Granulių rūkytos jautienos trūkčiojimo receptas
Šviežias naminio jautienos trūkčiojimo skonis ir švelnumas tikrai verti pastangų. Laimei, jūsų granulių rūkalius gali atlikti didžiąją dalį darbo už jus. Čia yra paprastas receptas, jei norite jį sukti.
Porcijos 4 žmonės
Kaina $2
įranga
- Granulių rūkalius
Ingredientai
Jautienos Trūkčiojanti
- 2 svarų liesos jautienos pagal jūsų pasirinktą gabalėlį (apvalus, šoninis kepsnys, nugarinės galas)
Marinatas
- 1 šaukštelis druska
- 1 šaukštelis svogūnų milteliai
- 1-2 šaukštelis česnako milteliai
- 2 šaukštelis juodųjų pipirų
- ½ puodelis sojų padažas
- 2 šaukštai. Worcestershire padažas
- karštas padažas neprivalomas
- BBQ padažas neprivalomas
- tamsus alus neprivalomas
instrukcijos
Marinatas
- Jūsų marinato skonis priklauso nuo asmeninių pageidavimų. Pirmiau minėtus kiekius galima pakeisti, todėl prieš pradėdami maišyti ingredientus, pagalvokite, koks saldus, sūrus ar aštrus norite.
- Įdėkite savo marinato ingredientus į maišymo dubenį ir gerai išplakite, kol susimaišys.
- Supilkite marinatą į maišelį su užtrauktuku arba laikykite dubenyje ir laikinai atidėkite.
Jautienos Trūkčiojanti
- Supjaustykite jautieną ¼ colio storio griežinėliais aštriu peiliu, arba su grūdais (kad kramtoma jautiena būtų traškesnė), arba prieš (kad būtų minkštesnė).
- Stenkitės, kad juostelės būtų lygios ir pašalintumėte riebalus ar jungiamąjį audinį.
- Įdėkite jautienos griežinėlius į maišelį su maišeliu arba maišymo dubenį su marinatu ir šaldykite mažiausiai 6 valandas. Judėkite kas kelias valandas, kad sluoksnis būtų tolygus.
- Kai jūsų jautienos pyragas bus paruoštas, įjunkite granulių rūkyklą ir nustatykite 200 laipsnių temperatūrą.
- Iš marinato išimkite mėsos gabaliukus ir padėkite ant rūkymo grotelių.
- Uždarykite dangtį ir rūkykite 4-5 valandas arba kol išdžius. Mėsa turi būti kramtoma ir lanksti, o ne traški.
- Šiltus daiktus perkelkite į naują maišelį su užtrauktuku ir palikite kambario temperatūroje pailsėti iki valandos.
- Įsitikinkite, kad maišelyje nėra oro, ir padėkite jį į šaldytuvą, kur jis turėtų būti šviežiai laikomas kelias savaites.
