Mėsos rūkymas dažnai yra sudėtingas procesas, ypač pradedantiesiems. Norint pasiekti gerų rezultatų, viso proceso metu reikia įgūdžių ir kantrybės.
Mėsos rūšių yra gana daug, tačiau reikia žinoti, kad tik kai kurios iš jų yra ypač rekomenduojamos rūkantiems.
Sudariau sąrašą geriausių rūkomų mėsos rūšių, kurios leidžia pasiekti kur kas geresnių rezultatų.
Tam tikslui, be abejo, geriausiai tinka storesni mėsos gabalėliai, nes daug valandų rūkant žemoje temperatūroje jos tampa nepaprastai švelnios, sultingos ir intensyvaus skonio.
Žinoma, tam reikia ne tik tinkamos mėsos rūšies, bet visų pirma įgūdžių ir tinkamo rūkymo.
Pradedantiesiems patariu pradėti nuo kažko panašaus į vištieną, kuri yra puiki ir nebrangi mėsos rūšis norint įgyti patirties ir valdyti rūkyklą.
Kalbant apie įrangą, taip pat rekomenduoju įsigyti tinkamą rūkykla pradedantiesiems, kuri taip pat leis daug lengviau įgyti žinių ir lavinti įgūdžius.
Daugeliu atvejų netinkamas rūkalius sukelia prastus rūkymo rezultatus, todėl taip pat turėtumėte sutelkti dėmesį į tinkamos ir patikimos įrangos įsigijimą.
Šiame įraše aptarsime:
Geriausi rūkyti mėsos gabalai – sąrašas
Pradėsiu nuo mėsos rūšių, kurios tikrai yra mažiau reiklios ir pigesnės, o tai reiškia ką nors tiems, kurie nori išbandyti savo rūkantįjį arba tiesiog pradėti kelionę kepsnine.
Tada pereisiu prie mėsos rūšių, kurios puikiai tinka lėtai rūkyti ir yra apibūdinamos kaip gana sunkiai paruošiamos.
Paukštiena
Visa vištiena - Šios rūšies mėsai palankūs dalykai dažniausiai yra kaina, prieinamumas ir paprastas paruošimas. Visą vištieną galite lengvai įsigyti bet kurioje parduotuvėje ir bet kuriuo metu, be to, tai nekainuoja daug, o tai reiškia, kad jei kas nors nutiks, jums nereikės nerimauti. Visa vištiena neužima daug laiko, nors jai reikia tinkamos temperatūros, kad mėsa neišdžiūtų, išskyrus tai, kad nėra branduolinio mokslo paruošti ją rūkyti. Internete rasite daug puikių paprastos ir labai skanios vištienos receptų.
Visa kalakutiena - Mėsa, kaip ir visa vištiena, neužima daug laiko, tačiau reikalauja tinkamos temperatūros, kitaip ji išdžius. Taip pat kiekvienoje parduotuvėje nesunku įsigyti visą kalakutą, o internete yra tūkstančiai jo paruošimo receptų (kartu su vaizdo įrašais). Tai nėra labai reikli mėsos rūšis, todėl tinka ir pradedantiesiems.
Sparnai - Neįtikėtinai lengva pagaminti, ypač dideliais kiekiais, ir labai skanu, puikiai tinka vakarėliui pradėti. Jie reikalauja labai mažai laiko ir tinkamos temperatūros, juos labai lengva pagaminti. Manau, kad niekas neturės problemų paruošdamas tinkamus sparnus. Jie yra labai pigūs, o tai skatina eksperimentuoti, o jei jums kažkas negerai, jums nereikia jaudintis dėl kelių menkaverčių sparnų.
Kiauliena
Kiaulienos petys - Jai būdingas geras riebalų ir liesos mėsos santykis. Puikiai tinka ilgai ir lėtai rūkyti, todėl gaunama neįtikėtinai sultinga, švelni ir intensyvaus skonio mėsa. Dėl gero riebalų santykio šios rūšies mėsą gana malonu rūkyti.
šonkauliai - Jų neįmanoma pamiršti, gryna kepsninės klasika ir viena populiariausių mėsos rūšių. Man labai patinka kiaulienos šonkauliai ne tik dėl to, kad mėsa yra gana lengva rūkyti, bet ir už priimtiną kainą, kuri nėra labai sunki mano biudžetui. Žinoma, kaip ir su kita tradicine BBQ tipo mėsa, internete rasite daugybę receptų. Lėtas rūkymas daro kiaulienos šonkaulius švelnesnius ir tirpstančius burnoje.
Pabandyti šoninė trūkčioja receptas.
Jautiena
šonkauliai - Dar kartą puikūs šonkauliai, šį kartą jautienos rūšis, kuri kainuoja daugiau nei kiaulienos šonkauliai. Pirkdami šonkaulius turėtumėte įsitikinti, kad juose yra kuo daugiau mėsos ir kuo mažiau riebalų (atsikratykite pertekliaus).
Krūtinėlė - Labai populiari mėsos rūšis, duodanti puikių rūkymo rezultatų. Visų pirma, pakankamai storas riebalų sluoksnis suteikia puikias sąlygas sugerti dūmus ir sukurti klasikinį dūmų žiedą (tokį) taip pat skani oda. Mėsa iš vidaus yra labai aromatinga ir sultinga. Kita gera žinia yra lengva prieiga prie šio mėsos gabalo.
Pirkti kaip pasigaminti jautienos lazdeles receptas.
Avinėlis
Ėrienos mentė – mėsos rūšis, kuri daugeliui žmonių atrodo nepatraukli, bet kai jis tinkamai paruoštas, gali būti puikaus skonio. A tinkamai rūkytos ėriuko petys kaip šis receptas, apie kurį čia kalbu yra švelnus ir skanus viduje, jį lengva išdžiovinti. Tai nėra lengviausia rūkyti mėsos rūšis, taip pat sunku gauti (pamiršau paminėti didelę kainą).
Jūros gėrybės
Lašiša - Kai kurios rūkytos žuvys yra tikrai puikios, viena iš jų yra lašiša. Tai įdomus pokytis, palyginti su kitomis standartinėmis mėsos rūšimis, be to, jis yra daug sveikesnis. Reguliariai rūkyti lašišą nėra sunku, tačiau jūs turite žinoti, kad tai taip pat įmanoma šalti dūmai tai nėra viena iš lengviausių užduočių.
Bandžiau išvardyti visas populiariausias mėsos rūšis, kurios tinka rūkyti, taip pat keletą mažiau populiarių. Leiskite jums priminti, kad jei esate pradedantysis, siūlau pradėti nuo pigios ir mažai reikalaujančios vištienos.
Taip lengvai išmoksite ne tik mėsos rūkymo pagrindus, bet ir geriau pažinsite savo rūkantįjį. Pradėdami nuo brangios mėsos be jokių žinių, rizikuojate labai daug, todėl siūlau pradėti nuo kūdikių žingsnelių.
Aš taip pat skatinu Peržiūrėkite vadovą, kuriame sužinosite apie geriausią rūkymui skirtą medieną. Be mėsos ir rūkymo negalima rūkyti mėsos, tačiau verta prisiminti ir smulkmenas, kurios iš tikrųjų daro didžiulę įtaką rūkymo rezultatams.
Taip pat patikrinkite visa mano apžvalga apie mėsos rūkymą pradedantiesiems skirtas kulinarines knygas taigi jūs pradėsite nuo galvos
