Ar trokštate prabangos kepti ant grotelių kepsnys vakarienei, bet šalia jūsų nėra kepsnių?
Mano mėgstamiausias būdas yra naudoti a granulių grilis nes jis leidžia iškepti burnoje tirpstantį kepsnį tiesiai iš savo namų, kad patenkintumėte savo troškimą neišėjus iš namų!
Bet kaip kepti kepsnius ant granulių grotelių? Skaitykite toliau, kad sužinotumėte.
Šiame įraše aptarsime:
Kaip kepti kepsnius ant granulių grilio
Gaukite tinkamus įrankius
Norėdami kepti kepsnį profesionaliu lygiu, turite turėti tinkamus įrankius, kad galėtumėte naudoti kartu su granulių grotelėmis su kepsnine. Pavyzdžiui, jums reikia a mėsos termometras kurie gali tiksliai patikrinti vidinę mėsos temperatūrą. Yra tam tikrų receptų, pagal kuriuos mėsa turėtų būti kambario temperatūros. Taigi, norint tai patikrinti, jums reikia termometro.
Kitas įrankis, puikiai derantis prie jūsų grotelių, yra grotelių grotelės. Naudojant šį įrankį mėsą kepti būtų daug lengviau. Tai taip pat gali padėti jums pasiekti geriausius kepimo rezultatus.
Kepsnių ruošimas „The Grill“
Taigi dabar, kai turite tinkamus įrankius prie grotelių, laikas pradėti ruošti mėsą. Atminkite, kad jūsų kepsnio rezultatai taip pat priklausys nuo kepamos mėsos kokybės. Iš esmės yra 8 jautienos gabaliukai, nors dauguma pasirinktų T-kaulų, šonkaulių akį, juostelių kepsnį ir nugarinės kepsnį. Jei esate didelis kepsnių gerbėjas, tai žinote šonkaulių akis (nesuklysiu su pagrindiniu šonkauliu) yra karalius!
Laikas kepti kepsnius
Taigi dabar, kai turite įrankių ir mėsos, laikas pradėti kepti kepsnius. Tačiau prieš pradėdami kepti, įsitikinkite, kad mėsoje nėra drėgmės. Tai neleidžia garuoti ir padeda pasiekti geriausią tekstūrą.
Kaip apkepti kepsnį atvirkščiai
Dalykas, kurio jums reikia:
- 2 kepsniai, jūsų pasirinkti gabaliukai
- Druskos ir pipirų
instrukcijos:
- Nustatykite kepsninę 180 laipsnių kampu. Pabarstę druska ir pipirais, kepsnį padėkite ant grotelių. Įsitikinkite, kad mėsą dedate toje vietoje, kur tekėtų daugiausia dūmų, bet ne toje vietoje, kuri būtų tiesiogiai veikiama karščio. Šiuo tikslu padėkite mėsą ant viršutinės grotelių lentynos.
- Laikas rūkyti mėsą labai priklausys nuo to, kiek jis storas. Geriausia kartas nuo karto patikrinti mėsos temperatūrą. Patikrinkite jį praėjus 15 minučių po kepimo ant grotelių ir apverskite kepsnį, kad tolygiai įkaistų. Tada patikrinkite mėsą kas 5–10 minučių.
- Naudodami termometrą patikrinkite kepsnį, ar jis jau pasiekė 100–110 laipsnių. Jei taip yra, išimkite mėsą ir nustatykite grilio temperatūrą iki 500 laipsnių. Šiuo metu gaukite groteles, bet tik kurį laiką jas kaitindami. Kruopščiai aptepkite kepsnį skrudinančia trintuve ir padėkite ant grotelių.
- Kepant ant grotelių kietą vidutinį retų kepsnį, vidinė temperatūra yra nuo 130 iki 135 laipsnių. Kalbant apie terpę, ji turėtų būti 145 laipsnių, o vidutinė - 155 laipsnių.
- Kai jūsų kepsnys pasieks norimą temperatūrą, nuimkite juos, tada supjaustykite ir patiekite
Kokioje temperatūroje kepsite kepsnius ant granulių grilio?
Kepant kepsnius labai rekomenduojama granulių groteles nustatyti iki 375 laipsnių. Įkaitinkite jį 15 minučių ir įsitikinkite, kad dangtelis uždarytas. Tada padėkite kepsnį prie grotelių ir pradėkite virti, kol bus pasiekta ideali kepsnio temperatūra.
Ar galite kepti kepsnį ant granulių grilio?
Taip, būtinai! Kepimas reiškia ypatingos šilumos perdavimą mėsos paviršiui. Pagrindinis tikslas yra užsandarinti natūralų mėsos skonį, ir tai galima padaryti naudojant granulių groteles.
Kaip iškepti kepsnį iš kaulų ant granulių grotelių?
Įkaitinkite kepsninę iki 250 laipsnių F ir uždarykite dangtį. Pagardinkite t-kaulą kepsnių trintuvu ir padėkite jį į groteles maždaug 60 minučių, kol vidinė temperatūra pasieks 105–110 laipsnių F.
Kokioje temperatūroje kepsite kepsnius „Pit Boss“?
Duobės bosas turi būti pašildytas iki 250 laipsnių pagal Celsijų. Kepant vidutiniškai retus kepsnius, tai turėtų užtrukti apie 45 minutes. Pasiekus norimą mėsos temperatūrą, išimkite mėsą iš grotelių.
