Steak Porterhouse mungkin salah satu daging lembu terbaik di luar sana. Jika anda mempunyai peluang untuk memasak satu, anda harus berhati-hati untuk tidak mengacaukannya.
Di luar sana terdapat banyak cara untuk memasak stik tidak diragukan lagi, tetapi rumah porter hanya memerlukan panggangan dan tidak ada yang lain.
Sekiranya anda tidak pasti bagaimana melakukan ini, kami mempunyai beberapa idea mengenai cara memasak stik porterhouse yang sebenarnya dapat membantu anda. Ini dia.
Dalam catatan ini kita akan merangkumi:
- 1 Cara Musim Steak Porterhouse
- 2 Sekiranya Anda Menamakan Steak Porterhouse dengan Garam?
- 3 Cara Menyiapkan Steak Porterhouse untuk Memanggang
- 4 Cara Memanggang Steak Porterhouse
- 5 Berapa lama untuk membiarkan Porterhouse Steak berehat?
- 6 Berapa Lama Memanggang Steak Porterhouse
- 7 Bagaimana Anda Menender Steak Porterhouse?
- 8 Cara Memasak Porterhouse Steak Style Bobby Flay
- 9 Bagaimana Anda Memanggang Steak Tebal 2 Inci?
Cara Musim Steak Porterhouse
Ramai orang yang mengetahui satu atau dua perkara mengenai stik porterhouse menegaskan bahawa daging memerlukan sedikit garam untuk mengeluarkan rasa. Tetapi bereksperimen dengan perasa yang berbeza sebenarnya dapat berfungsi dengan baik. Sebagai contoh, menggosok cengkih bawang putih pada daging akan membuat keajaiban. Juga, jangan lupa sedikit garam dan lada.
Sekiranya Anda Menamakan Steak Porterhouse dengan Garam?
Garam adalah pelembut yang sangat baik. Memasukkan rumah porter sekurang-kurangnya 50 minit sebelum memanggang akan membantu mengatasi masalah ini. Anda juga boleh mengunyahnya semalaman jika anda ingin mendapatkan hasil terbaik. Garam hanya mengeluarkan kelembapan dari daging dan kemudian menyerapnya semula. Ini akan membakar daging dari dalam dan melembutkannya dengan berkesan.
Mengasinkan steak porterhouse anda juga akan berfungsi dengan baik dalam memberikan rasa terbaik tetapi anda perlu berhati-hati tentang berapa lama anda mengasinkan. Sekiranya anda menggunakan pengasam yang mengandungi sesuatu yang berasid seperti cuka, anda tidak boleh meninggalkan stik di dalamnya semalaman. Empat jam sudah cukup untuk perap dan mengeluarkan rasa stik ke lipatan.
Cara Menyiapkan Steak Porterhouse untuk Memanggang
Setelah semua bahan yang diperlukan dikumpulkan, sudah tiba masanya untuk menyiapkan stik untuk memanggang. Anda tidak perlu banyak melakukan. Perkara pertama adalah mengeluarkan stik dari peti sejuk dan biarkan hingga suhu bilik. Walaupun boleh memasak stik beku terus dari peti sejuk beku, rumah porter memerlukan pendekatan yang berbeza dan meninggalkan untuk mencapai suhu bilik sangat disarankan. Setelah ini selesai, teruskan dengan bumbu dan memanggang seperti biasa.
Cara Memanggang Steak Porterhouse
Baiklah, kita akan mencari tempat panas yang bagus di panggangan jika anda ingin mendapatkan tanda corak silang yang anda lihat di restoran.
- Buang stik pada sudut 45 darjah di panggangan, kaedah langsung panaskan di sana, itulah cara kita akan memulakannya.
- Selepas anda memasak dua minit setengah, kami hanya akan mengubah stik itu dengan cara yang berlawanan kemudian memasaknya selama dua setengah minit. Lakukan perkara yang sama untuk bahagian lain (jangan membalik stik) dan biarkan ini masak sedikit lebih lama.
- Tarik stik dari panggangan sekitar 110 ° F biarkan suhu rehat hingga sekitar 120 ° F dengan sendirinya sebagai medium cepat-jarang
Berapa lama untuk membiarkan Porterhouse Steak berehat?
Apabila anda mengeluarkan stik dari panggangan, anda harus meletakkannya selama kira-kira 5 minit. Ia masih
memasak mengekalkan jus di bahagian dalam. Sekiranya anda memotong stik itu sekarang semua jus dan lemak anda keluar dari itu, anda mendapat banyak jus yang enak di sekitar pinggan saya lebih suka memasukkannya ke dalam daging.
Perkara yang saya cadangkan selalu adalah memotong bahagian tengah stik anda terlebih dahulu kerana kemudian anda akan mendapat idea yang baik bagaimana ia benar-benar dimasak melihat semua jus di sana yang akan menjadi sangat lazat.
Berapa Lama Memanggang Steak Porterhouse
Anda mesti menggunakan jam tangan di sini. Masak daging di satu sisi selama lima minit dan kemudian balikkan. Masak bahagian kedua selama 3 minit tambahan untuk jarang, 4 minit untuk medium-jarang dan 5 minit untuk medium.
Bagaimana Anda Menender Steak Porterhouse?
Picit saja. Mulakan dengan meletakkan daging di antara kertas lilin atau bahkan bungkus plastik. Teruskan dan gunakan palu lembut untuk melembutkan stik. Sekiranya anda tidak mempunyai palu, anda boleh menggunakan objek tumpul atau bahagian bawah kuali. Porterhouse biasanya mempunyai tulang di tengahnya. Anda perlu bergerak di sekitarnya dengan berhati-hati semasa anda melembutkan.
Cara Memasak Porterhouse Steak Style Bobby Flay
Mula memanaskan wajan besi tuang yang besar di atas api sederhana hingga tinggi. Panaskan sedikit minyak di dalam kuali sehingga mula merokok. Perasakan stik dengan garam dan lada dengan baik dan masak di dalam wajan hingga berubah menjadi keperangan. Pastikan kerak bumi juga terbentuk di bahagian bawah. Ini akan memakan masa sekitar 4 minit. Balikkan dan masak bahagian lain. Letakkan stik dengan berhati-hati di papan pemotong dan biarkan berehat.
Bagaimana Anda Memanggang Steak Tebal 2 Inci?
Cukup letakkan stik di atas panggangan dan masak sehingga bertukar menjadi perang keemasan dan sedikit hangus. Ini mengambil masa sekitar 4 hingga 5 minit. Balikkan stik dan terus panggang selama 5 minit lagi.
Berkaitan cara memasak: Cara Memanggang Brats Seperti Pro
