Saya suka kepak ayam. Mereka hebat sebagai snek, dalam hidangan, atau sendiri. Ia sangat bagus apabila digoreng atau dibakar dan disapu dalam sos. Tetapi apakah sebenarnya sayap ayam?
Mereka adalah sebahagian daripada ayam di mana? Oh, anda tidak tahu? Baiklah, saya akan memberitahu anda!
Dalam catatan ini kita akan merangkumi:
- 1 Apakah Sayap Ayam?
- 2 Pelajaran Anatomi Sayap Ayam untuk Sayap-Curious
- 3 Asal Usul Sayap Kerbau
- 4 Cara Memasak Kepak Ayam Sedap
- 5 Apa Rasa Sayap Ayam?
- 6 Menyimpan Kepak Ayam untuk Kelazatan Maksimum
- 7 Di mana Nak Dapatkan Pembaikan Sayap Ayam Anda
- 8 Cara Menjadi Penjual Daging Sayap Ayam dengan 5 Langkah Mudah
- 9 Cara Memasak Sayap Ayam yang Sempurna
- 10 Kesimpulan
Apakah Sayap Ayam?
Sayap ayam adalah makanan ringan terbaik! Sama ada anda sedang mencari pembuka selera yang lazat untuk dihidangkan pada majlis anda yang seterusnya atau hanya ingin menjamu diri anda dengan sesuatu yang lazat, sayap ayam adalah cara yang sesuai. Tetapi apakah sebenarnya sayap ayam?
Jenis Kepak Ayam
Apabila anda menuju ke kedai untuk mengambil beberapa sayap, anda akan menemui tiga jenis utama:
- Keseluruhan sayap: Yang ini mudah dikesan – ia kelihatan seperti sayap burung!
- Yang rata: Yang ini lebih rata daripada keseluruhan sayap dan biasanya dipotong separuh.
- Drumette: Yang ini kelihatan seperti batang drum mini dan dilekatkan pada payudara sebelum sayapnya patah.
Hidangan Chicken Wing Sedap
Jika anda sedang mencari beberapa resipi yang menarik untuk dicuba, berikut ialah 20 hidangan sayap ayam yang paling sedap di sekeliling, serta beberapa sos pencicah yang lazat untuk dibawa bersama mereka:
- Sayap Ayam Madu-Bawang Putih
- Buffalo Chicken Wings
- Kepak Ayam Manis dan Berempah
- Sayap Ayam BBQ Bakar
- Sayap Ayam Teriyaki
- Sayap Ayam Jingga
- Kepak Ayam Kari Kelapa
- Kepak Ayam Sawi Madu
- Sayap Ayam Thai Pedas
- Kepak Ayam Masam Panas
- Sayap Ayam Gaya Mexico
- Kepak Ayam Goreng Rangup
- Sayap Ayam Lada Limau
- Sayap Ayam Parmesan Bawang Putih
- Sayap Ayam Goreng Korea
- Kepak Ayam Masam Manis
- Sayap Ayam Bijan Melekit
- Sayap Ayam Chipotle
- Sayap Ayam Jerk Jamaica
Dan untuk sos pencicah, anda tidak boleh salah dengan mana-mana ini:
- Penternakan
- Keju Blue
- Madu Mustard
- BBQ
- Masam Manis
- Sos panas
- Teriyaki
- Aioli bawang putih
Pelajaran Anatomi Sayap Ayam untuk Sayap-Curious
Bahagian-bahagian Sayap Ayam
Adakah anda peminat kepak ayam? Jika ya, anda bertuah! Kami akan menyelam lebih mendalam mengenai anatomi sayap ayam. Inilah yang anda perlu tahu:
- Sayap ayam terdiri daripada tiga bahagian: drumette, wingette (atau rata), dan hujung sayap.
- Drumette ialah bahagian sayap yang dilekatkan pada bahagian utama ayam. Ia berbentuk seperti kayu drum dan mempunyai satu tulang utama di tengah, dengan sendi dan rawan pada kedua-dua hujungnya.
- Sayap (atau rata) ialah bahagian tengah sayap. Ia mempunyai dua tulang nipis yang berjalan selari antara satu sama lain ke bawah panjang rata, dan ia ditutup dengan daging dan kulit gelap yang lembut.
- Hujung sayap ialah bahagian kecil dan runcing di hujungnya. Ia kebanyakannya kulit, tulang, dan rawan, dengan daging yang sangat sedikit.
Di mana untuk mencari Whole Wings
Sayap yang utuh dan utuh sukar didapati. Anda mungkin perlu pergi ke kedai daging atau meminta pesanan khas. Jika anda bernasib baik, anda mungkin menemuinya di Whole Foods.
Mengapa Potong Sayap?
Memotong sayap menjadikannya lebih mudah untuk dimasak secara sekata dan dimakan. Selain itu, ini bermakna anda boleh memilih dan memilih bahagian kegemaran anda. Adakah anda suka kepak sayap? Atau adakah anda lebih suka drumettes? Dengan sayap yang dipotong, anda tidak perlu berebut bahagian yang sama!
Memasak Kepak Ayam
Sayap ayam boleh dimasak dalam pelbagai cara: dibakar, dibakar, dibakar, digoreng, atau dibakar. Dan jika anda tidak mahu makan hujung sayap, anda boleh menyimpannya untuk kumpulan stok seterusnya atau renehkannya terus dalam sos atau sayu yang anda buat untuk sayap. Yum!
Asal Usul Sayap Kerbau
Bar Anchor
Ini adalah fakta yang terkenal bahawa sayap Buffalo pertama kali dihidangkan di Anchor Bar di Buffalo, New York. Menurut cerita, pemiliknya, Teresa Bellissimo, berada dalam keadaan tersepit apabila anaknya dan rakan-rakan kolejnya muncul tanpa dimaklumkan pada suatu malam. Dia memerlukan snek cepat untuk menghidangkannya dan memutuskan untuk menggoreng beberapa kepak ayam yang biasanya digunakan untuk stok atau sup.
John Young's Wings 'n Things
Kisah lain mengisahkan tentang John Young, yang berpindah ke Buffalo dari Alabama pada tahun 1948. Dia mula menghidangkan sayap goreng dengan sos istimewa berasaskan tomato sendiri di restorannya pada tahun 1961. Dia juga mendaftarkan nama restorannya, John Young's Wings 'n Things, di mahkamah daerah sebelum meninggalkan kawasan Buffalo pada tahun 1970.
Pesta Sayap Kerbau Kebangsaan
Pada tahun 2013, John Young telah dilantik ke dalam Dewan Api Pesta Sayap Kerbau Kebangsaan. Perayaan ini diadakan setiap tahun di Buffalo, New York dan meraikan hidangan paling terkenal di bandar ini.
Hamparan Sayap Kerbau
Sayap kerbau benar-benar berlepas pada tahun 1970-an dan 1980-an dan tersebar di seluruh Amerika Syarikat dan Kanada. Restoran seperti Buffalo Wild Wings dan Hooters dibuka malah McDonald's mula menjual Mighty Wings. Kemudian, selepas Buffalo Bills membuat empat penampilan Super Bowl, Domino's dan Pizza Hut menambah sayap Buffalo pada menu mereka.
Banyak Rasa Sayap
Apabila pasaran untuk kepak ayam berkembang, restoran mula mencipta dan menggunakan pelbagai sos. Daripada masakan Cina, Jepun, Thai, Caribbean dan India kepada kombinasi unik seperti Blueberry BBQ Wing Sauce dan Maple/Bacon Glaze, ada sesuatu untuk semua orang. Dan apabila harga sayap mentah naik, restoran mula menawarkan sayap tanpa tulang untuk pengalaman makan yang lebih kemas.
Cara Memasak Kepak Ayam Sedap
Menyediakan Sayap
Sebelum anda mula memasak, anda perlu memutuskan bagaimana anda mahu sayap anda berubah. Jika anda ingin menggosok kering, pastikan anda mengeringkan daging dengan tuala kertas terlebih dahulu supaya adunan melekat pada kulit. Anda juga boleh memerap atau mengasinkan sayap untuk menutup kelembapan dan rasa.
Memasak Sayap
Terdapat banyak cara untuk memasak kepak ayam. Berikut adalah beberapa yang paling popular:
- Menggoreng dalam: Ini adalah cara mudah untuk mendapatkan sayap yang rangup.
- Memanggang atau membakar: Letakkan sayap di atas rak pembakar untuk lebih garing.
- Merokok atau memanggang: Untuk rasa tambahan, cuba merokok atau memanggang sayap.
- Membuat sup atau stok: Sayap ayam bagus untuk membuat sup atau stok.
Melayani Sayap
Setelah sayap masak, anda boleh menghidangkannya seadanya atau membuang dagingnya dan membuat salad ayam yang lazat. Sayap ayam adalah kegemaran semua peringkat umur, jadi mengapa tidak memesan selonggoknya pada kali anda keluar?
Apa Rasa Sayap Ayam?
Dasar-dasar
Sayap ayam adalah makanan ringan terbaik. mereka daging putih, tetapi ia lebih berair dan mempunyai rasa ayam yang lebih pedas daripada ayam biasa anda. Selain itu, mereka adalah bintang hidangan ikonik sayap Buffalo, yang telah menjadi ruji masakan Amerika sejak tahun 1964.
Apa yang ada dalam Sayap Kerbau?
Sayap kerbau ialah sayap goreng yang disalut dengan sos mentega, masam, pedas, dihidangkan dengan saus keju biru dan batang saderi. Ia adalah gabungan sempurna rangup, berkrim dan pedas.
Bahagian Terbaik
Bahagian terbaik tentang sayap ayam ialah ia sangat serba boleh. Anda boleh membuatnya di dalam ketuhar, di atas panggangan, atau bahkan digoreng. Selain itu, anda boleh menukar sos untuk menjadikannya lembut atau liar seperti yang anda mahukan. Jadi, jika anda ingin mencabar, anda boleh mencuba pelbagai perisa seperti teriyaki, mustard madu, atau habanero mangga.
The Line Bawah
Jadi, apakah rasa sayap ayam? Sedap! Mereka berair, berperisa, dan snek yang sempurna untuk sebarang majlis. Selain itu, anda boleh menyesuaikannya mengikut citarasa anda. Jadi, teruskan dan cuba mereka – anda tidak akan kecewa.
Menyimpan Kepak Ayam untuk Kelazatan Maksimum
Mengeluarkan Sayap Ayam daripada Pembungkusan
Jangan terpedaya dengan pembungkusan pasar raya – melainkan anda bercadang untuk memakan sayap ayam tersebut dengan segera, anda perlu mengeluarkannya dan memasukkannya ke dalam bekas kedap udara. Dengan cara itu, anda boleh menyimpannya di dalam peti sejuk sehingga tiga hari, atau membekukannya sehingga enam bulan jika anda tidak bercadang untuk memakannya dengan segera.
Menyahbeku Sayap Ayam Beku
Apabila anda sudah bersedia untuk menikmati kepak ayam tersebut, anda perlu memastikan anda mencairkannya dengan betul. Letakkannya di dalam mangkuk atau di atas pinggan untuk menangkap sebarang lembapan yang mungkin bocor keluar, dan elakkan sebarang pencemaran silang.
Apakah Sayap Kerbau?
Ah, soalan lama - apakah sayap kerbau? Nah, ia adalah sayap ayam yang digoreng dan kemudian dimasukkan ke dalam sos yang dibuat daripada sos panas, mentega dan cuka. Ia adalah snek klasik pada hari permainan, dan ia pasti menjadi kegemaran rakan dan keluarga anda.
Di mana Nak Dapatkan Pembaikan Sayap Ayam Anda
Kedai Runcit
Jika anda ingin mendapatkan beberapa sayap ayam, kedai runcit tempatan anda adalah tempat untuk dikunjungi. Anda biasanya boleh menemuinya sebelum dipecah menjadi flat dan drum, tetapi jika anda mencari pengalaman sayap keseluruhan, anda perlu melawat penjual daging. Selain itu, anda boleh mendapatkan beberapa sayap ayam yang diternak di padang rumput di pasar petani tempatan anda untuk pilihan yang lebih ramping dan berperisa.
restoran
Jika anda sedang mencari pembaikan kepak ayam yang dimasak, anda boleh menemuinya di kebanyakan restoran makanan Amerika, bar sukan dan kedai piza. Mereka biasanya datang dengan sampingan keju biru atau saus ladang. Restoran barbeku juga merupakan pilihan yang bagus – anda boleh menghisap atau membakar sayap anda, dengan atau tanpa sos Buffalo atau barbeku.
Pilihan Terbaik
Jika anda ingin mendapatkan yang terbaik untuk wang anda, anda pasti perlu pergi ke pasar tani tempatan anda. Anda bukan sahaja akan mendapat sayap ayam yang diternak di padang rumput, tetapi anda juga akan menyokong petani tempatan dan mendapat pilihan yang lebih ramping dan berperisa. Selain itu, anda akan dapat membual kepada rakan anda tentang pengetahuan sayap ayam yang unggul.
Cara Menjadi Penjual Daging Sayap Ayam dengan 5 Langkah Mudah
Langkah 1: Kenali Sayap Ayam Anda
Sayap ayam adalah makanan pesta yang terbaik, tetapi sebelum anda boleh mula menghidangkannya, anda perlu mengenalinya. Sayap ayam adalah sebahagian daripada bahu ayam dan terdapat dua bahagian – drumette dan wingette. Sebaik sahaja anda mempunyai sayap anda, anda perlu memasaknya pada suhu dalaman 165°F untuk keenakan maksimum.
Langkah 2: Simpan Sos
Tidak lengkap jamuan kepak ayam tanpa pilihan sos. Sama ada anda peminat kerbau, barbeku atau masam manis, pastikan anda mempunyai banyak sos untuk dimakan.
Langkah 3: Dapatkan Memasak!
Memandangkan anda sudah mempunyai sayap dan sos, tiba masanya untuk memasak! Berikut adalah beberapa petua untuk membantu anda menjadi ahli sayap ayam:
- Sentiasa panaskan ketuhar anda sebelum memasak sayap anda.
- Pastikan perasakan sayap anda dengan garam dan lada sulah sebelum memasak.
- Bakar sayap anda selama 25-30 minit, terbalikkannya separuh.
- Biarkan sayap anda berehat selama 5 minit sebelum dihidangkan.
Langkah 4: Hidangkan Sayap Anda
Setelah sayap anda dimasak dengan sempurna, tiba masanya untuk menghidangkannya! Susun sayap anda di atas pinggan dan biarkan tetamu anda membantu diri mereka sendiri. Jangan lupa sediakan banyak serbet dan kain lap basah untuk jari-jari yang kucar-kacir itu!
Langkah 5: Nikmati!
Sekarang setelah semua kerja keras selesai, tiba masanya untuk duduk dan menikmati kepak ayam anda yang lazat. Selamat menjamu selera!
Cara Memasak Sayap Ayam yang Sempurna
Suhu Ketuhar
Jika anda ingin mendapatkan kepak ayam anda dengan betul, anda perlu mendapatkan suhu ketuhar yang betul. Terlalu panas dan ia akan hangus sehingga garing, terlalu sejuk dan ia akan basah. Jadi, jika anda ingin menjadikan sayap anda berwarna keemasan dan rangup, anda perlu menetapkan ketuhar anda pada suhu yang betul.
Masa Memanggang
Sebaik sahaja anda mempunyai set suhu ketuhar, sudah tiba masanya untuk mengetahui berapa lama sayap itu dibakar. Anda tidak mahu meninggalkannya terlalu lama, atau mereka akan kering dan sukar. Tetapi jika anda tidak membiarkannya cukup lama, ia tidak akan masak. Jadi, adalah penting untuk mendapatkan masa yang tepat.
Suhu Selamat
Apabila ia datang untuk memasak kepak ayam, keselamatan adalah kunci. Anda ingin memastikan ia mencapai suhu yang selamat sebelum anda menghidangkannya. Suhu selamat untuk sayap ayam yang dimasak ialah 165°F. Jadi, pastikan anda menggunakan termometer daging untuk memeriksa suhu sebelum dihidangkan.
Kepak Ayam Rangup
Jika anda ingin menjadikan sayap itu lebih rangup, berikut adalah beberapa petua:
- Periksa batang drum secara berselang-seli semasa anda menghampiri masa memanggang.
- Sapu sayap dengan minyak sebelum memasak.
- Naikkan suhu ketuhar untuk beberapa minit terakhir memasak.
Kesimpulan
Kesimpulannya, kepak ayam adalah hidangan lazat dan serba boleh yang boleh dinikmati dalam pelbagai cara. Sama ada anda membakarnya untuk BBQ musim panas atau membakarnya di dalam ketuhar untuk jamuan musim sejuk, ada sesuatu untuk semua orang. Dan jika anda berasa mencabar, mengapa tidak mencuba tangan anda untuk membuat sos kerbau anda sendiri? Siapa tahu, anda mungkin akan menjadi RAJA atau RATU SAYAP dalam rumah tangga anda!
