Esu tikras, kad pastaruoju metu gaminote skaniai rūkytą mėsą. Bet ar žinote, kaip valyti atvirkštinio srauto rūkykla kad jis tinkamai veiktų?
Atvirkštinio srauto rūkaliai yra labai universalūs, tačiau reikalauja papildomos priežiūros ir priežiūros, nes gaminant nenaudojamas skystis. Norėdami tinkamai išvalyti atvirkštinio srauto rūkyklą, turėsite sumaišyti vandenį su muilu ir šiuo mišiniu ištepti visus grotelių paviršius.
Perskaitę šį tinklaraščio įrašą, žinosite, kaip tinkamai išvalyti atvirkštinio srauto rūkyklą, kad ilgus metus mėgautumėte jo universalumu.
Jei reguliariai nevalysite rūkalių, galite susidurti su a blogas kreozoto kaupimasis kuri užkemša rūkyklą ir paverčia mėsą juoda ir karti!
Šiame įraše aptarsime:
-
1 Kaip išvalyti atvirkštinio srauto rūkyklą
- 1.1 Muilas ir vanduo
- 1.2 Garų valymas
- 1.3 Kaip valyti kepimo groteles rūkykloje
- 1.4 Atbulinio srauto rūkyklos išorės valymas
- 1.5 Kaip pašalinti pelenus iš rūkyklos
- 1.6 Kaip išvalyti krosnį
- 1.7 Kaip išvalyti rūkyklos atvirkštinio srauto plokštę
- 1.8 Kaip valyti šilumos nukreipimo plokštes
- 1.9 Kaip pašalinti rūdžių dėmes rūkykloje
- 2 Atbulinio srauto rūkyklos valymas: patarimai, kaip palengvinti darbą
- 3 Kodėl reikia valyti atvirkštinio srauto rūkyklą
- 4 Takeaway
Kaip išvalyti atvirkštinio srauto rūkyklą
Kada valymas Jei esate rūkalius, geriau nenaudoti stiprių cheminių medžiagų ar valymo tirpalų, nes jie gali palikti likučius, kurie pateks ant jūsų maisto.
Atbulinės eigos rūkyklos vidų reikės reguliariai valyti, ypač jei naudosite ją dažnai.
Norėdami išvalyti vidų, turėsite pašalinti visas dalis ir dalis, kurios nėra pritvirtintos visam laikui. Tai įtraukia stelažai, grotelės ir visa kita, ką galima išimti.
Muilas ir vanduo
Išvalyti atvirkštinio srauto rūkyklą nėra taip sunku, kaip gali atrodyti. Tiesą sakant, įdėję šiek tiek pastangų, rūkalius greitai atrodys ir dirbs kaip naujas.
Pirmas žingsnis – kibire sumaišyti vandenį su muilu.
Tada kempinėle arba šepetėliu užtepkite mišinį ant visų grotelių paviršių. Būtinai pateksite į visus užkampius.
Prieš išvalydami groteles, leiskite mišiniui kelias minutes pastovėti.
Nušveitę visas groteles, nuplaukite jas švariu vandeniu. Gali tekti tai padaryti keletą kartų, kad pašalintumėte visus muilo likučius.
Galiausiai nusausinkite groteles švaria šluoste arba popieriniu rankšluosčiu. Kai jis visiškai išdžius, galite vėl jį naudoti.
Garų valymas
Vienas iš efektyviausių būdų išvalyti atvirkštinio srauto rūkyklą yra valymas garais.
Vandens žarna, kai temperatūra pasiekia apie 300 laipsnių pagal Farenheitą, apipurkškite arba purškite rūkyklos vidų karštu vandeniu. Tai aš vadinu „garavimu“.
Šį procesą galite pakartoti antrą kartą, kai ugnis vėl įkaista iki 300 laipsnių pagal Farenheitą.
Visą gaminimo zoną valant dezinfekuojančiais garais pašalinami riebalai, nuosėdos ir riebalų dėmės, kurios prilipo ant rūkyklos vidų.
Visą kepimo kamerą galite valyti garais, kad pašalintumėte sustingusius riebalus.
Jei norite sukurti „kietmedžio dūmų glazūrą“, pridėkite didelį gabalą ar du suskeltos medienos, pasukite kamino sklendę 45 laipsnių kampu ir beveik visiškai uždarykite krosnies ventiliacijos angas.
Po kiekvieno gaminimo seanso būtinai kruopščiai išvalykite groteles.
Nenaudokite glaistymo peilio ar braukimo įrankio rūkyklos sienelėms, nes galite jį sugadinti.
Kaip valyti kepimo groteles rūkykloje
Norėdami tinkamai išvalyti atvirkštinio srauto rūkyklą, turėsite sumaišyti vandenį su muilu ir šiuo mišiniu ištepti visus grotelių paviršius.
Tai apima kepimo groteles. Tu gali naudoti vieliniu šepečiu, kad juos nušveistumėte.
Po to groteles būtinai gerai nuplaukite vandeniu, kad neliktų muilo likučių.
Jei jūsų atvirkštinio srauto rūkykla turi nerūdijančio plieno vidų, svarbu nenaudoti paviršių abrazyvinių valiklių ar šveitiklių.
Jie gali subraižyti ir sugadinti apdailą. Vietoj to, nuvalykite vidų drėgnu skudurėliu arba kempine ir švelniu muilu.
Prieš vėl naudodami rūkyklą, gerai nuplaukite vandeniu ir gerai išdžiovinkite.
BBQ riebalų šalinimo priemonė
Galite naudoti a speciali bbq riebalų šalinimo priemonė atvirkštinio srauto rūkyklai išvalyti. Rekomenduoju naudoti riebalų šalinimo purškiklį, nes jis pašalina tas atšiaurias riebias dėmes nuo grotelių.
Tačiau būkite atsargūs ir nenaudokite tokio valymo produkto visame rūkyklos viduje, nes tuomet negalėsite tinkamai jo nuplauti.
Kai naudojate riebalų šalinimo priemonę, galite naudoti glaistymo peilis nubraukti dalį riebalų, tačiau kyla pavojus, kad subraižysite groteles, jei jos nėra kokybiškos.
Atbulinio srauto rūkyklos išorės valymas
Jūsų atvirkštinio srauto rūkyklos išorė taip pat turės būti reguliariai valoma.
Tai ypač aktualu, jei jis pagamintas iš nerūdijančio plieno, nes ant paviršiaus gali greitai susikaupti pirštų atspaudai ir kitos žymės.
Norėdami išvalyti išorę, tiesiog nuvalykite drėgnu skudurėliu arba kempine ir švelniu muilu. Gerai nuplaukite vandeniu ir gerai išdžiovinkite.
Kaip ir naudojant bet kurią kepsninę, svarbu, kad aplinka aplink rūkyklą būtų švari ir be šiukšlių. Tai padės išvengti gaisro kilimo.
Būtinai reguliariai nušluokite visus nukritusius lapus ar kitas šiukšles. Apsaugokite savo rūkantįjį nuo stichijų su a kokybiškas grilio dangtis.
Ir jei pastebėjote, kad ant rūkyklos išorės susikaupė riebalai ar alyva, būtinai nedelsdami jį nuvalykite.
Vykdydami šiuos paprastus valymo patarimus galėsite išlaikyti puikią savo atvirkštinio srauto rūkyklos būklę ateinančius metus.
Kaip pašalinti pelenus iš rūkyklos
Gilus valymas apima visų pelenų pašalinimą iš atvirkštinio srauto rūkyklos.
Medžio anglis tampa smulkiais pelenais ir kartais rūkyklos viduje trūksta smulkių pelenų dalelių, todėl rūkalius nebus visiškai švarus.
Pašalinkite visus pelenus su kastuvu ar kitą tinkamą įrankį. Būtinai tinkamai išmeskite pelenus.
Geriausia praktika yra likusius pelenus išskobti plastikiniu kastuvu arba netgi galite naudoti plastikinį ąsotį ir nupjauti dugną.
Taip pašalinami dideli pelenų gabaliukai arba nesudegusios anglies gabalai ir smulkesni pelenai.
Arba galite naudoti parduotuvės siurblį, kad pašalintumėte pelenus. Prieš pradėdami įsitikinkite, kad rūkykla visiškai atvėso.
Pašalinę visus pelenus, nuvalykite rūkyklos vidų drėgna šluoste arba kempine ir švelniu muilu.
Prieš vėl naudodami rūkyklą, gerai nuplaukite vandeniu ir gerai išdžiovinkite.
Nepamirškite pašalinti pelenų ir iš medžio drožlių dėklo, tada gerai nuvalykite dėklą muiluotu vandeniu.
Kaip išvalyti krosnį
Krosnelė yra kur kursite ugnį, kuri gamina maistą rūkykloje. Laikui bėgant jis gali pasidengti riebalais ir suodžiais.
Norėdami išvalyti krosnį, pirmiausia turėsite pašalinti visus pelenus. Tada nuvalykite vieliniu šepečiu arba šveitikliu. Po to būtinai gerai nuplaukite vandeniu.
Jei jūsų krosnelė pagaminta iš nerūdijančio plieno, būkite atsargūs ir nenaudokite jokių abrazyvinių valiklių ar šveitiklių. Tai gali sugadinti apdailą.
Vietoj to, nuvalykite jį drėgnu skudurėliu arba kempine ir švelniu muilu. Prieš vėl naudodami rūkyklą, gerai nuplaukite vandeniu ir gerai išdžiovinkite.
Kaip išvalyti rūkyklos atvirkštinio srauto plokštę
- Pirmiausia įsitikinkite, kad grotelės išjungtos ir atvėsusios.
- Tada sumaišykite vandenį su muilu, kad susidarytumėte valymo tirpalą.
- Užtepkite tirpalą ant visų atvirkštinio srauto plokštės paviršių.
- Prieš valydami šepetėliu ar skudurėliu, leiskite valikliui pailsėti keletą minučių.
- Plokštę nuplaukite švariu vandeniu.
- Prieš vėl naudodami rūkyklą, lėkštę visiškai išdžiovinkite.
RF plokštė yra pagrindinė šio tipo rūkalių sudedamoji dalis ir jei ji nėra visiškai švari, rūkykla gali tinkamai neveikti.
Svarbu reguliariai valyti rūkyklos atvirkštinio srauto plokštę, kad išvengtumėte rūdžių ir išlaikytumėte optimalų veikimą. Atlikite šiuos paprastus veiksmus ir jūsų kepsninė greitai taps kaip nauja!
Kaip valyti šilumos nukreipimo plokštes
Jei jūsų ofsetinė mėsos rūkykla turi šilumos nukreipimo plokštes, jas taip pat turite išvalyti. Paprastai jie yra virš ir žemiau atvirkštinio srauto plokštės.
Norėdami išvalyti šilumos nukreipimo plokštes, tiesiog išimkite jas iš rūkyklos ir nuvalykite vieliniu šepečiu arba šveitikliu. Po to būtinai gerai nuplaukite vandeniu.
Jei jūsų šilumos nukreipimo plokštės pagamintos iš nerūdijančio plieno, būkite atsargūs ir nenaudokite jokių abrazyvinių valiklių ar šveitiklių. Tai gali sugadinti apdailą.
Vietoj to, nuvalykite juos drėgnu skudurėliu arba kempine ir švelniu muilu. Prieš kitą gaminimą gerai nuplaukite vandeniu ir gerai išdžiovinkite.
Kaip pašalinti rūdžių dėmes rūkykloje
Jei ant atvirkštinio srauto rūkyklos radote rūdžių dėmių, nepanikuokite! Juos galima lengvai pašalinti naudojant šiek tiek alkūnių tepalo ir tinkamais įrankiais.
Rūdžių pašalinimas taip pat yra jūsų rūkyklos valymo dalis, nes surūdiję rūkaliai neveiks tinkamai.
Pirmiausia turėsite surinkti kai kuriuos reikmenis, įskaitant:
- Vielinis šepetys
- Švitrinis popierius
- Rūdžių keitiklis (pasirinktinai)
- Gruntas (neprivaloma)
- Dažai (neprivaloma)
Turėdami šiuos reikmenis, būsite pasiruošę pradėti, pašalinkite! Pradėkite nuo rūdžių dėmių šveitimo vieliniu šepečiu.
Tai atlaisvins juos ir palengvins jų pašalinimą. Jei rūdys yra užsispyrusios, galite pabandyti jas nušlifuoti švitriniu popieriumi.
Pašalinus rūdis, turite keletą skirtingų variantų, kaip apsaugoti metalą ir užkirsti kelią rūdijimui ateityje.
Galite naudoti rūdžių keitiklį, kuris sukurs barjerą tarp metalo ir deguonies. Taip pat galite gruntuoti ir dažyti metalą, o tai suteiks panašų barjerą.
Kad ir kurį metodą pasirinktumėte, būtinai vadovaukitės instrukcijomis ant gaminio pakuotės, kad pasiektumėte geriausių rezultatų.
Vietoje to turite elektrinį rūkyklą? Štai kaip gerai išvalysite savo brangųjį „Masterbuilt“.
Atbulinio srauto rūkyklos valymas: patarimai, kaip palengvinti darbą
Rūkyklos groteles valyti saugu naudoti šepetį su metaliniais šereliais.
Tačiau jei naudojate vielinį šepetį, po to groteles gerai nuplaukite vandeniu, kad neliktų šerių.
Nerekomenduojama naudoti abrazyvinių valiklių ar šveitiklių nerūdijančio plieno atvirkštinio srauto rūkyklos viduje. Tai gali sugadinti apdailą, o įsigyti naują rūkyklą yra gana brangu.
Išvalę rūkyklą, turite tai padaryti dar kartą pagardinkite rūkyklos groteles. Tai svarbu, nes apsaugo groteles nuo rūdžių ir užtikrina, kad maistas prie jų nepriliptų.
Norėdami pagardinti rūkyklų groteles, tiesiog patrinkite jas aukštos kokybės kepimo aliejumi. Prieš naudodami rūkyklą, būtinai nuvalykite aliejaus perteklių.
Pagardinimo procesas yra greitas ir užtikrina, kad jūsų maistas nepriliptų prie grotelių.
Kodėl reikia valyti atvirkštinio srauto rūkyklą
- Atvirkštinio srauto rūkaliuose maistas mažiau rūksta, todėl sumažėja kancerogenų ir kitų nemalonių skonių tikimybė.
- Jei atvirkštinio srauto rūkykla bus švari, tai taip pat reiškia, kad jis tarnaus daug ilgiau nei būtų naudojamas nuolat
- Švarios kepsninės geriau išlaiko šilumą, todėl visose kepsninės zonose galima gauti nuoseklesnius gaminimo rezultatus.
- Rūkymo valymas apsaugo nuo kreozotas pastatyti.
- Atvirkštinio srauto rūkyklos valymas taip pat yra geras būdas užtikrinti, kad bet koks maistas, kurį joje ruošiate, bus geriausio skonio.
Kaip dažnai turite valyti rūkalius?
Trumpas atsakymas yra: po kiekvieno naudojimo. Turite išvalyti bent groteles ir kepimo kamerą, taip pat ištuštinti peleninę.
Tinkamai pagardinus, būtina, kad rūkykla būtų švari ir tinkamai prižiūrėtų apsauginę dangą.
Tai pasiekiama išvalius rūkyklą nuo pelenų ir maisto likučių, būdami atsargūs, kad nuo rūkyklos nenuimtų metalo.
Kad metalas nerūdytų, retkarčiais turėsite iš naujo pagardinti rūkyklą ir retkarčiais ją visiškai išvalyti.
Būtinai nuvalykite ir RF plokštę, bent jau kas porą kartų.
Čia gali būti sunku pasiekti tinkamą pusiausvyrą. Aliejinę dangą būtina prižiūrėti, tačiau pelenus ir riebalus reikia reguliariai pašalinti, kad ji būtų geros būklės.
Krosnelė gali rūdyti, jei pelenai paliekami kauptis ilgą laiką. Didelės riebalų nuosėdos turi būti švelniai nuvalytos, nes jos gali sulaikyti vandenį prie metalo.
Po kiekvieno naudojimo rūkalius reikia kruopščiai išvalyti, kad būtų pašalinti pelenai ir riebalų likučiai.
Takeaway
Norint užtikrinti optimalų veikimą ir maisto saugą, būtina išvalyti atvirkštinio srauto rūkyklą. Gera idėja valyti rūkyklą po kiekvieno naudojimo, bet jums nereikia atlikti gilaus valymo.
Galite naudoti nedidelį šepetėlį ir pašalinti pelenus ir tiesiog nuvalyti kepimo groteles karštu vandeniu ir indų plovikliu. Tada laikas nuo laiko galite susidoroti su šiomis užsispyrusiomis dalimis.
Naudodami šiek tiek alkūnių tepalo ir tinkamos medžiagos, galite lengvai pašalinti rūdis, susikaupusias medžiagas ir kitas šiukšles iš savo rūkyklos.
Pagardinus groteles po valymo, jos nerūdys ir nesulips.
Vadovaudamiesi šiais paprastais patarimais užtikrinsite, kad jūsų atvirkštinio srauto rūkykla tarnaus daugelį metų!
