Turkija yra mėgstamiausias amerikietiškų vakarienių patiekalas, ypač per Padėkos dieną. Jei gerai iškepsite, mėsa bus minkšta, drėgna ir sultinga. Tačiau kai turite šiek tiek likučių, gali būti sunku padaryti jį skanų.
Labai svarbu išmokti kalakutą pašildyti, kad likęs kalakutienos skonis vėl būtų puikus.
Šiame įraše aptarsime:
- 1 Geriausias būdas pašildyti Turkiją
- 2 Kaip pašildyti rūkytą kalakutą
- 3 Kaip pašildyti Turkiją neišdžiovinus
- 4 Kaip pašildyti visą Turkiją neišdžiovinus
- 5 Kaip pašildyti visiškai iškeptą Turkiją
- 6 Laikykite Turkijos likučius
- 7 Kokioje temperatūroje kaitinate kalakutą?
- 8 Ar galite išvirti kalakutieną prieš dieną ir vėl pašildyti?
Geriausias būdas pašildyti Turkiją
Žinoma, kalakutienos likučius galima patiekti šaltai, pašalinus visus įdarus. Bet jei trokštate karšto kalakutienos patiekalo po ilgos darbo dienos, geriausias būdas yra kalakutienos likučių pašildymas orkaitėje. Nors mėsa nebebus tokios tekstūros ir skonio, kaip pirmą kartą ją kepant, jei žinote, kaip tinkamai pašildyti kalakutą, paukščio skonis vis tiek gali būti sultingas ir skanus.
Kaip pašildyti rūkytą kalakutą
Mes visi mėgstame pasimėgauti burnoje tirpstančia rūkyta kalakutiena net tada, kai jos lieka. Tačiau norint pasiekti puikių rezultatų kaitinant mėsą reikia daug laiko ir kantrybės. Tačiau nesijaudinkite, nes rūkytos kalakutienos pašildymas neturėtų būti toks sudėtingas.
Štai ekspertų rekomenduojami veiksmai, kurių reikia laikytis.
Dalykas, kurio jums reikia:
- Orkaitė
- Kepimo aliejus
- Aliuminio folija
- Keptuvė
instrukcijos:
- Svarbu, kad jūsų kalakutiena prieš kambario pašildymą būtų kambario temperatūros. Taigi, nesvarbu, ar užšaldėte mėsą, ar tiesiog įdėjote ją į šaldytuvą, išėmę iš šaldiklio ar šaldytuvo, leiskite jai šiek tiek pailsėti.
- Kol kalakutas ilsisi, įkaitinkite orkaitę iki 325 ° F.
- Kalakutieną aptepkite arba apipurkškite kepimo aliejumi. Tai gali padėti padaryti odą traškią, o mėsa - drėgna ir sultinga.
- Tada apvyniokite kalakutieną aliuminio folija ir sudėkite į kepimo skardą.
- Įdėkite keptuvę į įkaitintą orkaitę, kad pradėtumėte kaitinti.
- Laikas kalakutieną pašildyti orkaitėje labai skirsis, tačiau pagrindinė taisyklė yra penkios minutės už kiekvieną kilogramą kalakutienos. Nepaisant to, mėsos termometro naudojimas yra geriausias būdas užtikrinti, kad mėsa pasiekė idealią temperatūrą, kuri paprastai yra 165 ° F.
Kaip pašildyti Turkiją neišdžiovinus
Kad kaitindami mėsą neišdžiūtų kalakutienos, mėsą geriausia supjaustyti į keletą dalių. Paskrudinkite praėjusios dienos mėsą ir palikite atvėsti. Laikykite šaldytuve per naktį ir prieš pašildydami pašildykite iki kambario temperatūros.
Dalykas, kurio jums reikia:
- Orkaitė
- Virtuvinis peilis
- Keptuvė
- Aliuminio folija
instrukcijos:
- Įkaitinkite orkaitę iki 325 ° F.
- Kalakuto mėsą supjaustykite dideliais gabalėliais, atskiriant sparnus, krūtinę, kojas ir kt.
- Išdėstykite juos kepimo skardose ir uždenkite aliuminio folija.
- Įkaitinkite mėsos gabalus 325 ° F temperatūroje, o tai paprastai trunka apie 20-30 minučių.
- Paimkite foliją ir troškinkite dar minutę ar dvi, kol oda bus pakankamai traški pagal jūsų skonį.
Kaip pašildyti visą Turkiją neišdžiovinus
Įkaitinkite visą kalakutą, nepamirškite prieš dėdami į orkaitę jį uždengti folija.
Dalykas, kurio jums reikia:
- Orkaitė
- Aliuminio folija
- Greitai nuskaitomas termometras
instrukcijos:
- Nustatykite orkaitės temperatūrą iki 275 ° F.
- Įdėkite paukštį į kepimo skardą ir uždenkite kalakutą folija.
- Įkaitinkite mėsą, priklausomai nuo jos svorio. Vėlgi, tai turėtų būti 5 minutės kiekvienam kilogramui mėsos. Jei kaitinate 10 svarų kalakutą, tai turėtų užtrukti 50 minučių
- Prieš išimdami iš orkaitės, patikrinkite mėsą termometru.
Kaip pašildyti visiškai iškeptą Turkiją
Norėdami pašildyti visiškai išvirtą kalakutą,
Dalykas, kurio jums reikia:
- Orkaitė
- Virtuvinis peilis
- Puodo
- Kepimo indas arba kepimo skarda
- Aliuminio folija
- Šiek tiek vištienos sultinio
instrukcijos:
- Pradėkite droždami paukštį. Kai mėsa supjaustoma, supjaustykite ją į troškintuvą.
- Naudodami puodą, pašildykite šiek tiek vištienos sultinio. Apsvarstykite galimybę į sultinį pridėti žolelių, tokių kaip šalavijas ir čiobreliai, kad kalakutienos patiekalas taptų kvapnesnis.
- Kai vištienos sultinys bus pakankamai karštas ir skonis pagal jūsų skonį, supilkite jį ant kalakutienos, esančios ant troškintuvo.
- Uždenkite folija ir padėkite į orkaitę.
- Virkite iki 15 minučių. Dėl to turėtų būti sultingas ir aromatingas kalakutienos patiekalas.
Laikykite Turkijos likučius
Jūs tikrai nenorite, kad jūsų kalakutienos likučiai kvepėtų. Norint to išvengti, svarbiausia yra tinkamas saugojimas. Žemiau pateikiami veiksmai, kurių reikia imtis, norint užtikrinti saugų likusio kalakutienos laikymą ir apsaugoti jį nuo blogo kvapo.
Po valgio būtinai per dvi valandas atšaldykite mėsos likučius, kad išvengtumėte bakterijų augimo.
Laikykite mėsą negiliame inde arba keptuvėje, kad sutrumpėtų aušinimo laikas. Tai taip pat padeda išvengti to, kad maistas praleistų daug laiko nesaugioje temperatūroje.
Kiek įmanoma, laikykite kalakutieną atskirai. Įdarą ir šonus laikykite atskirame inde.
Prieš vėl pašildydami mėsos likučius, turėkite keletą pusių, kad patiekalas taptų skonesnis. Galite valgyti bulvių košę ir pan.
Išvalyk savo abejones
Kokioje temperatūroje kaitinate kalakutą?
Šildant kalakutieną, jūsų orkaitės temperatūra turi būti bent 325 ° F ir pašildykite mėsą, kol ji pasieks 165 ° F. Vidinė mėsos temperatūra naudojant maisto termometrą. Kad mėsa būtų drėgna, įpilkite nedidelį kiekį vandens arba sultinio ir uždenkite folija.
Ar galite išvirti kalakutieną prieš dieną ir vėl pašildyti?
Taip, galima kalakutieną išvirti dieną prieš Padėkos dieną ir kitą dieną pašildyti. Tiesiog kepkite paukštį taip, kaip norite. Kai vidinė mėsos temperatūra pasieks 170 ° F, išimkite ją iš orkaitės ir palikite maždaug 10 minučių pailsėti, tačiau įsitikinkite, kad ji uždengta. Į atskirą indą supilkite kalakutienos lašinukus, sklindančius iš kepimo skardos, ir apačioje sudėkite visus gabalėlius. Kitą dieną naudokite padažui.
Atėjus Padėkos dienai, išimkite kalakutieną iš šaldytuvo ir palikite, kol ji pasieks kambario temperatūrą. Kalakutą sudėkite į kepimo skardą ir uždenkite folija. Įkaitinkite 350 ° F temperatūroje, tai turėtų užtrukti iki 55 minučių arba kol vidinė mėsos temperatūra pasieks 165 ° F.
