포터하우스 스테이크란?
포터하우스 컷은 소의 등을 향하는 짧은 등심에서 나옵니다. Porterhouse에는 두툼하고 부드러운 New York Strip과 부드럽고 버터 같은 안심을 구분하는 가운데를 따라 내려가는 모양의 뼈가 포함되어 있습니다. 스테이크 하나의 패키지로 큰 것을
Porterhouse 대 T 뼈 : Porterhouse와 T 뼈의 실제 차이점
기본적으로 이 둘 사이의 실제 간격은 필렛의 크기입니다. 다시 말해서, 우물의 기술적으로 티본은 최소 XNUMX인치 너비의 안심 부분이 있어야 하고 포터하우스는 최소 XNUMX인치.XNUMX인치 너비의 안심 부분이 있어야 합니다. 포터하우스는 더 비싸게 만드는 더 큰 안심 부분입니다 둘 중.
비디오 보기 T 본 vs Porterhouse:
어떤 쇠고기 등급을 선택해야합니까?
그릴 스테이크라고 하면 고기의 부드러움, 육즙, 풍미가 정말 놓치지 않는 고기를 꼽을 수 있습니다. 나는 정육점의 주인이 아닙니다. 그러면 나는 이것을 맡길 것입니다. USDA 등급 더 많은 정보를 원하시면.
프라임 그레이드 – 잘 먹은 소에서 생산된 최고 품질의 농산물. 품질과 예산이 문제가 되지 않는다면 이 제품을 선택하십시오. 이것 쇠고기 멋진 호텔이나 식당에서 고기 요리에 사용합니다.
초이스 그레이드 – 식품 산업이나 소매 시장에서 널리 사용되는 고품질. 선택과 프라임의 차이는 쇠고기 프라임의 지방 함량이 더 높음 마블링 선택보다.
등급 선택 - XNUMX보다 낮은 등급으로 육즙이 부족하고 다른 이유보다 부드러우며 마블링이 적음
그러나 어떤 쇠고기 등급을 선택하시겠습니까? 나는 당신이 당신에게 가장 적합한 것을 선택할 것이라는 것을 알고 있습니다. 내가 결정하면 초이스 등급을 선택하여 최고 품질에 근접하지만 예산을 낮추지 않을 이유가 없습니다.
