습니다.
오븐의 진화: 고대부터 현대까지
• 오븐은 수세기 동안 사용되어 왔으며 많은 문화권에서 음식을 조리하는 주요 방법으로 사용되었습니다.
- 고대 그리스인들은 돌로 만들어지고 불로 음식을 가열하도록 설계된 최초의 밀폐형 오븐을 만든 것으로 알려져 있습니다.
- 인더스 계곡 정착지에는 기원전 3200년까지 모든 진흙 벽돌 집에 화덕이 있었는데, 음식을 요리하고 벽돌을 만드는 데 사용되었습니다.
- 이집트의 왕조 이전 문명은 기원전 5000-4000년경에 도자기를 만들기 위해 가마를 사용했습니다.
오븐의 진화
• 그리스인들은 빵을 굽는 데 오븐을 사용하는 선구적인 역할을 했으며, 이는 요리 세계에서 상당한 발전이었습니다.
- 로마인들은 무역과 군인들에게 음식을 제공하는 데 사용되는 휴대용 오븐을 개발했습니다.
- 유럽에서 오븐은 전통적으로 돌이나 나무로 만들어졌으며 음식에서 물을 제거하고 식히는 데 사용되었습니다.
- 식민지 미국인들은 벽돌 오븐을 사용하여 빵을 굽고 음식을 요리했으며 스토브는 집을 데우고 음식을 요리하는 더 효율적인 방법으로 개발되었습니다.
- 가스 오븐은 1800년대에 도입되었고 전기 오븐은 1900년대 초에 등장했습니다.
오븐의 종류: 어떤 것이 당신에게 적합합니까?
오븐과 관련하여 가장 먼저 해야 할 결정은 전기 또는 가스 구동 모델을 원하는지 여부입니다. 전기 오븐은 더 대중적이고 널리 사용되는 반면, 가스 오븐은 일반적으로 더 강력하고 더 뜨겁고 더 고르게 분포된 열을 전달합니다. 가스 오븐은 운영 비용도 저렴하지만 설치하려면 전문가가 필요하고 작은 주방에는 적합하지 않을 수 있습니다.
단일 대 이중 오븐
고려해야 할 또 다른 중요한 요소는 단일 또는 이중 오븐이 필요한지 여부입니다. 단일 오븐은 소규모 가정이나 공간이 제한된 사람들에게 적합하며 이중 오븐은 한 번에 두 가지 요리를 조리할 수 있는 편리함을 제공합니다. 더블 오븐에는 팬이나 그릴과 같은 추가 기능이 장착되어 있어 대가족이나 오락을 좋아하는 사람들에게 적합합니다.
기존 vs. 컨벡션 오븐
전기 오븐과 가스 오븐에는 일반 오븐과 대류 오븐의 두 가지 주요 종류가 있습니다. 기존의 오븐은 오븐의 상단과 하단에 두 개의 가열 요소로 구성되어 있는 반면 대류 오븐에는 오븐 주변의 뜨거운 공기를 순환시키는 팬이 있습니다. 컨벡션 오븐은 일반적으로 더 비싸지만 더 빠르고 균일한 요리를 제공하므로 바쁜 가정에 탁월한 선택입니다.
독립형 대 빌트인 오븐
오븐을 선택할 때 독립형 또는 빌트인 모델을 원하는지 여부도 결정해야 합니다. 독립형 오븐은 부엌 어디에나 놓을 수 있도록 설계되었으며 일반적으로 더 저렴합니다. 빌트인 오븐은 쿡탑이나 전자레인지와 같은 다른 가전 제품과 결합되어 매끄럽고 통합된 외관을 원하는 사람들에게 더 편리합니다.
고려해야 할 기능
어떤 유형의 오븐을 선택하든 귀하의 필요를 충족시키기 위해 고려해야 할 몇 가지 기능이 있습니다.
- 오븐 크기: 오븐의 크기를 아는 것은 접시를 넣고 꺼낼 때 매우 중요합니다. 오븐을 놓을 공간을 측정하고 딱 맞는 크기를 선택하세요.
- 오븐 컨트롤: 일부 오븐에는 터치 컨트롤이 장착되어 있고 다른 오븐에는 다이얼이나 버튼이 있습니다. 가장 친숙한 제어 유형과 선호하는 제어 유형을 고려하십시오.
- 안전 기능: 오븐을 사용하는 동안 귀하와 귀하의 가족이 안전하게 사용할 수 있도록 냉각 측면, 요소 대체 및 자동 차단과 같은 안전 기능이 있는 오븐을 찾으십시오.
- 전원: 오븐을 자주 사용할 계획이라면 더 높은 온도를 제공하고 요리를 더 빨리 할 수 있는 더 강력한 모델을 선택하는 것이 좋습니다.
- 추가 기능: 일부 오븐은 자동 청소 모드, 내장형 워터 디스펜서 또는 정수기와 같은 추가 기능을 제공합니다. 로티세리 기능(이 가스 그릴도 훌륭함). 자신에게 중요한 기능과 없어도 되는 기능을 고려하십시오.
오븐으로 무엇을 할 수 있습니까?
오븐의 주요 용도 중 하나는 음식을 조리하는 것입니다. 오븐은 저녁 식사부터 디저트까지 다양한 요리를 할 수 있습니다. 오븐의 종류에 따라 작은 피자부터 큰 칠면조까지 모든 것을 요리할 수 있습니다. 오븐을 사용하면 온도와 조리 시간을 제어하여 음식이 원하는 수준으로 익도록 할 수 있습니다.
고르게 데우는 음식
오븐은 음식을 고르게 익히는 고른 열을 생성할 수 있기 때문에 특히 베이킹과 관련이 있습니다. 이것은 오븐 주변을 가열하고 뜨거운 공기를 불어 넣는 요소를 사용하여 달성됩니다. 일부 현대식 오븐에는 뜨거운 공기를 순환시키는 데 도움이 되는 팬이 있어 요리와 브라우닝도 가능합니다.
다양한 요리 방법
오븐은 다양한 유형으로 제공되며 각각 고유한 특징과 성능을 가지고 있습니다. 일부 오븐에는 한 번에 두 가지 요리를 요리할 수 있는 이중 오븐이나 브로일링을 위한 특정 설정이 있는 오븐과 같이 여러 가지 요리 방법이 내장되어 있습니다. 오븐 유형에 따라 천연 가스와 전기 사이를 전환하거나 한 형태에서 다른 형태로 전환할 수도 있습니다.
맛있는 요리 만들기
오븐을 사용하여 음식을 요리하면 요리의 질을 크게 높일 수 있습니다. 오븐은 바삭하고 바삭바삭한 것부터 부드럽고 부드러운 것까지 다양한 맛과 질감을 낼 수 있습니다. 또한 나중을 위해 음식을 저장하고 저장할 수 있어 미리 식사를 준비하기가 더 쉽습니다.
내장된 안전 기능
최신 오븐에는 올바른 사용을 보장하고 사고를 방지하기 위한 다양한 안전 기능이 있습니다. 예를 들어, 일부 오븐에는 접시가 떨어지거나 넘어지는 것을 방지하기 위해 여러 가지 방법으로 배치할 수 있는 와이어 랙이 있습니다. 다른 제품에는 내부 온도가 너무 높아지면 오븐이 꺼지도록 하는 안전 스위치가 있어 손상이나 화재를 방지합니다.
오븐의 간략한 역사
오븐은 수천 년 동안 사용되어 왔으며 일부 초기 형태는 고대 문명으로 거슬러 올라갑니다. 이 초기 오븐은 일반적으로 점토나 돌로 만들어졌으며 모닥불 위에서 음식을 요리하는 데 사용되었습니다. 시간이 지남에 따라 오븐은 금속 및 강철 구조를 포함하도록 발전했으며 가열 요소에 전원을 공급하기 위해 전기를 사용했습니다. 오늘날 오븐은 대부분의 주방에서 표준 기능이며 소규모 식사에서 대규모 생산에 이르기까지 모든 작업에 사용됩니다.
오븐 제어 마스터하기: 편리한 가이드
오븐 컨트롤과 관련하여 기호와 설정이 혼동될 수 있습니다. 탐색에 도움이 되는 빠른 가이드는 다음과 같습니다.
- 굽기: 이 설정은 캐서롤, 빵, 비스킷을 포함한 대부분의 음식을 조리하는 데 적합합니다. 상단 및 하단 가열 요소를 모두 사용하여 오븐 전체에 열을 고르게 분배합니다.
- 팬 베이크: 이 기능은 오븐 전체에 뜨거운 공기를 순환시켜 음식을 빠르고 효율적으로 조리합니다. 피자를 요리할 때 특히 편리하며 토핑을 고르게 요리하면서 베이스를 바삭하게 마무리할 수 있습니다.
- 그릴: 이 설정은 상단 열선을 사용하여 음식을 빠르게 조리하고 바삭하게 마무리합니다. 빵을 굽고, 고기를 굽고, 캐서롤에 황금색 상판을 얹는 데 적합합니다.
- 팬 그릴: 그릴 설정과 비슷하지만 팬이 음식 주변의 뜨거운 공기를 순환시켜 음식이 고르게 익도록 하는 추가 이점이 있습니다.
- 해동: 이 설정은 낮은 열을 사용하여 음식을 부드럽게 해동하여 빵 한 조각을 아침 식사로 바꾸거나 다진 고기를 파스타 소스로 해동하는 것을 더 쉽게 만듭니다.
오븐 조명 및 팬 사용
오븐 조명과 팬은 요리를 더 쉽게 만들고 음식을 완벽하게 조리할 수 있는 두 가지 기능입니다.
- 오븐 조명: 이 편리한 기능을 사용하면 열이 빠져나갈 수 있는 오븐 문을 열지 않고도 음식을 볼 수 있습니다. 문을 열면 구운 식품이 가라앉을 수 있으므로 베이킹할 때 특히 유용합니다.
- 팬: 오븐의 팬은 열을 고르게 분배하는 데 도움이 되므로 한 번에 여러 요리를 요리할 때 사용할 수 있는 훌륭한 기능입니다. 또한 음식을 조리하는 데 와트를 사용하지 않고 뜨거운 공기를 순환시키기 때문에 전자레인지와 다르게 작동합니다.
이중 및 단일 오븐
새 오븐을 구입하려는 경우 이중 오븐을 사용할지 단일 오븐을 사용할지 고민할 수 있습니다. 고려해야 할 사항은 다음과 같습니다.
- 이중 오븐: 이 오븐에는 두 개의 별도 조리 공간이 있어 다양한 온도에서 여러 요리를 조리할 수 있습니다. 메인 요리와 사이드 요리를 동시에 할 수 있기 때문에 많은 양의 식사를 요리할 때 특히 편리합니다.
- 단일 오븐: 이 오븐은 상대적으로 작고 주방 공간을 적게 차지합니다. 소규모 가정이나 많은 양의 식사를 자주 요리하지 않는 사람들에게 적합합니다.
오븐 청소
오븐 청소는 번거로운 일이 될 수 있지만 제대로 작동하고 때가 쌓이지 않도록 하는 데 필요합니다. 다음은 몇 가지 팁입니다.
- 자동 청소 오븐: 일부 오븐에는 높은 열을 사용하여 때나 음식물 찌꺼기를 태워 없애는 자동 청소 기능이 있습니다. 이 기능은 대부분의 오븐 제조업체에서 승인했으며 오븐을 빠르고 쉽게 청소할 수 있는 방법입니다.
- 별도의 오븐 클리너: 오븐에 자동 청소 기능이 없는 경우 별도의 오븐 클리너를 구입할 수 있습니다. 이것은 때를 꺼내 오븐 표면에서 멀리 이동시켜 더 쉽게 닦아내는 방식으로 작동합니다.
- 손잡이 및 기호: 오븐을 청소할 때 손잡이와 기호에 주의를 기울이십시오. 오븐 컨트롤의 기호는 명확하게 표시되어야 하며 핸들은 쉽게 돌릴 수 있어야 합니다.
균일한 난방 보장
오븐에서 요리할 때 음식이 덜 익거나 너무 익지 않도록 고르게 가열하는 것이 중요합니다. 다음은 몇 가지 팁입니다.
- 오븐 예열: 요리하기 전에 항상 오븐을 예열하십시오. 이렇게 하면 오븐이 음식을 고르게 요리할 수 있을 만큼 충분히 뜨거워집니다.
- 적절한 온도 사용: 음식마다 적절하게 요리하려면 다양한 온도가 필요합니다. 고르게 데울 수 있도록 음식에 적합한 온도를 선택해야 합니다.
- 올바른 설정 사용: 앞서 언급한 바와 같이 다양한 설정은 음식마다 적합합니다. 고르게 가열되도록 음식에 맞는 설정을 사용하십시오.
- 팬 사용: 오븐에 팬을 사용하면 열을 고르게 분산시켜 음식을 완벽하게 조리할 수 있습니다.
해동을 위해 오븐 사용하기
오븐에서 음식을 해동하는 것은 특히 급할 때 편리한 기능이 될 수 있습니다. 다음은 몇 가지 팁입니다.
- 해동 설정 사용: 대부분의 오븐에는 낮은 열을 사용하여 음식을 부드럽게 해동하는 해동 설정이 있습니다. 음식을 빨리 해동해야 할 때 유용하게 사용할 수 있는 기능입니다.
- 눈송이 기호 사용: 오븐 컨트롤의 눈송이 기호는 해동 설정을 나타냅니다. 음식을 해동할 때 이 기호를 선택하십시오.
- 물방울 기호 사용: 오븐 컨트롤의 물방울 기호는 팬 설정을 나타냅니다. 음식을 해동할 때 이 설정을 사용하면 열이 고르게 분산되어 음식이 빠르고 균일하게 해동됩니다.
오븐이 음식을 데우는 방법
오븐이 예열되면 음식을 조리할 시간입니다. 오븐이 음식을 가열하는 두 가지 주요 메커니즘이 있습니다.
- 복사 가열: 열이 가열 요소에서 식품으로 직접 전달되는 과정입니다. 전기 오븐에서는 가열 코일이 열을 방출하는 반면 가스 오븐에서는 버너가 열을 방출합니다. 이것은 대부분의 오븐에서 가열하는 기본 방법이며 베이킹과 브로일링을 가능하게 하는 것입니다.
- 대류 가열: 뜨거운 공기의 이동에 의해 오븐 내부 전체에 열이 분산되는 과정입니다. 컨벡션 오븐에서는 팬이 음식 주변의 뜨거운 공기를 순환시켜 음식을 더 고르고 빠르게 익힐 수 있도록 도와줍니다.
오븐 내부 환경
오븐 내부는 가열 과정의 효율성을 최대화하도록 설계된 세심하게 제어되는 환경입니다. 다음은 오븐 환경의 몇 가지 주요 기능입니다.
- 오븐의 벽은 일반적으로 금속으로 만들어져 구획 전체에 열을 고르게 분산시키는 데 도움이 됩니다.
- 오븐 도어는 열이 빠져나가는 것을 방지하고 오븐 내부의 온도를 일정하게 유지하기 위해 절연 처리되어 있습니다.
- 오븐에는 높이를 조절할 수 있는 선반이나 선반이 여러 개 있을 수 있습니다. 이를 통해 한 번에 여러 요리를 요리하거나 음식과 발열체 사이의 거리를 조정할 수 있습니다.
결론
이것이 바로 오븐입니다. 열을 이용하여 재료를 뜨거운 환경에 노출시키는 요리 도구입니다. 오븐은 고대부터 존재해 왔으며 오늘날에는 다양한 모델과 크기로 제공되어 주방에서 사용할 수 있는 다재다능한 기기입니다. 이제 하나를 사용하는 방법과 용도를 알았습니다. 지금 바로 구매하실 준비가 되셨으니 계속 진행하세요!
