훌륭한 그릴 기술은 훌륭한 그릴에서 시작됩니다.
당신이 찾고 있다면 흡연자 당신의 담배를 피우는 햄버거 완벽하게, 당신은 정말 잘못 갈 수 없습니다 펠렛 흡연자. 펠렛 흡연자는 압축된 목재와 톱밥으로 만든 펠렛을 사용하여 이 세상의 음식에 스모키한 맛을 더하기 때문에 펠렛 흡연자라는 이름이 붙여졌습니다.
햄버거에 대한 훌륭한 맛을 얻으려면 여기 펠릿 훈제기를 사용하여 고품질의 풍미를 얻을 수 있는 방법에 대한 요약이 있습니다.
이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
훌륭한 펠렛 훈제 버거를 만들기 위한 팁
펠렛 훈연기에서 그릴 수 있는 고기는 여러 가지가 있지만 이 그릴은 햄버거를 완벽하게 굽는 것으로 유명합니다.
다음은 최고의 햄버거를 굽는 데 도움이 되는 몇 가지 팁과 요령입니다.
온도
펠릿 훈연기에서 버거를 굽기 위한 이상적인 온도는 425-450F입니다. 이렇게 하면 속까지 익고 좋은 시어링과 스모키한 풍미를 얻을 수 있습니다.
외관
버거의 외피는 연기가 나면서 붉은색을 띱니다. 이것은 연기 고리로 알려져 있습니다(전체 가이드 읽기!) 그리고 그것은 완벽하게 정상입니다.
온도계를 사용
고기 온도계를 사용하면 햄버거가 완성되었는지 알 수 있습니다. 자르면 육즙이 빠져 버거가 건조해질 수 있습니다.
완료되면 약 160F가 됩니다. 안 즉석 고기 온도계가 권장됩니다.
커버를 너무 자주 열지 마세요
그릴 커버를 너무 자주 열면 열이 손실됩니다. 따라서 햄버거를 뒤집는 시간을 최소화하고 싶을 것입니다.
8-9분 후에 햄버거를 뒤집은 다음 반대쪽에서 8-9분 동안 굽는 것이 이상적입니다. 시간이 오래 걸릴 것 같지만 버거에 스모키한 맛이 스며들기에는 충분합니다.
고품질 고기를 찾으십시오.
물론 미리 만든 냉동 패티를 사용해도 되지만 고품질 고기를 사용하면 최상의 결과를 얻을 수 있습니다. 고기와 지방의 비율은 85/15가 이상적이지만 80/20이면 더 맛있는 버거가 됩니다.
튼튼한 우드칩 사용
메스키트, 히코리, 오크를 추천합니다 버거에 스모키한 풍미를 더하기 위해.
펠릿 그릴에서 햄버거를 요리하는 방법
그릴에서 햄버거를 요리하는 것은 생소할 수 있으므로 "버거에서 햄버거를 요리하는 방법"을 생각해 냈습니다. 펠렛 그릴"를 안내합니다.
펠릿 그릴에서 햄버거를 요리할 때 알아야 할 사항
갈은 소고기
고기의 질이 햄버거를 만들 수도, 망가뜨릴 수도 있다는 것을 기억하십시오. 이것이 바로 갈은 쇠고기를 잘 선택하는 것이 매우 중요한 이유입니다.
부드러움과 풍부한 맛으로 인해 그라운드 척을 적극 권장합니다. 고기도 촉촉한 식감을 가지고 있어 햄버거에 제격입니다.
양념
다진 쇠고기를 패티로 만들기 전에 잘 간을 합니다.
육즙이 많고 부드러운 패티를 원한다면 그릴에 패티를 던지기 직전에 소금과 후추를 추가하는 것이 가장 좋습니다. 고기가 마르기도 전에 양념이 잘 스며들도록 하기 위함입니다.
원하는 맛에 따라 더 많은 양념을 추가할 수 있습니다.
크기
패티에 관대하십시오. 그러나 손님이 불편할 정도로 너무 크게 만들지 마십시오.
고기는 요리할 때 수축하는 경향이 있으므로 이상적으로는 빵보다 약간 커야 합니다.
굽기 전에 엄지손가락을 사용하여 패티에 움푹 들어간 곳을 만드십시오. 이렇게 하면 패티의 모양을 유지하고 평평하게 유지되고 줄어들지 않는 데 도움이 됩니다.
펠릿 그릴에서 햄버거를 요리하는 데 얼마나 걸립니까?
두께가 약 4/8인치인 패티는 각 면에서 약 XNUMX-XNUMX분 동안 조리해야 합니다.
패티를 뒤집을 때는 가운데를 한 번만 뒤집습니다. 패티를 주걱으로 으깨면 맛있는 육즙이 흘러나올 수 있으니 꾹꾹 눌러주세요.
희귀 버거의 경우 각 면에서 2분 동안 요리하십시오. 미디엄 레어는 양면 3분, 미디엄은 4분입니다. 잘 익게 하려면 5분 동안 요리하십시오.
관련 : 냉동 버거를 굽는 시간
Camp Chef 펠릿 그릴에서 햄버거를 요리하는 방법은 무엇입니까?
햄버거를 빵보다 약 XNUMX인치 더 크게 만드는 것으로 시작하십시오. 언급했듯이 패티는 조리되는 동안 수축하는 경향이 있습니다.
원하는 조미료로 버거의 양면에 양념을 하세요. 옛날 방식으로 드시고 싶다면 소금과 후추로 간을 하고 마늘 가루는 조금 넣어주세요.
Pit Boss 펠릿 그릴에서 햄버거를 어떻게 요리합니까?
햄버거를 요리하는 것을 선호한다면 핏 보스 우드 펠릿 그릴, 따라야 할 단계는 다음과 같습니다.
- 그릴을 시작하고 연기 모드로 설정하십시오. 약 3-7분 동안 뚜껑을 열어 두십시오. 그릴을 400F로 예열하십시오.
- 그릇에 패티를 준비하십시오. 갈은 척, 후추, 양파, 마늘, 소금 및 기타 조미료를 결합하십시오. 버거 패티로 만듭니다.
- 그릴 그릴에 소량의 기름을 바릅니다. 최대 5-8분 동안 또는 기호에 따라 익을 때까지 패티의 각 면을 굽습니다.
- 패티가 익으면 그릴에서 꺼내 빵에 넣습니다. 토마토, 치즈 및 원하는 기타 고정물을 추가하십시오. 버거를 좋아하는 손님에게 더블 버거를 제공하고 싶다면 훈제 햄버거 2개를 추가할 수 있습니다!
- 즐기십시오!
펠렛 흡연자로 흡연의 이점
펠릿 흡연자와 함께 흡연하면 다음과 같은 이점이 있습니다.
- 플레어 업 없음
- 스모키한 맛
- 쉬운 사용
- 연료 효율성이 매우 높음(요리 시간 1시간당 XNUMX파운드의 펠릿 연소)
- 날씨는 흡연자의 굽는 온도에 영향을 미치지 않습니다.
- 무거운 프로판 탱크가 필요하지 않습니다.
- 매우 다양한
- 컨트롤 설정 및 삭제
- 유지 보수가 적기 때문에 바쁜 사람들에게 좋습니다.
- 음식을 과도하게 피우지 않을 것
- 그릴과 훈연기가 하나로 결합되어 있어 사용자가 더 많은 돈을 벌 수 있습니다.
펠릿 그릴에서 다음 버거를 훈제하십시오.
당신이 버거를 좋아하고 살면서 펠렛 훈제 버거를 한 번도 먹어본 적이 없다면 놓칠 수 있습니다. 이 흡연자들은 이길 수 없는 독특한 풍미를 제공합니다!
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