Visi žinome, kad kepsninė nėra sėkmingas renginys be skanių kepsnių padažas prie ant grotelių kepto maisto. Mes visi turime savo mėgstamą BBQ padažą – savo „go-to“ pasirinkimą, kuriuo mėgstame dalytis su draugais ir šeima.
Bet jei norite pakeisti padažą ar kartkartėmis išbandyti ką nors kito, turiu jums puikių variantų.
Jungtinėse Valstijose BBQ padažų skoniai skiriasi priklausomai nuo regiono. Pavyzdžiui, kai kuriose Teksaso dalyse pirmenybė teikiama pomidorų ir garstyčių padažams.
Karolinos grotelės renkasi acto pagrindą, o Kanzaso miesto gyventojai dažniausiai renkasi saldų ir aštrų kepsnių padažą, kurio pagrindas yra pomidoras ir melasa. Kuris jūsų mėgstamiausias skonio derinys?
Man patinka „Cattlemen's Carolina Tangy Gold BBQ“ padažo kvapas ir prieskoniai. Padažas įgauna daug skonio iš ciberžolės, paprikos ir druskos ir yra geriausias mano padažo pasirinkimas, kai esu už grotelių.
| Geriausias BBQ padažas | vaizdas |
| Geriausias BBQ padažas apskritai: „Cattlemen's Carolina Tangy Gold“ |
|
| Geriausias „Teksaso“ BBQ padažo skonis: Stubbo originalas |
|
| Geriausias sveikatingumo kepsnių padažas: „AlternaSweets Sweet & Smokey“ |
|
| Geriausias BBQ padažas marinatams: „Traeger Grills“ SAU039 „Traeger 'Que“ |
|
| Geriausio skonio BBQ padažas su mažu cukrumi: „True Made Foods“ Kanzasas |
|
| Geriausias pagrindinis BBQ padažas: Originali „Cattlemen“ bazė |
|
| Geriausia BBQ padažo kolekcija: „Stonewall“ virtuvės 4 dalių klasikinės grotelės |
|
| Vienintelis ir vienintelis: Originalus HP padažas |
|
Šiame įraše aptarsime:
- 1 Kaip naudoti barbekiu padažą
-
2 Apžvelgti 8 geriausi kepsnių padažai
- 2.1 Geriausias BBQ padažas apskritai: „Cattlemen's Carolina Tangy Gold“
- 2.2 Geriausias „Teksaso“ BBQ padažo skonis: „Stubb's Original“
- 2.3 Geriausias sveikatingumo kepsnių padažas: „AlternaSweets Sweet & Smokey“
- 2.4 Geriausias kepsnių padažas marinatams: „Traeger Grills SAU039 Traeger 'Que“
- 2.5 Geriausio skonio BBQ padažas su mažai cukraus: „True Made Foods Kansas City“
- 2.6 Geriausias pagrindinis BBQ padažas: „Cattlemen's Original Base“
- 2.7 Geriausia BBQ padažo kolekcija: „Stonewall Kitchen 4 Piece Classic Grill“
- 2.8 Vienintelis: originalus HP padažas
- 3 DUK apie BBQ padažą
- 4 Takeaway
Kaip naudoti barbekiu padažą
Grilio padažo naudojimas gali atrodyti paprastas procesas, tačiau čia yra keletas patarimų pradedantiesiems grotelėms:
- Kepimo metu venkite padažo tepti per anksti. Jūs nenorite, kad BBQ padaže esantis cukrus degtų esant labai aukštai temperatūrai. Taikykite jį vėliau, kad išvengtumėte sudegusio skonio ir nemalonios, kietos tekstūros
- Geriausias laikas padažui tepti yra maždaug 10 minučių prieš valgį, kad mėsa karamelizuotųsi ir suteiktų malonų skonį
- Netepkite padažo per daug ar per mažai. Naudoti padažo šluostė arba teptuku, kad padažas tolygiai pasiskirstytų ant mėsos. Užtepkite bent du sluoksnius, atsargiai, kad nespaustumėte mėsos
- Jei mėsa kepama mažai ir lėtai, venkite virti tiesiai ant liepsnos. Naudokite uždengtą grotelę ir padėkite maistą tarp šilumos šaltinių. Venkite taip dažnai kelti dangtį
- Apsvarstyti naudojant mėsos termometrą padidinti tikslumą ir saugumą kepant
- Jūsų įranga turi būti geriausios būklės. Pavyzdžiui, įsitikinkite, kad anglies grotelės ar rūkykla yra švarios, kad išvengtumėte per didelio dūmų ir pliūpsnių
Kalbėdamas apie skonį, ar kada susimąstėte, kodėl alus ir kepsninė taip gerai susimaišo?
Apžvelgti 8 geriausi kepsnių padažai
Iš padažų, kuriuos apžvelgiau žemiau, esu tikras, kad rasite tokį, kuris verčia burną.
Geriausias BBQ padažas apskritai: „Cattlemen's Carolina Tangy Gold“
Jei ieškote skanaus Karolinos stiliaus BBQ skonio, „Cattlemen's Carolina Tangy Gold BBQ“ padažas yra puikus pasirinkimas.
Šis BBQ padažas gali pasigirti subalansuotu 1 klasės garstyčių sėklų, obuolių sidro acto ir brandintų Kajeno pipirų mišiniu. Padažas įgauna daug skonio iš ciberžolės, paprikos ir druskos.
Kukurūzų sirupas ir pomidorų pasta suteikia jai kūno. Jame taip pat yra kvapnios oleos dervos paprikos, česnako miltelių, svogūnų miltelių, salierų sėklų, natūralaus hikorio dūmų skonio, melasos ir reikiamo kiekio prieskonių.
Pasitikrinkite naujausias kainas čia
Geriausias „Teksaso“ BBQ padažo skonis: „Stubb's Original“
Norite pridėti Teksaso skonį savo rūkytiems kiaulienos gabalėliams, kūdikio nugaros šonkauliams ar lėtai viryklėje ištrauktai kiaulienai? Tada originalus „Stubb“ kepsnių padažas yra tai, ko ieškote.
Šiame padaže naudojami aukščiausios kokybės ingredientai, įskaitant actą, juodieji pipirai, pomidorai ir melasa, kad suteiktų tvirtą skonį.
Patvirtinta, kad jame nėra GMO ir jame nėra daug fruktozės turinčio kukurūzų sirupo. Savo saldumą jis gauna iš rudojo cukraus, melasos ir cukranendrių cukraus.
Be to, originalus „Stubb“ BBQ padažas yra įvairių skonių, atitinkančių jūsų skonį.
Pasitikrinkite naujausias kainas čia
Štai kaip jūs gaminate Jautienos ir kiaulienos čili natūralių dujų kepsninėje
Geriausias sveikatingumo kepsnių padažas: „AlternaSweets Sweet & Smokey“
Jei ieškote sveiko ir kvapnaus saldžių barbekiu padažų pakaitalo, su „AlternaSweets Sweet & Smokey BBQ Sauce“ nesuklysite.
Šis BBQ padažas vengia tradicinių saldiklių, tokių kaip cukrus ir melasa. Jame taip pat nenaudojami blogi pakartotiniai saldikliai, tokie kaip kukurūzų sirupas, kuriame yra daug fruktozės.
„Sweet & Smokey BBQ“ padaže kaip saldiklis naudojama augalinės kilmės stevija. Remiantis tyrimais, stevija suteikia daug naudos sveikatai.
2009 m. Atliktas tyrimas atskleidė, kad steviozidas ir panašūs junginiai turi antihipertenzinių, antihiperglikeminių, priešnavikinių, priešuždegiminių, diuretikų ir viduriavimo savybių.
Šis BBQ padažas idealiai tinka mažai cukraus turinčioms dietoms, paleo, ketogeniniam valgymui ir kitiems mažai angliavandenių turinčių dietų planams.
Kiti ingredientai yra pomidorų pasta, česnakai, paprika, svogūnai ir raudonieji čili pipirai. Sviestas, jūros druska, natūralūs skysti dūmai, citrinos rūgštis, prieskoniai ir natūralūs skoniai suapvalina ingredientus.
Tiesa, savo pavadinimu, padažas suteikia tvirtą, dūminį skonį.
Kainas ir prieinamumą patikrinkite čia
Ar maisto rūkymas jums kenkia? Sveikiausias būdas rūkyti mėsą
Geriausias kepsnių padažas marinatams: „Traeger Grills SAU039 Traeger 'Que“
„Traeger Grills“ „Traeger 'Que BBQ“ padažas pasižymi sodriu, drąsiu sviesto rudojo cukraus, saldžiosios melasos, aštraus acto, švelnaus rūgštumo ir kvapnių dūmų skoniu.
Šis nuostabus padažas yra universalus ir geriausiai tinka su paukštiena, jautiena ir kiauliena. Taip pat galite naudoti kaip marinatą. „Traeger 'Que BBQ Sauce“ tiekiamas 16 uncijų butelyje.
Pasitikrinkite naujausias kainas čia
Geriausio skonio BBQ padažas su mažai cukraus: „True Made Foods Kansas City“
„True Made Foods“ gamina geriausius padažus ir kečupus rinkoje. Jie natūraliai saldina savo padažus, naudodami įvairias daržoves. Jie nenaudoja perdirbto cukraus.
Kanzaso miesto daržovių kepsnių padažas nėra išimtis. Jame yra pomidorų tyrės, daržovių tyrės, distiliuotas actas ir šviesiai rudas cukranendrių cukrus.
Česnako milteliai, svogūnų milteliai, natūralus dūmų skonis, kvapieji pipirai ir druska prideda tradicinių ingredientų prie kvapnaus padažo.
Remiantis „True Made Foods“, šis BBQ padažas turi 50 procentų mažiau cukraus, palyginti su pagrindiniais prekių ženklais. Be to, jame nėra GMO, alergenų ir paleo.
„Kansas City“ daržovių kepsnių padažas yra puikus pasirinkimas, jei ieškote skanaus Kanzaso stiliaus kepsnių padažo.
Pasitikrinkite naujausias kainas čia
Ieškoti 7 geriausi daržovių rūkymo receptai čia (+kaip: rūkytos daržovės)
Geriausias pagrindinis BBQ padažas: „Cattlemen's Original Base“
Jei norite paruošti naminį BBQ padažą, „Cattlemen's Original Base BBQ Sauce“ yra puiki vieta pradėti. Naudokite padažą kaip savo kūrybinių skonių pagrindą, kad sutaupytumėte laiko, pinigų ir pastangų.
Sklandus, stiprus ir aštrus padažas taip pat turi česnaką, o subalansuotas prieskonių mišinys sustiprina tradicinį padažo pomidorų skonį.
Galite naudoti „Cattlemen's Original Base BBQ Sauce“, skirtą naudoti tiesiai iš butelio arba kaip pagrindą naminiam padažui. Padažas geriausiai tinka prie keptos vištienos, pagardintos ištrauktos kiaulienos ir tirštų, sultingų kepsnių.
Jo sudedamosios dalys yra pomidorų pasta, distiliuotas actas, kukurūzų sirupas ir daug fruktozės turintis kukurūzų sirupas. Be to, jame yra garstyčių sėlenų, svogūnų miltelių, česnako miltelių, salierų sėklų, cukraus, druskos, vandens ir natūralių skonių.
Pasitikrinkite naujausias kainas čia
Geriausia BBQ padažo kolekcija: „Stonewall Kitchen 4 Piece Classic Grill“
Puiki dovana draugui (ar sau!). Jei jums patinka tyrinėti įvairius skonius, „Stonewall Kitchen“ 4 dalių saldžių grotelių padažo kolekcija yra puikus pasirinkimas.
Rinkinyje yra keturi skirtingi padažai, puikiai pagaminti iš aukščiausios kokybės ingredientų, kad jūsų mėgstama kepta mėsa ir daržovės įgautų nepakartojamą ir pikantišką skonį.
Keturi padažai yra šie:
- 11 uncijų klevo „Chipotle“ grotelių padažas
- 11 uncijų skrudintų česnako žemės riešutų padažas
- 11 uncijų „Vidalia“ svogūnų figų padažas
- 11 uncijų sezamo imbiero Teriyaki padažas
Šį BBQ padažo rinkinį galite naudoti savo maistui marinuoti arba kaip nuostabios panardinimo padažo dalį. Jis puikiai tinka kepti ant mėsos ir daržovių pikantiško skonio, kepti vakarienes ir makaronus.
Pasitikrinkite naujausias kainas čia
Vienintelis: originalus HP padažas
Tiesiog nieko panašaus nėra. Originalus rudasis HP padažas yra kokybės standartas nuo 1899 m. Šis padažas pasižymi išskirtiniu skoniu dėl savo aukštos kokybės ingredientų.
Originaliame HP padaže yra salyklo acto, pomidorų, melasos, spiritinio acto ir gliukozės-fruktozės sirupo. Datos, ruginiai miltai ir tamarindas suteikia išskirtinumo, o cukrus, modifikuoti kukurūzų miltai, kvapiosios medžiagos, druska ir prieskoniai užbaigia sąrašą.
Jame nėra dirbtinių dažiklių, dirbtinių skonių ir dirbtinių konservantų. Šis padažas idealiai tinka vegetarams ir puikiai tinka prie troškinių, sriubų ir troškinių. Jis taip pat puikiai tinka sumuštiniams ir šoninei.
Pasitikrinkite naujausias kainas čia
DUK apie BBQ padažą
Kada geriausia tepti BBQ padažą?
Nėra nieko skanesnio už šonkaulių lentyną, lašantį pikantišką kepsnių padažą. Tačiau norint, kad tie šonkauliai būtų puikiai iškepti su puikia padažo danga, reikia takto.
Pasak BBQ žinovų, geriausias laikas įpilti padažo yra maždaug 10 minučių iki mėsos paruošimo. Tai užtikrina, kad padažas įkaista tiek, kad pradėtų karamelizuotis, bet nesudegtų.
Tačiau kalbant apie šonkauliukus, nėra jokios žalos, kai padažas tepamas anksčiau ant grotelių. Daugelis žmonių mėgsta savo šonkaulius su tirštesniu BBQ padažu.
Su šonkauliais padažą galite naudoti maždaug 30 minučių prieš šonkaulių pabaigą virti. Užtepkite porą plonų dangų, kad sukurtumėte sluoksnius. Rezultatas bus lipnus, kvapnus paviršius ant jūsų šonkaulių.
Štai Kaip pasigaminti rūkytų „Baby Back“ šonkaulių ant granulių grotelių + 6 geriausios granulės
Kiek BBQ padažo turėtumėte naudoti ant šonkaulių?
Per daug nepadažykite mėsos-nenorite užmaskuoti mėsos skonio, tiesiog ją patobulinkite. Ekspertai sutinka, kad pakanka vieno ar dviejų sluoksnių padažo.
Štai keletas taisyklių, kurių reikia nepamiršti:
- Norėdami gauti pilną atsarginių šonkaulių plokštelę, kurios galai dar nepažeisti, iš abiejų pusių patepkite bent ¾ puodelio tiršto barbekiu padažo
- Sent Luiso supjaustytų šonkaulių plokštelei turėtų pakakti ½ puodelio padažo
- Kūdikio nugaros šonkaulių plokštei jums reikės 1/3 puodelio padažo
Be to, žmonėms, kurie gali norėti daugiau, patartina turėti bent ½ puodelio BBQ padažo dubenyje ant stalo.
Atminkite, kad prieš pjaustydami šonkaulius visada padažu padažu. Venkite pjaustytų šonų apipjaustymo. Sužinokite daugiau apie šonkaulių kepimą čia.
Koks yra populiariausias BBQ padažo skonis?
Nors yra daug įvairių įprastų ingredientų variantų, dauguma žmonių renkasi pomidorų kepsninę. Jei ruošiatės patys namuose, naudokite pomidorų kečupą kaip pagrindą ir pradėkite dirbti.
Kokie yra dažniausiai naudojami BBQ padažo ingredientai?
Nors skirtingi gamintojai į savo padažus prideda savo „skonių“, kiekviename BBQ padaže yra keletas bendrų ingredientų.
Dauguma jų yra pomidorai (pomidorų pastos pavidalu), actas, svogūnų milteliai, garstyčios ir saldiklis (pvz., Cukrus ar melasa).
Dėl dūminio skonio galite nusipirkti skysti dūmai butelyje ir įlašinkite kelis lašus.
Kuo skiriasi pomidorų kečupas ir BBQ padažas?
Kečupas yra labai paprastas pomidorų padažas (kurio pagrindinis komponentas yra pomidorų pasta) ir įpilama šiek tiek druskos, cukraus ir acto.
BBQ padažas yra sudėtingesnis padažas ir dažnai į jį įeina pomidorų padažas. Žiūrėkite aukščiau esančius papildomus BBQ padažo ingredientus.
Takeaway
Ar tau dar burna burna? Mano tikrai yra. Nekantrauju, kol ant grotelių pateksiu šonkaulių, skirtų kūdikiui, ir galėsiu paragauti aštraus padažo ir pasimėgauti dūminiais gardžios kepsninės kvapais kieme.
Esu tikras, kad šiame sąraše rasite savo mėgstamą BBQ padažą - mėgaukitės jų išbandymu!
Taip pat peržiūrėkite mano apžvalgą geriausi BBQ trina | Gaukite geriausius 5 mėgstamiausius, kad gautumėte geriausią skonį
