Sambungan Kanser-Makanan: Bagaimana Diet Anda Boleh Meningkatkan Risiko Anda

Kanser, juga dikenali sebagai tumor ganas atau neoplasma malignan, ialah sekumpulan penyakit yang melibatkan pertumbuhan sel yang tidak normal dengan potensi untuk menyerang atau merebak ke bahagian lain badan. Tidak semua tumor adalah kanser; tumor benigna tidak merebak ke bahagian lain badan. Tanda dan gejala yang mungkin termasuk: ketulan baru, pendarahan yang tidak normal, batuk yang berpanjangan, penurunan berat badan yang tidak dapat dijelaskan, dan perubahan dalam pergerakan usus, antara lain.

Penggunaan makanan adalah penyumbang penting kepada risiko kanser. Jumlah, jenis, dan penyediaan makanan semuanya boleh memberi kesan kepada kemungkinan anda menghidapi penyakit ini.

Dalam artikel ini, saya akan meneroka kaitan antara makanan dan kanser. Dengan menggunakan gabungan anekdot lucu dan fakta bermaklumat, saya akan menyelidiki topik penting ini.

Peranan Diet dalam Mengurangkan Risiko Kanser

Pemakanan yang seimbang adalah kunci untuk mengurangkan risiko kanser. Diet yang tinggi lemak, makanan yang diproses dan minuman manis boleh meningkatkan risiko kanser. Sebaliknya, diet yang kaya dengan buah-buahan segar, sayur-sayuran, dan bijirin penuh boleh membantu mengurangkan risiko kanser.

Jenis Makanan Yang Boleh Menyebabkan Kanser

Jenis makanan tertentu dikaitkan dengan peningkatan risiko kanser. Ini termasuk daging merah dan diproses, makanan jeruk, dan alkohol. Makanan ini harus dimakan secara sederhana atau dielakkan sama sekali.

Cara Khusus Makanan Boleh Mempengaruhi Risiko Kanser

Cara makanan dimasak juga boleh menjejaskan risiko kanser. Contohnya, memasak daging pada suhu tinggi boleh menghasilkan bahan kimia yang diketahui boleh menyebabkan kanser. Sebaliknya, memasak daging menggunakan kaedah api yang rendah, seperti memanggang atau memanggang, boleh mengurangkan risiko kanser.

Peranan Tenusu, Protein dan Tenaga dalam Pencegahan Kanser

Produk tenusu dan protein adalah bahagian penting dalam diet yang sihat, tetapi ia harus diambil secara sederhana. Makan terlalu banyak tenusu atau protein boleh meningkatkan risiko jenis kanser tertentu. Begitu juga, mengambil lebihan tenaga, atau kalori, juga boleh meningkatkan risiko kanser.

Makanan Terbaik untuk Dimakan untuk Mengurangkan Risiko Kanser

How to buy a bbq smoker video

Share

Watch on

Makanan terbaik untuk dimakan untuk mengurangkan risiko kanser termasuk:

• Buah-buahan dan sayur-sayuran segar
• Bijirin penuh
• Sumber protein tanpa lemak, seperti ikan dan ayam
• Produk tenusu rendah lemak
• Banyak air

Perubahan Utama yang Perlu Dilakukan dalam Diet Anda untuk Mengurangkan Risiko Kanser

Membuat perubahan kecil pada diet anda boleh memberi impak yang besar dalam mengurangkan risiko kanser. Beberapa perubahan penting yang perlu dibuat termasuk:

• Mengurangkan daging merah dan diproses
• Makan lebih banyak buah-buahan dan sayur-sayuran
• Memilih produk tenusu rendah lemak
• Minum banyak air
• Elakkan minuman manis dan alkohol

Kepentingan Keseluruhan Diet dalam Pencegahan Kanser

Diet memainkan peranan penting dalam mengurangkan risiko kanser. Dengan memakan makanan yang sihat dan seimbang yang kaya dengan buah-buahan segar, sayur-sayuran dan bijirin penuh, individu boleh membantu mengurangkan risiko mereka mendapat kanser. Membeli-belah dan menyediakan makanan yang sihat boleh menjadi mudah dan menyeronokkan, dan potensi manfaatnya adalah ketara.

Mengapa Anda Perlu Berfikir Dua Kali Tentang Makanan yang Dihitamkan

Akrilamida ialah sebatian kimia yang terbentuk apabila makanan tertentu dimasak pada suhu tinggi, terutamanya makanan yang kaya dengan karbohidrat. Ini termasuk kentang, roti dan biji kopi. Kompaun ini terbentuk melalui proses yang dikenali sebagai tindak balas Maillard, yang berlaku apabila asid amino dan gula dalam makanan ini dipanaskan bersama.

Apakah Pautan Antara Akrilamida dan Kanser?

Kajian telah menunjukkan bahawa akrilamida boleh meningkatkan risiko kanser pada haiwan, dan terdapat bukti yang menunjukkan bahawa ia mungkin mempunyai kesan yang sama pada manusia. Khususnya, pendedahan kepada akrilamida telah dikaitkan dengan peningkatan risiko kanser endometrium dan ovari pada wanita.

Apakah yang Boleh Anda Lakukan untuk Mengurangkan Risiko Anda?

Walaupun tiada garis panduan khusus untuk jumlah akrilamida selamat untuk dimakan, terdapat langkah yang boleh anda ambil untuk mengurangkan pendedahan anda kepada kompaun:

• Elakkan makan makanan yang diketahui mengandungi paras akrilamida yang tinggi, seperti kerepek kentang, kentang goreng dan makanan lain yang digoreng atau terlalu masak.
• Ikut piawaian dan garis panduan memasak untuk mengurangkan pembentukan akrilamida, seperti memasak kentang pada suhu yang lebih rendah atau untuk tempoh masa yang lebih singkat.
• Pilih makanan berasaskan haiwan berbanding makanan berasaskan tumbuhan, kerana ia cenderung mengandungi tahap akrilamida yang lebih rendah.
• Berhati-hati dengan piawaian Eropah untuk akrilamida dalam makanan, yang lebih ketat daripada piawaian di Amerika Syarikat.

Up in Smoke: Pautan Antara Makanan Asap dan Kanser

Apabila bercakap tentang makanan salai, proses merokok melibatkan pendedahan makanan kepada asap daripada kayu yang terbakar atau bahan lain. Ini mengakibatkan pembentukan sebatian yang dipanggil hidrokarbon aromatik polycyclic (PAH) dan amina heterosiklik (HCA). Sebatian ini diketahui bersifat karsinogenik dan boleh meningkatkan risiko kanser.

Penyelidikan Mencadangkan Peningkatan Risiko

Penyelidikan baru-baru ini telah mencadangkan bahawa mengambil makanan salai boleh meningkatkan risiko beberapa jenis kanser. Khususnya, pendedahan yang tinggi kepada PAH dan HCA boleh membawa kepada peningkatan risiko kanser saluran usus, termasuk kanser kolon dan perut. Beberapa kajian juga mencadangkan bahawa daging salai, termasuk daging yang diproses, boleh meningkatkan risiko kanser payudara dan prostat.

Tindakan Mengurangkan Risiko

Jika anda bimbang tentang kemungkinan hubungan antara makanan salai dan kanser, terdapat beberapa tindakan yang boleh anda ambil untuk mengurangkan risiko anda:

• Hadkan penggunaan daging salai dan daging yang diproses.
• Pilih potongan daging tanpa lemak dan potong mana-mana lemak yang kelihatan sebelum memasak.
• Perap daging sebelum dimasak untuk mengurangkan pembentukan HCA.
• Gunakan termometer daging untuk memastikan daging dimasak pada suhu yang selamat.
• Pertimbangkan kaedah memasak alternatif, seperti memanggang atau membakar, bukannya merokok.

Apa Kata Pengarang

Pengarang banyak kajian mengenai makanan salai dan kanser berhati-hati bahawa lebih banyak penyelidikan diperlukan untuk memahami sepenuhnya hubungan antara keduanya. Walau bagaimanapun, mereka juga mencadangkan bahawa mengehadkan penggunaan daging salai dan diproses adalah pilihan bijak bagi mereka yang ingin mengurangkan risiko kanser.

Kanser rongga mulut dan tekak merujuk kepada tumor malignan yang berkembang di dalam mulut, tekak, tonsil dan lidah. Jenis kanser ini boleh mengancam nyawa dan boleh menjejaskan keupayaan seseorang untuk bercakap, makan dan bernafas dengan ketara.

Kurangkan Petua Ini untuk Mengurangkan Risiko Kanser Esofagus Anda

Kanser esofagus adalah sejenis kanser yang menjejaskan esofagus, tiub otot yang menghubungkan tekak dengan perut. Ia adalah penyakit serius dan sering membawa maut yang boleh disebabkan oleh pelbagai faktor, termasuk diet.

Bagaimanakah Diet Berkaitan dengan Kanser Esofagus?

Penyelidikan telah menunjukkan bahawa tabiat pemakanan tertentu boleh meningkatkan risiko mendapat kanser esofagus. Berikut ialah beberapa petua untuk mengurangkan risiko anda:

• Elakkan daging yang diproses dan merah: Makan banyak daging yang diproses dan merah, seperti bacon, sosej dan daging lembu, telah dikaitkan dengan peningkatan risiko kanser esofagus. Sebaliknya, pilih protein tanpa lemak seperti ayam dan ikan.

• Makan banyak buah-buahan dan sayur-sayuran: Buah-buahan dan sayur-sayuran padat dengan nutrien yang boleh membantu mengurangkan risiko kanser. Sasaran untuk sekurang-kurangnya lima hidangan sehari.

• Hadkan penggunaan alkohol: Minum alkohol boleh merengsakan lapisan esofagus dan meningkatkan risiko kanser. Berpegang kepada tidak lebih daripada satu minuman sehari untuk wanita dan dua minuman sehari untuk lelaki.

• Berhenti merokok: Merokok adalah faktor risiko utama untuk kanser esofagus. Jika anda merokok, berhenti adalah perkara terbaik yang boleh anda lakukan untuk kesihatan anda.

Soalan untuk Ditanyakan kepada Doktor Anda

Jika anda bimbang tentang risiko kanser esofagus anda, berikut adalah beberapa soalan untuk ditanya kepada doktor anda:

• Apakah faktor risiko saya untuk kanser esofagus?
• Adakah terdapat sebarang ujian yang perlu saya lakukan untuk menyaring kanser esofagus?
• Apakah yang boleh saya lakukan untuk mengurangkan risiko kanser esofagus?
• Jika saya menghidap kanser esofagus, apakah pilihan rawatan saya?

Ingat, menjaga kesihatan anda bermula dengan apa yang anda makan. Dengan mengikuti petua ini dan bercakap dengan doktor anda, anda boleh mengurangkan risiko kanser esofagus dan menjalani kehidupan yang lebih sihat.

Kanser Perut: Bagaimana Diet Anda Boleh Membantu Mengurangkan Risiko Anda

Nasib baik, terdapat juga banyak makanan yang boleh membantu mengurangkan risiko anda mendapat kanser perut. Berikut adalah beberapa makanan terbaik untuk dimasukkan ke dalam diet anda:

• Buah-buahan dan sayur-sayuran segar: Makanan ini penuh dengan vitamin dan nutrien yang boleh membantu menyihatkan badan dan mengurangkan risiko kanser.
• Bijirin penuh: Makan bijirin penuh seperti beras perang, quinoa dan pasta gandum boleh membantu mengekalkan berat badan yang sihat, yang penting untuk mengurangkan risiko kanser anda.
• Daging tanpa lemak: Walaupun mengambil terlalu banyak daging boleh meningkatkan risiko kanser anda, memilih potongan daging tanpa lemak seperti ayam dan ayam belanda boleh memberikan protein yang diperlukan oleh badan anda tanpa risiko tambahan.
• Makanan tinggi vitamin C: Vitamin C telah terbukti mengurangkan risiko kanser gastrik, jadi pastikan anda memasukkan banyak makanan seperti oren, strawberi dan brokoli dalam diet anda.

Apa yang Harus Dielakkan

Selain makan jenis makanan yang betul, terdapat juga makanan dan tabiat tertentu yang harus anda elakkan untuk mengurangkan risiko kanser perut. Berikut adalah beberapa perkara yang perlu diingat:

• Hadkan pengambilan alkohol anda: Minum terlalu banyak alkohol boleh meningkatkan risiko kanser perut, jadi penting untuk minum secara sederhana atau elakkan alkohol sama sekali.
• Elakkan makanan yang diasap, masin dan jeruk: Jenis makanan ini boleh meningkatkan risiko kanser perut anda, jadi lebih baik untuk mengelakkannya atau mengehadkan penggunaan anda.
• Elakkan tembakau: Merokok dan menggunakan produk tembakau lain boleh meningkatkan risiko anda mendapat pelbagai jenis kanser, termasuk kanser perut.
• Elakkan NSAID: Walaupun ubat ini boleh membantu mengurangkan kesakitan dan keradangan, ia juga boleh meningkatkan risiko kanser gastrousus seperti kanser perut.

Pencegahan dan Rawatan

Walaupun membuat perubahan pada diet anda boleh membantu mengurangkan risiko kanser perut anda, adalah penting untuk diingat bahawa terdapat banyak faktor yang boleh menyumbang kepada perkembangan penyakit ini. Berikut adalah beberapa perkara lain yang boleh anda lakukan untuk mencegah dan merawat kanser perut:

• Dapatkan pemeriksaan: Jika anda mempunyai sejarah keluarga yang menghidap kanser perut atau faktor risiko lain, berbincang dengan doktor anda tentang mendapatkan pemeriksaan.
• Berhenti merokok: Jika anda merokok, berhenti adalah salah satu perkara terbaik yang boleh anda lakukan untuk kesihatan anda dan boleh mengurangkan risiko kanser anda dengan ketara.
• Ambil aspirin: Kajian telah menunjukkan bahawa mengambil aspirin boleh mengurangkan risiko kanser gastrik, tetapi penting untuk berbincang dengan doktor anda sebelum memulakan sebarang ubat baharu.
• Dapatkan sokongan: Menghadapi diagnosis kanser perut boleh menjadi sukar, tetapi terdapat banyak sumber yang tersedia untuk membantu anda kekal kuat dan positif sepanjang rawatan anda.
• Pertimbangkan pembedahan: Dalam sesetengah kes, pembedahan mungkin diperlukan untuk membuang tisu kanser dari perut.
• Kekal sihat: Makan diet yang sihat, bersenam secara teratur dan mengekalkan berat badan yang sihat semuanya boleh membantu mengurangkan risiko kanser dan penyakit lain.

Kanser kolorektal dan Peranan Diet

Kajian mendapati bahawa pengambilan daging merah dan daging yang diproses secara signifikan dikaitkan dengan peningkatan risiko kanser kolorektal (CRC). Malah, risiko CRC adalah paling tinggi di kalangan mereka yang paling banyak mengambil daging. Bukti menunjukkan bahawa bahan yang terdapat dalam daging, seperti lemak haiwan dan besi heme, boleh menyumbang kepada keradangan dalam badan, yang boleh meningkatkan risiko CRC.

Peranan Pelindung Folat dan Asid Folik

Sebaliknya, terdapat bukti yang menunjukkan bahawa folat dan asid folik mungkin memainkan peranan penting dalam pencegahan CRC. Kajian telah mengenal pasti perkaitan songsang antara pengambilan folat dan risiko CRC, dengan tahap pengambilan folat yang lebih tinggi dikaitkan dengan risiko CRC yang lebih rendah. Kesan perlindungan ini mungkin disebabkan oleh peranan folat dalam sintesis dan pembaikan DNA.

Kepentingan Pemakanan dan Kesihatan Fizikal

Sebagai tambahan kepada penggunaan daging dan pengambilan folat, faktor pemakanan dan kesihatan fizikal lain telah dikenal pasti sebagai punca berpotensi atau faktor perlindungan untuk CRC. Sebagai contoh:

• Kajian telah mengesahkan kaitan antara pengambilan minuman beralkohol dan peningkatan risiko CRC.
• Kajian kohort wanita mendapati bahawa aktiviti fizikal dikaitkan dengan pengurangan risiko CRC.
• Penyelidik telah mengenal pasti faktor pemakanan tertentu, seperti makanan yang mengandungi serat, yang mungkin mempunyai kesan perlindungan terhadap CRC.

Peranan Multivitamin dan Suplemen

Walaupun beberapa kajian telah mencadangkan bahawa multivitamin atau suplemen khusus mungkin melindungi daripada CRC, buktinya masih belum muktamad. Sebagai contoh:

• Kajian terhadap pesakit CRC yang dimasukkan ke hospital mendapati bahawa suplemen dengan tahap asid folik yang tinggi dikaitkan dengan pengurangan risiko polip adenomatous, yang merupakan prekursor kepada CRC.
• Walau bagaimanapun, kajian berasaskan populasi mendapati tiada kaitan antara penggunaan multivitamin dan risiko CRC.

Kepentingan Penyelidikan Lanjutan

Secara keseluruhan, perkaitan antara diet dan risiko CRC adalah kompleks dan pelbagai faktor. Walaupun beberapa faktor pemakanan telah disahkan meningkatkan atau mengurangkan risiko CRC, yang lain telah dikenal pasti sebagai punca berpotensi atau faktor perlindungan tetapi memerlukan penyelidikan lanjut untuk mengesahkan peranannya. Walau bagaimanapun, adalah jelas bahawa mengekalkan diet dan gaya hidup yang sihat adalah penting untuk kesihatan keseluruhan dan mungkin memainkan peranan dalam pencegahan CRC.

Hati dan Kanser: Bagaimana Diet Anda Boleh Mempengaruhi Risiko Anda

Kanser hati adalah penyakit serius yang boleh disebabkan oleh pelbagai faktor, termasuk jangkitan hepatitis B atau C kronik, sirosis, obesiti, merokok, dan pendedahan kepada karsinogen tertentu. Walau bagaimanapun, kajian terbaru menunjukkan bahawa diet juga boleh memainkan peranan penting dalam perkembangan kanser hati.

• Mengambil makanan yang tercemar oleh aflatoksin, kulat karsinogenik yang dihasilkan oleh Aspergillus, meningkatkan risiko kanser hati.
• Makan diet tinggi lemak dan rendah sayur-sayuran dan buah-buahan telah dikaitkan dengan peningkatan risiko kanser hati.
• Sebaliknya, diet yang kaya dengan sebatian bioaktif yang terdapat dalam buah-buahan dan sayur-sayuran telah terbukti mempunyai kesan perlindungan terhadap kanser hati.

Kesan Perlindungan Kopi

Walaupun sesetengah makanan boleh meningkatkan risiko kanser hati, yang lain telah terbukti mempunyai kesan perlindungan. Satu contoh yang mengejutkan ialah kopi.

• Kajian mendapati minum kopi boleh mengurangkan risiko kanser hati sehingga 40%.
• Mekanisme tepat di sebalik kesan perlindungan ini masih belum difahami sepenuhnya, tetapi ia mungkin berkaitan dengan keupayaan kopi untuk mengurangkan keradangan dan membalikkan kesan penyakit hati.
• Selain itu, kopi telah terbukti mengurangkan selera makan, yang boleh membantu mencegah obesiti, faktor risiko yang diketahui untuk kanser hati.

Kesimpulan

Jadi, itulah yang anda tahu- bagaimana pengambilan makanan berkaitan dengan kanser. 

Adalah penting untuk makan makanan yang sihat dan seimbang dengan banyak buah-buahan dan sayur-sayuran segar dan protein tanpa lemak, dan untuk mengelakkan makanan yang diproses dan minuman manis. 

Anda boleh membuat perubahan kecil pada diet anda yang boleh memberi impak besar dalam mengurangkan risiko kanser anda. Jadi, jangan takut untuk melakukan perubahan tersebut dan mulakan pemakanan yang lebih sihat hari ini!

Joost Nusselder, pengasas Lakeside Smokers adalah pemasar kandungan, ayah dan suka mencuba makanan baru dengan BBQ Smoking (& makanan Jepun!) Sebagai inti minatnya, dan bersama dengan pasukannya, dia telah membuat artikel blog mendalam sejak itu. 2016 untuk membantu pembaca setia dengan resipi dan petua memasak.