당신은 흡연자를 태울 계획입니까? 당신은 새로운 그릴 시장에 있습니까?
어떤 종류의 연료가 필요합니까?
흡연 시 사용해야 하는 열/연기 공급원의 유형은 장비에 따라 다릅니다.
다양한 유형의 훈연기가 가장 잘 작동하거나 특정 종류의 목재에 적합합니다. 예를 들어, 여기에서 최고의 선택 중 하나와 같은 펠릿 그릴을 소유하십시오., 특수 제작된 제품만 사용할 수 있습니다. 목제 펠릿 담배를 피우다.
이 기사에서는 사용할 수 있는 다양한 종류의 흡연 열원과 이들 간의 주요 차이점에 대해 설명합니다. 또한 카테고리별로 구매하기 좋은 브랜드를 추천해 드리겠습니다.
이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
흡연에 사용할 연료 유형
쇠고기 양지머리를 피우든 닭 날개를 피우든, 흡연자와 호환되지만 충분한 연기를 낼 수 있는 연료원을 사용하는 것이 중요합니다.
사용할지 결정할 때 목제 펠릿, 숯, 나무 칩및 나무 덩어리, 당신은 일정한 온도를 유지하는 연료 소스를 원합니다.
이러한 모든 연료 공급원은 맛있는 연기를 방출하여 음식이 맛있도록 보장합니다!
가장 인기 있는 흡연 연료는 숯입니다. 음식에 연기를 불어넣는 데 수세기 동안 사용되어 왔습니다.
그러나 우드 펠릿은 새로운 숯입니다(그리고 하나에 사용할 수도 있습니다!), 사람들이 편안함과 편안함을 찾고 있기 때문입니다. 펠렛은 사용하기 매우 쉽습니다. 초보자라면 누구나 성공할 수 있습니다!
그런 다음 자신이 좋아하는 나무의 나무 조각과 나무 덩어리의 풍미에 의존하는 특정 견목 풍미를 찾는 사람들이 있습니다.
그렇다면 무엇을 사용하고 무엇을 사야합니까?
목재 펠릿
목재 펠릿은 유명한 Traeger 그릴과 같은 목재 펠릿 그릴의 연료 공급원으로 사용됩니다.
그들은 유기물과 분쇄된 목재로 만들어집니다. 압축된 단단한 톱밥을 아주 작은 알갱이로 절단합니다. 펠렛은 모든 종류의 맛이 있습니다.
하지만 여러 종류의 활엽수로 만든 펠릿으로 가득 찬 가방과 같은 혼합 형태로 나오는 경우가 많기 때문에 사용하는 것이 흥미진진합니다.
그러나 하나의 견목으로 만든 펠릿을 찾을 수도 있으므로 좋아하는 맛을 선택할 수 있습니다.
펠릿은 우드칩이나 덩어리에 비해 가공이 많이 된다는 사실, 알고 계셨나요? 펠렛은 건조된 톱밥을 펠렛 형태로 압착하여 만듭니다.
이 과정이 작동하려면 톱밥이 고온으로 가열되고 목재의 리그닌이 방출되어 톱밥이 서로 결합됩니다.
대부분의 미국인은 알약을 사용하는 것을 좋아합니다. 이 형태의 연료는 펠릿이 에너지의 90%를 그릴의 열 에너지로 변환하기 때문에 매우 인기가 있습니다.
펠릿은 재생 가능한 자원으로 만들어지기 때문에 환경 친화적 인 것으로 간주됩니다.
다음은 훈제에 가장 좋은 XNUMX가지 활엽수의 혼합 백입니다.
CookinPellet CPPM
이 나무 알갱이 팩에는 히코리, 체리, 하드 메이플 및 사과의 XNUMX가지 유형의 가장 인기 있는 훈제 활엽수가 들어 있습니다.
펠릿을 구입할 때는 항상 필러 펠릿을 많이 추가하는 브랜드에 주의하십시오. 즉, 다른 목재 펠릿을 사용하여 가방을 채우므로 실제로 펠릿의 맛이 바뀝니다.
이 제품에는 오크 또는 알더 필러와 바인더가 포함되어 있지 않습니다. 펠릿은 가방에 표시된 100% 활엽수입니다.
펠릿으로 흡연하는 경우 - 많이 사용할 준비를 하십시오. 운 좋게도 그릴은 펠릿이 타는 속도를 제어하여 충분한 연기 시간을 보장합니다.
갖고 싶다면 그 진짜 나무 연기 맛, 펠릿 그릴은 훌륭한 옵션입니다.
이러한 그릴은 버튼을 눌러 원하는 온도를 설정하기만 하면 음식이 타지 않아 안심할 수 있습니다.
다음은 Amazon에서 인기 있는 또 다른 브랜드의 펠릿입니다.
Traeger Grills 시그니처 블렌드 100% 천연 경목 펠렛
Traeger는 미국에서 가장 잘 알려진 펠릿 그릴 제조업체 중 하나입니다. 그들은 또한 (또는 모든) 그릴과 함께 사용할 수 있는 펠릿을 만듭니다.
이 펠릿은 체리, 히코리, 단풍나무의 3가지 인기 있는 활엽수로 만들어지며 음식에 고전적인 스모키한 향을 더합니다.
숯
얼마 전까지만 해도 숯불구이가 북미에서 가장 인기가 많았다는 사실, 알고 계셨나요?
숯은 훈제할 때 풍미를 많이 느낄 수 있는 좋은 방법이기 때문입니다. 프로 흡연자들은 가장 연기가 잘 나는 고기에 숯을 사용하는 것을 즐깁니다.
숯은 일반적으로 오프셋 흡연자 – 음식과 연기를 위한 별도의 챔버가 있습니다.
일반적으로 숯 훈연기의 맛은 펠릿 그릴보다 더 강렬합니다. 당신이 알아야 할 것은 숯불 그릴은 당신이 흡연하는 동안 유지 보수가 필요하다는 것입니다.
일정한 조리 온도를 유지하기 위해 적절한 양의 석탄을 사용할 수 있으려면 약간의 학습이 필요합니다.
숯은 다양한 종류의 그릴과 훈연기에 사용할 수 있습니다. 가장 좋은 숯은 오랫동안 연기가 나고 고열이 발생합니다.
숯을 사용하는 것과 다른 점은 향료와 첨가제를 찾지 않는다는 것입니다. 숯은 맛을 내지 않아야 합니다.
고려해야 할 두 가지 유형의 숯이 있습니다.
1 연탄
이들은 압축된 석탄 블록이거나 깨끗하게 연소되는 압축된 사각형 모양의 톱밥 조각입니다.
조심해 결합제로 무연탄이나 석탄이 포함된 연탄을 구입하지 마십시오..
석탄은 사용하기에 좋은 연료가 아니며 이상한 맛을 내기 때문에 흡연에 이상적이지 않습니다. 연탄은 덩어리 숯보다 안정된 온도에서 더 오래 연소됩니다.
다음은 Amazon에서 인기 있는 연탄 브랜드입니다.
Kingsford 오리지널 숯 연탄
이 연탄은 100% 천연 성분으로 만들어졌으며 가혹한 화학 물질이나 위험한 첨가제가 없습니다.
모든 종류의 흡연에 사용할 수 있는 다목적 연탄이 4봉 들어 있는 밸류 팩입니다.
덩어리 숯
이 유형은 연탄보다 더 깨끗하게 연소되고 재가 적게 생성됩니다. 덩어리 숯은 실제로 숯이 될 때까지 구워진 더 큰 나무 조각입니다.
왼쪽 메뉴에서 덩어리 숯, 활엽수로 만들어졌기 때문에 실제 활엽수 통나무로 훈제하는 것과 비슷한 맛을 얻을 수 있습니다.
덩어리는 연탄보다 더 오랜 시간 동안 더 높은 온도에서 연소됩니다.
또한 덩어리는 첨가제가없는 진짜 나무이기 때문에 실제로 연탄보다 더 자연 스럽습니다.
다음은 Amazon에서 판매 1위 덩어리 숯입니다.
질투의 악마 LUMP 숯
이 덩어리 숯은 남미의 100% 단단한 나무 조각으로 만들어집니다.
야외 흡연 시 4시간 동안, 저산소 흡연 시 거의 20시간 동안 연소되기 때문에 탁월한 선택입니다.
그것은 약간의 재만 생성하고 결국 약 20-40% 적은 목재를 사용하게 됩니다.
담배를 피울 때 숯을 올바르게 사용하는 방법을 배워야 합니다. 다른 세 가지 유형의 열원에 비해 약간 지저분해질 수 있습니다.
숯은 고온에서 타므로 음식이 타지 않도록 모니터링하고 제어해야 합니다.
따라서 아마추어는 목재 펠릿 그릴로 시작하는 것이 좋습니다.
숯은 어떻게 보관하시나요?
숯을 잘 보관하고 조심해야 합니다. 오염을 방지하기 위해 뚜껑을 덮고 빈 통이나 큰 캔에 담아 건조한 장소에 보관해야 합니다.
숯이 축축해지면 곰팡이가 생겨 훈제 냄새를 망치기 때문에 버려야 합니다.
우드 칩
우드칩은 불규칙한 모양의 작은 나무 조각입니다. 그들은 나무 치퍼에서 대략 비슷한 모양으로 절단되지만 심하게 가공되지는 않습니다.
모든 제조업체는 목재 칩을 원하는 수분 수준으로 건조시킵니다. 우드 칩을 구입할 때 곰팡이, 곤충 또는 나무 껍질이 없는 가마 건조 칩을 찾으십시오.
가격이 높을수록 칩의 품질이 좋아집니다.
당신은 당신이 흡연하는 음식의 종류와 짝을 이루는 올바른 맛을 찾아야 한다는 의미에서 우드칩이 작업하기 가장 어렵다는 것을 알아야 합니다.
칩은 좋아하는 음식을 저렴하게 태울 수 있는 방법입니다.
그러나 나무 조각은 실제 열원이 아니라는 것을 알아야 합니다. 예를 들어 가스와 같은 다른 열원과 함께 사용합니다.
우드칩의 역할은 연기 맛을 제공하는 것입니다.
Amazon의 베스트셀러 중 하나는 다음과 같은 체리 우드 칩 가방입니다.
일반적으로 나무 조각은 낮은 흡연에 좋습니다. 예를 들어 나무 조각은 펠릿보다 훨씬 빠른 속도로 연소됩니다.
연기가 나는 약한 불로 흡연할 때 사용해야 합니다. 다른 연료 유형에 비해 연기가 적거나 중간 정도입니다.
쉽고 소란스럽지 않은 흡연 경험을 원한다면 Oklahoma Joe's Hickory Wood Smoker Chips, 2파운드 가방과 같은 히코리 칩 한 봉지를 $11에 구입하십시오.
히코리 나무에서 추출한 천연 나무 칩입니다.
히코리는 실제로 가장 자주 사용되는 훈제 나무 중 하나입니다. 사람들이 음식에 주는 그 베이컨의 흙 같은 맛을 좋아하기 때문입니다.
나무 덩어리
우드 덩어리는 약 2인치 이하의 더 큰 나무 조각으로, 장기간 연기가 필요할 때 흡연에 사용됩니다.
나무 덩어리는 흡연자를 태우는 저렴한 방법입니다. 그들은 가스 그릴, 숯 그릴 및 훈제 상자와 함께 사용할 수 있습니다.
나무 덩어리는 모든 종류의 견목 맛으로 판매되며 가장 인기 있는 것은 알더, 메스키트, 사과, 체리입니다.
덩어리는 2-4인치의 작은 조각으로 분할된 단단한 통나무로 만들어집니다. 가장 좋은 덩어리는 가마에서 건조됩니다.
건조 과정은 나무에 있는 벌레나 곰팡이를 죽이고 나무 덩어리에 쉽게 불이 붙도록 합니다.
다음은 아마존에서 가져온 오리나무 덩어리 한 봉지입니다.
Camerons Products 훈제 우드 덩어리-(앨더) 가마 건조
이 5파운드 덩어리 덩어리는 고기에 대한 가볍고 섬세한 연기 맛을 찾고 있다면 이상적입니다.
어떤 사람들은 더 오래 사용하기 위해 사용하기 전에 우드칩을 담그는 것을 선호하지만, 모든 브랜드의 우드칩이 실제로 담가야 하는 것은 아닙니다!
시도할 수 있는 또 다른 훌륭한 옵션은 담글 필요가 없는 가마 건조 덩어리입니다.
장작불 굽기 나무 껍질이 없는 가마 건조 바베큐 블록 훈제용 히코리 나무 덩어리
이 나무 덩어리는 껍질을 벗기고 가마에서 건조시킨 생 히코리 나무입니다. 이것은 고기에 훌륭한 히코리 풍미를 줄 것입니다.
이 덩어리는 사용하기 전에 몸을 담글 필요가 없으며 석탄 위에 놓거나 훈제기에 놓을 수 있습니다.
사용 가능한 연기 연료 옵션에 대해 자세히 알아보았으므로 이제 흡연자에게 가장 적합한 연료를 선택할 차례입니다!
다음은 한 가지 유형의 연료를 사용하는 것이 가장 좋은 몇 가지 상황입니다.
- 해산물 굽기: 생선과 잘 어울리는 우드칩의 맛을 고를 수 있어 훈제 훈제에 우드칩을 사용합니다. 해산물은 오랫동안 훈제할 필요가 없으므로 우드칩이 충분한 연기를 생성합니다.
- 간접 구이: 숯 덩어리나 연탄과 함께 숯 훈연기를 사용하고 있는데, 좋아하는 나무의 훈연향을 더하고 싶다면, 약간의 나무 조각을 추가하십시오. 음식에 풍미를 더하는 대신 덩어리를 사용하여 열을 생성하지 않습니다.
- 차가운 흡연: 냉찜질을 하고 싶다면 우드펠릿이 가장 좋은 선택인데 온도를 조절하고 일정하게 유지할 수 있기 때문입니다. 펠렛은 또한 연소 속도가 느려 냉담한 흡연에 탁월한 선택입니다.
온 가족을 위해 담배를 피울 준비를 하고 있든 아니면 뒷마당에서 간단히 담배를 피우고 싶든, 올바른 유형의 연료를 선택하는 것이 중요합니다.
모든 흡연자가 같은 것은 아니며, 배운 바와 같이 어떤 종류의 연료는 다른 종류보다 흡연에 더 적합합니다.
초보자라면 가장 간단한 옵션인 목재 펠릿을 선택하십시오.
구식 그릴 경험을 찾고 있다면 고급 숯불 그릴. 특정 맛을 찾고 있다면 우드칩과 우드 덩어리를 사용해 보세요.
그러나 가장 중요한 것은 즐기십시오!
