대부분의 흡연자들은 불 벽돌 더 나은 연료 효율성과 일관된 온도 제어 당신의 고기를 위해.
길고 느림 흡연 온도 변화가 완벽한 고기 컷을 망칠 수 있기 때문에 초보자에게는 도전적입니다. 목표는 음식에 스모키한 풍미를 불어넣을 가느다란 푸른 연기를 만드는 것입니다.
내화 벽돌은 흡연자의 온도를 조절하는 데 도움이 됩니다. 결과적으로 온도는 구덩이 전체에 걸쳐 훈제 과정 전체에 걸쳐 일정할 것이며 온도 변동의 위험이 더 낮습니다. 내화벽돌은 한 번 뜨거워지면 뜨거운 상태를 유지하고 열을 발산하며 온도 변동을 방지합니다.
고기가 원하는 완벽한 스모키한 맛을 내지 못한다는 것을 깨닫기 위해 6시간 동안 훈제하는 것보다 더 나쁜 것은 없습니다.
아마도 온도가 오랫동안 계속 상승했는데 당신도 몰랐을 것입니다.
흡연의 일반적인 문제 중 하나는 흡연자의 온도 변화가 있다는 것입니다. 내화벽돌은 보온성이 뛰어나기 때문에 열량을 더해 상대적으로 균일한 온도를 유지한다.
이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
온도에 대한 기류
내화 벽돌이 흡연자의 온도를 조절하는 데 도움이 될 수 있지만 가장 큰 요인은 공기 흐름이라는 점을 빠르게 상기시키고 싶습니다.
훈연기의 온도가 너무 낮으면 통풍구를 열어 더 많은 공기를 내부로 유입시켜야 합니다. 이것은 온도를 높이는 데 도움이 됩니다.
그러나 온도가 너무 높으면 일시적으로 통풍구를 닫고 배기구를 열어 두어 기류를 줄입니다.
측정하는 것은 아는 것입니다. 자신을 얻으십시오 좋은 바베큐 흡연자 온도계, 나는 여기에서 최고의 7 디지털 및 아날로그를 검토했습니다.
내화 벽돌은 무엇에 사용됩니까?
내화 벽돌은 길고 느린 흡연 중에 사용됩니다. 벽돌은 열을 유지하기 때문에 훈제 상자에 추가되며 결과적으로 벽돌은 균일한 온도를 더 오래 유지하는 데 도움이 됩니다.
내화 벽돌은 세라믹 재료로 만들어지며 블록 모양입니다. 그들은 벽난로, 용광로, 가마, 화실, 그리고 지금은 흡연자에 줄을 서는 데 가장 자주 사용됩니다.
주된 이유는 벽돌이 단열재 역할을 하여 열을 유지하고 온도를 조절하기 때문입니다.
내화 벽돌이 인기있는 또 다른 이유 피트마스터들 사이에서 이 벽돌이 연료 효율을 향상시킨다는 것입니다. 석탄과 온도를 뜨겁고 일정하게 유지하기 때문에 다른 방법으로 연료를 추가할 필요가 없습니다.
더 저렴한 흡연자를 소유하고 있다면 얇은 게이지 금속은 열 질량이 충분하지 않기 때문에 온도 변화가 발생하기 쉽습니다. 내화 벽돌은 이 문제를 해결할 수 있습니다.
내화 벽돌은 특히 추운 계절에 유용합니다.
추운 계절에는 열이 훨씬 빨리 낮아져 흡연이 더 어려워질 수 있다는 것을 알고 있습니다. 온도를 계속 확인해야 합니다.
내화 벽돌을 사용하면 연료를 덜 자주 보충해야 하기 때문에 밤새 담배를 피우면 더 많은 휴식을 취하거나 더 많이 잠을 잘 수 있습니다.
또한 읽기 : 우드칩은 어떤 온도에서 연기가 나는가? 올바른 사용 가이드
흡연자에서 내화 벽돌을 사용하는 방법
화실 옆의 화실에 내화 벽돌을 추가하거나 구덩이 바닥에 줄을 그을 수 있습니다.
그 위에 벽돌을 나란히 놓고 열원(보통 숯). 그런 다음 내화 벽돌 위에 음식을 훈제하는 두 번째 그릴 화격자를 놓습니다.
아이디어는 일단 벽돌을 배치하고 숯을 추가하면 벽돌 주위에서 불이 붙고 연기가 나는 것입니다. 흡연자에서 내화 벽돌의 역할은 열 질량을 추가하는 것입니다.
일반적으로 화실에는 약 2개의 내화벽돌을 사용하고 메인 챔버에는 6-XNUMX개 사이의 모든 곳에 내화벽돌을 사용합니다.
다음은 내화 벽돌을 설치하는 방법에 대한 비디오 설명입니다. 오프셋 흡연자:
다른 종류의 벽돌이 아닌 내화 벽돌을 구입하는 것이 매우 중요합니다. 개당 1~2달러로 비교적 저렴한 편이다.
두께는 약 1.¼인치, 너비는 9인치이므로 오프셋 흡연자에 약 6~7개 정도 넣을 수 있습니다.
연료 효율성 절충안
내화 벽돌이 뜨거워지면 열을 유지하고 조절하기 때문에 연료를 덜 사용하게 됩니다. 그러나 벽돌을 적절한 온도로 가열하면 이를 달성하기 위해 더 많은 연료를 사용하게 됩니다.
훈연기에 벽돌을 많이 넣을 계획이라면 훈연기를 설치하는 데 시간이 더 오래 걸리고 요리를 하는 데 시간이 걸립니다.
그러나 고기를 훈제하는 것은 많은 시간이 걸리는 긴 과정이기 때문에 조리 과정에서 연료 절약.
내화 벽돌은 요리하기에 안전한가요?
예, 내화 벽돌은 요리하기에 안전합니다.
내화 벽돌은 요리에 안정적입니다. 그들은 브랜드에 배포되는 다양한 비율의 실리카를 포함하지만 인체 건강에 위험하지 않습니다.
따라서 안전하게 내화 벽돌 위에서 요리하고 담배를 피울 수 있습니다. 벽돌은 뜨거울 때 위험한 화학 물질을 방출하지 않으므로 문제가 되지 않습니다.
대부분의 화덕 피자 오븐에는 내화 벽돌이 늘어서 있습니다. 이러한 비다공성 벽돌은 요리에 완전히 안전하기 때문입니다.
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바베큐에 내화 벽돌을 사용해야합니까?
아니요, 빠른 불꽃 조리 바베큐를 위해 내화 벽돌을 사용할 필요가 없습니다. 그 이유는 내화 벽돌은 훈연기에서 길고 느린 요리에 주로 사용되기 때문입니다.
그러나 많은 pitmasters는 바베큐 그릴에 내화 벽돌을 배치하는 것을 선호합니다.
숯불 그릴을 사용할 계획이라면 균일한 조리 온도를 조절하고 유지하는 데 좋은 내화 벽돌로 버너 영역을 채우는 것이 좋습니다.
내화 벽돌은 바베큐 구덩이와 가스 그릴을 배치하는 데 사용됩니다.
그러나 기억해야 할 핵심은 항상 내화 벽돌을 사용하는 것입니다. 내화벽돌만이 고온에 노출되어도 깨지거나 폭발하지 않기 때문에 안전하게 사용할 수 있습니다.
