Granulėmis rūkyti kūdikio nugaros šonkauliai
Skanūs kūdikių nugaros šonkauliai su obuolių sultimis ir česnakine paprika.
Porcijos 5 žmonės
Kaina $8
Ingredientai
- 2 Lentynos kūdikio nugaros kiaulienos šonkauliai
- 1-2 puodeliai obuolių sultys
- Pietų stiliaus BBQ padažas
- BBQ sausas įtrinimas pagal jūsų pasirinkimą
Namų sausas trintis
- 2 šaukštai rudojo cukraus
- 2 šaukštai baltojo cukraus
- 1 šaukštai juodųjų pipirų
- 1 šaukštai česnako milteliai
- 1 šaukštai paprika
instrukcijos
Sausas trintis
- Sausas trynimas suteiks jūsų mėsai gražią plutą. Nors ingredientai gali būti keičiami, būtinai naudokite tam tikrą cukrų, pipirus ir papriką, kad sukurtumėte patenkinamą skonį, tekstūrą ir spalvą.
- Gerai sumaišykite ingredientus ir sudėkite į prieskonių purtyklę.
- Prieš pirmą kartą rūkant ant grotelių, gausiai ištepkite šonkaulių priekinę ir galinę dalį.
Kūdikio nugaros šonkauliai
- Į rūkyklą įpilkite pasirinkto skonio medienos granulių ir uždarę dangtį įkaitinkite iki 225 F.
- Peiliu ir popieriniu rankšluosčiu nuimkite membraną galinėje šonkaulių pusėje.
- Gausiai įtrinkite sausu.
- Padėkite pagardintus kūdikio šonkaulius ant grotelių ir rūkykite 2 valandas.
- Po 2 valandų nuimkite šonkaulius nuo rūkyklos ir apvyniokite aliuminio folija.
- Gausiai pamarinuokite šonkauliukus obuolių sultimis, uždarykite foliją ir grąžinkite šonkauliukus ant grotelių dar 2 valandoms.
- Pašalinkite šonkaulius ir aptepkite BBQ padažu, tada padėkite atgal ant grotelių 15 min.
- Šiame paskutiniame etape stebėkite groteles, kad dangos nesudegtų.
- Leiskite šonkauliams 10 minučių pailsėti ant grotelių, tada patiekite gražiai ir karštai.
