Jei turite BBQ rūkalius kurį naudojote kurį laiką, tuomet turite žinoti, kad šlapi, minkšti ar porėti daiktai gali gana greitai sugerti dūmus.
Tai įdomu, jei norite paruošti rūkytą „mac“ ir sūrį kaip garnyrą prie rūkytos kiaulienos mentės ar krūtinės.
Pakalbėkime apie geriausią būdą pagaminti rūkytą „mac“ ir sūrį.
Galite kepti mėsą ant grotelių, tada leiskite jai vieną valandą pailsėti, o po to įdėkite „Mac“ ir sūrį į rūkyklą - nereikia įkaitinti grotelių.
Rūkyta „mac“ ir sūris yra vienas nuostabiausių garnyrų, kurie puikiai dera su bet kokia kepsnine.
Receptą lengva paruošti, ir kadangi jis rūkomas ant medžio, jis yra pilnas skonio, kuris tikrai jus sužavės ir patenkins.
Kai tik išbandysite šį receptą, jums tai patiks ir visada lauksite, kada vėl galėsite jį paruošti.
Nesvarbu, kokį „Mac“ naudojate-ar tai būtų keturių sūrių „mac“, „keptas„ mac “ir sūris, žiedinių kopūstų„ mac “ir„ sūris “, ar„ boxed cheesy mac “-jūs visada mylėsite savo„ Mac “ir sūrio patiekalus, jei tik juos teisingai suprasite .
Jūsų receptas visada taps įdomesnis, kai jį įmesite į rūkyklą, kol jis taps auksinės rudos spalvos.
Šis puikus vaizdo įrašas parodo, kaip tiksliai, ir skaitykite keletą nuostabių receptų idėjų:
Šiame įraše aptarsime:
Ką reikia atkreipti dėmesį į rūkytą „mac“ ir sūrį
Rūkytas makaronas ir sūris yra paprastas receptas, kurį turite paruošti, jei turite BBQ rūkyklą.
Visada galite paruošti jį kaip garnyrą ant grotelių arba kaip pagrindinį patiekalą. Vienas iš įdomiausių rūkytų mac ir sūrių paruošimo būdų yra kai rūkote mėsą.
Jums tereikia jį mesti į rūkyklą, kai tik baigsite rūkyti mėsą. Šiame įraše išryškinsime 2 rūkytų „Mac“ ir sūrio receptus, kuriuos turėtumėte išbandyti namuose.
Štai keletas patarimų, kurių turėtumėte laikytis, jei norite gauti geriausiai rūkytą „mac“ ir sūrį
- Naudokite ketaus - keptuvės yra vieni geriausių indų, kuriuos galima naudoti ruošiant rūkytus „Mac“ ir sūrio patiekalus, nes galite lengvai perkelti juos nuo viryklės prie rūkyklos. Be to, indai suteiks jums pakankamai vietos, kad jūsų „Mac“ ir sūris rūkytų.
- Įsitikinkite, kad jūsų kepsninės rūkykla yra žemoje temperatūroje - temperatūra, aukštesnė nei 225 laipsnių F, perkeps jūsų patiekalą ir išdžiovins jūsų „Mac“ ir sūrį.
- Rūkymui naudokite švelnią medieną - galite naudoti pekano, klevo, obuolių ar vyšnių medieną.
- Būkite kūrybingi - visada būkite šiek tiek kūrybingi, kai ruošiate rūkytų „mac“ ir sūrio receptus. Galite pridėti papildomų skonių, tokių kaip bekonas, kiauliena, omaras, žalieji čili ir kiti įdomūs skoniai.
Štai du BBQ rūkymo „Mac“ ir sūrio receptai, kuriuos turėtumėte apsvarstyti išbandydami namuose.
Taip pat skaitykite: rūkyta „mac“ ir sūris niekada nebuvo lengvesni šiame kepsninėje patalpoje
1 receptas - su šonine
Šie sodrūs ir itin kreminiai makaronai yra paruošti sūrio bešamelio padaže ir apipilti šonine. Įsitikinkite, kad naudojate BBQ rūkyklą ar grilį, kad patiekalas įgautų ypatingo dūminio skonio.
Tai gali būti puikus garnyras prie kepsninės ar net patiekti kaip pagrindinį patiekalą.
Sudėtis:
- Supjaustyta šoninė - ½ svaro
- Sviestas - ½ puodelio
- Smulkiai supjaustytas svogūnas - ½
- Supjaustytas česnakas - 1 skiltelė
- Universalūs miltai-nuo 2 iki 3 šaukštų
- Nenugriebtas pienas - 3 puodeliai
- Juodieji pipirai ir druska
- Tarkuoto brandinto Čederio sūrio - 2–3 puodeliai
- Makaronai - nuo 1 iki 2 svarų
- Tarkuotas jalapeño (pipirai) Džeko sūris - 2 puodeliai
- Parmezano sūris - 1 puodelis (tarkuotas)
įranga
- BBQ rūkykla/grilis
Nurodymai
- Naudokite popierinius rankšluosčius, kad išklotumėte lėkštę. Supjaustytą šoninę sudėkite į keptuvę ir kepkite ant vidutinės ugnies, kol taps traškūs, tačiau būkite atsargūs, kad šoninė nebūtų perkepusi. Naudodami šaukštą perkelkite šoninę į lėkštę, kad nuvarvėtų. Tada į švarią keptuvę supilkite 1 ar 2 šaukštus lašinių riebalų ir likusius riebalus pasilikite vėlesniam naudojimui.
- Dabar pakaitinkite lašinių riebalus ant vidutinės ugnies. Įpilkite svogūnų ir sviesto, tada maišydami kepkite, kol svogūnai suminkštės ir neparuduos. Tada pridėkite susmulkintą česnaką ir maišykite, kol jis išgaus saldų skonį. Įpilkite universalių miltų, maišydami mišinį, kol jis taps lygus. Dabar virkite keletą minučių, kad „Mac“ ir patiekalas nebūtų skonio kaip žalių miltų.
- Į mišinį, po vieną puodelį, lėtai įpilkite nenugriebto pieno. Įsitikinkite, kad gerai išmaišote po kiekvieno puodelio, kad ant miltų nesusidarytų gabalėlių ir taip pat gautumėte kreminį mišinį. Pagardinkite pipirais ir druska. Kai mišinys sušils, įpilkite čederio sūrio ir gerai išmaišykite. Nukelkite nuo ugnies ir uždenkite, kad liktų šilta.
- Dideliame puode užvirkite pasūdytą vandenį ir tada suberkite makaronus. Kepkite pagal pakuotės instrukcijas, tačiau įsitikinkite, kad jis yra šiek tiek nepakankamai išvirtas, kad įsigertų sūrio mišinys ir patiekalas įgautų daugiau skonio. Kai makaronai bus paruošti, nusausinkite ir sumaišykite su sūrio padažu - gerai išmaišykite.
- Dabar paruoškite kepsninę ar kepsninę ir paruoškite ją rūkyti. Nustatykite vidutinę ugnį.
- Įdėkite „mac“ ir sūrio skrybėlę į didelę kepimo formą ar keptuvę. Sumalkite jį naudodami 1 puodelį tarkuoto jalapeño Jack sūrio, o tada uždenkite likusiu mac ir sūriu. Į patiekalą naudokite likusį 1 puodelį tarkuoto jalapeño Jack sūrio, šoninės gabalėlių ir parmezano.
- Rūkydami naudokite netiesioginę kepsninės pusę ir įsitikinkite, kad dangtelis uždarytas maždaug 20–30 minučių, kol viršus šiek tiek paruduos ir putos.
- Nuimkite „Mac“ ir sūrį nuo ugnies ir prieš patiekdami leiskite šiek tiek atvėsti.
2 receptas - su Gouda
Ingredientai
- Grietinėlės sūris - 8 uncijos. (supjaustyti kubeliais)
- Sviestas - 5 šaukštai (atšaldyti), plius šiek tiek ketaus dengimui
- Sausos garstyčios - 1 šaukštelis
- Karštas padažas - 1 šaukštelis ar daugiau pagal skonį
- Juodieji pipirai - ¾ šaukštelio
- Alkūniniai makaronai - 16 uncijų.
- Kapotas čederio sūris - 1 ½ puodelio
- Susmulkintas rūkytas mocarelos arba „Gouda“ sūris - 1 ½ puodelio
- „Panko“ džiūvėsėliai - 1 puodelis
- Lydytas sviestas - 2 šaukštai
- Rūkyta paprika, patiekimui
Nurodymai
- Prieš pradėdami gaminti maistą, nustatykite BBQ rūkyklos temperatūrą iki 180 laipsnių F, kad įkaistų, ir įsitikinkite, kad dangtelis yra uždarytas maždaug 15 minučių. Galite naudoti super dūmus, jei jie yra prieinami, kai norite optimalaus skonio.
- Padažui sumaišykite pusę atvėsinto sviesto, grietinėlės sūrio, sausų garstyčių, karšto padažo ir juodo popieriaus pagardintoje geležinėje keptuvėje.
- Tada uždėkite geležinę keptuvę ant grotelių grotelių ir rūkykite mišinį maždaug 30 minučių (neuždengę). Nuimkite padažą nuo grotelių ir tada plakite, kol jis taps lygus.
- Padidinkite grotelių temperatūrą iki 320 laipsnių F ir pašildykite uždarytu dangčiu maždaug 15 minučių.
- Padažui rūkant, dideliame puode ant viryklės virkite pasūdytą vandenį.
- Virkite savo makaronus 1 ar 2 minutes trumpiau nei nurodyta ant pakuotės, nes makaronai ir toliau keps ant grotelių.
- Išvirusius makaronus nusausinkite ir vieną ar du kartus nuplaukite šaltu vandeniu, o tada vėl sudėkite į virimo indą. Tada supilkite virtus ir atvėsusius makaronus su susmulkintu čederio sūriu.
- Dabar supilkite rūkytą sūrio ir makaronų padažą, švelniai maišydami, naudodami guminę mentelę, kol makaronai bus padengti.
- Naudokite 1 šaukštą atvėsinto sviesto, kad padengtumėte geležies keptuvės vidų, tada į keptuvę supilkite „Mac“ ir sūrį ir įsitikinkite, kad išlyginate viršų.
- Džiūvėsėlius sumaišykite su 2 šaukštais ištirpinto sviesto ir tada aptepkite ant makaronų.
- Dabar padėkite „mac“ ir sūrį tiesiai ant grotelių, tada kepkite, kol viršus šiek tiek paruduos ir putos. Tai turėtų užtrukti apie 30–40 minučių.
- Prieš patiekdami lengvai apibarstykite paprika.
Ką patiekti su rūkytu makaronu ir sūriu
Kaip jau buvo pabrėžta anksčiau, rūkytą „mac“ ir sūrį galite patiekti kaip garnyrą ar pagrindinį patiekalą.
Dauguma žmonių patiekia šį patiekalą per Padėkos dieną ir kitas šventes, tačiau nėra blogo laiko mėgautis šiuo nuostabiu delikatesu. Tai visada patiks jums ir jūsų svečiams, kai tik tai padarysite teisingai.
Jei planuojate paruošti pilną patiekalą iš rūkytos „Mac“ ir sūrio, toliau pateikiami keli receptai, kuriuos turėtumėte apsvarstyti ruošdami kartu su rūkyta „Mac“ ir sūriu.
Taip pat skaitykite: patikrinkite šias viršutines groteles su infraraudonųjų spindulių funkcija
Kepti brokoliai (kepti)
Tai labai paprastas paruošimo receptas, ir jums reikės tik keturių ingredientų - česnako, brokolių, šviežių citrinų sulčių ir alyvuogių aliejaus. Jums reikės kepti brokolius, kol jie bus šiek tiek traškūs ir švelnūs. Jei jums labiau patinka sudegę gabalai, tuo geriau.
Šis paprastas skrudintų brokolių receptas turi daug skonių ir idealiai tinka bet kokiam patiekalui.
Ingredientai
- Brokoliai - 1 ½ svaro (supjaustyti žiedynais)
- Smulkintas česnakas - 3 skiltelės
- Alyvuogių aliejus - 3 šaukštai
- Sultys, išgautos iš ½ citrinos (1 šaukštas)
- Juodieji pipirai ir košerinė druska pagal skonį
Nurodymai
- Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių pagal Celsijų. Dideliame dubenyje sumaišykite brokolių žiedus ir česnaką, tada apšlakstykite šviežiomis citrinų sultimis ir alyvuogių aliejumi. Maišykite, kol žiedynai bus uždengti.
- Didelėje kepimo skardoje brokolius išdėliokite 1 sluoksniu. Pagardinkite juodaisiais pipirais ir druska pagal skonį. Dabar kepkite apie 15-20 minučių, kol iškeps, ir pamatysite aukso rudą spalvą.
- Išimkite iš orkaitės ir patiekite, kol šilta.
Skrudintos citrinos parmezano žaliosios pupelės
Tai dar vienas nuostabus patiekalas, kurį lengva paruošti ir kuris gali būti patiekiamas prie bet kokio valgio.
Ingredientai
- Žaliosios pupelės - 1 svaras (apipjaustytas)
- Alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas
- Sultys iš ½ didelės citrinos
- Juodieji pipirai ir druska pagal skonį
- Parmezano sūris - 1/3 puodelio (tarkuotas)
Nurodymai
- Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių pagal Celsijų.
- Padėkite žalias pupeles ant didelės kepimo skardos - galite lengviau iškloti kepimo skardą aliuminio folija, kad būtų lengviau išvalyti.
- Ant pupelių apšlakstykite citrinos sultimis ir alyvuogių aliejumi, tada pagardinkite juodaisiais pipirais ir druska pagal skonį. Prieš dėdami į orkaitę, išmeskite pupeles.
- Skrudinkite 10 minučių, išimkite iš orkaitės ir tada pabarstykite pupeles tarkuotu parmezano sūriu. Naudokite mentele pupeles, tada grąžinkite jas į orkaitę.
- Kepkite dar 7 minutes arba tol, kol pupelės bus traškios ir minkštos, o sūris ištirps.
- Patiekite iškart.
Pasukose kepta vištiena pasukose
Ingredientai
Vištiena
- Vištienos blauzdeles - 8 (apie 3 ½ uncijos), nuluptos
- Košerinė druska - ½ šaukštelio
- Saldžioji paprika - ½ šaukštelio
- Paukštienos prieskoniai - ½ šaukštelio
- Česnako milteliai - ¼ šaukštelio
- Juodieji pipirai - 1/8 šaukštelio
- Pasukos - 1 puodelis
- Citrinų sultys - ½ citrinos
- Virimo purškiklis
danga
- „Panko“ duonos trupiniai - 2/3 puodelio
- Susmulkinti kukurūzų dribsnių trupiniai - ½ puodelio
- Parmezano sūris - 2 šaukštai (tarkuoti) Košerinė druska - 1 ½ šaukštelio
- Džiovintos petražolės - 1 arbatinis šaukštelis
- Svogūnų milteliai - ½ šaukštelio
- Saldžioji paprika - 1 ½ šaukštelio
- Česnako milteliai - ½ šaukštelio
- Čili milteliai - ¼ šaukštelio
Nurodymai
- Vištienai kulšeles pagardinkite paprika, druska, paukštienos prieskoniais, juodaisiais pipirais ir česnako milteliais. Tada užpilkite citrinos sultis ir pasukas ant pagardintos vištienos ir tada šaldykite 6-8 valandas arba per naktį, jei galite.
- Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių pagal Celsijų. Ant kepimo skardos uždėkite stelažą, tada ant grotelių purškite šiek tiek aliejaus.
- Dengimui sekliame dubenyje sumaišykite kukurūzų dribsnių trupinius, panko, parmezano sūrį, svogūnų miltelius, papriką, čili miltelius, česnako miltelius, druską ir petražoles.
- Išimkite vištieną iš pasukų mišinio ir uždenkite kiekvieną gabalėlį trupinių mišiniu. Įdėkite vištienos gabaliukus į paruoštą kepimo skardą, tada ant vištienos užpurkškite virimo purškiklio.
- Kepkite 40–25 minutes arba kol vištiena taps auksinės rudos spalvos.
Bottom Line
Tai yra vienas iš paprasčiausių receptų, kurį galite išbandyti savo namuose - ir jūs visada būsite sužavėti rezultatais, kai viską padarysite teisingai.
Tiesiog nepamirškite, kad rūkytą „mac“ ir sūrį galite patiekti kaip garnyrą ar pagrindinį patiekalą su bet kuriuo iš aukščiau išvardytų priedų. Nepamirškite pasidalyti savo rezultatais žemiau esančiame komentarų skyriuje.
Plačiau paskaitykite čia: šie rūkalių priedai palengvins jūsų gyvenimą
