Kūpinātu artišoku ar citronu recepte
Artišoki patiesībā ir dadžu dzimtas auga ziedošie pumpuri. Silimarīns, kas ir piena dadzis šajā ziedu pumpurī, detoksicē aknas un palīdz izārstēt tādas aknu slimības kā hronisks hepatīts un ciroze.
Porcijas 4 cilvēkiem
Kalorijas 251kcal
Izmaksas $8
Sastāvdaļas
- 4 viss artišoki
- ½ kauss neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa (EVOO)
- 1 citrons sulu
- 4 krustnagliņas ķiploki malta
- Jūras sāls un melnie pipari pagaršot
- Ūdens
- Mesquite kokskaidas
Instrukcijas
1. darbība: vispirms tvaicējiet artišokus
- Sagatavojiet elektrisko pārtikas tvaicētāju un ielejiet tajā 17 ml ūdens, pēc tam uzkarsējiet to līdz vārīšanās temperatūrai.
- Gaidot, kamēr tvaikonis uzvārīsies, notīriet un sagrieziet artišokus, noņemot dažas cietās ārējās lapas netālu no pumpura pamatnes pie kāta. Sagrieziet 1/4 artišoka augšdaļas ar lielu zobainu nazi un izmetiet to. Noņemiet arī kātu, lai droseles varētu novietoties uz tvaikoņa. Ar vārīšanas šķērēm nogrieziet lapu smailās malas, kas atrodas uz ārējā slāņa.
- Tagad pārgrieziet artišokus uz pusēm gareniski, lai atklātu matains aizrīšanās uz kāta. Ar karoti noņemiet mataino žņaugu, nokasot to.
- Ievietojiet artišokus tvaicētājā ar kātu uz leju, pārklājiet ar vāku un ļaujiet tiem nostāvēties 20–25 minūtes, līdz tie kļūst mīksti un maigi.
- Izņemiet artišokus no pārtikas tvaicētāja un pārnesiet uz tīru šķīvi un ļaujiet atdzist.
2. solis: kūpiniet artišokus
- Iededziet smēķētāju un iestatiet temperatūru uz 200 ° Fārenheita (93 ° C).
- Ielieciet artišokus alumīnija folijas paciņās un novietojiet tos uz smēķētāja grila smēķēšanai.
- Pārējās sastāvdaļas (EVOO, citronu sulu, ķiplokus, sāli un piparus) lej folijas paciņās kopā ar artišokiem un kārtīgi samaisa.
- Tagad kūpiniet artišokus apmēram stundu un pasniedziet ar kausētu sviestu kā mērci vai vienkārši ēdiet tādus, kādi ir.
Piezīmes
Artišokos ir arī daudz šķiedrvielu, kas palīdz jūsu gremošanas procesam un regulē zema blīvuma lipoproteīnus (ZBL vai labo holesterīnu), kas ir labvēlīgi jūsu ķermenim.
Nav prātīgi smēķēt artišokus uzreiz, tos iepriekš neaptvaicējot, jo lapas mēdz izžūt. Tas būtu kā košļāt ādu!
Iepriekš sniegtie gatavošanas norādījumi parādīs, kā tos vispirms tvaicēt un pēc tam kūpināt, lai tie būtu ēdami un garšīgi.
Barošana
Kalorijas: 251kcal | Ogļhidrāti: 4g | Proteīns: 1g | Tauki: 27g | Piesātinātie tauki: 4g | Polinepiesātinātie tauki: 3g | Mononepiesātinātie tauki: 20g | Nātrija: 3mg | Kālijs: 53mg | Šķiedra: 1g | Cukurs: 1g | A vitamīns: 6IU | C vitamīns: 15mg | Kalcijs: 13mg | Dzelzs: 1mg
