Žinoma, gauti rūkyklą ant viryklės yra palyginti pigus ir puikiai atlieka savo darbą. Bet jei jums patinka gudrauti, tikriausiai pagalvojote apie „pasidaryk pats“. viryklė jau rūkaliai.
Taigi, kaip pasigaminti naminį maistą rūkalius?
Štai geriausias būdas sukurti savo viryklės rūkyklą ir iš tikrųjų tai nėra taip sunku, todėl kiekvienas gali tai padaryti. Viskas, ko jums reikia, yra didelis puodas, šiek tiek aliuminio folijos ir garintuvo įdėklas.
Be to, esant blogam orui arba neplanuojant, labai pravartu turėti nedidelę kambarinę viryklę investuoti į didelę lauko rūkyklą.
Šiame įraše aptarsime:
Kaip pasidaryti rūkyklą ant viryklės ir naudoti: nuoseklios instrukcijos
Šio paprasto viryklės garintuvo pranašumas yra tas, kad jums nereikia jaudintis dėl didelių rūkalų laikymo ir galite sutaupyti pinigų.
Reikalingi daiktai
- Didelis apskritas puodas
- Metalinis garintuvo įdėklas / kiaurasamtis
- Aliuminio folija
- Rūkančios medienos drožles (yra medienos drožlių ryšuliai, pagaminti specialiai viryklės rūkyklai)
Prieš pradėdami rūkyti, įsitikinkite, kad kiaurasamtis arba garintuvo įdėklas nėra didesnis nei puodo dydis ir telpa į vidų.
Be to, maistą norite supjaustyti į mažesnius gabalėlius, kurie tilptų ant garintuvo įdėklo, ir liktų šiek tiek vietos, kad dūmai turėtų pakankamai vietos judėti, o jūsų maistas įgautų skanų rūkymo skonį.
Ar turėčiau mirkyti medžio drožles?
Kai kurie virėjai lieps pamirkyti medžio drožles maždaug 30 minučių prieš naudojimą, o kiti sako, kad šis veiksmas nereikalingas.
Kai naudojate lauko rūkyklą, tikrai nereikia mirkyti medžio drožlių bet improvizuotam „pasidaryk pats“ viryklės rūkyklai iš tikrųjų gali padėti, ir štai kaip.
Jei prieš rūkymą medžio drožles pamirkysite maždaug pusvalandį, kaitinant puode jos išliks drėgnos ir nesudegs.
Kadangi puodas statomas tiesiai ant viryklės, dėl didelio karščio traškučiai gali pradėti degti, ypač jei jie labai maži.
Kai pamirkysite medžio drožles, jos gali rūkyti daug ilgiau ir galite gauti geresnę dūmų kokybę. Todėl rekomenduoju juos mirkyti, kai rūkote ant viryklės su puodu.
instrukcijos
- Tuščio puodo apačioje uždėkite šiek tiek aliuminio folijos.
- Įdėkite maždaug 3 ar 4 šaukštus rūkančių medžio drožlių. Paukštienai naudokite švelnius vaismedžius, pavyzdžiui, obuolius ir žuvies, ir ką nors skanesnio kaip hikoris, klevas ar ąžuolas kiaulienai ir jautienai.
- Dabar ant medžio drožlių uždėkite folijos sluoksnį.
- Uždėkite garintuvo įdėklą arba kiaurasamtį ant aliuminio folijos. Paspauskite jį taip plokščiai, kaip galite.
- Dabar sudėkite mėsą, bet palikite tarpą tarp mėsos gabalų, kad dūmai turėtų pakankamai vietos cirkuliuoti.
- Uždėkite dangtį ir uždarykite puodą aliuminio folijos gabalėliais aplink visus dangčio kraštus. Taip užtikrinama, kad jūsų dūmai išliktų puodo viduje ir neištekės ir neužrūkys visoje jūsų virtuvėje.
- Įjunkite viryklę ir padėkite ant stiprios ugnies pirmąsias 5–7 minutes, kol pradės rūkyti.
- Kai tik pradės rūkyti, sumažinkite ugnį iki vidutinės-žemos. Leiskite maistui kepti apie 15 minučių, jei ruošiate žuvį ir mažus paukštienos gabalėlius. Kiaulienai rūkyti reikia apie 40 minučių. Be to, gali tekti jį baigti orkaitėje.
- Išrūkę mėsą, išjunkite ugnį. Leiskite maistui pailsėti ir šiek tiek atvėsti rūkykloje maždaug 10 minučių.
- Nuimkite foliją ir patikrinkite savo maistą. Jei jis gerai iškepęs, galite pradėti patiekti. Arba galite įdėti jį į skardą ir toliau kepti orkaitėje.
- Dabar pašalinkite likusią foliją ir medžio drožles ir išmeskite. Išplaukite puodą ir būsite pasiruošę kitam kartui, kai norėsite rūkyti maistą ant viryklės.
Kaip matote, gaminant tokio tipo rūkyklas namuose nėra nieko sudėtingo.
Vienintelė galima problema yra ta, kad jūsų virtuvėje ir namuose gali atsirasti dūmų, todėl būkite pasiruošę, jei dūmų detektorius suges.
Ar verčiau išsinešti savo „pasidaryk pats“ rūkyklą į lauką? Štai kaip sukurti kepsninės rūkyklą: 2 idėjos, kurias galite sukurti atlikdami mažiau nei 8 veiksmus
