Plokščias viršus grotelės yra universalus maisto ruošimo įrankis, kuris naudoja plokščią šildomą paviršių maistui gaminti. Jis gali būti naudojamas gaminant įvairius maisto produktus, nuo mėsos iki daržovių ir net desertų.
Šiame straipsnyje paaiškinsiu, kas yra plokščia viršūnė ir kaip ji veikia. Be to, pasidalinsiu keletu patarimų, kaip išsirinkti sau tinkamiausią.
Šiame įraše aptarsime:
- 1 Kodėl plokščios kepsninės yra virėjų svajonių detalė visur
- 2 Kaip plokščia kepsninė pakeičia jūsų gaminimo lauke patirtį
- 3 Tinkamo plokščio kepsninės tipo pasirinkimas pagal jūsų gaminimo poreikius
- 4 Kodėl plokščia kepsninė yra geriausias jūsų virtuvės arsenalo priedas
- 5 Ką galite gaminti ant plokščio kepsninės?
- 6 Kepsninė ant plokščio viršaus: privalumai ir trūkumai, kuriuos reikia žinoti
- 7 Išsirinkite tobulą plokščią kepsninę pagal jūsų gaminimo poreikius
- 8 Patobulinkite savo kepimo ant grotelių patirtį naudodami šiuos priedus
- 9 Plokščios kepsninės priežiūra: patarimai ir gudrybės
- 10 Išvada
Kodėl plokščios kepsninės yra virėjų svajonių detalė visur
Yra įvairių tipų plokščių kepsninių, kuriuos galite pasirinkti, priklausomai nuo jūsų konkrečių poreikių ir naudojimo būdų. Kai kurie populiarūs modeliai yra elektrinės, dujinės ir malkomis kūrenamos plokščios kepsninės. Kiekvienas tipas turi savo privalumų ir trūkumų, todėl prieš perkant svarbu apgalvoti, ko norite ir ko jums reikia.
Tinkamos plokščios kepsninės pasirinkimas
Renkantis plokščią kepsninę, reikia atsižvelgti į keletą dalykų:
- Vieneto dydis
- Šildymo elemento tipas
- Išėjimo galia
- Reikalinga priežiūra
- Konkretus maistas, kurį norite gaminti
Plokščios kepsninės atsiradimas Amerikoje gali būti siejamas su ispanais, kurie į Naująjį pasaulį atnešė gaminimo ant plokščio metalinio paviršiaus idėją. Jie naudojo plokščius metalinius paviršius kukurūzams virti ir filė, kurios buvo plonos mėsos griežinėliai. Laikui bėgant ši gaminimo technika vystėsi, o plokščios kepsninės tapo populiariu būdu gaminti įvairius maisto produktus.
Kaip plokščia kepsninė pakeičia jūsų gaminimo lauke patirtį
Plokščios kepsninės paprastai šildomos dujiniais degikliais, anglis (čia yra geriausi gabalėliai)arba granules, kurios teka tiesiai po virimo paviršiumi. Kepimo paviršius yra didelis, plokščias, į groteles panašus plotas, kuriame vienu metu gali tilpti keli puodai ir keptuvės. Šis paviršius yra tvirtas, o tai reiškia, kad maistas niekada nesiliečia su liepsna. Kaitinimo elementai yra ištisiniai, o tai reiškia, kad visas paviršiaus plotas įkaista tolygiai, todėl puikiai tinka įvairių rūšių maisto ruošimui dideliais kiekiais.
Karštesni regionai ir individuali kontrolė
Viena iš plokščių kepsninių savybių yra ta, kad įvairios kepimo paviršiaus dalys gali įkaisti labiau nei kitos. Tai naudinga gaminant įvairių rūšių maistą tuo pačiu metu, nes prireikus galite juos perkelti į karštesnes arba vėsesnes vietas. Be to, daugelis plokščių kepsninių yra aprūpintos keliais degikliais, o tai reiškia, kad galite valdyti kiekvienos atskiros grilio dalies šilumą. Tai ypač naudinga pietautojams, kurie turi skirtingus pageidavimus dėl savo maisto paruošimo.
Propano bakas ir naudojimas kieme
Plokščios kepsninės dažniausiai naudojamos lauko kepsninėse, pavyzdžiui, kiemuose ar terasose. Paprastai jie šildomi propano bakais, todėl juos lengva naudoti ir judėti. Be to, plokščias grilio paviršius leidžia lengvai sutalpinti įvairaus dydžio puodus ir keptuves, o tai reiškia, kad tuo pačiu prietaisu galėsite gaminti įvairiausius patiekalus.
Laukimo laikas ir nuolatinis gaminimas
Vienas iš plokščių grilio privalumų yra tai, kad jos greitai įkaista, o tai reiškia, kad jums nereikia ilgai laukti, kol galėsite pradėti gaminti. Be to, didelis kepimo paviršius reiškia, kad vienu metu galite gaminti kelis patiekalus, o tai idealiai tinka pamaitinti didelei žmonių grupei. Nuolatiniai kaitinimo elementai taip pat reiškia, kad galite gaminti ilgesnį laiką, nesijaudindami, kad grilis atvės.
Virimo zona ir naudojimas virtuvėje
Plokščios kepsninės yra naudingos ne tik gaminant maistą lauke; jie taip pat gali būti naudojami komercinėje virtuvėje. Didelis kepimo paviršius ir galimybė sutalpinti kelis puodus ir keptuves leidžia greitai ir efektyviai gaminti įvairius patiekalus. Be to, plokščias kepsninės paviršius reiškia, kad naudojant jas įprastas viryklės viršūnes galima paversti keptuvėmis, o tai naudinga gaminant didelius maisto kiekius vienu metu.
Tinkamo plokščio kepsninės tipo pasirinkimas pagal jūsų gaminimo poreikius
Nesvarbu, kokio tipo plokščias groteles nuspręsite naudoti, svarbu žinoti, kad jos yra skirtingų stilių ir dydžių. Štai keletas dalykų, į kuriuos reikia atsižvelgti perkant plokščią kepsninę:
- Dydis: apsvarstykite grilio dydį ir ar jis tiks jūsų virtuvėje ar lauko kepsninėje.
- Galia: apsvarstykite grilio galią ir tai, ar ji atlaikys norimus gaminti maisto produktus.
- Naudojimas: apsvarstykite, kokius konkrečius patiekalus norite ruošti ir ar kepsninė su jais susidoros.
- Kaina: apsvarstykite grilio kainą ir ar verta ją papildyti savo virtuvės arsenalu.
Nesvarbu, kokio tipo plokščias kepsnines pasirinksite, jos tikrai suteiks galingą ir universalų gaminimo variantą jūsų virtuvei ar lauko kepsninei.
Kodėl plokščia kepsninė yra geriausias jūsų virtuvės arsenalo priedas
Plokščias grilis suteikia didelę kepimo zoną, kurią galima panaudoti įvairiais būdais. Tai universali platforma daugeliui maisto gaminimo būdų, tokių kaip troškinimas, skrudinimas, troškinimas, negilus kepimas, kepimas maišant, kepimas keptuvėje, skrudinimas, juodinimas, kepimas ant grotelių, kepimas, troškinimas ir skrudinimas. Naudodami plokščią kepsninę galite ruošti įvairius maisto produktus, nuo plonos mėsos iki pilnų patiekalų.
Daugybė naudojimo vietų pietautojams ir restoranams
Plokščios kepsninės yra pagrindinė daugelio restoranų dalis ir mėgstama valgytojų. Jie puikiai tinka tradiciniams ruošti pusryčių maistas (čia kaip juos pasigaminti ant žarijų) pavyzdžiui, blynai, kiaušiniai ir šoninė. Tačiau juos taip pat galima naudoti ruošiant pietus ir vakarienę, pavyzdžiui, mėsainius, sumuštinius ir kepamus patiekalus.
Pagrindiniai plokščio viršaus grilio komponentai
Plokščios kepsninės yra suprojektuotos su dideliu plokščiu kepimo paviršiumi, kuris šildomas iš apačios. Paprastai jis pagamintas iš aukštos kokybės medžiagų, tokių kaip ketus arba nerūdijantis plienas. Keptuvės šildomos karštu žemės šaltiniu, kuris užtikrina tolygų kepimą ir neleidžia prilipti.
Ekstremalus kepimas ant grotelių plokščiu viršumi
Jei norite pakelti kepimą ant grotelių į kitą lygį, apsvarstykite galimybę išbandyti plokščią kepsninę. Tai puikus būdas greitai ir efektyviai paruošti mėsą ir kitus maisto produktus. Be to, juo labai smagu naudotis!
Ką galite gaminti ant plokščio kepsninės?
- Blynai ir šoninė: plokščios kepsninės keptuvės konstrukcija leidžia lengvai iškepti didelę partiją blynų ir šoninės vienu metu.
- Kepti kiaušiniai: aukšta karštis ir plokščias kepsninės paviršius puikiai tinka kepiniams iki tobulumo.
- Pusryčių buritai: kepkite kiaušinienę, dešrą ir svogūnus ant plokščių kepsninių ir suvyniokite į tortiliją, kad galėtumėte skaniai papusryčiauti.
Pietūs ir vakarienė
- Fajitas: Plokščios viršaus kepsninės puikiai tinka kepti fajitas su sultingomis mėsos ir daržovių juostelėmis.
- Smash mėsainiai: plokščia kepsninė yra geriausia priemonė skaniems, traškiems mėsainiams gaminti.
- Ant grotelių keptas sūris: paprastas ir pažįstamas patiekalas, kurį mėgsta visi. Ant grotelių keptas sūris greitai ir lengvai pagaminamas ant plokščių kepsninių.
- Kalakutienos mėsainiai: sveikesnė jautienos mėsainių alternatyva, kalakutienos mėsainiai puikiai iškepa ant plokščių kepsninių.
- Kepti ryžiai: ant plokščios kepsninės kepkite ryžius, daržoves ir baltymus, kad vakarienė būtų skani ir lengva.
Maisto gaminimas lauke
- Kukurūzų burbuolės: ant grotelių kepti kukurūzų burbuolės yra populiarus vasaros maistas, kurį lengva gaminti ant plokščių kepsninių.
- „Fajitas“: „Fajitas“ yra puikus dalykas, kurį galima ruošti lauke ant plokščių kepsninių, ypač jei rengiate didelį vakarėlį.
- „Blackstone“ kepsnių receptai: „Blackstone“ yra populiarus plokščių kepsninių prekės ženklas, o jų svetainėje yra daugybė skanių receptų.
Mėsa ir baltymai
- Kepsnys: Plokščios kepsninės yra puikus įrankis kepsniui kepti iki tobulos temperatūros.
- Vištiena: Nesvarbu, ar kepate vištienos krūtinėlę ant grotelių, ar kepate vištienos fajitas, plokščia viršūnė yra patikimas būdas kepti vištieną.
- Termometrai: norint, kad mėsa būtų iškepta iki tinkamos temperatūros, būtina turėti patikimą termometrą, pvz., „Meater“ belaidį termometrą, kuris nuskaito temperatūrą mėsos viduje ir rodo ją telefone per programą.
- „Broil King“ kepsnių receptai: „Broil King“ yra dar vienas populiarus plokščių kepsninių prekės ženklas, o jų svetainėje yra įvairių skanių receptų.
Daržovės ir šonai
- Svogūnai ir pipirai: tai yra pagrindinis fajitas patiekalas, tačiau jie taip pat yra puikus garnyras, kai kepami ant plokščių kepsninių.
- Kepti ryžiai: į keptus ryžius pridėkite daržovių, kad gautumėte skanų ir sveiką garnyrą.
- Tešla blynams: plokščias grilio paviršius leidžia lengvai iškepti didelę partiją blynų vienu metu.
Nostalgijos maistas
- Laikykitės pagrindinių dalykų: kartais geriausia kepti ant plokščių kepsninių ką nors paprasto, pavyzdžiui, ant grotelių kepto sūrio ar blyno.
- Ketaus grotelių receptai: jei jaučiate nostalgiją, pabandykite ant ketaus kepti kepti senosios mokyklos mėgstamiausius patiekalus.
Skanūs receptai, kuriuos reikia išbandyti
- Į šoninę apvynioti svogūnų žiedai: apvyniokite šoninės griežinėlį aplink svogūno žiedą ir kepkite ant plokščių kepsninių, kad gautumėte skanų užkandį.
- Ant grotelių keptos kalakutienos ir sūrio sumuštinis: ant plokščios viršaus kepsninėje kepkite kalakutą ir sūrį ir sudėkite jį tarp dviejų duonos riekelių, kad skanūs pietūs.
- Ant grotelių keptų kukurūzų ir sūrio padažas: kepkite kukurūzus ant plokščių viršutinių grotelių ir sumaišykite su sūriu, kad skaniai pamirkytumėte.
Kepsninė ant plokščio viršaus: privalumai ir trūkumai, kuriuos reikia žinoti
Kalbant apie tai, sprendimas naudoti plokščią kepsninę galiausiai priklauso nuo asmeninių pageidavimų ir ruošiamo maisto ruošimo tipo. Nors joje gali trūkti kai kurių tradicinių grilio funkcijų, plokščia viršūnė grilis yra universalus ir paprastas naudoti, todėl jis yra populiarus tarp kiemo virėjų. Be to, iš daugybės modelių tikrai rasite plokščias kepsnines, kurios atitiks jūsų konkrečius poreikius.
Išsirinkite tobulą plokščią kepsninę pagal jūsų gaminimo poreikius
Perkant plokščią kepsninę, svarbu apsvarstyti, kokį maistą norite gaminti. Ar norite pasigaminti tradicinių pusryčių patiekalų, pavyzdžiui, blynų ir kiaušinių, ar trokštate kepti ant grotelių keptų daržovių? Žinodami, ką norite gaminti, galėsite nuspręsti, kokių funkcijų ir vienetų ieškoti perkant.
Apsvarstykite dydį ir išvestį
Plokščios kepsninės dydis ir galia yra svarbūs veiksniai, į kuriuos reikia atsižvelgti. Jei turite nedidelį kiemą arba planuojate naudoti grilį stovyklavimas (čia yra daugiau maisto gaminimo patarimų), mažesnis modelis gali būti geriausias pasirinkimas. Tačiau, jei planuojate gaminti maistą didesnėms grupėms, gali prireikti didesnio modelio su didesne BTU galia. Būtinai išmatuokite vietą, kurioje planuojate pastatyti kepsninę, kad įsitikintumėte, jog ji patogiai tilps.
Dujos ar propanas?
Galimi ir dujiniai, ir propano modeliai. Dujomis varomos kepsninės yra įprastas pasirinkimas ir dažnai parduodamos už mažesnę kainą. Tačiau propanu varomos grotelės yra žinomos dėl savo nešiojamumo ir gali būti puikus pasirinkimas stovyklaujant ar renginiams lauke. Apsvarstykite, koks kuro šaltinis geriausiai atitiks jūsų poreikius.
Valymas ir priežiūra
Plokščios kepsninės švaros palaikymas yra svarbus ir prietaiso ilgaamžiškumui, ir jūsų maisto skoniui. Ieškokite modelių su lašelių gaudyklėmis ir riebalų pakabomis, kad būtų lengviau išvalyti. Kai kuriuose modeliuose netgi yra įmontuota valymo sistema. Būtinai perskaitykite atsiliepimus ir įvertinimus, kad rastumėte modelį, kurį būtų lengva valyti ir prižiūrėti.
Savybės ir priedai
Plokščios kepsninės turi daugybę funkcijų ir priedų. Kai kurios įprastos parinktys:
- Atviros arba uždarytos grotelės
- Varomas anglimi arba dujomis
- Britų šiluminiai vienetai (BTU) nurodyti šilumos išeigai matuoti
- Šildomo paviršiaus kvadratiniai metrai
- Lašėjimo padėklai riebalams surinkti
- Integruotos pakabos propano bakams
Apsvarstykite, kurios funkcijos yra svarbios jums ir jūsų gaminimo poreikiams.
Populiarūs modeliai, į kuriuos reikia atsižvelgti
Rinkoje yra daug plokščių grilio modelių. Kai kurios populiarios parinktys:
- Blackstone grotelės
- Camp Chef plokščios kepsninės
- „Backyard Pro“ lauko grotelės
Būtinai perskaitykite atsiliepimus ir įvertinimus, kad surastumėte modelį, atitinkantį jūsų poreikius ir biudžetą.
Tobulos plokščios kepsninės pasirinkimas reikalauja laiko ir tyrimų, tačiau turėdami reikiamą informaciją galite rasti modelį, kuris tinka jums ir jūsų gaminimo poreikiams.
Patobulinkite savo kepimo ant grotelių patirtį naudodami šiuos priedus
- Dangtis yra puikus priedas, skirtas apsaugoti plokščią viršutinę kepsninę nuo elementų, kai jos nenaudojamos.
- Nešiojamasis vežimėlis gali palengvinti grilio pervežimą iš virtuvės į kiemą.
Grotelių rinkinys ir grandiklio įrankis
- Keptuvių rinkinys yra būtinas priedas ruošiant įvairų maistą ant plokščios viršutinės kepsninės.
- Grandiklio įrankis yra būtinas norint, kad jūsų grotelės būtų švarios ir tinkamai prižiūrimos.
- Apsvarstykite galimybę įsigyti grandiklį su plačiu ašmenimis ir kampuota rankena, kad galėtumėte geriau valdyti.
Stalo ir medžio grandiklis
- Stalas gali būti puikus priedas prie plokščios kepsninės, kurioje galėsite ruošti maistą ir po ranka laikyti maisto ruošimo įrankius.
- Medienos grandiklis yra puiki alternatyva metaliniam grandikliui, ypač jei nerimaujate, kad ant grotelių neliks metalo drožlių pertekliaus.
- Medienos grandiklio naudojimas taip pat gali padėti išvengti, kad jūsų grilis per karštas ir lipnus.
Papildomi įrankiai ir priedai
- Priklausomai nuo plokščių kepsninių tipo, jums gali prireikti papildomų priedų, kad tinkamai valdytumėte gaminimo procesą.
- Lengvų žnyplių rinkinys gali puikiai papildyti jūsų virtuvės arsenalą, ypač gaminant šoninę ar kitus smulkius daiktus.
- Jei kepate kepsninę, apsvarstykite galimybę prie grotelių pridėti srauto reguliavimo vožtuvą, kuris padėtų reguliuoti karštį ir tolygiai kepti maistą.
- Chromuotas arba blizgus plieninis dangtelis gali suteikti jūsų griliui stiliaus, tačiau atminkite, kad šie priedai gali būti gana brangūs, palyginti su kitomis galimybėmis.
Tinkamų priedų pasirinkimas
- Renkantis priedus prie plokščių kepsninių, atsižvelkite į savo poreikius ir pageidavimus.
- Nebūtinai rinkitės brangiausią ar prašmatniausią variantą – kartais paprastas įrankis ar priedas gali būti toks pat veiksmingas.
- Peržiūrėkite „YouTube“ vaizdo įrašus arba skaitykite atsiliepimus, kad sužinotumėte, ką kiti žmonės naudoja ir kas jiems labiausiai tinka.
- Atminkite, kad skirtingų tipų plokščioms kepsninėms gali prireikti skirtingų priedų, todėl įsitikinkite, kad pasirinkote tinkamus groteles.
Plokščios kepsninės priežiūra: patarimai ir gudrybės
Plokščios kepsninės išlaikymas yra pagrindinis veiksnys norint išlaikyti puikią formą ir pailginti jų tarnavimo laiką. Gerai prižiūrimos kepsninės tarnaus jums ilgus metus, o nešvarios ar pažeistos gali sukelti pavojų saugai ir nepageidaujamų likučių.
Pagrindiniai priežiūros žingsniai
Štai pagrindiniai žingsniai, kurių reikia laikytis prižiūrint plokščią kepsninę:
- Prieš pradėdami valyti groteles, leiskite visiškai atvėsti.
- Naudodami grandiklį arba ploną metalinę mentelę nubraukite nuo grotelių paviršiaus įstrigusius maisto gabalėlius ar riebalus.
- Ant grotelių užpilkite šiek tiek šilto vandens ir grandikliu pašalinkite likusius likučius.
- Nuvalykite groteles popieriniu rankšluosčiu arba švaria šluoste, kad pašalintumėte drėgmės likučius.
- Ant grotelių paviršiaus patepkite ploną aliejaus arba riebalų sluoksnį, kad apsaugotumėte jį nuo rūdžių ir drėgmės.
- Uždenkite grilį grilio dangteliu arba tinkamai laikykite, kad atrodytų puikiai.
Plokščios kepsninės valymas
Plokščios kepsninės valymas yra paprastas ir lengvas procesas, kurį galima atlikti keliais būdais. Štai keletas patarimų, kurie padės pradėti:
- Naudodami grandiklį arba ploną metalinę mentelę nubraukite nuo grotelių paviršiaus įstrigusius maisto gabalėlius ar riebalus.
- Ant grotelių užpilkite šiek tiek šilto vandens ir grandikliu pašalinkite likusius likučius.
- Nuvalykite groteles popieriniu rankšluosčiu arba švaria šluoste, kad pašalintumėte drėgmės likučius.
- Ant grotelių paviršiaus patepkite ploną aliejaus arba riebalų sluoksnį, kad apsaugotumėte jį nuo rūdžių ir drėgmės.
Cheminės medžiagos, kurių reikia vengti
Valydami plokščią kepsninę, svarbu nenaudoti jokių stiprių cheminių medžiagų, kurios gali pažeisti kepsninės paviršių. Štai keletas cheminių medžiagų, kurių reikia vengti:
- Baliklis
- Amoniakas
- Orkaitės valiklis
- Plieninė vata
Likučiai ir valymas
Likučiai gali sukelti gilų valymo procesą, jei nebus tinkamai išvalomi. Štai keletas patarimų, kurie padės išvalyti likučius:
- Naudodami grandiklį arba ploną metalinę mentelę nubraukite nuo grotelių paviršiaus įstrigusius maisto gabalėlius ar riebalus.
- Ant grotelių užpilkite šiek tiek šilto vandens ir grandikliu pašalinkite likusius likučius.
- Nuvalykite groteles popieriniu rankšluosčiu arba švaria šluoste, kad pašalintumėte drėgmės likučius.
- Ant grotelių paviršiaus patepkite ploną aliejaus arba riebalų sluoksnį, kad apsaugotumėte jį nuo rūdžių ir drėgmės.
Visų pirma saugumas
Prižiūrėdami plokščią kepsninę, saugumas visada turėtų būti pirmas. Štai keli patarimai, padėsiantys išlikti saugūs:
- Visada atminkite, kad prieš pradėdami valyti groteles visiškai atvėsite.
- Naudodami grandiklį arba ploną metalinę mentelę nubraukite nuo grotelių paviršiaus įstrigusius maisto gabalėlius ar riebalus.
- Mūvėkite pirštines, kad apsaugotumėte rankas nuo nudegimų ar įpjovimų.
- Norėdami išvengti nelaimingų atsitikimų, naudokite grotelių dangtelį arba tinkamai laikykite groteles.
Išvada
Taigi jūs turite viską, ką reikia žinoti apie plokščias groteles. Jie puikiai tinka gaminant įvairius maisto produktus ir puikiai tinka tiek lauke, tiek viduje. Jums tereikia žinoti, ko ieškoti ir kaip tinkamai juos naudoti. Taigi nebijokite jų išbandyti!
