Dunia masakan cukup canggih; untuk membuat makanan yang paling sedap memerlukan tahap pemikiran dan pelaksanaan yang luar biasa.
Walau bagaimanapun, beberapa jenis makanan hanya menjerit kesederhanaan adalah bentuk kecanggihan terbaik.
Di sinilah perokok BBQ masuk - kawasan memasak ini merangkumi pelbagai jenis resipi - semuanya sangat ringkas - namun, sangat berkhasiat dan, tentu saja, lazat.
Saya sentiasa berat sebelah perokok BBQ, setiap kali mengkritik jenis makanan lain.
Ketika Musim BBQ menghampiri, musim Perokok menyentuh asasnya. Perokok adalah kaedah yang luar biasa untuk menghasilkan rasa yang kuat dalam makanan anda (bukan sahaja daging).
Dapatkan daging, keju, dan sayur-sayuran yang paling anda gemari dan bersiaplah untuk mula melihat Perokok anda yang berbintang.
Resipi ini adalah apa-apa tetapi sukar untuk disiapkan dan aroma makanan yang merokok akan membuatkan anda dan pengunjung anda berair.
Sekarang, jika anda lebih suka vegan atau vegetarian, anda mungkin ingin melihatnya sebaliknya, kami akan mengenai resipi perokok sayur.
Sekiranya anda selalu ingin mencuba resipi perokok BBQ tetapi mendapati resipi di internet agak rumit, maka anda sudah sampai di tempat yang betul.
Kami tahu bahawa bagi pencinta BBQ, tidak ada musim tertentu untuk menikmati makanan.
Dengan itu, kami telah mengumpulkan 10 resipi perokok BBQ terbaik untuk anda cuba. Mereka sangat senang disediakan dan dijadikan pengalaman hebat untuk selera.
Mari kita mulakan.
Dalam catatan ini kita akan merangkumi:
10 resipi perokok BBQ terbaik
Salmon salai
Tidak semua ikan sesuai untuk resipi perokok. Akan tetapi, ikan salmon adalah ikan merokok yang sangat baik dan memakan masa lebih sedikit daripada merokok daging.
Untuk resipi ini, anda memerlukan kepingan salmon yang lebih besar. Yang paling penting, anda memerlukan perokok yang dapat mengekalkan suhu yang lebih rendah kerana ikan memerlukan suhu yang jauh lebih rendah untuk merokok.
Nota: jika anda tidak menemui salmon atas sebab tertentu, alternatif lain termasuk – sturgeon, tenggiri, trout, shad dan bluefish.
Bahan-bahan: apa yang anda perlukan?
Filet salmon besar atau dua sisi salmon
Lada hitam tanah - 1 sudu besar
Setengah cawan gula
Setengah cawan gula perang gelap
Garam - 1 cawan
Petunjuk: Cara membuat
Pertama, mulakan dengan menyediakan ikan dengan mengeluarkan tulang pin (jika ada) dan membersihkannya di bawah air yang mengalir. Tepuk salmon hingga kering
Ambil mangkuk kecil, campurkan garam, lada hitam tanah, gula pasir, dan gula merah dengan teliti gosokkan campuran yang telah disediakan ke seluruh filet salmon atau sisi. Pastikan campuran disalut secara merata ke seluruh ikan sehingga daging menyerap rasa
Sejukkan filet salmon selama 24 jam untuk diperap
Keluarkan ikan dari peti sejuk, masukkan ke dalam air sejuk dan gosokkan perapan. Tepuk salmon hingga kering
Biarkan ikan duduk sebentar hingga mencapai suhu bilik - katakan sekurang-kurangnya 2 jam
Sementara itu, panaskan perokok anda hingga 160 ° F
Asap ikan di perokok sehingga suhu dalaman mencapai 150 ° F
Hidangkan panas!
Salmon di papan cedar telah menjadi sangat popular selama beberapa tahun sebelumnya; namun adakah anda mencubanya sebagai hidangan berasap dan asin?
Hidangkan di atas pinggan hijau campuran, pada baguette atau semuanya sendiri. Salmon Salai sangat digemari kumpulan!
Walaupun potongan salmon asap yang terbaik dapat diakses dari kedai dan penjual ikan, anda boleh membuat pelbagai jenis penyembuhan di rumah.
Ia tidak sekeras kedengarannya dan anda tidak perlu menuntut asap di Hebrides luar untuk mendapatkan versi sah untuk diri anda.
Anda memerlukan filet salmon segar yang boleh anda beli, pada ketika itu strategi adalah untuk menyembuhkan (sehingga sepenuhnya tidak merokok) lebih dari dua hari dalam larutan garam.
Cuba jangan takut dengan kenyataan bahawa anda tidak memasak ikan dengan rasa panas - air masin menanam makhluk hidup rapuh dan membuatnya sedap.
Paha Ayam Asap
Kunci untuk menyediakan paha ayam salai yang hebat adalah sapuannya. Ini adalah resipi yang mudah dan paling sedap yang boleh anda nikmati bersama rakan dan keluarga anda.
Bahan-bahan: apa yang anda perlukan?
Perkara-perkara ayam dalam kulit - 6
Serbuk bawang putih - 1 sudu besar
Garam - 1 sudu besar
Thyme kering - 1 sudu besar
Lada hitam - 2 sudu besar
Paprika - 2 sudu besar
Serbuk cili - 2 sudu besar
Cayenne - 2 sudu besar
Minyak zaitun - 1 cawan
Petunjuk: Cara membuat
Ambil mangkuk kecil dan campurkan semua ramuan dan rempah untuk membuat gosok yang sempurna
Basuh dan tepuk paha ayam hingga kering
Lapisi paha ayam dengan minyak zaitun dan biarkan selama 15-20 minit
Ambil ramuan rempah-rempah dan habuk ke seluruh paha ayam dan biarkan kepingannya diketepikan sebentar (30 minit) sehingga daging menyerap aroma campuran rempah-rempah
Sementara itu, panaskan perokok hingga 225 ° F Sekarang, letakkan paha ayam di perokok dan biarkan kepingan merokok sekurang-kurangnya dua jam sebelum anda membalikkan sisi
Asap selama 1-1.5 jam tambahan sehingga suhu dalaman mencapai 165 ° F
Voila! Hidangkan dengan segelas wain
Pilihan yang lebih menguntungkan dan lebih menarik, paha ayam ini tidak akan mengecewakan. Langkau menghidupkan ayam pedaging anda dan lebih baik memulakan Perokok!
Perkara hebat yang lain untuk memasak hanya paha adalah mereka cenderung memasak lebih cepat daripada merokok seluruh burung berbulu, namun masih memberikan cukup daging pada tulang berbanding potongan yang lebih kecil seperti sayap ayam.
Paha adalah kepingan utama untuk merokok kerana zatnya lebih gemuk daripada daging putih dan masa mereka biasanya merokok.
Biasanya paha boleh dihisap dalam 3 jam atau kurang dibandingkan dengan 4 untuk bahagian dada dan 5 untuk keseluruhan bayi.
Kaki Turki yang dihisap
Membuat kaki kalkun salai di rumah lebih mudah daripada yang anda fikirkan. Sekiranya anda ingin menikmati rasa asap yang enak dari rempah dan ramuan yang digabungkan dengan daging berair, pertimbangkan resepinya.
Bahan-bahan: apa yang anda perlukan?
Kaki Turki - 2
Serbuk Prague # 1 - setengah sudu teh
Garam - 3 sudu besar
Gula perang gelap - 3 sudu besar
Air suling - 1 cawan
Thyme kering dan kemangi - 1 cawan
Sebarang minyak panas tinggi - 1 cawan
Lada - 3 sudu besar
Sos Worcestershire - 1/5 sudu besar
Petunjuk: Cara membuat
Ambil beg penyejuk beku dan gabungkan air, garam, serbuk Prague # 1, dan gula perang gelap sehingga sebati
Ke dalam campuran, tambahkan kaki kalkun, tutup beg pembeku dan goncangkan dengan baik untuk memastikan campuran di atas kepingan
Sejukkan beg selama 24 jam
Sekarang, untuk menyediakan campuran gosok, ambil mangkuk kecil dan campurkan lada, sos Worcestershire, dan garam
Ambil mangkuk lain dan campurkan minyak panas tinggi dengan thyme kering dan daun selasih
Keluarkan kaki kalkun dari peti sejuk dan bilas kepingan di bawah air sejuk dan tepuk kering sehingga Panaskan perokok hingga 325 ° F
Sementara itu, lapisi kaki kalkun dengan campuran minyak
Kemudian gosokkan kepingan dengan campuran rempah
Menghisap kaki kalkun dan berhenti apabila suhu dalaman mencapai 160 ° F
Hidangkan dengan segera
Tidak kira sama ada anda mempunyai Perokok atau BBQ, kaki Turki ini akan menawan anda dengan daging asap yang sedap!
Beberapa jam sebelum ini menjangkakan pemanggang, kendurkan kulit pada kaki kalkun dengan menggerakkan jari anda di bawahnya tanpa merobek kulit.
Siapkan perokok untuk memanggang, sampaikan suhu hingga 200 hingga 220 darjah F.
Ambil kaki kalkun dari peti sejuk dan biarkan mereka duduk pada suhu bilik selama sekitar 30 minit.
Keju Salai
Keju cheddar asap adalah resipi waktu makanan ringan yang sempurna yang boleh digunakan sebagai penggalak rasa untuk sup atau pasta, sandwic, dan banyak lagi. Anda boleh meniru produk gourmet ini dengan mudah di rumah.
Bahan-bahan: apa yang anda perlukan?
Potongan keju cheddar - dua blok (8 ons)
Petunjuk: Cara membuat
Panaskan perokok anda hingga 95 ° F. Pastikan suhu tetap berada di bawah 100 ° F agar keju cair
Untuk mewujudkan asap sejuk, letakkan potongan keju di atas perokok perokok. Masukkan beberapa briket arang yang menyala ke dalam kotak api perokok dan letakkan potongan kayu rata di atas briket untuk menghasilkan asap. Pastikan terdapat sedikit aliran udara dan teruskan asap selama yang anda mahukan
Letakkan blok keju secara langsung di parut dan merokok pada suhu 95 ° F hingga 4 jam
Keluarkan blok keju dari perokok dan nikmati dengan hidangan yang anda mahukan
Anda boleh menyimpan keju salai sehingga dua minggu di dalam peti sejuk
Padankan dengan pelbagai jenis daging, wafer dan produk semula jadi untuk cheddar yang dimasak di rumah yang akan terdapat dalam buku-buku yang sangat baik di antara pertemuan cheddar lain yang pernah anda dan rakan anda alami.
Sayuran salai
Sayuran adalah pilihan terbaik bagi mereka yang ingin menikmati rasa berasap yang tidak termasuk daging. Anda boleh menggunakan sayur-sayuran yang anda mahu merokok. Ia boleh menjadi asap sayur tunggal atau gabungan sayur-sayuran yang berbeza. Bahan-bahan: apa yang anda perlukan?
Cengkih bawang putih cincang - 6
Zucchini dihiris menjadi bulat - 1
Jagung segar, helai sutera dikeluarkan dan potong - 1 telinga
Squash musim panas dihiris bulat - 1
Cendawan yang dihiris - 1 cawan
Paprika, dihiris dan dibiji - 2
Bawang, dikupas dan dipotong rata - 1
Minyak zaitun - 2 sudu besar
Cuka balsamic - 2 sudu besar
Lada hitam tanah - setengah sudu teh
Garam - 1 sudu teh
Petunjuk: Cara membuat
Ambil mangkuk besar, gaul semua bahan dan gaul hingga sebati
Ketepikan campuran selama sekurang-kurangnya setengah jam untuk membiarkan jus dan aroma bercampur dan meresap ke dalam sayuran
Panaskan perokok hingga 350 ° F dan tambahkan sebilangan kepingan kayu
Hiris sayur selama 45 minit sehingga karamel
Asap pelbagai jenis jagung dan sayur-sayuran berbeza yang kelihatan cerah dan enak seperti hidangan apa pun yang anda sajikan.
Dengan perasa minyak zaitun dan sedikit rempah (mengikut cita rasa), sayuran ini benar-benar dapat mentakrifkan semula norma sayuran yang tidak enak.
Tulang rusuk pendek Daging Sapi
Tulang rusuk daging lembu yang pendek dianggap makanan keselesaan utama bagi kebanyakan kita. Mereka lembut dan meleleh di mulut kita dengan rasa asap aromatik.
Bahan-bahan: apa yang anda perlukan?
Rusuk pendek daging lembu - 6 keping
Minyak zaitun - 4 sudu besar
Sos BBQ pilihan anda atau sapuan daging lembu - 4 sudu besar
Kaldu daging sapi - 1 cawan ATAU cuka sari apel dan campuran jus epal - 1 cawan (untuk percikan)
Petunjuk: Cara membuat
Masukkan sebilangan kayu ceri ke dalam perokok dan panaskan hingga 225 ° F Sediakan tulang rusuk sapi pendek dengan membuang kulit dan lemak
Bilas di bawah air yang mengalir dan keringkan kepingannya
Seterusnya, lapis tulang rusuk daging sapi dengan minyak zaitun dan biarkan selama 15 minit
Sekarang, gosokkan sos BBQ atau sapuan daging lembu ke seluruh tulang rusuk dan biarkan selama sekurang-kurangnya setengah jam untuk perap
Kemudian, bakar tulang rusuk daging sapi di perokok selama tiga jam sehingga permukaannya menjadi kerak yang bagus
Selepas tiga jam, stat menyemburkan tulang rusuk daging lembu dengan kaldu daging lembu atau campuran epal. Apabila daging lembu mula merokok, semburkan setiap 30 minit. Terus merokok dan memerah sehingga suhu dalaman mencapai 210 ° F
Keluarkan tulang rusuk daging lembu pendek dari perokok dan tutup dengan kertas kerajang selama 30 minit
Tanggalkan rak rusuk sebelum dihidangkan
Resipi Perokok yang kecil namun kuat ini akan menjadi kegemaran ramai kumpulan, terutamanya apabila mereka penuh dengan rasa syurgawi dari Perokok!
Campurkan dengan beberapa sayur-sayuran dan sepiring kentang buatan hijau campuran untuk menikmati hidangan musim panas yang hebat.
Daging Daging Asap
Bakso salai adalah versi lazat dari resipi daging daging tradisional anda. Ia dibuat dengan banyak bahan dan pasti membanjiri mulut anda dengan rasa dan aromanya.
Bahan-bahan: apa yang anda perlukan?
Daging lembu - 1 paun
Babi tanah - 1 paun
Kalkun tanah - 1 paun
Serbuk roti Panko - 1 cawan
Bawang merah parut - 1
Cengkih bawang putih - 2
Telur yang dipukul - 2-3
Oregano kering - 1 sudu besar
Garam Kosher - 1 sudu teh
Lada hitam - 1 sudu teh
Lada loceng panggang, cincang - 2
Sos BBQ berkualiti - 1 ½ cawan
Wiski Jack Daniels - 1/4 cawan (pilihan) Petunjuk: Cara membuatnya
Ambil mangkuk besar, dan campurkan dan satukan semua bahan sehingga sebati. Jangan terlalu banyak membuat ramuan atau ketulan daging anda agar tidak kenyal dan keras. Namun, hanya gunakan setengah cawan sos BBQ dan simpan 1 cawan yang lain untuk digunakan kemudian
Ambil loyang, isi dengan campuran tepung daging, dan biarkan sehingga anda menyiapkan perokok
Untuk menyediakan perokok, masukkan serpihan kayu oak dan panaskan hingga 225 ° F
Letakkan loyang daging terus ke atas perokok dan merokok selama 3-4 jam
Asap sehingga suhu dalaman mencapai 165 ° F. Sementara itu, salutkan dengan Sos BBQ (seperti beberapa pilihan utama ini) setiap minit 30
Keluarkan kepingan daging salai dari perokok, biarkan sejuk, dan kemudian keluarkan dari periuk
Potong potong daging ke dalam kepingan dan hidangkan segera
Bagaimanapun, anda mempunyai rancangan yang lebih besar - anda akan menyediakan Meatloaf anda di Perokok.
Percaya atau tidak, segarkan musim Meatloaf dengan rasa kaya berasap yang akan turun di masa akan datang, sebagai formula tepung daging terbaik dalam keluarga anda.
Anda boleh bertaruh sama rata beberapa pitmasters teratas tidak memikirkan makanan yang enak ini
Mac dan Keju Daging Babi
Jika anda seorang Mac dan Keju kekasih, maka anda pasti akan menyukai idea untuk mempunyai mac dan keju salai babi. Anda pasti tidak akan mempercayai pancaindera anda ketika merasakan ini.
Bahan-bahan: apa yang anda perlukan?
Keju jack atau cheddar - 24 auns
Keju krim - 8 auns
Pasta atau mi - 16 auns
Susu - 3 cawan
Babi yang ditarik asap (seperti resipi ini) - 1 paun
Tepung - 1/4 cawan
Mentega - 1/4 cawan
Semburan masakan
Arahan dulang aluminium: Cara membuat
Masak dan toskan mi atau pasta anda mengikut arahan yang diberikan pada bungkusan
Kiubkan keju krim dan cincang keju cheddar
Ambil periuk dan cairkan mentega di atas api sederhana. Sekarang masukkan tepung ke dalam mentega cair dan pukul bersama. Masak selama dua minit
Seterusnya, masukkan susu ke dalam periuk dan pukul sebati. Masak selama lima minit lagi sehingga campuran berubah menjadi menggelegak, coklat, dan pekat
Turunkan api dan masukkan krim keju ke dalam periuk
Sekarang masukkan keju cheddar dan kacau hingga sebati dengan sos
Masukkan mee atau pasta yang dimasak ke dalam kuali dan gaul lagi
Matikan api dan masukkan daging babi yang telah ditarik ke dalam campuran
Ambil dulang aluminium dan semburkan dengan semburan memasak
Tuangkan sos ke dalam dulang dan biarkan selama beberapa minit
Masukkan serpihan kayu dan panaskan perokok hingga 225 ° F
Letakkan dulang aluminium ke dalam perokok dan merokok selama dua jam
Mac dan keju salai babi anda sudah siap
Dua khasiat yang paling anda gemari bergabung dalam satu makanan masin dan mengenyangkan. Formula ini pada Daging Merokok akan mengubah cara anda melihat dan memasak makaroni anda sehingga akhir masa!
Mungkin simpan yang ini untuk majlis yang luar biasa!
Tulang rusuk salai
Resipi ini berbeza dengan resipi rusuk daging lembu pendek anda. Ia merangkumi ramuan dan rasa yang berbeza. Ini adalah salah satu kaedah terbaik untuk menikmati resipi perokok.
Bahan-bahan: apa yang anda perlukan?
Tulang rusuk daging lembu (perdana) - 1
Lada hitam - 2 sudu besar
Dill - 1 sudu besar
Kepingan lada merah yang dihancurkan - 1 sudu besar
Jintan - 1 sudu besar
Serbuk bawang - 1 sudu besar
Serbuk bawang putih - 1 sudu besar
Garam - 2 sudu besar
Paprika - 2 sudu besar kerepek Oakwood
Petunjuk: Cara membuat
Ambil mangkuk kecil dan satukan semua rempah dan herba hingga sebati
Bersihkan tulang rusuk daging lembu dan buang kulit atau lemak yang berlebihan
Tepuk keringkan tulang rusuk daging lembu dan salutkan dengan campuran rempah
Biarkan selama 25-30 minit sehingga daging dapat menyerap rasa
Tambah serpihan kayu oak kepada perokok dan panaskan hingga 225 ° F
Letakkan tulang rusuk daging sapi pada parut perokok dan bakar hingga sederhana - antara 135 ° F hingga 140 ° F
Asap selama kira-kira empat jam dan biarkan berehat selama 20-30 minit sebelum mengukir
Ini berbeza dengan tulang rusuk daging lembu yang disebutkan sebelumnya dalam senarai. Perlukah kita mengatakan lebih banyak?
Tutup dengan sos BBQ yang paling anda gemari dan hargai pesta musim panas yang menggembirakan ini dengan orang tersayang yang akan menghabiskan pinggan mereka dalam beberapa saat.
Telur Armadillo Asap
Kebanyakan orang keliru dengan nama resipi perokok ini. Walaupun namanya menunjukkan telur armadillo salai, tidak ada telur armadillo yang digunakan. Sebagai gantinya, jalapeno poppers yang ditutupi sosej digunakan. Ya, betul! Mari ketahui bagaimana ia dibuat.
Bahan-bahan: apa yang anda perlukan?
Jalapenos - 5
Sosej pedas dari sebarang pilihan - 1 paun
Keju krim - setengah cawan
Keju cheddar cincang - setengah cawan
Petunjuk: Cara membuat
Ambil mangkuk kecil dan campurkan keju cheddar yang diparut dengan krim keju
Potong jalapenos dari tengah dan angkat bijinya
Masukkan jalapenos yang telah dibiji dengan campuran keju
Sekarang, tutup jalapenos yang disumbat dengan sosej
Masukkan serpihan kayu ke dalam perokok dan panaskan hingga 250 ° F
Asap jalapenos yang dibalut (telur armadillo) selama kira-kira dua jam sehingga suhu dalamannya mencapai 160 ° F
Bahagian luar yang luar biasa dengan pusat kaya yang mempunyai semangat!
Terlepas dari apakah mereka diisi sebagai hidangan pembuka atau kursus, pengunjung anda akan sangat terkejut dengan pilihan lain untuk burger atau sosej.
Kesimpulan
Ini adalah 10 resipi perokok BBQ terbaik yang boleh anda cuba di rumah. Mereka mudah disediakan kerana semua bahan boleh didapati dengan mudah di kedai runcit atau pasar tani tempatan anda.
Cubalah dengan rakan dan keluarga anda.
Resipi ini sia-sia tanpa pelaksanaan yang betul - jadi jangan salahkan resipi kerana memerlukan masa untuk memasak pinggan BBQ salai yang sempurna.
Lihat beberapa makanan salai terbaik dan berazamlah untuk menjadikan makanan yang sempurna untuk anda dan keluarga.
Juga, lihat siaran kami mengenai bekalan bbq penting itu akan menjadikan hidup anda lebih mudah.
