Tikriausiai žinote, kad crabapple yra mažesnis medis su rūgštais ir aštriais mini obuoliais, dar vadinamas laukiniu obuoliu.
Daugeliui žmonių vaisiai nelabai rūpi, bet mediena yra naudinga rūkymas mėsa ir kiti maisto produktai.
Nors tai nėra dažniausiai rūkymui naudojama mediena, šios medienos nereikėtų pamiršti.
Galite rūkyti savo mėgstamą maistą su krabų obuolių mediena, nes jos dūmų profilis labai panašus į obels. Tikėtina, kad negalėsite atskirti obuolių ir krabų obuolių medžio drožlių skonio skirtumo.
Bendras krabų obuolių skonis labai primena obuolį. Rūkyti tinka beveik bet kokia mediena, kurioje yra vaisiai ar riešutai.
Crabapple yra vaismedis, ir man labiau patinka vaisių mediena rūkalių kurui apskritai.
Netgi pitmasters ne visada gali nustatyti dūmų skonio skirtumą tarp krabo obuolio ir paprastos obels medienos rūkykloje.
Taigi, krabų obelų mediena galite rūkyti bet kokį maistą, kuris gerai dera su švelniais vaismedžiais.
Šiame įraše aptarsime:
Koks yra krabų obuolys rūkyti?
Rūkymui skirta krabų obelų mediena labai panaši į obelų medieną. Kadangi tai vaisinis kietmedis, jis suteikia dūminį skonį, kurio skonis panašus į obuolį.
Taigi ar tai geriausia mediena rūkyti daugumai mėsos rūšių, pavyzdžiui, obuolių?
Atsakymas tikrai teigiamas – manote, kad krabų obuoliai yra rūgštūs, todėl mėsos skonis yra aitrus ir keistas, bet taip nėra.
Jie turi saldų kvapą ir suteikia maistui subtiliai saldų ir vaisių skonį panašus į visus kitus vaismedžius.
Kadangi krabų obuoliai priklauso tai pačiai šeimai, kaip ir obuoliai, tai vienas iš lengvesnių miškų, kurių skonis šiek tiek saldus, kaip ir obuolių.
Todėl jis švelnus, subtilaus vaisių skonio ir lengvo saldumo.
Jei nori pabandyti, paimkite maišelį Maine Grilling laukinių obuolių traškučių.
Krabų obelų mediena sudega gana greitai, todėl geriausia pamirkyti medžio drožles keletą valandų, kad jos sudegtų ilgiau.
Geras krabų obuolių dalykas yra tas, kad jis nesuteikia mėsai kartaus skonio, nes neturi tokio stipraus žemiško skonio, kaip meskitas ar hikoris.
Vaismedžiai yra panašūs, todėl paprastai juos galima naudoti pakaitomis. Krabų obuolys yra vienas iš gerų rūkymo miškų.
Ar galiu rūkymui naudoti ir žalią obelą? Štai kodėl tai NĖRA gera idėja
Geriausias maistas rūkyti su krabų obuoliais
Norėdami rūkyti tą patį maistą, kurį rūkote su obuoliu, galite naudoti krabų obuolių medieną.
Kadangi jis turi vaisinį ir saldų dūmų skonį, jį galite naudoti kiaulienos, jautienos, vištienos ir dešrų rūkymui.
Jis kiaulienos nugarinei ir kiaulienos užpakaliukui suteikia malonų, bet subtilų vaisių skonį. Tu taip pat gali dūmų šonkauliai su crabapple.
Jei norite rūkytos dešros kaip bratwurst, taip pat galite naudoti krabų obuolių medieną, kad jie būtų saldesni. Tai gera alternatyva hikoriui ar kaip mediena derinama su stipria mediena nes subalansuoja intensyvų žemišką skonį.
Kai kurie žmonės naudoja krabų obuolius jautienos gabalams rūkyti, bet aš jo praleisčiau, nes jis tiesiog nesuteikia pakankamai dūminio skonio. Saldus ir vaisinis dūmas yra per šviesus tamsiai mėsai, pavyzdžiui, jautienai.
Jei jums patinka stiprus žvėrienos ėrienos skonis, galite mėgautis maloniu subtiliu krabų obuolių dūmų skoniu, nes jis tikrai nekeičia ėrienos skonio. Tačiau jei norite stipresnio dūmo skonio, nenaudokite vaismedžio.
Kadangi krabų obuolys yra švelnus, jis neapsunkina paukštienos, todėl galite jį naudoti rūkykloje gamindami skaniai rūkytą vištieną, vištienos sparnelius ar žąsis.
Ši mediena taip pat pakankamai subtili žuviai ir jūros gėrybėms, todėl galite rūkyti daugumą baltos žuvies otas.
Jūs netgi galite naudoti šią rūkymo medieną sūris ir daržovės nes jis neužgožia stipraus dūmo skonio.
DUK
Ar vėžių mediena kam tinka?
Krabų obuolys yra vaisius, kaip ir obuoliai, tačiau jis yra rūgštaus skonio. Vaisiai yra valgomi ir galite juos naudoti uogienėms, želė ir konservams gaminti.
Kai kurie žmonės netgi gamina šviežiai spaustas sultis, bet tik perspėjame – jos daug rūgštesnės nei paprastos obuolių sultys.
Jei trokštate nuotykių, iš šių mažų vaisių netgi galite pasigaminti alkoholinių gėrimų juos fermentuodami.
Kalbant apie medieną, galite naudoti rąstus ir supjaustyti juos gabalais rūkymui.
Krabų obuolys yra gerai rūkomoji mediena ir puiki malkos, nes dega gana švarūs, malonūs dūmai su saldžiu kvapu.
Tiesą sakant, jei deginsite krabų obuolį židinyje arba lauke, kurdami laužą ar gamindami maistą ant laužo, pastebėsite, kad ši mediena liepsnoja viena iš gražiausių.
Dekoratyvinės vėžlių veislės gali užaugti gana aukštos (apie 40 pėdų) ir yra žydintys medžiai, todėl pavasarį atrodo gražiai.
Daugelis žmonių augina šiuos medžius, nes jie atrodo gražiai sode, palyginti su kitais miškais.
Krabų obuolys vs obuolys: koks skirtumas?
Taigi, tikriausiai klausiate, kuo obelis skiriasi nuo krabų obelų.
Na, skirtumas tikrai yra didelis ir sodininkai gali tai tikrai pasakyti.
Žmonės nori savo sode ar kieme turėti obelį, bet daugelis žmonių nukerta krabų obelis, nes jos nėra tokios naudingos.
Akivaizdžiausias skirtumas tarp obuolių ir vėžių yra tas, kad krabų obelis veda labai mažus vaisius.
Jie atrodo kaip maži obuoliai ir yra tik 2 colių ar mažesnio skersmens, o obelis duoda didesnius vaisius, paprastai daugiau nei 3 colių skersmens.
Taigi, viskas priklauso nuo vaisiaus dydžio.
Kalbant apie skonį, krabų obuoliai yra rūgštūs, o kitų rūšių obuoliai yra saldesni.
Ar vėžių mediena yra toksiška?
Krabų obelų žievė ir mediena nėra toksiški žmonėms. Nors sklando mitas, kad krabų obuoliai yra toksiški mažiems vaikams, tai nėra tiesa.
Net jei žmogus graužia vėžių medieną ir ją praryja, tai nekelia pavojaus sveikatai.
Vienintelė toksiška krabų obels dalis yra vaisiaus viduje esanti sėkla. Kiekviename mažame obuolyje yra sėklų, vadinamų kauliukais.
Šie kauliukai nevalgomi, nes juose yra nedidelis amigdalino kiekis. Tai glikozidinė medžiaga, kurioje gali būti ir išsiskiria nedideli kiekiai cianido.
Kol nevalgote krabų obuolių sėklų, ši mediena ir vaisiai nekelia pavojaus sveikatai.
Takeaway
Jei mėgstate saldžių vaismedžių skonį, krabų obuolys yra puikus pasirinkimas rūkyti daugumą mėsos, išskyrus didelius jautienos gabalus ir žvėrieną.
Jis turi malonų švelnų dūminį skonį, kurį galima palyginti su obuolių ir vyšnių mediena. Tačiau skirtingai nei vyšnios, jos oda nepadaro tamsiai rudos spalvos.
Kitą kartą, kai susidursite su ryšuliu iš vėžių medžių, nenaudokite jos kaip malkų, nes nuo to jūsų maistas gali būti skanus!
Jei jums taip pat įdomu: Ar „Hackberry“ tinka rūkyti mėsą?
