Merokok daging selalunya merupakan proses yang rumit, terutamanya untuk pemula. Ia memerlukan kemahiran dan kesabaran sepanjang keseluruhan proses untuk mencapai keputusan yang baik.
Terdapat banyak jenis daging, tetapi anda perlu tahu bahawa hanya sebahagian daripada mereka disyorkan terutamanya untuk perokok.
Saya telah menyediakan senarai jenis daging terbaik untuk merokok yang membolehkan anda mencapai hasil yang lebih baik.
Untuk tujuan itu, kepingan daging yang lebih tebal jelas adalah yang terbaik, kerana apabila diasap pada suhu rendah selama beberapa jam, ia menjadi sangat lembut, berair, dan rasa yang intensif.
Sudah tentu, semua itu memerlukan bukan sahaja jenis daging yang betul tetapi pertama sekali kemahiran dan perokok yang betul.
Nasihat saya untuk pemula adalah bermula dengan sesuatu seperti ayam, yang merupakan jenis daging yang hebat dan murah untuk menimba pengalaman dan mengendalikan seorang perokok.
Bercakap mengenai peralatan, saya juga mengesyorkan mendapatkan yang mencukupi perokok untuk pemula, yang juga akan memudahkan untuk mendapatkan pengetahuan dan mengembangkan kemahiran seseorang.
Dalam banyak situasi, perokok yang tidak mencukupi yang menyebabkan keputusan merokok yang buruk, itulah sebabnya anda juga harus fokus pada mendapatkan peralatan yang baik dan boleh dipercayai.
Dalam catatan ini kita akan merangkumi:
Potongan daging terbaik untuk merokok – senaraikan
Mari saya mulakan dengan jenis daging yang pastinya kurang menuntut dan lebih murah, yang bermaksud sesuatu bagi mereka yang ingin menguji perokok mereka atau hanya untuk memulakan perjalanan dengan BBQ.
Kemudian saya akan beralih kepada jenis daging yang sesuai untuk merokok perlahan dan yang digambarkan sebagai sukar untuk disediakan.
Ayam
Ayam Seluruh - Perkara yang digemari daging jenis ini adalah harga, ketersediaan dan kemudahan penyediaan. Anda boleh mendapatkan sebiji ayam utuh dengan mudah di mana-mana kedai dan pada bila-bila masa, dan ia tidak memerlukan banyak kos yang bermaksud bahawa jika ada yang tidak kena, anda tidak perlu risau. Seekor ayam tidak memerlukan banyak masa walaupun memerlukan suhu yang tepat agar daging tidak kering, selain itu bukan sains nuklear untuk menyediakannya untuk merokok. Anda akan mendapat banyak resipi dalam talian untuk ayam yang sederhana dan sangat lazat.
Kalkun keseluruhan - Sama seperti ayam utuh, dagingnya tidak memerlukan banyak masa tetapi memerlukan suhu yang tepat atau jika tidak, ia akan kering. Juga mudah mendapatkan seekor ayam belanda di setiap kedai, dan terdapat ribuan resipi dalam talian untuk menyediakannya (bersama-sama dengan video). Ia bukan jenis daging yang sangat menuntut yang juga enak untuk pemula.
Sayap - Sangat mudah dibuat, terutama dalam jumlah besar, dan sangat enak, sempurna untuk memulakan pesta. Mereka memerlukan sedikit masa dan suhu yang tepat, ia sangat mudah dibuat. Saya berpendapat bahawa tidak ada yang akan menghadapi masalah untuk menyiapkan sayap yang betul. Mereka sangat murah, yang mendorong untuk bereksperimen, dan jika ada yang salah untuk anda, anda tidak perlu bimbang tentang beberapa sayap bernilai rendah.
Babi
Bahu babi - Ini dicirikan oleh nisbah lemak dan daging tanpa lemak yang baik. Sangat sesuai untuk merokok yang panjang dan lambat, yang menghasilkan daging yang sangat berair, lembut dan intensif. Oleh kerana nisbah lemak yang baik, daging jenis ini cukup menyenangkan untuk merokok.
Ribs - Mustahil untuk melupakannya, klasik BBQ murni dan salah satu jenis daging yang paling popular. Saya sangat suka tulang rusuk babi, bukan hanya untuk daging yang mudah merokok, tetapi juga untuk harga yang berpatutan, yang tidak terlalu berat dari anggaran saya. Sudah tentu seperti daging jenis BBQ tradisional yang lain, anda akan menemui banyak resipi yang terdapat dalam talian. Merokok perlahan menjadikan tulang rusuk babi lebih lembut dan sedap.
Cuba bacon tersentak resipi.
Daging lembu
Ribs - Sekali lagi, tulang rusuk yang hebat, kali ini jenis daging lembu yang harganya lebih mahal daripada tulang rusuk babi. Semasa membeli tulang rusuk, anda harus memastikan bahawa mereka mempunyai daging dan lemak sebanyak mungkin (menyingkirkan lebihan).
Baju kurung - Jenis daging yang sangat popular yang memberikan hasil merokok yang hebat. Pertama dan paling utama, lapisan lemak yang cukup tebal memberikan keadaan yang baik untuk menyerap asap dan untuk mencipta cincin asap klasik (seperti ini) serta kulit yang sedap. Daging di dalamnya sangat aromatik dan berair. Berita baik lain adalah akses mudah ke bahagian daging ini.
Daftar keluar cara membuat batang daging lembu resipi.
Domba
Lamb shoulder – Sejenis daging yang ramai orang tidak rasa menarik, tetapi apabila ia disediakan dengan cara yang betul, rasanya sedap. A dengan betul bahu kambing salai seperti resipi ini yang saya bicarakan di sini lembut dan sedap di bahagian dalam, senang mengeringkannya. Ini bukan jenis daging yang paling mudah untuk merokok dan juga sukar didatangkan (saya lupa menyebutkan harganya yang tinggi).
Seafood
Salmon - Sebilangan ikan salai benar-benar hebat, salmon menjadi salah satunya. Ini adalah perubahan yang menarik dari jenis daging standard yang lain, dan juga lebih sihat. Merokok salmon biasa tidak sukar, tetapi anda harus tahu bahawa juga boleh dilakukan asap sejuk itu, yang bukan antara tugas yang paling mudah.
Saya cuba menyenaraikan semua jenis daging yang paling popular yang baik untuk merokok dan juga beberapa jenis makanan yang kurang popular. Izinkan saya mengingatkan anda bahawa jika anda seorang pemula maka saya cadangkan untuk memulakan dengan ayam yang murah dan rendah permintaan.
Dengan cara itu anda akan belajar bukan sahaja asas-asas merokok daging tetapi juga akan mengenali perokok anda dengan lebih baik. Dengan memulakan dengan daging yang mahal tanpa pengetahuan, anda mengambil banyak risiko, sebab itulah saya cadangkan untuk memulakan langkah bayi.
Saya juga menggalakkan untuk lihat panduan di mana anda akan belajar mengenai kayu terbaik untuk merokok. Tanpa daging dan perokok tidak ada merokok daging tetapi adalah idea yang baik untuk juga mengingat tentang perkara-perkara kecil yang pada hakikatnya memberi kesan besar terhadap hasil merokok.
Semak juga ulasan penuh saya mengenai merokok daging untuk buku masakan pemula jadi anda akan mendapat permulaan
