Brisket: Apakah Ia & Adakah Ia Bahagian Yang Baik Dari Lembu?

Saya suka membuat kandungan percuma yang penuh dengan petua untuk pembaca saya, anda. Saya tidak menerima tajaan berbayar, pendapat saya adalah saya sendiri, tetapi jika anda mendapati cadangan saya berguna dan anda akhirnya membeli sesuatu yang anda suka melalui salah satu pautan saya, saya dapat komisen tanpa kos tambahan kepada anda. Ketahui info selanjutnya

Brisket ialah potongan yang keras dan berlemak daging lembu yang lebih baik dimasak perlahan-lahan dengan api perlahan. Kaedah memasak ini melembutkan daging dan menghasilkan hidangan yang enak dan berair. Brisket sering digunakan dalam barbeku gaya Texas dan boleh dihisap, dibakar atau direbus.

Dalam catatan ini kita akan merangkumi:

1 Apakah bahagian lembu yang berdaging?
2 Adakah brisket mahal?
3 Apakah jenis brisket yang berbeza?
4 Adakah brisket adalah potongan daging yang baik?
5 Apakah rasa brisket?
6 Apa yang disebut brisket di kedai runcit?

Apakah bahagian lembu yang berdaging?

Brisket terletak di bahagian dada atau bahagian bawah dada lembu. Otot brisket menyokong sebahagian besar berat haiwan, jadi ia agak keras dan memerlukan kaedah memasak yang perlahan dan menggunakan api rendah untuk melembutkannya.

Adakah brisket mahal?

Brisket adalah potongan daging lembu yang agak murah, terutamanya jika dibandingkan dengan yang lain luka yang sesuai untuk kaedah memasak perlahan seperti brisket. Ini menjadikannya pilihan yang bagus untuk tukang masak yang berfikiran bajet.

Apakah jenis brisket yang berbeza?

Terdapat dua jenis brisket: potongan rata dan potongan titik. Potongan rata adalah lebih ramping daripada kedua-duanya dan lebih sesuai untuk memanggang atau merokok. Potongan mata lebih gemuk dan banyak lagi guli, menjadikannya sesuai untuk merebus atau merebus.

Adakah brisket adalah potongan daging yang baik?

Brisket ialah potongan daging yang sangat baik untuk kaedah memasak perlahan seperti memanggang, merokok atau merebus. Apabila dimasak dengan betul, ia menghasilkan hidangan yang lembut, berair dan berperisa. Ia juga merupakan potongan daging lembu yang agak murah, menjadikannya pilihan yang bagus untuk tukang masak yang berfikiran bajet.

Apakah rasa brisket?

Brisket mempunyai rasa daging yang kaya dan dipertingkatkan dengan kaedah memasak perlahan seperti memanggang, merokok atau merebus. Kandungan lemak daging juga menambah rasa dan memberikan daging tekstur yang kenyal. Apabila dimasak dengan betul, brisket harus berair dan lembut.

Apa yang disebut brisket di kedai runcit?

Apabila anda pergi membeli brisket di kedai runcit, anda perlu meminta "potongan rata". Pastikan anda memberitahu penjual daging untuk membiarkan "tutup lemak", lapisan lemak di antara dua bahagian supaya anda mendapat semua rasa.

Joost Nusselder, pengasas Lakeside Smokers adalah pemasar kandungan, ayah dan suka mencuba makanan baru dengan BBQ Smoking (& makanan Jepun!) Sebagai inti minatnya, dan bersama dengan pasukannya, dia telah membuat artikel blog mendalam sejak itu. 2016 untuk membantu pembaca setia dengan resipi dan petua memasak.