Apabila melihat kepada perokok, ramai yang keliru tentang kelebihannya perokok pelet (seperti Traeger) lwn perokok elektrik.
Mana yang lebih baik untuk membuat makanan berperisa asap yang enak? Bagaimanapun, tidak ada brisket merokok perlahan.
Adakah perokok pelet lebih baik daripada perokok elektrik apabila ia datang ke rasa asap?
Kedua-dua perokok elektrik dan perokok pelet menggunakan tenaga elektrik. Perbezaannya adalah sumber bahan bakar. Perokok elektrik dipanaskan oleh batang pemanas yang memanaskan serpihan kayu dan menghasilkan asap untuk makanan anda, perokok pelet membakar pelet kayu untuk menghasilkan asap.
Mari kita lihat kedua-duanya dengan lebih dekat jenis perokok dan jenis hidangan lazat yang boleh anda masak dengan masing-masing.
Dalam catatan ini kita akan merangkumi:
Mengenai perokok pelet Traeger
The Traeger adalah salah satu perokok pelet paling popular sepanjang masa.
Tetapi, perokok pelet dan pemanggang (seperti pilihan utama ini) adalah penemuan yang agak baru. Salah satu pemanggang pelet Traeger yang paling berpatutan adalah TFB30KLF yang berharga kira-kira $ 470.
Jangan salah faham, Traegers adalah perokok yang sangat baik, tetapi harganya sangat mahal. Tetapi, ini membuat anda bertahan selama bertahun-tahun yang akan datang, dan mereka yang gemar makanan salai akan mendapat banyak penggunaannya.
Untuk menggunakan perokok jenis ini, ia perlu dipasang ke dalam soket elektrik. Mereka menggunakan pelet kecil sebagai sumber bahan api tetapi masih menyemai makanan dengan aroma berasap yang lazat.
Manfaat perokok pelet ialah anda memasak makanan di atas api kayu semula jadi. Oleh itu rasanya serupa dengan perokok arang.
Seperti perokok elektrik, perokok pelet mempunyai automasi elektrik, jadi anda tidak perlu terus mengawasinya setelah anda menetapkan suhu.
Kedua-dua model elektrik dan Traeger adalah unit memasak mudah alih yang menjadikannya sangat mudah dan mesra pemula.
Perokok pelet begitu popular sekarang ini mudah digunakan dan memberi rasa asap kayu kepada makanan.
Bagaimana perokok pelet berfungsi?
Bekas simpanan diisi dengan pelet kayu keras kecil, yang merupakan sumber haba. Kemudian, motor auger memasukkan pelet kecil ke ruang memasak, di mana mereka membakar untuk memasak makanan dan membuat asap.
Proses ini disebut pembakaran dan apa yang berlaku ialah pelet terbakar di bahagian bawah ruang memasak kerana mereka terbakar melalui udara. Penggemar pengambilan khas membawa udara ke dalam untuk membantu proses pembakaran pelet.
Panas dan asap kemudian disebar secara merata, dan daging (atau makanan lain) dimasak dengan sempurna!
Apabila anda ingin mula merokok atau memanggang, anda menetapkan suhu pada panel digital.
Motor kemudian menyesuaikan berapa banyak udara yang masuk untuk mengawal suhu di dalam ruang memasak. Itu dilakukan dengan mengawal jumlah pelet yang masuk dan seberapa cepat atau lambat ia membakar.
Apa itu pelet kayu?
Traeger menggunakan pelet kayu. Pelet ini terbuat dari habuk papan yang dimampatkan dan kelihatan seperti silinder kecil.
Anda meletakkannya ke dalam hopper - bekas besar yang biasanya terletak di bahagian bawah atau sisi unit.
Lebih banyak mengenai ini: Pelet kayu vs arang vs serpihan kayu vs potongan kayu
Adakah Traeger perokok atau pemanggang?
Bergantung pada model, ia lebih sesuai untuk memanggang dan memasak dengan api langsung, atau boleh berfungsi sebagai perokok yang sangat baik.
Semua model mampu merokok rendah dan perlahan, bermula pada 180 darjah F. Pada dasarnya, anda boleh merokok dengan panggangan pelet.
Sekiranya anda ingin memanggang atau merendam pada suhu tinggi, anda memerlukan model Traeger yang mencapai suhu tinggi antara 450 hingga 650 F.
Intinya ialah perokok Traeger adalah perokok dan pemanggang, dan anda boleh menggunakannya mengikut kehendak anda, sedangkan perokok elektrik hanya untuk merokok.
Secara amnya, Traeger adalah perokok yang hebat, tetapi sebilangan orang berpendapat ia berfungsi lebih baik sebagai perokok daripada panggangan.
Banyak pitmasters mengatakan bahawa Traeger terlalu mahal. Perokok Traeger serba boleh kerana:
“Mereka boleh merokok, panggang, barbeku, bakar. Walau bagaimanapun, mereka bukan pemanggang yang hebat"
Terdapat alternatif yang lebih baik dan lebih murah, seperti Z Grills, jika anda hanya memerlukan panggangan dan bukan perokok.
Adakah perokok pelet Traeger berbaloi?
Perokok Traeger agak mahal ($ 400 +). Beberapa perokok elektrik harganya hanya di bawah $ 200, dan jika anda hanya ingin menghisap daging sekali-sekala, anda mungkin tidak mahu melabur dalam pemanggang pelet Traeger dan perokok.
Tetapi, sejauh memasak dengan Traeger, pitmasters riang tentang betapa hebatnya itu. Makanannya mempunyai rasa yang luar biasa, dan dengan dail digital dan paparan, anda boleh menetapkannya dan melupakannya.
Oleh kerana grill pelet mempunyai kipas perolakan, ia menjimatkan bahan bakar.
Rata-rata, anda menggunakan kira-kira 2 paun pelet per jam. Oleh itu, anda akhirnya menggunakan pelet lebih sedikit dan menghabiskan lebih sedikit wang daripada yang anda lakukan pada arang, misalnya.
Tetapi, anda masih akan membelanjakan lebih banyak daripada jika anda menggunakan perokok elektrik kerana masa memasak yang panjang.
Cari saya tinjauan penuh Traeger grill di sini, termasuk model terbaik & perbandingan dengan persaingan
Mengenai perokok elektrik
Salah satu sebab orang membandingkan perokok elektrik dengan panggangan pelet Traeger adalah bahawa kedua-duanya lebih mudah digunakan daripada perokok arang dan gas.
Berbanding dengan perokok pelet, elektrik serupa dalam arti bahawa mereka menggunakan kuasa. Anda juga boleh mengatur perokok elektrik dan membiarkannya berfungsi. Anda tidak perlu mengawasinya secara berterusan.
Perokok elektrik tidak merokok makanan menggunakan pelet kayu semula jadi. Sebaliknya, ia hanya menggunakan elektrik. Haba dihasilkan oleh elemen pemanasan, sama seperti ketuhar.
Elemen pemanasan ini biasanya terletak di bahagian bawah perokok. Kemudian parut disusun di atas satu sama lain secara menegak.
Untuk memberikan makanan yang berasap berasap, anda menambah serpihan kayu berperisa di dulang serpihan kayu, biasanya terletak di sisi unit. Apabila dipanaskan, asap serpihan kayu di dalam ruang memasak dan masukkan daging dengan rasa asap kayu yang enak.
Perokok juga mempunyai panci air, dan menambahkan air untuk memastikan makanan, terutama daging, tetap lembut dan berair.
Oleh itu, dalam hal rasa, makanannya lembut dan penuh dengan rasa berasap, walaupun tidak seperti makanan salai pelet. Ini kerana perokok pelet memasak dengan kayu semula jadi, dan rasanya lebih kuat.
Perokok elektrik juga mempunyai tetapan dan paparan digital. Mereka mudah dimanipulasi, dan anda boleh mengatur pengawal digital ke suhu yang diingini, dan ia mengatur sendiri.
Tetapkan dan biarkan ia adalah kaedah memasak yang mudah dicari oleh banyak orang hari ini.
Daftar keluar buku masakan perokok elektrik terbaik ini dengan inspirasi resipi untuk semua tahap kemahiran
Fungsi perokok elektrik
Perokok elektrik direka untuk merokok daging, keju, kacang, sayur-sayuran, dan makanan laut. Anda tidak boleh memanggang dengan unit elektrik seperti yang anda lakukan dengan perokok pelet.
Sebabnya ialah perokok elektrik tidak panas, jadi anda tidak dapat mencapai suhu tinggi yang anda perlukan. Selain itu, peranan perokok elektrik adalah memasak makanan dengan gaya rendah dan perlahan.
Salah satu perokok elektrik yang paling popular adalah siri MB200 Masterbuilt kerana kecil tapi pekerjaan yang sangat baik adalah merokok semua jenis makanan.
Daftar keluar panduan perokok elektrik lengkap saya dan yang terbaik untuk dibeli!
Perbezaan antara perokok elektrik dan pelet
Pada tahap asas, mereka berdua adalah periuk merokok, tetapi mereka berbeza kerana satu memasak dengan elektrik dan yang lain dengan pelet kayu.
Jadi, apa yang harus kita pertimbangkan ketika membandingkan keduanya?
- Rasa
- Kemudahan penggunaan
- Kos operasi
- serba boleh
- Harga
Saya akan meneroka setiap perbezaan dan membincangkannya secara terperinci.
Elektrik vs pelet: rasa
Salah satu soalan yang paling biasa ada pada orang adalah mengenai rasa. Adakah makanan salai yang dimasak dengan perokok elektrik lebih baik daripada perokok pelet?
Jawapannya kebanyakannya tidak.
Perokok pelet terkenal memberi makanan rasa berasap yang luar biasa, dan ia lebih kuat. Sebilangan besar orang bersetuju bahawa profil asap memasak makanan di unit elektrik tidak sekuat atau enak seperti perokok pelet.
Ini kerana sumber haba elektrik tidak dapat dibandingkan dengan memasak dengan kayu.
Pada perokok elektrik, a kuali air seperti dalam contoh ini menghasilkan wap yang bercampur dengan asap kayu - tetapi ini hanya memberikan sedikit rasa - tidak seperti asap kayu klasik sahaja.
Asap kayu lebih hebat dan memberikan cincin asap yang bagus (baca lebih lanjut). Perokok elektrik tidak mencipta kulit lembut itu (inilah cara anda mendapatkannya!) dan cincin asap, tetapi walau bagaimanapun, dagingnya akan tetap enak.
Intinya adalah bahawa jika anda mahukan kaedah memasak yang mudah dan makanan lazat, perokok elektrik sangat bagus. Tetapi, jika anda suka perisa salai kayu klasik, lebih baik anda membeli perokok pelet.
Ingin tahu kayu mana yang hendak digunakan untuk merokok? Cari semua catatan saya mengenai penggunaan kayu untuk merokok di sini!
Elektrik vs pelet: kemudahan penggunaan
Bolehkah anda menggunakan perokok ini jika anda seorang pemula yang lengkap?
Berita baiknya ialah, ya, keduanya sangat mudah digunakan.
Perokok pelet mudah disediakan dan digunakan. Mereka memerlukan pengawasan dan penyelenggaraan yang minimum. Tetapkan suhu, masukkan makanan ke dalam periuk, dan anda boleh menjalani hari anda.
Perokok elektrik lebih sederhana, dan beberapa orang bergurau memanggil mereka sebagai perokok untuk orang yang malas. Tetapkan suhu yang anda mahukan, isi perokok dengan makanan dan biarkan ia berfungsi untuk anda.
Pembersihan lebih mudah dengan perokok elektrik. Anda mesti membersihkannya selepas setiap penggunaan, tetapi tidak ada banyak deposit di sana, jadi tidak memerlukan waktu lama.
Perokok pelet penuh dengan abu, dan anda harus membersihkan abu setelah setiap penggunaan.
Elektrik vs pelet: kos operasi
Tidak dinafikan bahawa perokok elektrik lebih murah untuk beroperasi. Perokok menggunakan elektrik sebagai sumber "bahan bakar" dan anda memerlukan sekitar 3 hingga 6 ons kayu, yang cukup murah.
Oleh kerana elektrik agak murah, kos operasi rendah.
Perokok pelet memerlukan kos lebih banyak untuk beroperasi. Pertama, perokok menggunakan elektrik untuk menyalakan pelet, dan itu tidak mahal.
Walau bagaimanapun, pemanggang Traeger ini menggunakan banyak pelet, dan harganya agak mahal. Pelet bernilai kira-kira 10 jam berharga kira-kira 10-12 dolar.
Elektrik vs pelet: serba boleh
Traeger mengambil hadiah berkenaan dengan pilihan serba boleh dan memasak. Anda boleh membuat apa sahaja dari sosej salai hingga punggung, salmon salai, keju salai, dan juga roti bakar Perancis.
Ini kerana periuk ini boleh merokok, memanggang, memanggang, membakar, dan memanggang. Ini pelaburan yang bagus jika anda suka memasak pelbagai jenis makanan.
Dengan perokok elektrik, yang boleh anda lakukan hanyalah makanan asap. Pasti, anda boleh merokok hampir semua jenis makanan, tetapi itu sahaja.
Sekiranya anda memerlukan periuk pelbagai fungsi, elektrik tidak menawarkannya.
Elektrik vs pelet: harga
Umumnya, perokok pelet, terutamanya Traeger, lebih mahal daripada perokok elektrik terbaik. Perokok pelet ini berharga antara minimum $ 400 hingga $ 2000.
Perokok elektrik lebih murah. Yang kecil berharga kira-kira $ 200, dan yang komersial dapat memberi anda kembali $ 4000. Semuanya bergantung pada keperluan dan anggaran anda.
Kelebihan dan kekurangan perokok pelet
Seperti semua pemanggang dan perokok, perokok pelet dilengkapi dengan satu set kelebihan dan kekurangan.
Kelebihan
- Cukup mudah digunakan.
- Anda boleh menetapkan suhu dan memeriksa semula setelah berjam-jam.
- Perokok terlindung dengan baik, jadi anda boleh merokok dan memanggang ketika sejuk.
- Rasa bakar kayu asli.
- Serbaguna - ia bukan hanya untuk merokok.
- Penjimatan bahan api.
- Ia mempunyai dail suhu, jadi mudah untuk mengaturnya.
Kekurangan
- Ia beroperasi dengan kuasa, jadi anda mesti memasangnya di dekat soket elektrik.
- Lebih mahal daripada arang, dan banyak perokok elektrik.
- Kawasan memasak lebih kecil berbanding perokok elektrik menegak.
- Asap masih tidak seperti kuat sebagai perokok mengimbangi.
Kebaikan dan keburukan perokok elektrik
Mari lihat kebaikan dan keburukan perokok elektrik.
Kelebihan
- Perokok elektrik adalah pilihan terbaik untuk merokok di luar dan di dalam rumah beberapa model sesuai untuk kegunaan dalaman.
- Biasanya mudah alih.
- Tetapkan dan biarkan - ia tidak memerlukan pemantauan tanpa henti.
- Ia terlindung dengan baik, dan kebanyakan model berfungsi dengan baik dalam cuaca sejuk.
- Harga pertengahan, dan beberapa model sangat berpatutan.
- Anda boleh merokok pada suhu yang sangat rendah, yang sangat sesuai untuk anda keju merokok, ikan, dan kacang.
- Ia mempunyai keupayaan memasak yang besar.
- Tidak terlalu kemas dan kurang bersih daripada perokok lain.
Kekurangan
- Ia menggunakan kuasa, jadi anda memerlukan soket elektrik berdekatan, dan ia menggunakan banyak kuasa.
- Hanya boleh merokok - tanpa memanggang dan tidak membakar.
- Profil perisa asap tidak sehebat perokok kayu bakar sebenar.
- Tiada cincin asap.
Garis bawah
Sekiranya anda mahukan unit yang senang dan senang digunakan, perokok elektrik adalah pilihan terbaik. Tetapi, jika anda lebih fokus pada rasa asap kayu semula jadi, panggangan pelet Traeger akan menjadi lebih baik.
Itu semua bergantung pada anggaran anda dan seberapa kerap anda berfikir anda akan menggunakan perokok.
Jika anda ingin mempunyai perokok kecil mudah alih, elektriknya padat dan muat di ruang kecil, jadi ia bagus untuk laman dalam kecil dan balkoni pangsapuri.
Trager adalah panggangan besar, tetapi serba boleh, jadi anda boleh menggunakannya lebih dari sekadar merokok daging.
Baca seterusnya: Bagaimana Perokok BBQ Berfungsi? 7 jenis perokok dijelaskan
