Daging Terbaik untuk Merokok dalam Perokok Elektrik

Perkara hebat mengenai penggunaan perokok elektrik ialah ia membolehkan anda mendapatkan rasa terbaik daripada anda daging salai. Dan anda juga tidak perlu menggunakan potongan daging yang paling mahal. Kadangkala pilihan yang paling berpatutan adalah yang terbaik.

Berikut adalah pilihan daging terbaik untuk dihisap perokok elektrik or perokok mudah alih.

Kerang Daging Sapi

Brisket daging lembu adalah salah satu daging terbaik untuk merokok dalam perokok elektrik. Namun, tidak semua briset dibuat sama, dan anda harus berhati-hati dengan jenis potongan yang anda pilih agar anda tidak berakhir dengan daging berkualiti rendah. Untuk hasil yang terbaik, pergi dengan sekeping brisket yang mempunyai banyak lemak dan banyak marbling. Lapisan berlemak inilah yang akan memunculkan rasa sedap yang anda inginkan dan ia menghasilkan produk akhir yang sangat lembut. Semasa anda mengunjungi tukang daging untuk membeli daging anda, jangan malu untuk memintanya mengangkat setiap keping untuk anda sehingga anda dapat memilih potongan yang paling lembut. Anda akan tahu mana yang harus dipilih berdasarkan berapa banyak yang dibengkokkan. Semakin membengkok semakin baik.

Anda juga akan menyedari bahawa terdapat dua bahagian pada baju kurung. Ada flat dan intinya. Pastikan untuk tidak memisahkan kedua-dua bahagian ini jika anda ingin mempunyai brisket salai terbaik. Tanyakan tukang daging anda untuk "potongan packer", yang merujuk pada potongan brisket yang memiliki lapisan lemak di atas dan di tengah. Jenis potongan inilah yang menjadikan tekstur lembut pada akhirnya.

Apabila anda sampai di rumah, pastikan membilas daging dengan bersih dan rendam dalam perapan selama kira-kira 12 jam sebelum anda memasaknya. Selepas itu, anda boleh merokok pada suhu yang disyorkan dengan serpihan kayu pilihan anda.

Semak juga resipi daging ini dalam beberapa buku masakan perokok yang dinilai terbaik

Bahu Babi

Seperti yang anda perhatikan, bahu babi adalah salah satu daging yang paling popular untuk merokok dan itu kerana ia mempunyai keseimbangan yang ideal antara daging tanpa lemak dan lemak. Ini menjadikannya sempurna untuk memasak perlahan dan pada akhirnya, anda akan keluar dengan daging yang enak dan lembut yang jatuh dari tulang.

Sebilangan orang suka menggunakan salai bahu babi dalam resipi daging babi yang ditarik seperti sandwic babi yang ditarik, taco, dan kacang panggang dengan daging babi yang ditarik, mac dan keju dengan daging babi yang ditarik dan juga kaserol.

How to buy a bbq smoker video

Share

Watch on

Untuk memaksimumkan bahu babi salai, anda perlu memilih jenis daging yang betul. Ini bermaksud memilih potongan dengan lebih banyak tulang sehingga anda mendapat tekstur yang lembut dan beraroma. Potongan itu juga harus mempunyai ¼ inci lemak, yang dapat anda pastikan dengan meminta tukang daging anda mencetaknya untuk anda. Sebaik sahaja anda mengambil bahagian bahu babi anda, bawa pulang dan hidupkan perokok elektrik anda.

Rusuk Babi dan Daging Sapi

Rusuk daging babi dan daging lembu adalah makanan kegemaran ketika datang ke BBQ elektrik resipi perokok seperti 10 teratas yang kami buat. Dengan perapan yang betul, tulang rusuk salai turun dengan baik dan boleh dihidangkan pada bila-bila masa. Mereka sangat popular semasa musim panas apabila orang ramai lebih cenderung untuk mengeluarkan gril mereka.

Bahagian terbaiknya ialah tulang rusuk mudah merokok dan yang perlu anda lakukan ialah mengeluarkan selaput sehingga anda dapat membakar daging dan anda boleh pergi! Tidak ada banyak persiapan selain itu, dan asap hanya menambahkan dimensi rasa yang tidak akan anda dapat dengan kaedah memasak lain.

Semasa anda berada di kedai daging, pilihlah tulang rusuk yang mempunyai banyak daging dengan sedikit lemak pada tulang. Perkara terakhir yang anda mahukan adalah timbunan tulang rusuk yang menitiskan lemak pada perokok anda.

Bagaimana Merokok Berfungsi?

Baiklah, jadi setelah anda mengetahui jenis potongan daging yang harus dipilih, dan resipi daging merokok perokok elektrik, penting untuk anda mengetahui apa yang sebenarnya turun semasa proses merokok. Pertama sekali, kebanyakan daging memakan masa sekitar 30 minit untuk merokok dan dimasak. Sudah tentu, ada beberapa pengecualian dari peraturan seperti sardin yang kami sebutkan di atas yang boleh memakan waktu hingga lima jam, sementara daging lain dapat memakan waktu hingga 20 jam. Kuantiti juga memainkan peranan jadi ingatlah semasa mempertimbangkan masa persiapan. Untuk hasil yang terbaik, pastikan suhu merokok anda rendah untuk mengekalkan rasa semula jadi daging dan dapatkan tekstur berair yang lembut pada akhirnya.

Resipi Perokok Elektrik Yang Anda Perlu Pelajari Secepat Yang Boleh

Perkara pertama yang ingin dilakukan oleh kebanyakan orang setelah mendapat perokok elektrik baru ialah mula bereksperimen dengan resipi. Sekiranya itu terdengar seperti anda, maka jangan cari lagi kerana kami menyediakan anda dengan pelbagai resipi yang sesuai untuk semua jenis perokok. Walaupun anda mempunyai perokok propana atau arang, resipi ini akan menjadi hebat.

Berikut ini adalah pelbagai resipi perokok elektrik Masterbuilt, yang merupakan syarikat yang mengeluarkan semua jenis perokok. Seperti yang akan anda lihat di bawah, anda boleh menyediakan semua jenis makanan untuk perokok, termasuk makanan laut, daging lembu, domba, daging permainan dan unggas-yang menjadi kegemaran banyak orang.

Berikut ini adalah salah satu resipi perokok elektrik terbaik yang boleh dicuba oleh sesiapa sahaja.

Resipi Ikan Salin Mudah

Sardin salai adalah salah satu makanan yang paling serba boleh dan senang digunakan untuk memasak perokok elektrik anda. Ini kerana cepat dan mudah disediakan dan berfungsi dengan pelbagai kombinasi rasa. Ia juga sangat sihat, kerana mengandungi lemak baik seperti asid lemak Omega-3 dan EPA / DHA.

Sarden adalah makanan laut yang padat nutrien dengan kandungan karbohidrat rendah dan protein tinggi serta faedah kesihatan yang lain. Mereka penuh dengan mineral bermanfaat seperti kalium, fosforus, kalsium dan selenium, serta vitamin B12 dan D.

Cara Merokok Sarden dalam perokok elektrik

Ramuan

Cara Pengunaan:

• Perkara pertama yang perlu anda lakukan ialah usus dan membersihkan ikan sardin. Untuk menjadikannya tidak bertulang, potong dua sehingga anda dapat mengeluarkan tulang belakang dan tulang rusuk. Langkah ini mungkin memakan masa terlalu lama jika anda mencari makanan segera, jangan ragu untuk melewatkannya dan membiarkan tulang.
• Satukan bahan-bahan yang diperlukan untuk air garam dan panaskan dalam periuk. Pastikan dapur diatur ke api sederhana tinggi. Rebus isi dan matikan kompor tanpa mengeluarkan periuk dari piring kompor. Kacau periuk untuk menggabungkan bahan dengan baik dan kemudian tutup dengan penutup. Biarkan campuran berehat pada suhu bilik.
• Setelah kira-kira dua jam, pindahkan air garam ke dalam bekas besar yang tidak reaktif dan rendam ikan sehingga merendam semua rasa.
• Masukkan air garam dengan sardin di dalam peti sejuk dan biarkan campuran perap selama kira-kira 12 jam. Sekiranya anda memulakan persiapan pada waktu siang daripada anda harus menunggu untuk merendam semalaman. Apa sahaja yang anda lakukan, jangan biarkan sardin dalam air garam lebih lama daripada 12 jam kerana itu akan menjadikannya terlalu masin.
• Setelah 12 jam selesai, keluarkan bekas dari peti sejuk dan keluarkan sardin dari air garam. Bilas dengan air sejuk dan tepuk dengan tuala kertas sehingga kering dan kering. Pindahkan sardin anda ke rak dan tunggu sehingga kering sepenuhnya. Pastikan meninggalkannya di kawasan sejuk untuk hasil terbaik. Sekiranya terdapat sedikit kelembapan, gunakan kipas untuk menyejukkan suhu sedikit. Biarkan sardin seperti itu selama 30 minit hingga satu jam, putar di antara mereka untuk memastikan kedua-dua belah kering. Setelah langkah ini dilakukan, ikan sardin harus mempunyai pelikel yang akan memudahkan anda menghisapnya kemudian.
• Anda akan tahu ikan sardin anda bersedia untuk perokok ketika merasa kering tetapi kelihatan berkilat. Penting untuk tidak meletakkannya terlalu dekat dengan api ketika anda mula merokok dan memasaknya dengan api kecil. Kayu badam sering disyorkan untuk sardin kerana menjadikan sardin salai terbaik. Ambil perhatian bahawa anda memerlukan banyak kayu untuk resipi ini kerana ia mengambil masa kira-kira lima jam memasak perlahan untuk membuat sardin asap dengan betul. Walaupun tidak mengapa untuk menggunakan jenis kayu lain seperti maple, hickory dan epal, dalam apa jua keadaan anda tidak boleh menggunakan kayu pain untuk sardin.
• Pastikan suhu pada suhu 140 darjah F semasa merokok sardin anda, untuk memastikan luka bakar yang baik dan perlahan. Ini akan membantu mengekalkan lemak sihat sambil menghisap sardin secara berkesan dan anda tidak akan menghilangkan rasa yang anda mahukan.
• Keluarkan sardin dari perokok setelah kira-kira 4 hingga 5 jam memasak perlahan dengan api kecil. Biarkan mereka sejuk pada suhu bilik dan nikmati. Untuk memastikan ikan sardin asap anda segar lebih lama, masukkan ke dalam bekas kedap udara dan simpan di dalam peti sejuk. Apabila disimpan dengan cara ini, sardin salai dapat kekal segar hingga tiga minggu. Sekiranya anda ingin menyimpannya lebih lama, katakanlah setahun, maka anda harus menyimpannya di dalam bekas penutup vakum dan meletakkannya di dalam peti sejuk dan bukannya peti sejuk.
• Sebagai alternatif, angkat kepala ikan dan letakkan bahagian yang tinggal di dalam balang Tupperware. Tuangkan minyak zaitun ke dalam balang atau bekas, pastikan sardin benar-benar tenggelam. Sarden boleh bertahan selama berbulan-bulan apabila dibiarkan dalam keadaan ini.

Selesai sardin dan kemudian anda perlu bersihkan perokok elektrik dan menjadikannya berkilat lagi.

Joost Nusselder, pengasas Lakeside Smokers adalah pemasar kandungan, ayah dan suka mencuba makanan baru dengan BBQ Smoking (& makanan Jepun!) Sebagai inti minatnya, dan bersama dengan pasukannya, dia telah membuat artikel blog mendalam sejak itu. 2016 untuk membantu pembaca setia dengan resipi dan petua memasak.