낮에는 친구를 초대하거나 가족과 함께 저녁을 즐길 때 아기 등갈비가 빠질 수 없습니다!
대부분은 제가 여기서 사용하는 것과 같은 마른 문지름을 사용하지만 일부 사람들은 갈비 뒷면의 막을 제거하는 것을 잊는 경향이 있으므로 제 특별한 사과 소스와 향신료를 공유하는 방법을 보여 드리겠습니다.
다음을 사용하여 마스터하기 쉬운 레시피를 읽으십시오. 펠렛 흡연자. 소중한 그릴에 가장 적합한 알약에 대한 권장 사항도 있습니다.
이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
펠렛 훈제 베이비 백 립 레시피
펠릿 흡연자는 여러 종류의 고기에 적합, 이 고급 밥솥의 연료 효율적인 품질은 갈비를 피우는 데 적합합니다.
매번 경이롭게 작동하는 간단하면서도 즙이 많은 레시피를 읽으십시오.
펠렛 훈제 베이비 백 립
성분
- 2 랙 베이비 백 돼지 갈비
- 1-2 컵 사과 주스
- 남부 스타일 바베큐 소스
- 원하는 바베큐 드라이 럽
홈메이드 드라이 럽
- 2 큰술 갈색 설탕
- 2 큰술 흰 설탕
- 1 큰술 검은 후추
- 1 큰술 마늘 가루
- 1 큰술 파프리카
명령
마른 문지름
- 마른 문지름은 고기에 좋은 크러스트를 제공합니다. 재료는 서로 바꿔 사용할 수 있지만 만족스러운 맛, 질감 및 색상을 만들기 위해 설탕, 후추, 파프리카를 사용하십시오.
- 재료를 잘 섞어 양념통에 넣습니다.
- 그릴에서 첫 연기를 내기 전에 갈비뼈의 앞면과 뒷면에 문지르십시오.
아기 등갈비
- 선택한 풍미의 나무 알갱이를 훈연기에 넣고 뚜껑을 닫은 상태로 225F로 예열하십시오.
- 칼과 종이 타월로 갈비뼈 뒷면의 막을 제거합니다.
- 마른 문지름으로 충분히 문지릅니다.
- 양념한 아기 등갈비를 그릴에 놓고 2시간 동안 훈제합니다.
- 2시간 후 훈연기에서 갈비뼈를 제거하고 알루미늄 호일로 싸십시오.
- 갈비를 사과 주스로 넉넉하게 담그고 호일을 밀봉한 다음 갈비를 다시 그릴에 2시간 동안 굽습니다.
- 갈비뼈를 제거하고 바베큐 소스로 코팅 한 다음 15 분 동안 그릴에 다시 놓습니다.
- 코팅이 타지 않도록 이 마지막 단계에서 그릴을 주시하십시오.
- 갈비뼈를 그릴에 10분 동안 두었다가 뜨겁게 제공합니다.
자신의 것을 만들고 싶지 않다 마른 문지름? 이런 기성품 좋아요 Traeger Grills의 돼지고기 및 가금류 문지름.
흡연자 아기 등갈비에 사용하기에 가장 좋은 알약은 무엇입니까?
메인 코스로 베이비 백 립이 훌륭합니다. 그러나 올바른 알약으로 담배를 피우면 성공적인 조합이 될 것입니다!
갈비를 피우는 데 사용할 수 있는 다양한 알약이 있지만 다음은 적극 권장되는 몇 가지입니다.
- Apple: 돼지고기에 가장 많이 사용되는 또는 가금류의 경우 사과나무는 맛을 향상시키고 다른 풍미와 잘 혼합되는 가볍고 과일 향이 나는 연기를 생성합니다.
- 체리: 벚나무는 사과와 비슷하게 가볍고 부드러운 맛이 나지만 고기에 풍미와 색을 더해줍니다.
- 히코리 재목: 히코리 나무는 스모키한 맛이 강하지만 갈비뼈 본연의 풍미를 훌륭하게 보완해줍니다.
- 콩과: 풍미가 진하고 메스키트 목재는 갈비뼈 등 향이 강한 고기에 사용하기 좋습니다.
- 페칸: 피칸 나무를 사용하여 달콤하고 고소한 피니시로 풍부한 풍미를 선사하며 다른 맛과도 잘 어울립니다.
- 혼합: 좀 더 창의적인 조합을 위해 히코리, 체리, 메이플, 사과나무의 믹스를 추천!
또한 에 대한 전체 심층 게시물을 읽으십시오. 갈비뼈가 올바른 맛을 내기 위한 나무
펠릿 그릴에 아기 등갈비가 있는 이유는 무엇인가요?
이 사실을 아는 사람은 많지 않지만, 펠렛 그릴 가장 호화로운 훈제 갈비를 생산합니다. 사실, 전문 요리사도 이에 동의할 것입니다!
갈비찜에 펠릿 그릴을 사용하는 것의 더 큰 장점은 그 과정이 너무 쉽다는 것입니다. 훌륭한 결과를 얻기 위해 요리 수업을 들을 필요가 없습니다!
펠릿 그릴에서 갈비를 굽는 방법에 대한 정보를 온라인으로 검색하면 많은 정보를 찾을 수 있을 것입니다.
실제로 갈비뼈를 피우는 방법은 매우 다양합니다. 어떤 과정을 선택하든 기본적으로 모든 것은 조미료와 흑설탕을 문지르고 천천히 천천히 요리하고 소스를 바르는 것입니다.
펠릿 그릴에서 갈비를 굽는 4단계
Camp Chef 그릴을 사용하여 갈비를 훈제하는 방법에 대한 아이디어를 제공하기 위해 다음은 몇 가지 기본 단계입니다.
관련 항목 : 갈비살 빠르고 쉽게 굽는법
1. 완벽한 돼지 갈비를 얻으십시오.
뒷 갈비뼈는 사용하지 말고 세인트루이스 스타일도 사용하지 마세요. 대신 가슴뼈가 제거된 돼지갈비를 선택하세요.
갈비는 제공될 때 보기 좋게 보이도록 잘 다듬습니다. 느슨한 지방도 제거하십시오.
2. Camp Chef 펠릿 그릴을 켜고 온도를 275F로 설정합니다.
다음으로 원하는 나무 알갱이를 그릴에 넣습니다.
여러분의 시간과 재능으로 당신이 좋아하는 나무 펠릿을 선택하십시오, 메스키트와 체리 또는 사과의 조합을 적극 권장합니다. 그들은 돼지 고기와 잘 어울립니다.
3. 275F에서 30분간 갈비찜
어떤 사람들은 갈비를 피울 때 "3-2-1 갈비"를 선택할 것입니다.
돼지고기를 훈제기에 3시간 방치한 후, 소스 유무에 관계없이 2시간 동안 호일에 싸는 것을 의미합니다. 그런 다음 마지막으로 호일을 제거하고 갈비뼈를 1시간 동안 그대로 둡니다.
이것은 따라하기 좋은 방법이지만, 원하는 온도로 온도를 변경할 수 있는 Camp Chef의 기능 덕분에 약간의 장난을 칠 수도 있습니다. 더 높은 온도의 킥이 지방을 분해하는 데 도움이 될 수 있음을 기억하십시오!
4. 연기 설정을 2시간 동안 높은 연기로 설정합니다.
다음으로 흡연자를 높은 연기로 설정하면 온도가 225F로 변경됩니다. 이 때 2시간 이상 낮출 수 있습니다.
펠렛 그릴은 강한 연기 맛을 내는 것으로 알려져 있지 않습니다. 따라서 "높은 연기"는 이러한 그릴에서 정상적인 것으로 간주됩니다.
225F에서 얼마나 오래 갈비를 피울 수 있습니까?
3F에서 갈비를 피우는 데 약 225시간이 걸립니다. 전체 갈비 랙의 경우 일반적으로 최대 6시간이 걸립니다.
따라서 단순히 담배를 피우고 싶다면 최대 6시간 동안 그대로 두십시오.
흡연하는 동안 갈비뼈에 뿌리는 것
당신은을 사용할 수 있습니다 맥주 형태의 액체 스프레이, 사과 주스 또는 물. 매 시간 후에 갈비뼈를 뿌릴 수 있습니다.
처음 3시간 동안 고기에 스모키한 풍미를 더하여 요리 과정을 시작하십시오.
갈비뼈를 피울 온도는?
낮은 온도에서 오래 훈연할수록 갈비뼈가 더 맛있고 부드럽고 육즙이 풍부해집니다.
갈비뼈를 제공하기 전에 내부 온도가 165F인지 확인하십시오.
Pit Boss 그릴에서 갈비를 어떻게 피우십니까?
Pit Boss 그릴을 사용하여 갈비를 훈제하려면 먼저 훈연기를 200F로 예열하십시오. 갈비뼈 뒷면의 막을 제거할 때 칼과 종이 타월을 사용하십시오.
원하는 양념으로 갈비뼈를 문지릅니다. 화격자 위에 놓고 최대 2시간 동안 훈제합니다.
체크 아웃 고기를 굽는 데 필수적인 이 칼 올바른 방법
아기 등갈비를 특별하게 만드는 것은 무엇입니까?
올 여름 클래식 핫도그와 햄버거를 뛰어 넘어 맛있는 새로운 컷으로 손님에게 깊은 인상을 남기십시오!
베이비 백 립은 요리하는 데 시간이 더 오래 걸리고 약간 더 비싸지만 수요가 많기 때문입니다. 그릴이나 훈제용으로 아주 훌륭하고, 문지름과 소스를 조미하는 데도 잘 어울립니다.
아기 갈비뼈가 아기 돼지에서 나온다는 일반적인 오해가 있습니다. 그들은 더 큰 갈비에 비해 짧고 돼지의 등 위쪽에서 왔기 때문에 이름을 얻었습니다.
풍미가 풍부하고 적절하게 조리하면 매우 부드럽습니다. 이것은 손님이 더 많이 원하게 만드는 육즙이 많은 부위입니다!
펠렛 흡연자의 장점
펠렛 흡연자에서 음식을 흡연하는 것은 많은 이점이 있는 요리 모험입니다.
- 그것은 당신의 음식에 정통 스모키 풍미를 더합니다
- 당신은 그릴과 훈제기를 하나로, 돈을 위해 큰 가치를 의미
- 안전하고 사용이 간편합니다
- 그것은 매우 효율적으로 작동합니다
- 청소 및 유지 보수가 쉽습니다
- 다양한 고기 요리에 적합합니다
펠릿 흡연자는 평생 잊지 못할 추억을 선사하는 가치 있는 투자입니다. 체크 아웃 이 위대한 펠렛 흡연자들 스타일로 요리를 시작합니다.
이미 자랑스러운 펠렛 흡연자 소유자입니까? 이제 군침이 도는 이 추가 요리법을 즐길 수 있습니다. 맥주 캔 치킨 과 펠릿 훈제 버거.
