Apple Crisp ialah pencuci mulut lazat yang dibuat dengan epal, dihiasi dengan topping yang hancur. Ia adalah hidangan yang sangat lama, berasal dari Britain pada abad ke-16. Ia sangat popular di Amerika Syarikat dan Kanada hari ini, tetapi ia tidak begitu terkenal di UK.
Mari kita lihat sejarah dan keenakan hidangan ini.
Dalam catatan ini kita akan merangkumi:
Sejarah Ringkas Apple Crisp
Kisah Asal Usul
Apple crisp ialah hidangan yang agak moden, tetapi ia sudah menjadi tradisi kegemaran di AS, UK dan Kanada. Ia adalah hidangan yang telah wujud selama kurang daripada satu abad, tetapi ia sudah menjadi klasik.
Jadi, bagaimana semuanya bermula? Secara mengejutkan, ia tidak hadir dalam edisi pertama Buku Masakan Peladang Fannie (1896), yang merupakan koleksi komprehensif resipi Amerika. Rujukan terawal kepada epal garing dalam cetakan adalah dari 1924, apabila ia muncul dalam Buku Masakan Semua Orang: Manual Komprehensif Masakan Rumah.
Semasa Perang Dunia II, catuan makanan mengehadkan akses kepada bahan-bahan pastri yang digunakan untuk membuat pai epal, dan pada masa itulah epal garing benar-benar mula dikeluarkan.
Variasi Hidangan
Walaupun epal garing adalah hidangan yang agak baru, terdapat beberapa variasi yang lebih lama. Sebagai contoh, resipi untuk pandodi epal terdapat dalam Masakan Amerika Praktikal Miss Corson, yang diterbitkan pada tahun 1886.
Legasi Apple Crisp
Apple garing telah menjadi tradisi yang digemari, terutamanya semasa musim luruh apabila epal banyak. Ia adalah hidangan yang telah wujud selama kurang daripada satu abad, tetapi ia sudah menjadi klasik. Jadi, jika anda sedang mencari hidangan yang lazat untuk dinikmati semasa musim gugur, anda tidak boleh salah dengan rangup epal klasik.
Rangup Epal yang Sedap
Apakah Apple Crisp?
Apple Crisp ialah pencuci mulut yang akan membuatkan selera anda tercuit! Ia adalah inti epal yang dibakar dengan topping serbuk rangup. Ia seperti tukang kasut, kecuali dengan topping seperti biskut atau kek.
Cara Menghidangkan Apple Crisp
- Hidangkannya dalam mangkuk dengan sesudu ais krim coklat untuk hidangan sebenar!
- Nikmati dengan segelas susu penuh krim untuk snek yang lazat.
- Suhu bilik yang sejuk adalah kunci untuk mendapatkan topping segar yang sempurna itu.
Masa Masak
Hanya mengambil masa 35 minit untuk menyediakan pencuci mulut yang lazat ini!
Menjadikan Apple Rangup yang Sempurna
Mengumpul Bahan
Kumpulkan bahan-bahan anda – anda memerlukan tepung, gula perang, tepung penuh, mentega atau marjerin dan beberapa epal. Untuk epal, cuba cari sesuatu yang tidak cepat perang – epal wanita merah adalah pilihan yang bagus. Elakkan epal merah yang lazat - ia berubah menjadi bubur!
Menyediakan Epal
Sebaik sahaja anda mempunyai epal anda, sudah tiba masanya untuk membuat persediaan. Kupas dan intinya, kemudian masukkannya ke dalam loyang bersaiz 9 inci - loyang adalah yang terbaik.
Membuat Topping
Campurkan bersama tepung anda, gula perang, dan tepung penuh dalam mangkuk sederhana. Sekiranya suhu bilik agak panas, anda harus menyejukkan campuran ini. Setelah itu, tiba masanya untuk menambah mentega atau marjerin. Gaulkannya dengan tindakan menghiris, supaya ia membentuk ketulan kecil dan tidak cair atau berlumur. Sepasang pisau mentega, digunakan seperti gunting, sangat bagus untuk ini. Kerja cepat!
Membakar Rangup Epal
Taburkan topping ke atas epal dan tepuk-tepuk sedikit. Bakar selama kira-kira 20 minit dalam ketuhar 215°F. Jangan keluarkan sehingga bahagian atasnya berwarna perang gelap – bintik hitam menandakan terbakar. Adalah lebih baik untuk membakar beberapa bintik kecil dan membuangnya daripada mengambil risiko untuk memasak topping.
Apakah Perbezaan Antara Apple Crisp dan Apple Crumble?
Epal garing
Jika anda berada di AS, anda mungkin biasa dengan Apple Crisp klasik: pencuci mulut lazat yang diperbuat daripada epal manis dan tart, di atasnya dengan topping oat yang rapuh dan mentega. Ia seperti pai epal, tetapi tanpa kerak!
Apple Crumble
Di seberang kolam, Brits mempunyai versi mereka sendiri pencuci mulut klasik ini: Apple Crumble. Yang ini mempunyai epal manis dan masam yang sama, tetapi toppingnya diperbuat daripada mentega, tepung dan gula perang yang digulung bersama untuk kelihatan seperti serbuk roti.
Keputusan ini
Jadi, mana satu lebih baik? Nah, itu terpulang kepada anda! Kedua-dua pencuci mulut dihidangkan hangat, dengan sedikit sos kastard atau satu sudu ais krim. Tetapi jika anda sedang mencari pencuci mulut yang klasik dan selesa, anda tidak boleh salah dengan Apple Crisp atau Apple Crumble.
Buka kunci Kelazatan Apple Crisp
Pengisian
Jika anda ingin meningkatkan rangup epal anda ke peringkat seterusnya, anda perlu mendapatkan sedikit cider epal rebus. Ia seperti letupan rasa dalam mulut anda! Anda boleh membelinya dari King Arthur Flour, atau anda boleh membuatnya sendiri di rumah. Ia tidak sukar, hanya mengambil sedikit masa.
Apabila ia datang kepada cecair dalam pengisian, anda mempunyai banyak pilihan. Cuba rum, bourbon, cider keras, jus epal, atau air. Saya menggunakan wain putih buah dengan nota epal hijau dan ia lazat.
Topping
Topping sangat mudah dibuat. Hanya campurkan bahan kering, potong mentega, dan kacau dalam kacang (jika anda menggunakannya).
Membakar Kebaikan
Sebaik sahaja anda telah menyediakan inti dan topping anda, tiba masanya untuk membakar! Sapukan topping ke atas inti dan masukkan ke dalam ketuhar. Bakar sehingga topping berwarna perang keemasan dan isinya menggelegak. Kemudian, bersedia untuk menikmati kelazatan!
Sejarah Ringkas Apple Crisp
Daripada Catuan kepada Ulasan Rave
Apple Crisp telah wujud sejak sekian lama, tetapi hanya pada tahun 1924 ia membuat penampilan pertamanya dalam cetakan. Ketika itulah Buku Masakan Semua Orang Isabel Ely Lord: Manual Komprehensif Masakan Rumah menampilkan resipi untuk pencuci mulut. Ia juga disebut dalam artikel akhbar di Appleton Post Crescent pada 9 Disember tahun yang sama.
WWII: Masa Manis untuk Apple Crisp
Semasa Perang Dunia II, apabila catuan makanan menjadi kenyataan, Apple Crisp menjadi pencuci mulut yang popular. Dengan akses terhad kepada bahan-bahan pastri, orang ramai terpaksa menjadi kreatif dan Apple Crisp ialah cara terbaik untuk membuat sesuatu yang manis tanpa merugikan wang.
Kejayaan Manis
Cepat ke hari ini dan Apple Crisp masih mendapat sambutan hangat! Orang ramai menyukainya kerana kesederhanaan dan kelazatannya. Ia adalah pencuci mulut klasik yang boleh dinikmati oleh semua orang dan ia pasti akan wujud selama bertahun-tahun akan datang.
Manjakan Diri Anda dengan Apple Crisp
Alternatif Pai Paling Mudah
Lupakan tentang kerak pai yang menjengkelkan dan resipi yang rumit - kerepek epal adalah cara untuk pergi! Ia mudah dibuat dan oh-sangat-sedap. Apa yang anda perlukan hanyalah inti, topping streusel dan ketuhar panas. Inilah yang anda perlukan:
- 2 lb epal yang dikupas, dibuang biji dan dihiris (kira-kira 9 cawan)
- Pengupas/pemetik epal/penghiris (atau pisau dan pengisar tembikai jika anda tidak mempunyainya)
- Pilihan: pecan untuk topping streusel
Cara Paling Mudah untuk Mengupas, Teras dan Menghiris Epal
Jika anda bernasib baik kerana mempunyai pengupas/pemerah/pengiris epal, anda pasti berpeluang! Alat dapur yang berguna ini membuat kerja cepat menyiapkan epal anda. Tetapi jika anda tidak mempunyainya, jangan risau – pisau dan pengisar tembikai akan berjaya.
Bakar Jauh
Sebaik sahaja anda menyediakan epal anda dan bersedia, tiba masanya untuk membakar! Campurkan inti dan topping streusel, masukkan ke dalam ketuhar dan tunggu bau rangup epal yang lazat memenuhi dapur anda. Dalam masa yang singkat, anda akan menikmati hidangan yang hangat dan selesa.
Kesimpulan
Apple Crisp adalah pencuci mulut yang lazat dan unik yang telah wujud selama hampir satu abad. Ia adalah cara yang bagus untuk menikmati musim gugur dan semua epal lazat yang disertakan dengannya. Jadi, jika anda sedang mencari sesuatu yang baharu dan menarik untuk dicuba, apa kata mencuba Apple Crisp?
