Nesen iegādājos a Gāzes grils no nerūsējošā tērauda Char-Broil, jo vēlējos pārbaudīt savas pārtikas smēķēšanas prasmes pēc tam, kad esmu fans un entuziasts jau vairāk nekā 2 gadus. Man ļoti patika manas grilēšanas iznākums, gatavojot zivis tacos!
Garšīgāko grilēto zivju tako noslēpums ir grilēšanas laikā izmantot pārslveida baltas zivis, piemēram, mencu, mahi-mahi, paltusu vai pat tilapiju. Šajā receptē tiek izmantota menca. Pārējais ir tikai svaigi kāposti un mana īpašā mērce.
Šodien mēs to izmantosim, lai pagatavotu gardākos grilētos zivju taco, kas noteikti pārsteigs ikvienu jūras velšu cienītāju!
Šajā rakstā mēs apskatīsim:
Zivju taco grilēšana uz gāzes grila
Char-Broil gāzes grils ir viens no maniem iecienītākajiem griliem, kas ir krietni zem 500 USD, bet o recepti zivju taco var pagatavot uz jebkura gaas grila.
Zivs arī garšo lieliski, kad grilēts uz oglēm, tāpēc neuztraucieties, ja strādājat ar ogļu grilu.
Iepriekš es mēģināju to darīt grilēts kalmāru steiks un vienkārša kaķu zivs fileja, šoreiz esmu eksperimentējis ar garšīgu mencu un garšīgu majonēzes mērci tacos.
Es izdomāju pārsteidzošu recepti, kas ir patiesi mutē laistoša un ļoti apmierinoša!
Godīgi sakot, sākumā es baidījos ļaut saviem draugiem izmēģināt manus zivju taco, jo viņiem varētu nepatikt, kā tas garšo.
Tāpēc es nolēmu to izmēģināt atsevišķi un veikt uzlabojumus, ja tas neatbilst manām cerībām.
Es domāju, ka man šie zivju taco garšo pat vairāk nekā izvilkta cūkgaļas recepte Es jums parādīju puiši pagājušajā nedēļā!
Jūs arī varat lasīt mans pārskats par labākajiem pārnēsājamajiem gāzes griliem, kurus varat ņemt līdzi jebkur
Šai receptei varat izmantot jebkuru balto zivi, bet es dodu priekšroku mencai, jo tā neplīst un neplīst, kamēr jūs to griljat.
Izlasiet recepti un dažus lieliskus padomus, kā pagatavot labāko zivju tako mērci.
Grilēti mencu zivju tacos
Sastāvdaļas
- 1 lbs mencas filejas savvaļā nozvejotas
- 8 kukurūzas tortiljas
- 1.5 krūzes zaļie kāposti
- 1.5 krūzes sarkanie kāposti
- 2 ēd.k fajita garšvielas
- 3 ēd.k laima sula svaigi spiestas
- 2 ēd.k olīveļļa
- 1 zaļais vai pavasara sīpols
- 1/2 kauss koriandrs svaigs
- 1/2 TSP sāls
Mērcei
- 1/2 kauss majonēze
- 1/2 kauss Grieķu jogurts
- 1.5 ēd.k laima sula
- 1 ēd.k karstu mērci
- 1/4 TSP ķiploku pulveris
- 1/4 TSP sāls košera
Instrukcijas
- Uzkarsē grilu uz vidējas uguns (375–450 grādi F).
- Nomazgājiet zivis un nosusiniet ar papīra dvieli.
- Uzsmērējiet zivi nedaudz olīveļļas, lai garšvielas saliptu.
- Katras filejas abās pusēs apkaisa ar fajita garšvielu.
- Novietojiet zivis uz vārīšanas restēm, bet ne tieši virs liesmas. Pagatavojiet apmēram 4 minūtes. Apgrieziet to un pagatavojiet vēl apmēram 2-4 minūtes atkarībā no tā, cik brūns tas ir.
- Kad zivs ir sasniegusi iekšējo temperatūru 130 F, noņemiet to un ar dakšiņām sadaliet filejas. Atlikt malā.
- Visus kāpostus sagriež plānās šķēlītēs vai sarīvē ripiņam.
- Bļodā sajauc sagrieztos kāpostus, laima sulu un pavasara sīpolu. Aromatizēšanai varat pievienot 1/2 tējkarotes sāls.
- Uzkarsējiet tortiljas uz grila dažas sekundes.
- Tagad pievienojiet zivi un salātus katrā tortiljā un pārlejiet ar mērci un svaigu sasmalcinātu cilantro.
Piezīmes
- Atkarībā no tortilju lieluma varat izmantot 1–2 mārciņas zivju. Ja tās ir lielākas tortiljas, jums vajadzēs vairāk zivju un vairāk kāpostu. Attiecīgi pielāgojiet garšvielas.
- Ja nevarat atrast mencu, izmantojiet jebkuru svaigu balto zivju fileju, lai iegūtu līdzīgu maigu zivju garšu.
- Pievienojiet zivīm vairāk košera sāls, ja jūsu fajita garšvielām nav sāls.
Barošana
Zivju taco recepšu aizstāšana un variācijas
Tāpat kā jebkurā receptē, varat veikt izmaiņas, lai tās labāk atbilstu savai gaumei un iespējām.
Zivs
Gardu zivju tako var pagatavot ar jebkuru balto zivi.
Es dodu priekšroku mencai, paltusam un mahi-mahi (tas ir dārgāks), taču tas ir gaļīgāks. Tomēr daudzi cilvēki izmanto lētākas tilapijas filejas vai svaigu jūras asaru.
Tas nav svarīgi – visas šīs zivju iespējas ir garšīgas, ja tās grilētas tacos.
Tehniski jūs varat izmantot arī grilētu lasi, taču tas ir blīvāks un košļājamāks, bet, ja jums patīk treknākas zivis, nevis baltās zivis, varat to izmantot.
Interesanti, kā gāzes grils ir salīdzināms ar granulu grilu? Šeit esmu salīdzinājis abus grila veidus
Pildījumi un piedevas
Kāposti (gan purpura kāposti, gan zaļie garšo lieliski) ir taco salātu pamats.
Grilētiem taco zivīm vajag mazliet kraukšķināt, ko spēj dot tikai kāposti. Pievienojiet nedaudz sasmalcinātu burkānu vai aisberga salātus, lai iegūtu papildu kraukšķīgumu.
Svaiga laima sula ir obligāta sastāvdaļa jebkurai autentiskai zivju taco receptei. Lai iegūtu pikantu garšu, salātiem varat pievienot laima sulu vai nedaudz uzslaucīt grilēto zivi.
Pēc tam savai mērcei pievienojiet arī laima sulu!
Varat arī eksperimentēt ar garšvielām un garšaugiem. Uzlieciet zivju taco ar čili pulveri, čili pārslām, papriku vai kūpināta jūras sāls.
Izmantotajām garšvielām nav reālu ierobežojumu.
Tortilla
Klasiskā kukurūzas tortilja, iespējams, ir vislabākā zivju tako pagatavošanai, taču varat izmantot citas alternatīvas, ja tās jums nepatīk.
Der arī kviešu miltu vai ceļmallapu tortiljas!
Pārliecinieties, ka tortiljas ir pietiekami lielas, lai jūs varētu viegli salikt tako.
Kura zivs ir labākā taco?
Liesas un pārslainas baltas zivis, piemēram, paltuss, mahi-mahi, menca, tilapija vai jūras asaris, ir lieliska izvēle gardu pagatavošanai. Grila grilētas zivju tacos.
Sīga ir labāka tās tekstūras un garšas dēļ, kas lieliski sader ar šajā garšīgajā ēdienā izmantoto BBQ mērces drosmīgo garšu un meksikāņu garšvielām.
Baltā zivs ir pārslains un tako sabrūk, tāpēc to ir viegli ēst un kūst mutē.
Sīga ļoti ātri pagatavojas uz grila (kopā apmēram 5-6 minūtes), tāpēc to ir viegli pagatavot.
Kāda ir laba mērce zivju taco? Trīs receptes iespējas
Manuprāt, klasiskās zivju mērces balva tiek piešķirta slavenajai tartāra mērcei.
Bet ir arī citi varianti! Noteikti pievienojiet nedaudz laima sulas — tā ir vienīgā garšīgā sastāvdaļa, no kuras var pagatavot vai salauzt zivju mērci.
Ja vēlaties veikalā nopērkamās mērces, varat izmēģināt tālāk norādītās darbības.
- Zobakmens mērce
- BBQ mērce
- Sriracha Mayo
- Skābais krējums
1. iespēja: Mayo chipotle mērce
Ir daudz dažādu mērču, ko var izmantot zivju taco, bet vispopulārākā iespēja ir mērce uz majona bāzes.
Drosmīga, krēmīga mērce, kas ir pikanta, pikanta un pikanta, ir lieliski piemērota jūsu zivju taco.
Lūk, kā pagatavot majonēzes mērci zivju tacos:
Vispirms paņemiet bļodu, lai sajauktu visas sastāvdaļas.
Pēc tam apvienojiet šādas darbības:
- 1/2 tase majonēzes
- 1/2 tase grieķu jogurta vai bezpiedevu jogurta
- 3 ēdamkarotes chipotle mērces
- laima sula (apmēram 3 laimi)
- 1 / 2 tējk ķiploku pulvera
- 1 tējkarote sāls (ja vēlaties, varat izmantot mazāk)
Varat arī pievienot dažus kūpināts čili uz maisījumu, lai vēl vairāk paspilgtinātu lietas!
Daži cilvēki biezākai mērcei izvēlas lietot skābo krējumu, nevis grieķu vai parasto jogurtu, tas ir atkarīgs no jums.
2. iespēja: Cilantro laima mērce
Paņemiet bļodu un samaisiet:
- 1/2 tase grieķu jogurta
- 1/3 tase majonēzes
- sula no 1 laima
- 1/4 tējkarotes sāls
- 1/4 tējkarotes maltu melno piparu
- 1/4 tējkarotes ķiploku pulvera
- 1/4 tējkarotes žāvētu diļļu
Sasmalciniet 1/3 tase cilantro un pievienojiet savai mērcei, pēc tam labi samaisiet.
3. iespēja: garšaugu un skābā krējuma mērce
Šis ir līdzīgs tartāra mērcei, taču tas ir labāks jauninājums.
Paņemiet bļodu un pēc tam apvienojiet:
- 1/2 tase skāba krējuma (vislabāk ar samazinātu tauku saturu)
- 1/2 tase majonēzes
- viena laima sula
- 1/2 ēdamkarotes žāvētu diļļu
- 1/2 ēdamkarotes žāvēta oregano
- 1/2 ēdamkarotes ķimenes
- 1/4 tējkarotes čili pulvera
- 1 ēdamkarote maltu kaperu
Šai mērcei patiešām varat pievienot jebkurus garšaugus un garšvielas, kas jums patīk.
Takeaway
Tagad, kad jums ir recepte meksikāņu stila zivju tacos ar majonēzes mērci un tās pagatavošanas metode, viss, kas jums jādara, ir jāuzsilda grils.
Es apsolu, ka jums tas patiks tikpat ļoti kā man.
Uztraucas jūsu grila vāks vai tiešām jūsu grils varētu rūsēt? es paskaidroju kā nodrošināt, lai jūsu grils paliktu labā stāvoklī, atrodoties šeit
