Carta kayu merokok | Panduan muktamad kepada kayu yang perlu anda gunakan

Apabila bercakap tentang menghisap makanan, semuanya mengenai jenis kayu yang anda gunakan. Profil rasa kayu akan memberi kesan kepada makanan, jadi penting untuk memilih dengan bijak.

Kayu terbaik untuk merokok bergantung pada jenis makanan yang anda hisap. Sebagai contoh, mesquite bagus untuk daging lembu, manakala hickory berfungsi dengan baik dengan daging babi.

Ia juga bergantung pada berapa banyak rasa asap yang anda inginkan. Sesetengah kayu berasap sangat kuat (seperti mesquite) dan boleh mengatasi makanan.

Kayu yang anda pilih harus melengkapkan makanan, bukan menutupnya.

Kayu boleh dibahagikan kepada kategori daripada yang lembut hingga kuat, yang menjadikannya penting untuk memadankannya dengan jenis makanan atau rasanya tidak begitu enak.

Jadi sama ada anda menggunakan ketulan kayu atau serpihan kayu sebagai kayu asap anda, adalah penting untuk memilih kayu yang lazat untuk menambah rasa asap.

Berikut ialah panduan kepada kayu berbeza yang tersedia untuk merokok, dan perisa apa yang mereka berikan:

Carta rasa kayu

How to buy a bbq smoker video

Share

Watch on

Carta perisa kayu menerangkan perisa berbeza yang diberikan oleh setiap jenis kayu dan makanan untuk digunakan.

Dengan cara ini anda boleh mendapatkan rasa berasap yang sempurna untuk makanan anda setiap kali!

Kayu terbaik untuk menghisap daging lembu: hickory

Kayu terbaik untuk menghisap daging lembu ialah Hickory. Ia mempunyai rasa yang kuat dan pedas yang boleh bertahan dengan rasa daging lembu yang berani.

Rasa asap hickory paling baik digambarkan sebagai kuat, sengit, bacon dan tanah. Ia sesuai untuk menghisap semua jenis daging lembu, dari tulang rusuk hingga ke dada dan hujung terbakar.

Hickory memberikan jenis rasa berasap yang dikaitkan dengan barbeku tradisional. BBQ gaya selatan biasanya dihisap dengan kayu hickory.

Jika anda sedang mencari rasa yang kuat dan pedas, maka hickory ialah kayu asap terbaik dan ia sesuai untuk semua jenis daging lembu.

Oak ialah pilihan terbaik seterusnya kerana ia mempunyai profil rasa yang serupa dengan hickory. Serpihan kayu oak juga akan memberikan anda rasa tanah yang serupa.

Kayu terbaik untuk menghisap daging babi: kayu buah (epal, ceri)

Untuk daging babi, kayu terbaik ialah epal, ceri, pecan, atau maple.

Hutan ini akan memberikan daging babi rasa manis dan lembut yang sesuai untuk daging babi yang ditarik, daging babi dan daging babi panggang.

Rasa asap kayu ini paling baik digambarkan sebagai manis, lembut dan berbuah. Ia sesuai untuk menghisap semua jenis daging babi.

Bahu babi, sebagai contoh, sering dihisap dengan kayu epal atau ceri. Ini memberikan daging babi rasa manis dan lembut yang sesuai untuk sandwic babi yang ditarik.

Itu bukan untuk mengatakan bahawa hickory dan oak bukan pilihan yang lazat juga. Mereka hanya akan memberikan daging babi rasa yang lebih sengit.

Jadi, jika anda mencari rasa manis dan lembut untuk daging babi anda, maka kayu buah adalah yang terbaik.

Kayu terbaik untuk menghisap ayam: kayu buah & kayu kacang (epal, pecan)

Jika anda menghisap ayam belanda atau ayam, kayu terbaik untuk digunakan ialah epal, ceri, pecan atau hickory.

Kayu buah-buahan dan kayu kacang berperisa lembut dan akan memberikan ayam rasa asap yang halus. Kayu buah juga akan menjadikan kulit ayam menjadi rangup dan perang keemasan.

Rasa asap kayu ini paling baik digambarkan sebagai lembut, manis dan buah. Mereka sesuai untuk menghisap semua jenis ayam.

Pecan dan kayu kacang lain sedikit manis dengan rasa pedas yang mengeluarkan aroma semula jadi burung yang lain.

Jadi, jika anda mahukan kayu asap kalis gagal yang sempurna untuk ayam itik, gunakan epal, ceri atau pecan.

Hickory ialah pilihan lain jika anda ingin menghasilkan asap yang lebih kuat dan memberikan rasa yang enak, bersahaja, dan daging ayam kepada ayam. Ia berfungsi pada ayam belanda kerana ia mempunyai rasa yang agak mantap.

Kayu terbaik untuk permainan merokok & daging rusa: mesquite

Mesquite ialah kayu terbaik untuk permainan merokok dan daging rusa. Ia mempunyai rasa yang kuat yang boleh bertahan dengan rasa berani daging ini.

Rasa asap mesquite paling baik digambarkan sebagai pedas, bersahaja dan sedikit manis. Ia sesuai untuk menghisap semua jenis permainan seperti rusa, rusa dan babi hutan.

Mesquite juga merupakan kayu yang sesuai untuk menghisap bison kerana ia boleh mengendalikan rasa daging yang berani.

Jadi, jika anda sedang mencari rasa yang kuat dan pedas, maka ketulan kayu mesquite atau serpihan kayu adalah pilihan nombor satu!

Kayu terbaik untuk menghisap ikan: alder

Alder adalah kayu terbaik untuk menghisap ikan.

Bila salmon merokok, trout atau ikan lain, kayu terbaik untuk digunakan ialah alder, epal atau ceri.

Perisa kayu alder paling baik digambarkan sebagai berasap ringan dan neutral.

Kayu berasap jenis ini tidak memberikan banyak rasa kepada ikan, jadi ia membolehkan rasa semula jadi makanan laut menyerlah.

Rasa asap yang ringan hanya cukup untuk meningkatkan rasa makanan laut.

Tetapi anda boleh menggunakan papan kayu cedar untuk menghisap salmon, namun, itu adalah papan kayu, jangan gunakan serpihan kayu.

Kayu terbaik untuk menghisap kerang: epal atau hickory

Apabila ia datang untuk menghisap kayu untuk kerang, terdapat dua pilihan yang sesuai: sama ada kayu buah lembut seperti epal, atau kayu keras yang kuat seperti hickory.

Kayu buah yang lembut akan memberikan rasa yang halus dan manis kepada kerang. Kayu keras yang kuat, sebaliknya, akan memberikan kerang rasa yang lebih pedas.

Jadi, jika anda ingin menghisap udang atau tiram, serpihan kayu terbaik untuk digunakan ialah epal dan ceri kerana ia memberikan rasa manis yang lembut yang membolehkan rasa makanan laut kuat semula jadi menyerlah.

Tetapi, jika anda asap ekor udang galah atau ketam, anda mungkin mahu menggunakan kayu yang lebih kuat seperti hickory yang akan memberikan makanan laut rasa yang lebih pedas.

Kayu terbaik untuk menghisap sayur-sayuran: maple

Salah satu jenis kayu yang paling popular untuk semua jenis sayur-sayuran ialah maple.

Ini adalah pilihan yang bagus untuk menghisap sayur-sayuran kerana ia mempunyai rasa yang lembut dan manis.

Rasa asap paling baik digambarkan sebagai sedikit manis dengan sentuhan aroma sirap maple. Ia mengeluarkan aroma tanah sayur-sayuran.

Oleh kerana ia manis, kayu berasap ini memberikan rasa yang menyenangkan kepada semua jenis sayur-sayuran. Awak boleh gunakan untuk menghisap bawang, lada, tomato, atau apa-apa jenis sayuran lain.

Jika anda mahukan rasa berasap yang kuat untuk jagung, contohnya, anda boleh menggunakan hickory atau mesquite, tetapi dalam kuantiti yang lebih kecil.

Pilihan ketiga ialah menggunakan serpihan kayu buah-buahan yang memberikan sayur-sayuran rasa manis dan aromatik yang lembut.

Epal, aprikot dan ceri adalah pilihan yang baik dan sesuai dengan sayur-sayuran.

Kayu terbaik untuk menghisap keju: ceri & epal

Kayu buah adalah lembut tetapi sangat manis dan beraroma, oleh itu ia sesuai untuknya menghisap semua jenis keju, terutamanya keju yang lebih lembut.

Kayu ceri mempunyai rasa manis dan sedikit bunga yang sesuai dengan semua jenis keju, terutamanya brie dan camembert.

Ia juga menambahkan sedikit warna mahogani pada keju yang menambah daya tarikan berasapnya.

Kayu epal ialah satu lagi pilihan yang bagus untuk menghisap keju kerana ia mempunyai rasa manis yang halus dan rasa buah. Aroma asap kayu epal juga sangat menyenangkan.

Untuk keju keras, anda boleh menggunakan kayu berasap yang lebih kuat seperti hickory. Ia memberikan rasa tanah dan baconi kepada keju.

Jadi, jika anda sedang mencari kayu berasap yang memberikan rasa lembut dan manis pada keju, maka gunakan kayu buah ringan seperti kayu ceri atau epal.

Belajar cara menyejukkan keju asap dengan mudah di sini (dan keju mana yang hendak digunakan)

Kayu terbaik untuk merokok sosej: oak

Oak mempunyai ciri berasap tradisional yang biasa digunakan oleh orang ramai. Ia adalah pilihan yang bagus untuk menghisap semua jenis sosej kerana ia memberikan rasa yang mantap.

Rasa asap oak paling sesuai digambarkan sebagai enak, kaya dan berbadan penuh. Ia sesuai untuk menghisap sosej daging lembu, daging babi atau kambing.

Jika anda menyukai rasa BBQ yang bersahaja, berperisa dan gaya selatan, serpihan kayu oak harus digunakan untuk menghisap sosej seperti Sosej Itali, sosej, atau bratwurst.

Kayu terbaik untuk menghisap garam: hickory

Hickory adalah kayu terbaik untuk garam merokok kerana ia mempunyai rasa yang kuat dan tersendiri. Rasa asap hickory digambarkan sebagai bersahaja, berkayu dan seperti bacon.

Ia sesuai untuk menghisap semua jenis garam seperti garam halal, garam merah jambu Himalaya dan garam laut.

Asap hickory juga menambah rasa yang enak kepada garam yang menjadikannya sesuai untuk digunakan dalam sapuan dan perasa.

Kayu terbaik untuk merokok & perisanya

Dalam panduan ini, saya berkongsi perisa kayu merokok yang paling biasa yang perlu anda ketahui supaya anda boleh menambah perisa asap pada daging, ikan, keju dan sayur-sayuran.

Jenis kayu yang anda gunakan bergantung pada seberapa kuat asap kayu tertentu dan bagaimana ia mempengaruhi makanan.

Seperti yang telah saya nyatakan di atas, kayu boleh dibahagikan kepada pelbagai kategori.

Saya akan mulakan dengan jenis kayu lembut, yang bermaksud semua jenis pokok buah-buahan seperti pic, epal, pir, ceri, dll. Ini adalah pokok halus yang menambah rasa manis pada makanan anda dan rasa asap yang lembut.

Kayu jenis ini berfungsi dengan baik dengan daging yang lebih ringan seperti ayam atau ikan, tetapi juga dengan daging babi juga.

Seterusnya yang anda boleh gunakan ialah kayu yang sebenarnya lebih kuat sedikit dikenali sebagai kayu asap sederhana.

Di tengah-tengah "meja" terdapat pokok seperti maple, hickory, pecan atau oak. Ini adalah pokok yang sangat popular digunakan untuk menghisap daging babi, daging buruan atau daging lembu.

Daripada kesemuanya, tanpa ragu-ragu, yang paling popular ialah hickory dan oak.

Di hujungnya terdapat kayu yang sangat kuat seperti mesquite atau walnut, yang tidak digalakkan untuk tukang masak yang tidak berpengalaman.

Asap dari kayu ini sangat kuat sehingga tidak perlu terlalu banyak untuk menghisapnya, yang akan memberikan rasa yang tidak enak pada makanan.

Jadi, apabila menggunakan mesquite dan juga hickory boleh menghasilkan rasa asap yang kuat.

Masalah ini sebenarnya berlaku untuk semua jenis pokok.

Salah satu kesalahan terbesar dalam merokok adalah kurangnya kesederhanaan, yang bermaksud merokok terlalu lama, memberi makanan rasa yang terlalu kuat (biasanya tidak enak).

Sebaik sahaja anda mempunyai lebih sedikit pengalaman, anda boleh meneruskan dan mencampurkan jenis kayu, mencapai rasa yang sedikit berbeza atau menggunakan ciri lain bagi jenis kayu tertentu.

Sesetengah daripada mereka memberikan daging warna mahogani manakala yang lain kebanyakannya terkenal dengan rasa ringan dan manis mereka - menggabungkan kedua-dua ciri membolehkan untuk mencapai rasa yang unik.

Saya ingin mengingatkan, bagaimanapun, bahawa mengadun kayu dan menggunakan kayu asap kuat bukanlah antara tugas yang paling mudah dan itulah sebabnya saya menasihati pemula untuk mengelakkan tindakan sedemikian.

Orang boleh pergi ke depan dan mengatakan bahawa tukang masak terbaik menggunakan kayu seperti rempah.

Jadi untuk mendapatkan rasa asap yang hebat, anda perlu tahu cara memilih kayu yang betul berdasarkan carta rasa kayu.

Berikut ialah perisa serpihan kayu atau ketulan kayu terbaik untuk digunakan untuk merokok:

Mesquite

• kuat
• berani, berasap, bersahaja

Mesquite ialah kayu merokok yang popular, terutamanya di barbeku Texas. Ia mempunyai rasa yang kuat dan teguh yang disukai ramai.

Apabila orang mahukan rasa berasap yang kuat yang menembusi daging, mereka sering beralih kepada mesquite.

Mesquite adalah kayu yang sangat padat, jadi ia terbakar secara perlahan dan sekata. Ini menjadikannya bagus untuk tukang masak yang lama di mana anda tidak mahu perlu terus menambah lebih banyak kayu.

Ia dicirikan oleh rasa yang sangat sengit, itulah sebabnya saya menasihatkan agar tidak menggunakannya jika anda seorang pemula.

Rasa paling sesuai digambarkan sebagai tanah dengan aroma smokey yang kuat.

Ia adalah sangat mudah untuk berlebihan dengan merokok yang akan menghasilkan rasa yang sangat pahit makanan dan bau negatif yang pedas.

Faedahnya boleh dimanfaatkan apabila mempunyai pengetahuan yang mencukupi, ia baik untuk memasak pendek.

Sesuai dengan: kebanyakan daging merah, daging gelap, permainan

Hickory

• sederhana hingga kuat
• baconi, tanah

Hickory ialah satu lagi kayu asap yang sangat popular dan mudah untuk mengetahui sebabnya. Ia mempunyai rasa yang mendalam dan kaya yang sesuai untuk menghisap bahu babi dan tulang rusuk.

Hickory sedikit lebih manis daripada mesquite, tetapi ia masih mempunyai rasa pedas, yang digambarkan sebagai seperti bacon. Ia agak masam, sedikit manis, dan sangat berasap.

Hickory agak mudah digunakan daripada mesquite kerana ia tidak begitu sengit. Walau bagaimanapun, ia masih mudah untuk berlebihan, jadi gunakannya dengan berhati-hati.

Sesuai dengan: daging babi, ham, bacon

Oak

• sederhana hingga kuat
• berkayu, bersahaja, berperisa, sedikit manis

Oak ialah kayu asap yang sangat popular kerana ia sangat serba boleh. Ia boleh digunakan untuk pelbagai jenis daging dan ia mempunyai rasa berbeza yang ringan hingga sederhana.

Rasa terbaik digambarkan sebagai tanah, berkayu, dan sedikit manis. Ia agak kurang sengit berbanding mesquite atau hickory, menjadikannya sesuai untuk menghisap ayam atau ikan.

Tetapi ia adalah jenis kayu yang digunakan oleh pitmaster untuk menghisap semua jenis daging, termasuk, daging lembu, daging babi, ayam itik, haiwan buruan dan makanan laut.

Sesuai dengan: hampir semua jenis daging termasuk punggung atau pun sosej.

Maple

• ringan hingga sederhana
• manis

Maple ialah kayu berasap yang lebih lembut yang memberikan rasa manis yang halus kepada makanan. Ia adalah pilihan popular untuk menghisap ham dan bacon.

Rasa paling baik digambarkan sebagai manis dan berasap dengan sedikit sirap maple. Ia agak kurang sengit daripada hickory atau mesquite, menjadikannya sesuai untuk menghisap ayam atau ikan.

Oleh kerana kayu maple adalah lembut, ia tidak mengatasi rasa makanan.

Sesuai dengan: ham, bacon, ayam itik, ikan

Alder

ringan
neutral, sedikit manis

Alder ialah kayu asap yang sangat popular di Barat Laut Pasifik. Ia mempunyai rasa ringan yang paling baik digambarkan sebagai neutral.

Ia memiliki profil rasa ringan dan halus yang menambah rasa manis pada makanan yang menjadikannya terbaik dengan makanan ringan seperti ikan.

Walaupun ia biasanya digunakan untuk menghisap semua jenis ikan, ia juga bagus untuk ayam, daging babi dan daging lembu.

Alder ialah kayu berasap yang sangat ringan, jadi ia tidak menambah banyak rasa pada makanan.

Sesuai dengan: ikan, ayam, daging babi, daging lembu

Cherry

• ringan
• manis, sedikit berbunga, berbuah

Ceri ialah kayu berasap yang lebih lembut dan salah satu daripada kayu buah yang paling sedap. Ia mempunyai rasa manis dan buah yang sesuai untuk menghisap daging babi, ayam itik dan daging lembu. Ia juga mempunyai sedikit nota bunga.

Rasa paling baik digambarkan sebagai manis, buah, dan sedikit masam. Ia agak kurang sengit daripada hickory atau mesquite, menjadikannya sesuai untuk menghisap ayam atau ikan.

Kayu ceri juga merupakan salah satu kayu asap yang paling cantik, jadi ia sesuai untuk menghisap daging yang akan dihidangkan secara keseluruhan, seperti ham salai atau ayam belanda. Ia memberikan makanan warna merah gelap.

Sesuai dengan: daging babi, ayam itik, daging lembu, ham, ayam belanda

Apple

• ringan
• manis, buah, segar

Kayu epal ialah kayu buah lain yang memberikan rasa manis dan buah kepada makanan. Ia adalah pilihan popular untuk menghisap daging babi, ayam itik dan daging lembu.

Pokok buah-buahan seperti epal, pir dan plum bagus untuk merokok kerana ia menambah rasa manis pada daging tetapi tidak mengubah rasa makanan terlalu banyak.

Rasa paling baik digambarkan sebagai manis, buah-buahan dan sedikit masam. Ia adalah kayu yang sempurna jika anda suka sedikit rasa manis dalam daging salai anda.

Kebanyakan pemula menggunakan kayu epal semasa menghisap daging dan makanan lain kerana ia adalah pilihan yang selamat dan ia mempunyai rasa asap lembut yang menyenangkan.

Sesuai dengan: daging babi, ayam, daging lembu

Aprikot & pic

• ringan
• sangat manis, buah

Aprikot dan pic adalah dua kayu buah lain yang menambah rasa manis dan buah pada makanan. Kedua-duanya adalah pilihan yang bagus untuk menghisap daging babi, ayam itik dan daging lembu.

Rasa kayu ini paling baik digambarkan sebagai manis dan buah. Ia sesuai untuk menghisap semua jenis makanan jika anda suka asap anda lebih manis.

Sesuai dengan: daging babi, ayam, daging lembu

Pecan

• ringan hingga sederhana
• pedas, sedikit tanah

Pecan ialah kayu asap yang sangat popular di selatan. Ia mempunyai rasa yang lembut dan pedas yang sesuai untuk menghisap daging babi, ayam itik dan daging lembu.

Rasa paling baik digambarkan sebagai pedas dan sedikit manis. Ia agak kurang sengit daripada hickory atau mesquite, menjadikannya sesuai untuk menghisap ayam atau ikan.

Kayu pecan juga merupakan salah satu daripada kayu merokok yang paling serba boleh, jadi ia boleh digunakan untuk pelbagai jenis daging.

Sesuai dengan: daging babi, ayam itik, daging lembu, ham, ayam belanda

Pokok sitrus (seperti oren dan limau)

• ringan
• pedas, manis, halus

Semua kayu jenis ini memberikan rasa buah yang ringan dan manis dengan rasa pedas yang menyegarkan.

Kayu sitrus paling baik digunakan dengan ayam, daging babi, dan ikan. Mereka juga boleh digunakan untuk menambah rasa buah yang ringan kepada daging lembu.

Rasa paling baik digambarkan sebagai ringan, manis dan buah tetapi sedikit masam.

Paling sesuai dengan: ikan, ayam dan daging babi

Grapevine

• ringan
• buah-buahan, sedikit manis

Grapevine adalah kayu merokok yang sangat popular di negara wain. Ia mempunyai rasa lembut dan buah yang sesuai untuk menghisap daging babi, ayam itik dan daging lembu.

Rasa terbaik digambarkan sebagai buah dan sedikit manis. Ia agak kurang sengit berbanding hickory atau mesquite dan memberikan makanan warna ungu yang menarik.

Grapevine juga merupakan salah satu daripada kayu merokok yang paling unik, jadi ia boleh digunakan untuk pelbagai jenis daging.

Sesuai dengan: daging babi, ayam itik, daging lembu, ham, ayam belanda

Mulberry

• ringan
• manis, buah

Kayu halus dengan rasa yang mengingatkan pada epal. Ia sesuai dengan makanan ringan, walaupun ia sebenarnya boleh digunakan dengan semua jenis daging.

Kayu mulberi paling baik digunakan dengan ayam, daging babi, dan ikan. Ia juga boleh digunakan untuk menambah rasa buah yang ringan pada daging lembu.

Rasa terbaik digambarkan sebagai ringan, manis dan buah.

Sesuai dengan: ikan, ayam dan daging babi

Pear

• ringan
• manis, buah

Kayu pir adalah kayu buah lain yang memberikan rasa manis dan buah kepada makanan. Ia adalah pilihan popular untuk menghisap daging babi, ayam itik dan daging lembu.

Rasa paling baik digambarkan sebagai manis, buah-buahan dan sedikit masam. Ia adalah kayu yang sempurna jika anda sukakan sedikit rasa berasap tetapi tidak berminat dengan perisa gaya Texas yang kuat.

Kayu pir menghisap makanan dengan sekata, jadi ia sesuai untuk menghisap semua jenis daging.

Sesuai dengan: daging babi, ayam itik, daging lembu, ham, ayam belanda dan ayam

Adakah kayu merokok penting?

Terdapat banyak perisa asap yang boleh anda tambahkan pada makanan anda, dan jenis kayu yang anda gunakan akan menyumbang kepada rasa.

Jika anda sedang mencari rasa tertentu, maka anda perlu memilih kayu yang betul.

Sebagai contoh, jika anda mahukan rasa berasap yang kuat, maka anda perlu menggunakan kayu yang kuat seperti hickory atau mesquite.

Jika anda mahukan rasa manis, maka anda perlu menggunakan kayu buah seperti ceri atau epal.

Dan jika anda mahukan rasa yang ringan dan menyegarkan, maka anda perlu menggunakan kayu sitrus.

Jika anda menghisap ikan, contohnya, anda boleh menggunakan hampir semua jenis kayu lembut.

Tetapi jika anda menghisap brisket daging lembu, maka anda akan mahu menggunakan kayu yang kuat seperti hickory yang memberikan rasa baconi yang enak dan rasa tanah.

Rasa asap ringan bermaksud menggunakan kayu dengan tannin rendah seperti kayu buah atau kayu kacang. Rasa asap yang kuat bermaksud menggunakan kayu dengan tannin tinggi seperti hickory, mesquite atau oak.

Ingat bahawa jenis kayu yang anda gunakan akan menyumbang kepada rasa makanan salai anda.

Jadi, apabila menghisap daging dan makanan lain, kayu terbaik untuk merokok bergantung pada jenis perisa yang anda cari.

Lagipun, terlalu banyak asap rasa boleh merosakkan makanan anda dan menjadikannya pahit!

Fleet

Seperti yang telah anda lihat, panduan perisa kayu ini merangkumi kayu asap yang paling popular dan perisa setiap satunya diberikan kepada makanan anda.

Ia juga membantu anda memilih perisa kayu yang paling sesuai dengan jenis makanan.

Profil rasa asap yang berbeza membolehkan anda menyesuaikan pengalaman merokok anda dan mencipta rasa yang sempurna untuk sebarang hidangan.

Jadi, adakah kayu merokok penting? Ia bergantung pada apa yang anda cari.

Sekiranya anda mahukan rasa berasap, maka gunakan kayu yang lebih kuat seperti mesquite. Jika anda ingin rasa manis, maka gunakan kayu buah seperti ceri.

Dan jika anda mencari rasa yang lebih halus, gunakan kayu yang lebih lembut seperti alder.

Akhirnya, terpulang kepada anda untuk memutuskan serpihan kayu merokok yang anda mahu gunakan. Eksperimen dengan kayu yang berbeza dan lihat apa yang paling anda sukai.

Seterusnya, belajar betul-betul cara menggunakan serpihan kayu untuk merokok seperti seorang profesional

Joost Nusselder, pengasas Lakeside Smokers adalah pemasar kandungan, ayah dan suka mencuba makanan baru dengan BBQ Smoking (& makanan Jepun!) Sebagai inti minatnya, dan bersama dengan pasukannya, dia telah membuat artikel blog mendalam sejak itu. 2016 untuk membantu pembaca setia dengan resipi dan petua memasak.