시어 스테이션이란 무엇이며 어떻게 작동합니까? 일부 그릴에서 사용할 수 있는 이 특수 기능을 사용하면 고열을 사용하여 고기 표면을 갈색으로 만들고 천연 육즙을 가두어 음식을 완벽하게 구울 수 있습니다. 집에서 레스토랑 수준의 음식을 먹을 수 있는 좋은 방법입니다.
이 기사에서는 검색 스테이션을 사용하여 최상의 결과를 얻을 수 있는 방법을 설명합니다.
이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
The Sear Station: 바베큐를 위한 게임 체인저
Sear Station은 특정 Weber 그릴에서 사용할 수 있는 기능으로 그릴에 고온 영역을 만들 수 있습니다. 그을음. 그것은 세 가지로 구성되어 있습니다 버너 그릴의 다른 버너보다 서로 더 가깝습니다. 즉, 평소보다 비교적 빠르게 더 뜨거운 온도를 생성할 수 있습니다.
Sear 스테이션은 어떻게 작동합니까?
Sear Station은 적외선 기술을 사용하여 버너를 가열하여 즉시 열을 발산하고 강렬한 표시로 음식을 캐러멜화하고 갈색으로 만들 수 있습니다. 이 기술은 더 많은 연료를 소비하고 고온에 도달하는 데 더 오래 걸리는 기존의 튜브 버너보다 더 효율적입니다.
Sear Station을 사용하면 어떤 이점이 있습니까?
Sear Station은 다음과 같은 기능을 제공하므로 바비큐의 게임 체인저입니다.
- 요리 시간 단축: Sear Station은 그릴의 다른 영역보다 훨씬 빠르게 가열됩니다. 즉, 기존 그릴을 사용하는 데 걸리는 시간보다 훨씬 짧은 시간에 석쇠를 충분히 가열할 수 있습니다.
- 천연 풍미 유지: Sear Station의 강렬한 열은 음식의 천연 주스와 풍미를 밀봉하는 데 도움이 되며, 이는 음식의 맛이 더 부드럽고 부드럽다는 것을 의미합니다.
- 레스토랑 품질의 요리 생산: Sear Station을 사용하면 표면이 완벽하게 캐러멜화되고 갈색으로 변하여 풍미가 가득한 레스토랑 품질의 요리를 생산할 수 있습니다.
- 고온 영역 만들기: Sear Station은 다른 영역보다 훨씬 더 빨리 뜨거워질 수 있는 영역을 그릴에 생성합니다. 즉, 평소보다 높은 온도에서 음식을 구울 수 있습니다.
- 요리 과정 속도 향상: Sear Station은 음식을 빠르고 효율적으로 요리할 수 있는 방법으로 굽는 시간을 줄이고 식사를 즐기는 데 더 많은 시간을 할애할 수 있습니다.
마법의 해방: Sear Station이 그릴 게임을 변화시키는 방법
시어링과 관련하여 핵심은 그릴 그릴을 가능한 한 뜨겁게 만드는 것입니다. 이것은 시어 스테이션이 들어오는 곳입니다. 그릴의 다른 버너보다 XNUMX개의 버너를 서로 가깝게 배치함으로써 시어 스테이션은 그릴의 다른 영역보다 훨씬 더 빠른 온도에 훨씬 더 빠르게 도달할 수 있는 영역을 만듭니다. 작동 방식은 다음과 같습니다.
- 시어 스테이션 버너는 일반적으로 적외선 또는 세라믹입니다. 즉, 화염을 통하지 않고 작은 구멍이나 웅덩이를 통해 열을 방출합니다.
- 점화되면 이 버너는 주위의 공기를 과열시켜 여러분이 목격하는 것을 좋아할 주황색 빛을 만들어냅니다.
- 이 효과는 시어 스테이션이 스테이크, 닭고기 또는 기타 고기에 열을 효과적으로 전달하여 우리 모두가 갈망하는 아름다운 그릴 자국을 만드는 것입니다.
영역의 힘
시어 스테이션의 영역은 그릴의 다른 영역보다 더 뜨겁습니다. 즉, 그렇지 않은 경우보다 훨씬 빠르게 그레이트를 시어링 온도까지 올릴 수 있습니다. 작동 방식은 다음과 같습니다.
- 시어 스테이션에 고기를 올려놓으면 강제 열을 이용하여 고기 표면을 과열시켜 육즙과 풍미를 가두는 맛있는 크러스트를 만듭니다.
- 시어 스테이션이 너무 뜨거우므로 원하는 효과를 얻으려면 고기를 몇 분 동안 그대로 두기만 하면 됩니다.
- 시어 스테이션에서 고기를 구운 후에는 그릴의 더 시원한 부분으로 옮겨 원하는 온도로 요리를 마칠 수 있습니다.
Sear 스테이션을 최대한 활용하기
다음은 검색 스테이션을 최대한 활용하기 위한 몇 가지 팁입니다.
- 시어 스테이션을 사용할 때 그릴 뚜껑이 열려 있는지 확인하십시오. 이렇게 하면 열이 너무 많이 축적되어 고기가 너무 익는 것을 방지할 수 있습니다.
- 고기를 올려놓기 전에 최소 10분 동안 시어 스테이션을 예열하세요. 이렇게 하면 그레이트가 잘 시어질 수 있을 만큼 충분히 뜨거워집니다.
- 시어 스테이션을 너무 많이 사용하지 마십시오. 고기가 고르게 익고 아름다운 그릴 자국이 남을 수 있는 충분한 공간을 제공해야 합니다.
- 고기를 뒤집을 때는 포크 대신 집게를 사용하세요. 이렇게 하면 육즙이 빠져나가는 것을 방지하고 고기가 촉촉하게 유지되도록 그리고 맛있습니다.
이러한 팁을 염두에 두고 시어 스테이션의 마법을 발휘하고 굽는 게임을 다음 단계로 끌어올릴 수 있습니다.
Sear 스테이션은 정말 투자할 가치가 있습니까?
1. 시어 스테이션 사용의 이점
고기 굽는 것을 좋아하는 사람이라면 완벽한 시어가 모든 차이를 만들 수 있다는 것을 알고 계실 것입니다. 시어 스테이션은 고기를 너무 익힐 염려 없이 완벽한 시어를 달성할 수 있기 때문에 무기고에 보관할 수 있는 훌륭한 도구입니다. 검색 스테이션을 사용하면 다음과 같은 이점이 있습니다.
- 고온에서 고기를 구우면 육즙이 잠기고 겉면에 맛있는 빵 껍질이 생깁니다.
- 시어 스테이션은 더 빨리 가열되고 더 뜨거워지기 때문에 그릴의 메인 버너를 사용하여 시어링하는 것보다 더 효율적입니다.
- 시어 스테이션을 사용하면 고기를 빠르게 그을린 다음 그릴의 더 시원한 부분으로 옮겨 요리를 끝내고 완벽하게 익힐 수 있습니다.
2. 시어 스테이션이 정말 필요한가요?
시어 스테이션은 가지고 있으면 좋은 도구가 될 수 있지만 반드시 모든 사람에게 꼭 필요한 것은 아닙니다. 시어 스테이션에 투자하기 전에 고려해야 할 사항은 다음과 같습니다.
- 가끔씩만 굽거나 고기를 자주 굽지 않는 사람이라면 시어 스테이션은 투자할 가치가 없을 수 있습니다.
- 고기를 구울 수 있을 만큼 뜨거워질 수 있는 강력한 버너가 장착된 그릴이 있는 경우 구이 스테이션이 필요하지 않을 수 있습니다.
- 고기를 낮고 천천히 요리하는 것을 선호하는 사람이라면 시어 스테이션이 필요하지 않을 수 있습니다.
3. Sear 스테이션 최대한 활용하기
시어 스테이션에 투자하기로 결정한 경우 이를 최대한 활용하기 위한 몇 가지 팁이 있습니다.
- 시어 스테이션을 사용하기 전에 적어도 10분 동안 예열하여 충분히 뜨거워지도록 하십시오.
- 고기를 사용 온도계(흡연자에게 가장 적합함) 고기가 원하는 온도로 조리되었는지 확인합니다.
- 시어 스테이션을 너무 많이 사용하지 마십시오. 고기가 제대로 구워질 수 있도록 충분한 공간을 제공해야 합니다.
- 포크 대신 집게를 사용하여 고기를 뒤집으면 고기가 찔려 육즙이 빠져나가는 것을 방지할 수 있습니다.
어느 웨버 그릴에 시어 스테이션이 있습니까?
모든 종소리와 휘파람을 갖춘 최고급 그릴을 찾고 있다면 Weber Summit 시리즈를 고려해 볼 가치가 있습니다. 모든 Summit 모델에는 시어 스테이션과 로티세리 버너(이 가스 모델 확인), 연료 게이지, 밀폐된 보관 공간 및 내장 온도계. Summit 그릴은 다른 Weber 모델에 비해 가격이 비싸지만 기능과 다양한 요리 경험이 확실히 그것을 보상합니다.
Weber 액체 프로판 및 천연 가스 그릴은 어떻습니까?
Weber Summit, Genesis II 및 Spirit II 시리즈의 액체 프로판 및 천연 가스 버전에는 시어 스테이션이 함께 제공됩니다. 유일한 차이점은 선호하는 연료 유형입니다.
결론
이것이 시어 스테이션입니다. 고기를 평소보다 훨씬 빠르고 효율적으로 구울 수 있는 일부 그릴의 특수 기능입니다. 스테이크나 닭고기와 같은 그슬린 고기를 좋아한다면 가지고 있는 훌륭한 도구입니다. 따라서 그릴을 업그레이드하려는 경우 시어 스테이션에 투자하는 것을 두려워하지 마십시오. 당신은 그것을 후회하지 않을 것입니다!
