펠릿 그릴은 일종의 오프셋 흡연자의 전자 버전과 같습니다. 오프셋 흡연자와 마찬가지로 둘 다 굽는 곳과 연결된 화실을 가지고 있습니다.
그러나 펠릿 그릴은 전적으로 목제 펠릿 음식에 스모키한 맛을 주기 위해 오프셋에도 숯을 사용할 수 있습니다.
또한 온도를 제어할 수 있는 LCD 디스플레이가 있습니다. 이 기능은 베이비시터가 덜 필요하기 때문에 오프셋 흡연자보다 더 편리한 선택이 됩니다.
그러나 사용하기 쉬울 수 있지만 많은 사람들은 오프셋에서만 얻을 수 있는 스모키한 맛이 부족하다고 말합니다.
이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
그것은 펠릿 흡연자입니까 아니면 그릴입니까?
이 조리 기구를 설명하는 가장 좋은 방법은 열 대류입니다. 흡연자. 그것은 정확히 그릴은 아니지만 일부 모델은 일반 그릴과 마찬가지로 고기를 굽고 구울 수 있습니다.
흡연자는 이것을 어떻게 달성합니까? 음식이 화염에 노출되는 방식을 변경합니다. Camp Chef라는 브랜드는 지옥의 부엌보다 더 뜨거운 가스, 천연 가스 연료 시어 박스와 함께 제공되는 WoodWind 펠릿 흡연자를 출시했습니다.
또는 훈연기가 고온으로 올라가는 즉시 철판을 훈연기에 놓을 수 있습니다. 고기가 표면에 달라 붙지 않도록 기름을 약간만 첨가하십시오.
XNUMX~XNUMX분 안에 고기의 양쪽이 제대로 구워져야 합니다. 이것은 고기를 뒤집을 때 좋은 방법입니다. 느린 요리 설정과 약간의 연기를 사용하여 간접 열을 사용하여 시작합니다.
그런 다음 고기를 금속 철판에 올려 직접 가열합니다. 결국 갈색과 딱딱한 외관을 가진 즙이 많은 질감을 얻어야합니다.
물론, 직접 가스나 석탄 열을 가했을 때 얻을 수 있는 것과 똑같은 결과를 얻을 수는 없지만 거의 비슷할 것입니다.
펠렛 흡연자란 무엇입니까?
우선, 펠릿 흡연자 사용 가능한 모든 옵션 중에서 사용하기 가장 쉬운 흡연자입니다. 주방 스토브와 마찬가지로 펠릿 흡연자는 온도 조절 장치로 제어되므로 작동이 매우 쉽습니다.
원하는 조리 온도를 한 번만 선택하고 나머지는 흡연자에게 맡기기만 하면 됩니다.
그리고 "나머지"란 조리 과정에서 온도를 균일하게 유지하기 위해 다른 간격으로 통합된 화덕에 나무 알갱이를 붓는 것을 의미합니다.
흡연자는 당신의 감독 없이 이 모든 것을 스스로 합니다.
예, 흡연자는 비싸고 보급형 모델도 비쌀 수 있지만 그만한 가치가 있습니다.
사실 불만을 품은 고객을 찾기가 힘들고 흡연자에 대한 수요 증가 덕분에 가까운 장래에 더 저렴해질 수 있다는 희망이 있습니다.
새로운 제조업체는 경쟁력 있는 가격은 물론 다양한 디자인과 기능으로 전면에 등장하고 있습니다.
펠릿 흡연자를 소유하는 가장 좋은 점은 평생 나쁜 음식을 만들지 않는다는 것입니다.
고기를 너무 익히거나 덜 익힐 가능성을 제거하기 때문에 항상 가장 장엄한 돼지고기, 양지머리 및 훈제 갈비를 드실 수 있습니다. 향신료와 문지름만 처리하면 됩니다.
펠렛 그릴 흡연자는 어떻게 작동합니까?
펠렛 흡연자는 제조 업체 또는 구매처에 관계없이 모두 동일하게 작동합니다.
주의해야 할 일반적인 기능에는 오븐과 같은 디지털 컨트롤러가 포함됩니다. 이 컨트롤러는 일반적으로 주변에 다른 온도 범위가 인쇄된 다이얼처럼 보이도록 설계되었습니다.
펠렛 흡연자는 일반적으로 LED 화면을 사용하여 현재 온도와 같은 중요한 정보를 표시하므로 스스로 작업을 시작하기 전에 적절한 온도를 유지하고 있는지 확인할 수 있습니다.
대부분의 모델에는 흡연자가 밀고 당기는 동작을 통해 알약을 점화하는 데 사용하는 오거도 함께 제공됩니다.
또 다른 중요한 기능은 간접 열 전달로 음식이 불보다 연기에 더 많이 익는다는 것을 의미합니다.
이것이 펠렛 흡연자를 천천히 요리하는 데 매우 효과적인 이유이며 세트 및 잊어 버리는 기능을 가능하게 만드는 것입니다.
마지막으로, 펠렛 흡연자에는 흡연자의 표면에서 모든 기름을 잡아주는 드립 플레이트도 있습니다.
목재 펠렛은 경목으로 구성된 작은 ¼인치 조각으로 알약 모양입니다. 크기가 작기 때문에 깨끗하고 빠르게 연소되어 나중에 고운 재로 변합니다.
나무 맛은 다음과 같이 다양한 방식으로 제공됩니다. 오크 나무, 체리, 사과, 히코리 등.
연구에 따르면 목재 펠릿 그릴은 요리 산업에서 가장 인기 있는 트렌드입니다. 고기를 훈제하려면 조리 또는 훈제 시간에 적절한 온도에서 주의와 모니터링이 필요합니다.
숯보다 낫고 손잡이를 돌리는 것만으로도 장작의 원초적인 풍미를 느낄 수 있습니다. 펠렛 그릴은 표준 전류에서 작동합니다. 디지털 컨트롤은 펠릿의 흐름을 수정하여 주어진 시간에 연기와 열의 흐름을 제어하는 기본 구성 요소입니다.
그릴을 연결하고 온도를 설정하기만 하면 오거가 펠릿을 호퍼를 통해 점화 막대를 덮고 있는 원통형 화로로 전달합니다. 막대는 몇 분 동안 뜨거워지고 펠릿을 점화합니다.
펠릿의 열과 연기는 송풍기 팬과 그릴 게이트 아래에 위치한 금속판을 통해 지속적으로 확산됩니다. 나무 펠렛 불 위에서 담배를 피우고 그릴 수 있습니다.
펠렛 흡연자의 혁신과 디지털 패널
펠렛 그릴 또는 펠릿 훈제기는 숯 훈제기, 가스 그릴 및 주방 오븐이 혼합된 야외 밥솥 또는 스토브입니다. 오래 전에 이것들은 열을 점화하기 위해 나무나 숯으로 연료를 공급했습니다.
그러나 오늘날 기술 장비의 출현으로 전자 패널을 기반으로합니다. 디지털 전자 패널을 사용하면 원터치로 쉽게 그릴을 설정할 수 있습니다. 펠렛 그릴은 30년 전에 시작되었지만 이제 다시 부활했습니다.
그릴이나 훈연기로 작동할 수 있으므로 수정이 거의 없습니다. 펠렛 그릴은 대중적이며 대부분 시장에서 사용됩니다. 그것은 바베큐 펠릿을 위한 최고의 방법 중 하나이며 요리 요구를 충족시킵니다.
시장에는 수십 가지 풍미와 블렌드가 있습니다. 당신은 당신의 선택에 따라 하나를 선택할 수 있습니다.
BBQ 스모커 펠렛 그릴의 특징
- 디지털 패널은 내부 온도와 펠릿의 흐름을 관리합니다.
- 모터는 화실에 알약을 공급하는 오거를 불러옵니다.
- 화실의 뜨거운 것은 펠릿을 태우고 팬은 타게합니다.
- 내부 팬의 역할은 적절한 압력을 유지하고 호퍼의 연소를 방지하는 것입니다.
이 모든 기준이 충족되면 공기 흐름이 장작불을 불러일으키고 그릴 전체에 연기를 순환시킵니다.
펠렛은 저렴하고 재생 가능한 자원이며 숯 흡연자와 비교하여 더 적은 재를 생성합니다. 펠렛은 다양한 견목 맛이 있습니다.
밥솥은 섭씨 1.5도에서 사용하는 경우 시간당 약 2.5~225파운드의 알갱이를 소비합니다. 10파운드의 펠릿은 ½ 컵의 재를 생성하며 나머지는 모두 에너지 및 연소 가스로 변환됩니다.
펠렛 흡연자의 짧은 역사
세계 최초의 우드 펠릿 훈제 그릴은 1985년 Traeger라는 오리건주 회사에서 개발했습니다. 그 당시 이 장치는 화로나 히터로 사용되었으며 음식과 관련이 없었습니다.
목재 펠릿은 압축된 톱밥과 제재목 산업에서 절단된 목재로 만들어졌습니다.
그러나 겨울이 지나면 사람들은 Traeger의 히터 구매를 중단하여 펠릿을 연료로 사용할 특별한 그릴을 설계하는 기발한 아이디어를 생각해 냈습니다.
이것은 여름 시즌 동안 그의 비즈니스를 관련성 있게 유지하기 위한 아이디어로 시작되었지만 최고의 그릴 펠릿은 하룻밤 사이에 성공을 거두었습니다.
Traeger Company는 발명 이후 수년간 펠릿 훈제 그릴에 대한 특허를 소유한 Joe Traeger에 의해 설립되었습니다. 그의 회사는 시장에서 가장 존경받는 최대 규모의 훈제 및 그릴 제조업체 중 하나가 되었습니다. 현재까지 Traeger가 수년 동안 판매한 펠릿 그릴을 판매한 회사는 없습니다.
그러나 이것은 주로 Traeger의 특허가 만료된 후에만 펠릿 그릴의 자체 버전을 제조하고 홍보할 수 있었던 경쟁자보다 앞서 출발했기 때문입니다. 이것은 시장에 진입하기 위한 경쟁의 수문을 열어 소비자에게 좋은 소식이었습니다. 가격이 인하되고 선택할 수 있는 옵션이 더 많아졌기 때문입니다. 또한 일부 제조업체는 Traeger의 독창적인 제품과 차별화된 독창적인 펠릿 훈제 그릴에 특정 혁신을 도입했습니다.
Traeger는 이 아이디어에 대한 특허를 받기로 결정했고 처음 XNUMX년 동안은 시장에서 이 아이디어를 생산한 유일한 회사였습니다. 그러나 그의 특허가 만료되자 다른 제조업체들은 자체 버전의 펠릿 훈연기를 내세우며 시장에 뛰어들었습니다.
처음에 펠릿 흡연자는 세 가지 설정을 가졌습니다. 낮음, 중간, 높음, 간단하고 요점입니다.
즉, 수동으로 펠렛을 공급해야 했으며 온도를 사용자 지정하거나 "설정하고 잊어버리는" 데 도움이 되는 온도 프로브가 없었습니다.
요즘에는 펠릿 공급을 제어할 수 있는 디지털 온도 조절 장치가 있는 펠릿 흡연자를 보는 것이 일반적입니다. 모든 제조업체는 소비자의 삶을 더 쉽게 만들기 때문에 이 기능을 포함합니다.
원하는 온도를 선택하기만 하면 흡연자가 그 온도까지 온도를 올려주고 요리가 끝날 때까지 그 온도를 유지합니다.
LED 화면을 통해 온도를 추적할 수 있으며 내부 온도 조절기를 사용하여 실제 온도와 설정 온도 사이의 불일치를 확인할 수 있습니다.
보시다시피, 흡연자는 온도를 균일하게 유지하기 위해 자동으로 켜고 끕니다. 그러나 많은 토글 없이 온도 균형을 유지하는 터치 패드 컨트롤러와 함께 제공되는 다른 모델도 있습니다.
원하는 경우 조리 중인 음식의 내부 온도를 확인하는 데 사용할 수 있는 프로브가 포함된 모델을 구입할 수 있습니다.
언급할 가치가 있는 또 다른 멋진 기능은 앱을 통해 흡연자를 스마트폰에 통합하여 다른 방에서 음식을 추적할 수 있는 무선 리모컨입니다.
이것들은 내부 온도를 모니터링하고 최종 제품이 원하는 상태인지 확인할 수 있기 때문에 펠릿 훈연기에서 가장 중요한 기능 중 일부입니다.
LED 화면이 필요한 모든 정보를 알려 주기 때문에 고기의 진행 상황을 확인하기 위해 더 이상 뚜껑을 들어 올릴 필요가 없습니다.
이 모든 것이 디지털 고기 온도계 그러나 흡연자가 고기 온도와 조리 온도를 표시하는 이중 디스플레이 시스템을 갖추고 있는 경우에는 그마저도 필요하지 않습니다.
