허브와 마늘을 곁들인 칠면조 및 닭고기용 맥주 염수
이 맥주 염수 레시피는 맥주의 맥아 풍미와 캐러멜 설탕 및 향긋한 허브를 결합합니다. 가금류에 이 염수를 사용하면 고기가 육즙이 많고 부드럽고 맛있습니다.
- 1 갤런 물
- 1 컵 소금 식탁용 소금 또는 코셔 소금
- 1/2 컵 흰색 또는 갈색 설탕
- 1 병 맥주 맥주 1캔도 사용할 수 있습니다(모든 맥주가 작동함)
- 1 다발 신선한 백리향
- 1 다발 신선한 로즈마리
- 8 정향 마늘 껍질을 벗기고 부수다
큰 냄비나 용기에 물, 소금, 설탕, 맥주를 넣고 잘 섞이도록 저어줍니다. 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어주는 것이 매우 중요합니다.
타임, 로즈마리, 마늘 및 기타 원하는 조미료(예: 후추 또는 파프리카)를 넣고 결합되도록 저어줍니다.
칠면조 또는 닭고기를 다시 밀봉할 수 있는 큰 가방이나 용기에 넣고 소금물 혼합물을 그 위에 붓습니다. 고기가 완전히 잠겼는지 확인하십시오.
냉장고에 넣고 6-8시간(또는 밤새) 재워둡니다.
냉장고에서 꺼내 소금물 혼합물을 버리십시오. 칠면조나 닭고기는 요리하기 전에 종이 타월로 두드려 말리십시오.
칼로리 : 576kcal | 탄수화물 : 121g | 단백질: 3g | 지방: 1g | 포화 지방: 1g | 고도 불포화 지방 : 1g | 단일 불포화 지방 : 1g | 나트륨: 113383mg | 칼륨: 264mg | 섬유: 2g | 설탕: 100g | 비타민 A : 309IU | 비타민 C : 15mg | 칼슘: 271mg | 철: 2mg
