Griddle: jūsų galutinis funkcijų, naudojimo ir kt. vadovas

Kas gali būti geriau už karštą blyną šaltą rytą? Karštas blynas šaltą rytą keptas ant grotelių!

Keptuvės yra plokščias kepimo paviršius, paprastai pagamintas iš metalo, šildomas maistui, pavyzdžiui, blynams, kiaušiniams ir mėsainiams, gaminti. Jie būna įvairių formų ir dydžių – nuo ​​stačiakampio iki kvadrato ir pakankamai platūs, kad tilptų pilną pusryčių užtepėlę.

Šiame straipsnyje papasakosiu viską, ką reikia žinoti apie groteles, įskaitant jų istoriją, tipus ir naudą.

Viskas, ką reikia žinoti apie groteles

Keptuvės yra plokščias kepimo paviršius, kuris paprastai yra pagamintas iš metalo, pavyzdžiui, ketaus, nerūdijančio plieno arba anglinio plieno. Tai kietas metalo gabalas, kuris šildomas ir naudojamas maistui gaminti. Yra įvairių tipų grotelių, įskaitant elektrines, tradicines ir apverčiamas. Jie būna įvairių formų ir dydžių, nuo stačiakampio iki kvadrato, ir gali būti naudojami gaminant įvairius maisto produktus.

Tinklelių tipai

Yra įvairių tipų grotelių, įskaitant:

• Tradicinės keptuvės: jos paprastai yra pagamintos iš ketaus ir šildomos ant viryklės. Jie dažnai yra stačiakampio formos ir turi rankenas kiekviename gale, kad būtų lengviau pakelti.

• Elektrinės grotelės: jos maitinamos elektra ir yra įvairių modelių. Jie yra lengvi ir labai naudingi kuriant didelę maisto gaminimo zoną ant stalo ar stalviršio.

• Apverčiamos keptuvės: Šios keptuvės turi lygų paviršių vienoje pusėje, o kitoje – briauneles, todėl galite gaminti įvairių rūšių maistą.

Keptuvės naudojimo pranašumai

Keptuvės naudojimas turi daug privalumų, įskaitant:

• Leidžia gaminti daug maisto vienu metu
• Sukurkite lygų ir karštą paviršių gaminimui
• Mažesnė kaitra reiškia mažiau dūmų ir geresnį gaminimą
• Didesnė kaitra reiškia greitesnį gaminimą
• Paprasta naudoti ir lengva valyti
• Geriau ruošiant tam tikrus maisto produktus, tokius kaip blynai, kiaušiniai ir mėsainiai, nei tradicinės keptuvės ar kepsninės

Kaip išsirinkti sau tinkamiausią kepsninę

Renkantis kepsninę, reikia atsižvelgti į keletą dalykų:

• Dydis: apsvarstykite keptuvės dydį ir tai, ar ji tiks ant viryklės ar stalviršio.

• Medžiaga: rinkitės keptuves iš tvirtos ir patvarios medžiagos, pvz., ketaus arba nerūdijančio plieno.

• Kaina: grotelės gali būti nuo nebrangių iki brangių, priklausomai nuo tipo ir modelio.

• Nelipnus paviršius: pagalvokite, ar norite nepridegančio paviršiaus, kad jį būtų lengva valyti.

• Atvira ar uždara: nuspręskite, ar norite atviros keptuvės, ar su grioveliais, pavyzdžiui, grotelėmis.

Kaip virti ant grotelių

How to buy a bbq smoker video

Share

Watch on

Maisto gaminimas ant grotelių yra paprastas ir nesudėtingas. Štai keletas patarimų, kuriuos reikia atsiminti:

• Prieš dėdami maistą, įkaitinkite keptuvę.
• Naudokite mažesnę šilumą gamindami maistą, kuriam reikia ilgesnio gaminimo laiko, pavyzdžiui, blynus ir kiaušinius.
• Naudokite aukštesnę šilumą gamindami maistą, kuriam reikia trumpesnio gaminimo laiko, pavyzdžiui, mėsainius ir kepsnius.
• Apverskite maistą tik vieną kartą, kad gamintumėte tolygiai.
• Dažnai tikrinkite maistą, kad nesudegtumėte.

Keptuvės naudojimas restorane arba komercinėje aplinkoje

Keptuvės dažniausiai naudojamos restoranuose ir kitose komercinėse patalpose. Jie yra stalviršių modelių ir gali būti naudojami norint greitai ir efektyviai gaminti įvairius maisto produktus. Naudojant kepsninę komercinėje aplinkoje, svarbu:

• Įjunkite keptuvėje tinkamą ruošiamam maistui temperatūrą.
• Laikykite kepsninę švarią ir gerai prižiūrimą.
• Naudodami kepsninę ruoškite įvairius maisto produktus, įskaitant mėsą, daržoves ir pusryčius.

„Griddle“ kilmė: kelionė laiku ir žodžiais

Žodis „griddle“ turi ilgą ir žavią istoriją, kuri prasideda lotyniškomis šaknimis. Lotyniškas žodis „craticula“, reiškiantis „puikūs pinti dirbiniai“, yra raktas, norint suprasti keptuvės kilmę. Iš ten žodis išsivystė į kelias kalbas, įskaitant prancūzų kalbą, kur jis tapo „gridil“, kol galiausiai įsitvirtino dabartinėje anglų kalboje.

Keptuvės funkcijos raida

Keptuvės funkcija taip pat laikui bėgant vystėsi. Iš pradžių keptuvės buvo pagamintos iš metalo ir naudojamos maistui kepti ant plokščio lėkštės paviršiaus. Šiandien elektrinės keptuvės yra populiari galimybė gaminti įvairius maisto produktus – nuo ​​blynų iki paplotėlių iki pyrago.

Didžiausias naudojamų grotelių skaičius

Laikui bėgant keptuvės populiarumas tik augo. Tiesą sakant, daugiausiai naudojamų kepsninių galima rasti Australijos namų ūkiuose, kur jos yra naudingas įrankis gaminant viską – nuo ​​blynų iki slyvų ir tešlos pūstiems blynams.

Grotelių ir kitų gaminimo įrankių ryšys

Keptuvės dažnai lyginamos su kitomis maisto ruošimo priemonėmis, tokiomis kaip keptuvės ir grotelės. Nors grotelės turi tam tikrų panašumų, jos turi savo unikalių savybių, dėl kurių jos geriau tinka tam tikroms užduotims atlikti. Pavyzdžiui, keptuvės idealiai tinka didelėms maisto porcijoms ruošti vienu metu, o keptuvės – mažesnėms porcijoms.

Grotelių priežiūra ir priežiūra

Norint išnaudoti visas savo keptuvės galimybes, svarbu ja tinkamai pasirūpinti. Tai apima reguliarų jo valymą ir tinkamą pagardinimą, kad maistas nepriliptų. Tinkamai prižiūrint ir prižiūrint, keptuvė gali tarnauti visą gyvenimą ir tapti mylimu namų ūkio daiktu.

Daugybė grotelių variantų

Kepsninė turi daugybę variantų ir dubliukų, įskaitant grilį, kuris yra panašus įrankis, dažnai naudojamas mėsos kepimui. Kiti variantai apima plokščias keptuves ir orkaitės keptuves, kurios yra naudingos įvairiems maisto ruošimo tipams.

Ilgalaikis keptuvės naudingumas

Nepaisant daugybės pokyčių, įvykusių per daugelį metų maisto gaminimo pasaulyje, keptuvės išlieka pagrindine priemone daugeliui namų ūkių. Nesvarbu, ar pusryčiams gaminate blynus, ar vakarienei kepate vištieną, keptuvė yra būtina priemonė, kuri gali padėti lengvai paruošti skanų maistą.

Keptuvė: puikus kepimo paviršius pusryčiams ir ne tik

• Keptuvė yra plokščias kepimo paviršius, kuris paprastai yra stačiakampio arba kvadrato formos.
• Tai gali būti elektrinė arba viryklė.
• Skirtingai nuo grotelių, keptuvės paviršius yra lygus be įdubų.
• Jis yra išskirtinai atskirtas nuo kaitlentės, todėl jame yra daug vietos didesniems patiekalams gaminti.
• Keptuvės gali būti pakeltos arba įleidžiamos, o tai sumažina riebalų kiekį gamintame maiste, nes jis kaupiasi įduboje.

Tobulos keptuvės pasirinkimas pagal jūsų maisto gaminimo poreikius

Ieškant grotelių, pagrindiniai veiksniai, į kuriuos reikia atsižvelgti, yra dydis ir medžiaga. Keptuvės dydis priklauso nuo jūsų virtuvėje turimo ploto ir maisto kiekio, kurį reikia paruošti. Jei ieškote keptuvės, skirtos didelei žmonių grupei, idealiai tiks stačiakampė, bent 18 x 10 colių dydžio keptuvė. Tačiau jei turite mažesnę virtuvę arba maistą reikia ruošti tik keliems žmonėms, gali tikti mažesnė keptuvė.

Svarbi ir keptuvės medžiaga. Tradicinės keptuvės paprastai yra pagamintos iš ketaus arba emaliuoto nerūdijančio plieno, kurios puikiai tinka tolygiai paskirstyti šilumą ir išvengti karštų taškų. Kita vertus, elektrinėse grotelėse yra kaitinimo elementai, kuriems veikti reikia elektros energijos. Paprastai jie gaminami iš metalo ir yra įvairaus storio, o plonesni variantai yra pigesni, bet negali išlaikyti šilumos taip, kaip storesni.

Pasirinkite tarp gamtinių dujų ir elektros

Kalbant apie pasirinkimą tarp gamtinių dujų ir elektrinių grotelių, tai priklauso nuo jūsų poreikių ir pageidavimų. Gamtinių dujų keptuvės puikiai tinka profesionalioms virtuvėms, kurioms reikalingas nuolatinis dujų tiekimas. Paprastai jie yra brangesni, tačiau gali geriau išlaikyti šilumą nei elektrinės keptuvės. Kita vertus, elektrines groteles lengviau naudoti ir prižiūrėti, joms nereikia tiekti dujų. Jie taip pat labiau tinka namų virtuvėms.

Apsvarstykite funkcijas

Perkant keptuves, reikia atsižvelgti į keletą funkcijų, kurios gali palengvinti ir efektyvinti maisto ruošimą. Kai kurios iš šių funkcijų apima:

• Kelios šilumos zonos: tai leidžia gaminti skirtingus maisto produktus skirtingomis temperatūromis.
• Riebalų kanalas: tai padeda išvengti riebalų patekimo ant grotelių ir palengvina jos valymą.
• Krepšelis: tai puiki funkcija tiems, kuriems reikia perkelti groteles.
• Uolos padėtis: tai leidžia pakreipti groteles, kad riebalai nutekėtų nuo maisto.
• Galimybė virti ryžius: kai kuriose keptuvėse yra ryžių virimo elementas, kuris puikiai tinka ruošiant ryžių patiekalus.

Klasika: pagrindinis standartinės keptuvės vadovas

Pagrindinė standartinės keptuvės konstrukcija leidžia žmonėms vienu metu ruošti įvairius maisto produktus, todėl tai yra populiarus pasirinkimas ruošiant pusryčių maistą, pavyzdžiui, blynus, kiaušinius ir šoninę. Plokščioje keptuvės lėkštėje telpa kelios keptuvės ir keptuvės, todėl vienu metu galite gaminti skirtingus maisto produktus.

Kuo standartinė keptuvė skiriasi nuo kitų grotelių?

Vienas standartinės keptuvės pranašumų yra tas, kad ant viryklės galima sutalpinti kelis degiklius, o tai reiškia, kad vienu metu galite gaminti daugiau maisto. Kitas privalumas yra tai, kad jį galima naudoti tiek patalpoje, tiek lauke, todėl tai puikus pasirinkimas stovyklaujant ar gaminant maistą lauke.

Kaip naudoti standartinę grotelę?

Standartinės keptuvės naudojimas yra paprastas ir nesudėtingas. Štai kaip pradėti:

• Įkaitinkite keptuvę iki norimos temperatūros.
• Į keptuvės paviršių įpilkite nedidelį kiekį aliejaus arba sviesto, kad nepriliptų.
• Padėkite maistą ant grotelių ir kepkite, kol iškeps.
• Naudokite mentele arba žnyplės (kaip šie geriausi pasirinkimai) apversti maistą pagal poreikį.
• Po kiekvieno naudojimo išvalykite groteles, kad maistas nepriliptų.

Kokius maisto produktus galite gaminti ant standartinės kepsninės?

Standartinėje keptuvėje galima gaminti įvairius maisto produktus, įskaitant:

• Blynai ir vafliai
• Kiaušiniai ir omletai
• Lašiniai ir dešra
• Ant grotelių kepti sumuštiniai ir paniniai
• Kesadilijos ir fajitas
• Kepsnys ir vištiena

Keptuvė ant grotelių: unikali ir puiki alternatyva kepimui ant grotelių

Keptuvė veikia kaitindama ketinį arba plokščią keptuvės paviršių iki aukštos temperatūros. Tada šiluma perduodama maistui, gaminant jį tolygiai ir gaminant natūralią apdailą. Keptuvės storis ir naudojamas šilumos šaltinis gali turėti įtakos keptuvės veikimui, todėl prieš gaminant būtina išbandyti keptuvės šilumą. Norėdami padidinti keptuvės kaitrą, galite pradėti kaitindami ją ant silpnos ir palaipsniui didindami ugnį, kol pasieks norimą temperatūrą.

Kokie maisto produktai tinkami virti ant grotelių?

Keptuvė tinka įvairiems maisto produktams ruošti, įskaitant:

• Mėsa: keptuvės puikiai tinka mėsos gabalams, pvz., kepsniams, vištienai ir kiaulienai, kepti.
• Jūros gėrybės: Dėl lygaus keptuvės paviršiaus ji yra idealus pasirinkimas ruošiant subtilias jūros gėrybes, tokias kaip krevetės ir šukutės.
• Daržovės: keptuvės puikiai tinka daržovėms, tokioms kaip šparagai, cukinijos ir paprikos, virti.
• Blynai ir kiaušiniai: plokščias keptuvės paviršius leidžia lengviau kepti tokius maisto produktus kaip blynai ir kiaušiniai.

Kokią keptuvę geriausia pasirinkti?

Geriausias keptuvės pasirinkimas priklauso nuo jūsų konkrečių poreikių ir pageidavimų. Kai kurie veiksniai, į kuriuos reikia atsižvelgti renkantis keptuvę, yra šie:

• Dydis: rinkitės pakankamai didelę keptuvę, kad galėtumėte paruošti reikiamą maisto kiekį.
• Forma: keptuvės yra apvalios arba stačiakampės, todėl išsirinkite sau tinkamiausią.
• Medžiaga: keptuvės gali būti pagamintos iš ketaus ar kitų medžiagų, todėl rinkitės tokią, kuri tinka jūsų gaminimo stiliui.
• Šildymas: ieškokite keptuvės, kuri tolygiai įkaista ir palaiko pastovią temperatūrą.

Apskritai, ketaus keptuvė yra puikus pasirinkimas daugeliui maisto ruošimo poreikių. Ketaus yra patvarus, tolygiai įkaista ir duoda puikių rezultatų.

Elektrinės kepsninės: virtuvės įranga, kurią naudojant lengva ir patogu gaminti maistą

Dauguma elektrinių kepsnelių turi nesvylančią dangą, kuri palengvina gaminimą ir valymą. Tačiau kai kurios elektrinės keptuvės yra pagamintos iš ketaus, kuris yra patvari ir ilgaamžė medžiaga.

Sauga ir reguliavimas

Naudojant elektrines keptuves, svarbu laikytis saugos taisyklių ir taisyklių. Kai kuriose elektrinėse keptuvėse gali būti PTFE arba PFOA – cheminių medžiagų, kurios gali būti kenksmingos kaitinant. Prieš pirkdami ir naudodami visada patikrinkite keptuvės etiketę.

Maitinimo ir šildymo komponentas

Elektrinės grotelės yra maitinamos elektra ir turi įmontuotą šildymo komponentą. Tai leidžia tolygiai įkaisti visame keptuvės paviršiuje.

Valymas ir priežiūra

Norint užtikrinti elektrinės keptuvės ilgaamžiškumą, svarbu jas tinkamai valyti ir prižiūrėti. Visada atjunkite groteles prieš valydami ir nenaudokite abrazyvinių medžiagų, kurios gali pažeisti nepridegančią dangą.

Populiarūs elektrinių grotelių prekės ženklai

Kai kurie populiarūs elektrinių grotelių prekių ženklai yra „Presto“, „Broil King“ ir „Griddlean“. Šie prekių ženklai siūlo įvairių dydžių ir funkcijų, kad atitiktų jūsų maisto gaminimo poreikius.

Ką galite išmušti ant grotelių?

Keptuvė yra puiki priemonė pusryčiams ruošti. Štai keletas patiekalų, kuriuos galite gaminti ant grotelių:

• Šoninė: Kepant šoninę ant grotelių, svarbiausia leisti jam virti lėtai ant mažos ugnies. Tai leis riebalams išsiskirti ir susidarys traški šoninė.
• Blynai: lygus keptuvės paviršius idealiai tinka tobulos formos blynams sukurti. Tiesiog užpilkite tešlą ant karšto paviršiaus ir leiskite virti, kol paviršiuje susidarys burbuliukai, tada apverskite ir kepkite kitą pusę.
• Kiaušiniai: nesvarbu, ar norite kepti, plakti ar omletą, keptuvė yra puikus būdas paruošti kiaušinius. Tolygus šilumos paskirstymas užtikrina, kad kiaušiniai iškeps tolygiai.
• Prancūziškas skrebutis: pamerkite duoną į kiaušinių, pieno ir cinamono mišinį, tada kepkite ant grotelių, kol iš abiejų pusių apskrus.
• Naminės bulvytės: susmulkinkite bulves ir svogūnus ir kepkite juos ant grotelių, kol jie taps traškūs ir auksinės rudos spalvos.

Pietūs ir vakarienė

Keptuvė skirta ne tik pusryčiams. Štai keletas pietų ir vakarienės patiekalų, kuriuos galite gaminti ant grotelių:

• Ant grotelių keptas sūris: lygus keptuvės paviršius puikiai tinka norint sukurti traškią plutą ant ant grotelių kepto sūrio sumuštinio.
• Kesadilijos: kepkite tortilijas ant grotelių, tada sudėkite įdarą ir sulenkite, kad gautumėte skanią kesadiliją.
• Kiaulienos kotletai: keptuvė yra puiki alternatyva tradicinei kepsninei kiaulienos kotletams gaminti. Tolygus šilumos paskirstymas užtikrina, kad jie iškeps tolygiai.
• Daržovės: kepant daržoves ant grotelių išryškėja natūralus jų saldumas ir gaunamas skanus apkepas. Tiesiog supjaustykite juos ir kepkite ant grotelių su trupučiu aliejaus ir prieskonių.
• Plonai supjaustyta mėsa: keptuvė puikiai tinka plonai supjaustytai mėsai, tokiai kaip kepsnys ar vištienos krūtinėlės, kepti. Didelis karštis leidžia greitai ir tolygiai iškepti.

Specialūs virėjo pasiūlymai

Garsių restoranų virėjai naudoja groteles, kad sukurtų kai kuriuos populiariausius patiekalus. Štai keletas pavyzdžių:

• Obuolių blynai: į blynų tešlą įpilkite pjaustytų obuolių ir kepkite juos ant grotelių, kad skaniai išgautumėte klasikinį pusryčių patiekalą.
• Raudoni aksominiai blynai: į blynų tešlą įmaišykite raudonų maistinių dažų ir kepkite juos ant grotelių, kad pusryčiams būtų smagu ir spalvinga.
• Dvigubi sūrio mėsainiai: kepkite mėsainius ant keptuvės, kad išorėje susidarytų traški plutelė, o viduje - sultingas centras.
• Keptuvės gramdymas: kai kurie virėjai groteles subraižo mentelėmis ar peiliais, kad ant patiekalų susidarytų traški plutelė. Ši technika puikiai tinka patiekalams, tokiems kaip maišos rudos arba kapotos daržovės.

Apskritai, keptuvė yra universalus įrankis, kurį galima naudoti gaminant įvairius patiekalus. Nesvarbu, ar ruošiate pusryčius, pietus ar vakarienę, keptuvė yra puikus būdas greitai ir tolygiai paruošti maistą. Lygios, stačiakampės keptuvės formos leidžia lengviau gaminti įvairių rūšių maistą, kitaip nei įprastoje keptuvėje. Taip pat yra elektrinių keptuvių, o tai reiškia, kad maistą galite gaminti bet kur, kur yra elektros lizdas. Keptuvės naudojimo pranašumas yra tai, kad paruošti ir išvalyti reikia šiek tiek padirbėti, tačiau galutinis rezultatas visada to vertas.

Keptuvės priežiūra ir valymas

Prieš pradėdami valyti groteles, turite paruošti keletą dalykų:

• Išjunkite šilumą: prieš pradėdami valyti keptuvės įsitikinkite, kad ji visiškai atvėsusi.
• Nuvalykite maisto perteklių: grandikliu arba mentele pašalinkite maisto likučius nuo keptuvės paviršiaus.
• Nuvalykite riebalų likučius: popieriniu rankšluosčiu nuvalykite riebalų ar aliejaus likučius nuo keptuvės paviršiaus.

Keptuvės valymas

Dabar, kai paruošėte groteles, laikas pradėti ją valyti:

• Naudokite grotelių bloką arba pemzos akmenį: šie įrankiai yra specialiai sukurti grotelėms valyti ir padės pašalinti visas šiukšles ar likusias maisto daleles.
• Nuvalykite paviršių: naudokite šveitimo padą arba rankšluostį, kad nušveistumėte grotelių paviršių, ypatingą dėmesį skirdami visoms vietoms, kuriose galėjo įstrigti maistas.
• Įpilkite vandens: užpilkite šiek tiek vandens ant grotelių paviršiaus, kad atsilaisvintumėte likusias šiukšles.
• Šveiskite dar kartą: naudokite šveitimo padą arba rankšluostį, kad dar kartą nušveistumėte grotelių paviršių, būtinai pašalinkite visas likusias šiukšles.
• Nuvalykite likučius: popieriniu rankšluosčiu nuvalykite nuo grotelių paviršiaus likusius likučius.

Maisto gaminimas ant grotelių – viskas, ką reikia žinoti

• Ant grotelių vienu sluoksniu išdėliokite šoninės juosteles
• Kepkite ant vidutinės-stiprios ugnies, kol taps traškūs ir apskrus
• Retkarčiais šoninę apverskite žnyplėmis
• Riebalų perteklių nusausinkite padėdami šoninę ant popierinio rankšluosčio

Mėsos kepimas ant grotelių

• Įkaitinkite keptuvę iki stiprios ugnies
• Į keptuvę įpilkite šiek tiek aliejaus ar riebalų, kad nepriliptų
• Mėsą dėkite ant grotelių ir kepkite, kol paruduos iš vienos pusės
• Mėsą apverskite ir kepkite, kol pasieks norimą apskrudimą
• Prieš pjaustydami mėsą palikite kelias minutes pailsėti

Daržovių ruošimas ant grotelių

• Supjaustykite daržoves plonais, lygiais gabalėliais, kad keptumėte tolygiai
• Įkaitinkite keptuvę iki vidutinės-stiprios ugnies
• Į keptuvę įpilkite šiek tiek aliejaus ar riebalų, kad nepriliptų
• Išdėliokite daržoves vienu sluoksniu ant grotelių
• Retkarčiais pamaišykite, kol daržovės suminkštės ir šiek tiek sudegs

Papildomi patarimai ir gudrybės

• Jei norite naudoti dvigubas keptuves, maistą išdėliokite vienoje pusėje, o kitą pusę naudokite, kad jis būtų šiltas
• Į keptuvę įpylus šiek tiek vandens, gali susidaryti garai ir greičiau paruošti maistą
• Naudokite groteles su ryškia lūpa, kad maistas nenukristų
• Priklausomai nuo keptuvės dydžio, galite vienu metu gaminti įvairius maisto produktus
• Ploni maisto produktai, tokie kaip blynai ir blyneliai, geriau kepami ant grotelių nei tradicinėje keptuvėje
• Geriausias būdas sužinoti, ar jūsų keptuvė pakankamai karšta, yra apšlakstyti ant jų šiek tiek vandens – jei ji greitai šnypščia ir išgaruoja, ji paruošta naudoti.

Kepimas ant grotelių: geriausias sveiko gaminimo būdas

Taip tai yra! Kepimas ant grotelių yra puikus būdas paruošti maistą, kuris būtų ir sveikas, ir skanus. Štai keletas kepimo ant grotelių privalumų:

• Kepimui ant grotelių nereikia aliejaus, todėl tai yra sveikesnis pasirinkimas nei tradiciniai kepimo būdai, kuriems reikia daug aliejaus.
• Keptuvės leidžia gaminti įvairius maisto produktus – nuo ​​daržovių iki mėsos iki ryžių ir kt.
• Keptuvės yra lengvai valomos ir reikalauja minimalios priežiūros.
• Kepimas ant grotelių yra greitas ir paprastas, todėl tai puikus pasirinkimas įtemptoms savaitės vakarienėms ar savaitgalio pietums.
• Keptuvės leidžia kepti abi maisto puses iš karto, o tai gali padėti sumažinti kalorijų kiekį valgyje.

Kokie yra kepimo ant grotelių patarimai?

Štai keli patarimai, padėsiantys išnaudoti visas savo keptuvės galimybes:

• Visada naudokite grotelių grandiklį, kad išvalytumėte keptuves po kiekvieno naudojimo. Tai padės išvengti kenksmingų junginių, kurie gali susidaryti gaminant maistą tiesiai ant karšto paviršiaus, kaupimosi.
• Kad apsaugotumėte keptuves, gamindami šoninę ar kitus maisto produktus, kurie linkę taškytis, visada naudokite dvigubą folijos sluoksnį arba keptuvės dangtelį.
• Kepdami mėsą ant grotelių, prieš patiekdami leiskite jai kelias minutes pailsėti. Tai leis sultims persiskirstyti ir padės išlaikyti mėsą drėgną ir minkštą.
• Norėdami sukurti subalansuotą maistą, į keptuvę įdėkite šviežių daržovių kartu su mėsa ar kitu baltymų šaltiniu.
• Kepimas ant grotelių yra populiari virėjų technika ir naudojama daugelyje žinomų restoranų visame pasaulyje. Išbandykite ir pažiūrėkite, ką galite sukurti!

Grilis vs grilis: koks skirtumas?

Keptuvės ir kepsninės yra du dažniausiai naudojami gaminimo būdai, kuriuos žmonės dažniausiai pasirenka atsižvelgdami į norimą ruošti maistą. Keptuvės yra plokščios, lygios ir paprastai pagamintos iš metalo, o grotelės turi daugybę strypų arba griovelių, kurie palieka aprūkusį, apdegusią maisto kraštą. Štai keletas pagrindinių skirtumų tarp šių dviejų:

• Keptuvės turi didelį, plokščią paviršių, kuris dedamas ant jūsų šilumos šaltinio, o kepsninės naudoja tiesioginę, sausą šilumą ir jūsų ingredientus veikia tiesiogiai atvira liepsna.
• Keptuvės paprastai yra lengviau valdomos ir jų kepimo paviršius yra lygus, o groteles reikia atidžiai stebėti, kad nepridegtų ar neiškeptų.
• Keptuvės puikiai tinka gaminant maistą, pavyzdžiui, kiaušinius, šoninę ir blynus, o kepsninės puikiai tinka mėsai ir daržovėms, kurioms būdingas dūminis skonis.
• Keptuvės dažniausiai randamos kaip mažas, papildomas elementas prie standartinės viryklės, o kepsninės būna įvairių dydžių ir jas galima įsigyti kaip atskirą prietaisą.

Kurį iš jų turėtumėte pasirinkti?

Galiausiai pasirinkimas tarp kepsninės ir kepsninės priklauso nuo jūsų asmeninių pageidavimų ir gaminimo poreikių. Štai keletas dalykų, kuriuos reikia atsiminti priimant sprendimą:

• Jei norite universalaus gaminimo būdo, kuriuo būtų galima paruošti įvairius maisto produktus, keptuvė tikriausiai yra tinkamas būdas.
• Jei mėgstate mėsą, norite dūminio skonio ir neprieštaraujate leisti laiką lauke, grilis gali būti geresnis pasirinkimas.
• Jei turite ribotą erdvę arba mažesnį biudžetą, keptuvės yra puikus pasirinkimas, nes ją galima rasti kaip nedidelį, papildomą elementą prie standartinės viryklės.
• Jei norite didesnio kepimo paviršiaus ir galimybės gaminti didelėms žmonių grupėms, grilis yra tinkamas būdas.

Kepsninė prieš plokščią kepsninę: kas geriau virti?

Kai kalbama apie gaminimą, paviršiaus plotas ir šilumos pasiskirstymas yra esminiai veiksniai, į kuriuos reikia atsižvelgti. Keptuvės turi tvirtą metalinį paviršių, kuris tolygiai paskirsto šilumą per visą kepimo paviršių. Kita vertus, kepsninėse su plokščiu viršumi paprastai yra pusės colio atstumu viena nuo kitos esančios grotelės, todėl maistas veikia atvira liepsna ir įvairaus karščio lygius. Tai gali duoti rūkiškesnę mėsą ir kitokias kepimo galimybes, įskaitant tokius produktus kaip daržovės ir jūros gėrybės.

Kepimo talpa ir paruošta naudoti

Keptuvės turi didesnę kepimo talpą nei plokščios kepsninės, todėl jos puikiai tinka ruošti kelis maisto produktus vienu metu. Jie taip pat paprastai yra paruošti naudoti, todėl prieš gaminant reikia tik greitai pašildyti. Kita vertus, kepsninės su plokščiu viršumi įkaista ilgiau ir prieš gaminant jas reikia daugiau paruošti.

Maisto gaminimo būdai ir siūlomi maisto produktai

Keptuvės puikiai tinka maisto produktams, pvz., blynams, kiaušiniams ir šoninei, kepti, taip pat mėsai ir daržovėms ruošti. Plokščios kepsninės geriau tinka kepimas ant grotelių mėsa ir daržovės, taip pat daiktai, kuriems reikia rūkymo skonio, pavyzdžiui, mėsainiai ir kepsniai.

Išvada

Taigi, tai yra keptuvės – plokščias kepimo paviršius, paprastai pagamintas iš metalo. Galite naudoti jį gamindami daugybę skirtingų maisto produktų, nuo blynų iki mėsainių, ir tai yra naudinga priemonė bet kurioje virtuvėje. 

Taigi, dabar žinote, kas yra keptuvė, galite išeiti ir nusipirkti ją savo virtuvei!

Joostas Nusselderis, „Lakeside Smokers“ įkūrėjas, yra turinio rinkodaros specialistas, tėtis ir mėgsta išbandyti naują maistą, kurio aistros esmė yra „BBQ Smoking“ (ir japoniškas maistas!), Ir kartu su savo komanda nuo tada kuria išsamius tinklaraščio straipsnius. 2016 m. Padėti ištikimiems skaitytojams su receptais ir maisto gaminimo patarimais.