Atostogų sezonui visai netoliese prasminga pradėti galvoti apie skanius užkandžius, kuriuos galite pasigaminti lankytojus ar dalyvauti renginiuose, kuriuose esate kviečiami.
Galbūt jūs taip pat planuojate pagrindinį patiekalą, bet taip pat norite sukurti skanių garnyrų užkandžiams ir (arba) papildyti pagrindinį patiekalą.
Šiame įraše pasidalinsiu savo mėgstamais BBQ rūkymo užkandžiais.
Yra daug įvairių skanių užkandžių, kuriuos galite susidėti ant savo rūkalius, peržiūrėkite šį skanių rūkytų produktų sąrašą užkandžiai kurie priverčia sužavėti kiekvieną svečią (ar šeimininką):
- Briuselio kopūstai, suvynioti į šoninę
- Jalapeño Poppers, suvyniotas į bekoną
- Įdaryti grybai
- Rūkytos krevetės
- Rūkytas „Mac“ ir sūris
Šiame įraše aptarsime:
Briuselio kopūstai, suvynioti į šoninę
Ar sunku įsitikinti, kad jūsų vaikai ar kiti šeimos nariai valgo daržoves? Turėdami šį skanų receptą, jie galiausiai paprašys daugiau.
Ingredientai
- 1/12 svarų Briuselio kopūstų (pabandykite jį supjaustyti maždaug 18 dalių)
- 18 juostelių lašinių
- 1/4 puodelio klevų sirupo 1/2 puodelio majonezo
- 2 šaukštelių citrinos sulčių
- ½ citrinos žievelės Druska ir pipirai (pagal skonį)
- Susmulkinti raudonųjų pipirų dribsniai
instrukcijos
- Įkaitinkite rūkyklą iki 400 ° F, kad galėtume ją paruošti iš anksto.
- Nuimkite Briuselio kopūstų stiebus ir perpjaukite juos per pusę.
- Sudėkite juos į vidutinio dydžio dubenį ir įberkite 1 šaukštelį druskos. Paprastai jie turi būti sūrioje pusėje, todėl drąsiai pabarstykite dar šiek tiek.
- Šoninės juosteles padėkite ant šono ant lygaus paviršiaus, tada gausiai sutepkite jas maždaug puse savo klevų sirupo, o po to - skersai.
- Toliau kiekvieną Briuselio daigą apvyniokite viena iš bekono juostelių. Stenkitės, kad sirupu padengta pusė būtų nukreipta į išorę, todėl lašinių siūlė yra plokščioje pusėje.
- Briuselio kopūstus padėkite plokščia puse žemyn ant grotelių ir palikite pakankamai vietos tarp jų. Ištepkite dar šiek tiek sirupo, tada sumalkite arba pabarstykite ant visų jų šiek tiek juodųjų pipirų. Leiskite jiems rūkyti apie 30 minučių.
- Galiausiai, kad panardintumėte, nedideliame dubenyje sumaišykite majonezą, šiek tiek citrinos žievelės ir sulčių, o ant viršaus papuoškite likusius prieskonius. Antrame dubenyje supilkite likusį klevų sirupą ir pagal skonį sumaišykite su juodaisiais pipirais ir raudonųjų pipirų dribsniais.
Jalapeño Poppers, suvyniotas į bekoną
Ar yra kas nors geriau už jalapeño poppers? Turėsite man įrodyti priešingai, nes vis tiek nieko neradau. Jalapeños, įdarytos grietinėlės sūrio įdaru, jau yra nuostabios, tada mes ėjome į priekį ir apvyniojome juos šonine. Dangus!
Jūs netgi galite žaisti ir nuspręsti, kuo juos užpildysite, nes į grietinėlės sūrio įdarą galite įdėti viską, ko norite. Tik įsitikinkite, kad pagaminsite pakankamai, nes žmonės prašys daugiau.
Tau reiks kai kurie iš šių būtinų BBQ rūkymo reikmenų jei ketini juos gaminti.
Ingredientai
- 16–20 jalapeños (mes jas padalinsime per pusę, todėl gausite dvigubai didesnę sumą)
- 1 lb plonai supjaustytos šoninės perpjauta per pusę
- 1 puodelis tarkuoto čederio sūrio
- ¼ puodelio česnako
- 8 uncijos minkšto grietinėlės sūrio
- Dantų krapštukai
instrukcijos
- Nuplaukite pipirus, nupjaukite jų stiebus ir tada perpjaukite juos per pusę. Kai tik supjaustysite, pašalinkite sėklas.
- Kruopščiai sumaišykite susmulkintą sūrį, grietinėlės sūrį, laiškinius česnakus ir prieskonius ir užpildykite pipirų puseles mišiniu.
- Apvyniokite pusę lašinių juostelės aplink užpildytus pipirus ir ilgainiui pritvirtinkite juos dantų krapštuku. Ant šoninės pabarstykite šiek tiek papildomų prieskonių.
- Įdėkite „jalapeño“ poppers į rūkyklą ir rūkykite 3 valandas.
- Tai geriausiai tinka iškart rūkančiam, todėl pabandykite juos paruošti prieš pat renginį ar vakarėlį. Jei ketinate juos vežti kur nors kitur, geriausias būdas padėti jiems išsaugoti kai kuriuos skonius yra įvyniojimas į aliuminio foliją.
Įdaryti grybai
Kai kurie eksperimentai baigiasi nuostabiais rezultatais. Būtent taip atsitiko su šiais įdarytais grybais. Draugas ėmė lošti, pagriebė likusio kreminio sūrio, prikimšo porą kūdikių portabelių ir įdėjo į orkaitę.
Jis vieną kartą atvedė juos į vakarėlį, o aš tiesiog turėjau pabandyti pasigaminti savo. Aš pakeičiau savo, kad grybai būtų rūkyti, o berniukas jie nuostabūs. Juos labai lengva pagaminti, net rūkyti, todėl primygtinai reikalauju, kad jūs išbandytumėte šiuos kūdikius.
Ingredientai
- 1 lb kūdikių portabelės grybų
- 1 puodelis tarkuoto sūrio
- 8 uncijos minkšto grietinėlės sūrio
- ¼ puodelio smulkiai pjaustytų laiškinių česnakų
- Druska ir pipirai (šaukštelis paprikos taip pat gražus)
instrukcijos
- Atskirkite stiebus nuo grybų (tai galite padaryti lengvai, sugriebę stiebą prie žiaunų ir šiek tiek pasukdami).
- Mirkykite dangtelius vandenyje 30 minučių ir kelis kartus nuplaukite, kad įsitikintumėte, jog dangteliai yra švarūs ir be jokių nešvarumų ar nešvarumų.
- Padėkite grybų kepurėles kaip apverstą dubenį ant popierinio rankšluosčio, kad jos galėtų išdžiūti. Ir tuo tarpu paruoškite kitus ingredientus.
- Sumaišykite grietinėlės sūrį, susmulkintą sūrį, laiškinius česnakus ir prieskonius ir įsitikinkite, kad jie gerai sumaišomi.
- Šaukštu supilkite mišinį į dangtelius (čia galite būti dosnūs). Tada ant įdaro viršaus pabarstykite šiek tiek prieskonių.
- Rūkyk šalin! Padėkite grybus tiesiai ant rūkymo grotelių ir rūkykite juos maždaug 1 valandą 225 ° F temperatūroje, arba galite juos stebėti ir nuimti, kai įdaro viršus bus gražiai auksinės rudos spalvos, o dangtelio kraštai pradės ryškėti. šiek tiek tamsesnis.
Rūkytos krevetės
Tai yra fantastiškas patiekalas, kad ir kur jį pasiimtumėte. Jūs tikrai sužavėsite savo svečius kiekvieną kartą, nes jie tokie nuostabūs. Tai puikus vakarėlių maistas, visų pirma todėl, kad jie paruošiami taip greitai ir jų nereikia rūkyti per ilgai.
Jei nusivesite juos į vakarėlį, būsite pakviesti, kai kuriuos palikite namuose, nes sugrįšite ne su vienu. Geras dalykas yra tai, kad net jei pamiršote išsaugoti dalį sau, kitą partiją galite paruošti vos per 20 minučių.
Ingredientai
- 1 svaras iš 26–30 didžiųjų krevečių (uodega, nulupta arba nenulupta pagal jūsų pageidavimus)
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus (šiuo atveju geriausiai tinka česnaku įpiltas alyvuogių aliejus)
- Česnako milteliai (jei nenaudojate alyvuogių aliejaus)
- Jūros druska ir pipirai
- Dantų krapštukai
instrukcijos
- Pradėkite nuo atšildytų krevečių. Galite pasirinkti juos nulupti arba palikti nenuluptus, priklausomai nuo to, ko norite; rūkant abu būdai bus vienodo skonio. Būtinai palikite uodegą, jei nuspręsite jas nulupti.
- Įdėkite juos į maišelį su užtrauktuku ir įpilkite alyvuogių aliejaus, česnako miltelių, druskos ir pipirų pagal skonį. Tada uždarykite maišelį ir lengvai įmasažuokite, kad visos krevetės būtų tolygiai padengtos.
- Norėdami gauti geriausių rezultatų, leiskite krevetėms bent 2 valandas pasilikti skonio (bet jei skubate, galite išsisukti per 30 minučių).
- Įdėkite dantų krapštuką į kiekvieną, kad jums būtų lengviau, kai pradėsite rūkyti, ir padėkite juos tiesiai ant grotelių, jei jie nekris. Dėl mano rūkyklos grotelių kyla pavojus, kad mano krevetės slysta tiesiai į dugną, todėl aš mieliau naudoju „PhatMat Non-Stick Grill Mesh Mat“.
- Nustatykite rūkyklą 200 ° F temperatūroje ir tada rūkykite krevetes maždaug 18–20 minučių. Priešingai nei kitoje mėsoje, kurią galite palikti rūkykloje ilgam, mes rekomenduojame likti šalia rūkančiojo, ypač jei nuspręsite pakelti temperatūrą, kad šiek tiek paspartintumėte.
- Šiuos patiekalus galite patiekti karštus arba šaltus.
Išsiaiškinti Kurie miškai yra geriausi čia rūkant krevetes
Rūkytas „Mac“ ir sūris
Tai skanus naminių „mac & cheese“ receptas, todėl nė viena parduotuvė nepirko nesąmonių. Tai lengviau, nei manote, o rūkymas suteikia jam skanų, nuoširdų skonį, dėl kurio jie tikrai paprašys daugiau.
Ingredientai
- Viena alkūninių makaronų pakuotė (16 uncijų)
- 3 puodeliai pieno
- 2 puodeliai susmulkinto Čederio sūrio (ypač aštrus tinka geriausiai)
- 2 puodeliai susmulkinto Gouda sūrio
- 1 puodelis parmezano sūrio
- 8 uncijos grietinėlės sūrio (supjaustyto dideliais kvadratais)
- ¼ puodelis universalių miltų
- ¼ puodelio sviesto
- 1 šaukštelio druskos
- ½ šaukštelio juodųjų pipirų
instrukcijos
- Įdėkite porą pageidaujamų medžio drožlių ir pašildykite rūkyklą. Temperatūra: 225 ° F.
- Makaronus išvirkite laikydamiesi ant maišelio/dėžutės pateiktų nurodymų.
- Tuo tarpu atskirame puode ištirpinkite sviestą, tada į jį supilkite miltus ir virkite ant vidutinės ugnies, kol mišinys taps tirštas ir putojantis.
- Supilkite pieną ir užvirinkite, tada virkite dar 5 minutes, kol mišinys sutirštės. Kai jis bus tirštas, įmaišykite grietinėlės sūrį ir toliau maišykite iki vientisos masės. Įpilkite druskos ir pipirų.
- Į kitą dubenį įpilkite 1 puodelį čederio ir „Gouda“ sūrio, parmezano sūrio, makaronų ir grietinėlės sūrio padažo.
- Uždenkite aliuminio kepimo skardą (11 x 9 ½ colio) nelipniu virimo purškikliu, tada supilkite mišinį ir pabarstykite likusiu Gouda ir Čederio sūriu.
- Įdėkite jį į rūkyklą ir leiskite rūkyti 2 valandas toje pačioje temperatūroje (225 ° F). Jūs suprasite, kad jis paruoštas, kai pamatysite šiek tiek aukso rudos spalvos ir skanius sūrio burbuliukus.
Plačiau paskaitykite čia: nori kepti ant grotelių mėsą? Šie rūkalių prekės ženklai yra geriausi darbui
