Ketuhar ialah ruang berpenebat haba yang digunakan untuk memanaskan, membakar atau mengeringkan sesuatu bahan, dan paling biasa digunakan untuk Memasak. Kiln dan relau ialah ketuhar tujuan khas, masing-masing digunakan dalam tembikar dan kerja logam.
Ketuhar ialah perkakas dapur yang digunakan untuk memasak makanan dengan mendedahkannya kepada haba. Terdapat banyak jenis ketuhar, termasuk ketuhar gas, elektrik, dan perolakan. Perkataan "oven" berasal dari perkataan Inggeris Lama "ovene" yang bermaksud "panas".
Hari ini, ketuhar datang dalam pelbagai bentuk dan saiz dan boleh digunakan untuk pelbagai tugas yang berbeza. Dalam artikel ini, saya akan membawa anda melalui semua yang anda perlu tahu tentang ketuhar dan cara menggunakannya dengan betul.
Dalam catatan ini kita akan merangkumi:
- 1 Semua yang Anda Perlu Tahu Tentang Ketuhar
- 2 Evolusi Ketuhar: Dari Zaman Dahulu hingga Zaman Moden
- 3 Jenis Ketuhar: Mana Satu Sesuai untuk Anda?
- 4 Apa yang Boleh Anda Lakukan Dengan Ketuhar?
- 5 Menguasai Kawalan Ketuhar Anda: Panduan Berguna
- 6 Cara Ketuhar Berfungsi untuk Memanaskan Makanan Anda
- 7 Kesimpulan
Semua yang Anda Perlu Tahu Tentang Ketuhar
Ketuhar ialah alat memasak yang menggunakan haba untuk mendedahkan bahan kepada persekitaran yang panas. Ia mengandungi ruang berongga dan menyediakan cara memanaskan ruang dengan cara terkawal. Ketuhar telah wujud sejak zaman purba dan telah digunakan untuk menyelesaikan pelbagai jenis tugas yang memerlukan pemanasan terkawal. Hari ini, ketuhar datang dalam model, saiz dan jenis bahan api yang berbeza, menjadikannya salah satu perkakas yang paling serba boleh di mana-mana dapur.
Pelbagai Jenis Ketuhar
Ketuhar boleh berdiri sendiri atau ditambah pada dapur, dan ia boleh menjadi ketuhar atau dapur dengan rongga ketuhar tambahan. Berikut ialah jenis ketuhar yang paling biasa:
- Ketuhar tunggal: Ini adalah ketuhar kendiri yang mengandungi satu ruang tertutup untuk membakar, memanggang dan memanggang.
- Ketuhar berkembar: Ini adalah ketuhar kendiri yang lebih besar yang mengandungi dua ruang tertutup, membolehkan anda memasak hidangan berbeza pada suhu berbeza.
- Ketuhar dinding: Ini ialah ketuhar yang dipasang pada dinding, membebaskan ruang di dapur anda.
- Ketuhar berdiri bebas: Ini ialah ketuhar yang disertakan dengan dapur memasak dan boleh dialihkan di sekitar dapur anda.
Bagaimana Ketuhar Berfungsi?
Ketuhar mengandungi ruang berongga yang memanaskan udara di dalam rongga. Elemen pemanasan dalam ketuhar menyediakan cara untuk memanaskan ruang dengan cara terkawal. Kawalan ketuhar membolehkan anda melaraskan suhu dan masa memasak, memberikan anda kawalan sepenuhnya ke atas proses memasak.
Istilah "Ketuhar" dan "Dapur" Digunakan Bergantian
Dalam bahasa Inggeris Amerika, istilah "ketuhar" dan "dapur" sering digunakan secara bergantian. Walau bagaimanapun, secara tegasnya, ketuhar adalah alat untuk membakar, memanggang, dan memanggang, manakala dapur adalah alat untuk merebus dan menggoreng.
Terokai Pilihan Ketuhar Anda
Sekarang setelah anda mengetahui segala-galanya tentang ketuhar, tiba masanya untuk meneroka pilihan anda. Sama ada anda sedang mencari ketuhar gas Amerika klasik atau ketuhar elektrik moden, terdapat ketuhar yang sesuai untuk keperluan memasak anda.
Evolusi Ketuhar: Dari Zaman Dahulu hingga Zaman Moden
• Ketuhar telah wujud selama berabad-abad dan telah berfungsi sebagai cara utama untuk memasak makanan untuk banyak budaya.
- Orang Yunani kuno dikreditkan dengan mencipta ketuhar tertutup pertama, yang diperbuat daripada batu dan direka untuk memanaskan makanan dengan api.
- Penempatan Lembah Indus mempunyai ketuhar di setiap rumah bata lumpur menjelang 3200 SM, yang digunakan untuk memasak makanan dan membuat batu bata.
- Tamadun pra-dinasti di Mesir menggunakan tanur sekitar 5000–4000 SM untuk membuat tembikar.
Evolusi Ketuhar
• Orang Yunani mempelopori penggunaan ketuhar untuk membakar roti, yang merupakan peningkatan ketara dalam dunia masakan.
- Orang Rom membangunkan ketuhar mudah alih yang digunakan untuk perdagangan dan menghidangkan makanan kepada tentera.
- Di Eropah, ketuhar secara tradisinya diperbuat daripada batu atau kayu dan digunakan untuk mengeluarkan air daripada makanan dan menyejukkannya.
- Orang kolonial Amerika menggunakan ketuhar bata untuk membakar roti dan memasak makanan, dan dapur dibangunkan sebagai cara yang lebih cekap untuk memanaskan rumah dan memasak makanan.
- Ketuhar gas telah diperkenalkan pada tahun 1800-an, dan ketuhar elektrik wujud pada awal tahun 1900-an.
Jenis Ketuhar: Mana Satu Sesuai untuk Anda?
Apabila bercakap tentang ketuhar, keputusan pertama yang perlu anda buat ialah sama ada anda mahukan model berkuasa elektrik atau gas. Ketuhar elektrik lebih popular dan tersedia secara meluas, manakala ketuhar gas biasanya lebih berkuasa dan memberikan haba yang lebih panas dan lebih sekata. Ketuhar gas juga lebih murah untuk dijalankan, tetapi memerlukan profesional untuk memasang dan mungkin tidak sesuai untuk dapur yang lebih kecil.
Ketuhar Tunggal lwn Berganda
Satu lagi faktor penting untuk dipertimbangkan ialah sama ada anda memerlukan ketuhar tunggal atau berganda. Ketuhar tunggal sesuai untuk isi rumah yang lebih kecil atau mereka yang mempunyai ruang terhad, manakala ketuhar berkembar menawarkan kemudahan untuk memasak dua hidangan sekaligus. Ketuhar berkembar juga dilengkapi dengan ciri tambahan seperti kipas atau gril, menjadikannya sesuai untuk keluarga yang lebih besar atau mereka yang suka berhibur.
Ketuhar Konvensional lwn Perolakan
Di bawah payung ketuhar elektrik dan gas, terdapat dua jenis utama- konvensional dan perolakan. Ketuhar konvensional terdiri daripada dua elemen pemanas di bahagian atas dan bawah ketuhar, manakala ketuhar perolakan mempunyai kipas yang mengedarkan udara panas di sekeliling ketuhar. Ketuhar perolakan biasanya lebih mahal, tetapi ia menawarkan masakan yang lebih pantas dan lebih sekata, menjadikannya pilihan yang sangat baik untuk isi rumah yang sibuk.
Berdiri sendiri lwn. Ketuhar Terbina dalam
Apabila memilih ketuhar, anda juga perlu memutuskan sama ada anda mahukan model kendiri atau terbina dalam. Ketuhar kendiri direka bentuk untuk diletakkan di mana-mana sahaja di dapur anda dan biasanya lebih murah, manakala ketuhar terbina dalam digabungkan dengan peralatan lain seperti dapur memasak atau ketuhar gelombang mikro dan lebih mudah untuk mereka yang inginkan rupa bersepadu yang lancar.
Ciri-ciri untuk Dipertimbangkan
Tidak kira jenis ketuhar yang anda pilih, terdapat beberapa ciri yang perlu anda pertimbangkan untuk memastikan ia memenuhi keperluan anda:
- Saiz ketuhar: Mengetahui saiz ketuhar anda adalah penting semasa meletakkan pinggan dan mengeluarkannya. Pastikan untuk mengukur ruang di mana anda bercadang untuk meletakkan ketuhar anda dan pilih saiz yang sesuai dengan jelas.
- Kawalan ketuhar: Sesetengah ketuhar dilengkapi dengan kawalan sentuh, manakala yang lain mempunyai dail atau butang. Pertimbangkan jenis kawalan yang paling anda kenali dan yang mana satu pilihan anda.
- Ciri keselamatan: Cari ketuhar dengan ciri keselamatan seperti sisi sejuk, pengganti unsur dan penutup automatik untuk memastikan anda dan keluarga anda selamat semasa menggunakan ketuhar.
- Kuasa: Jika anda bercadang untuk menggunakan ketuhar anda dengan kerap, anda mungkin mahu memilih model yang lebih berkuasa yang boleh memberikan suhu yang lebih tinggi dan memasak hidangan dengan lebih cepat.
- Ciri tambahan: Sesetengah ketuhar menawarkan ciri tambahan seperti mod pembersihan diri, dispenser air terbina dalam atau fungsi rotisserie (grill gas ini mempunyai yang hebat juga). Pertimbangkan ciri yang penting untuk anda dan yang mana boleh anda lakukan tanpa.
Apa yang Boleh Anda Lakukan Dengan Ketuhar?
Salah satu kegunaan utama ketuhar ialah memasak makanan. Ketuhar boleh memasak pelbagai jenis hidangan, dari makan malam hingga pencuci mulut. Bergantung pada jenis ketuhar, anda boleh memasak segala-galanya daripada pizza kecil hingga ayam belanda yang besar. Ketuhar juga membolehkan anda mengawal suhu dan masa memasak, memastikan makanan anda dimasak mengikut tahap kesedapan yang anda inginkan.
Memanaskan Makanan Sekata
Ketuhar terutamanya dikaitkan dengan penaik, kerana ia dapat menghasilkan haba sekata yang memasak makanan secara sekata. Ini dicapai melalui penggunaan elemen yang memanaskan dan meniup udara panas di sekeliling ketuhar. Sesetengah ketuhar moden juga mempunyai kipas yang membantu mengedarkan udara panas, membolehkan memasak dan memerang.
Pelbagai Kaedah Memasak
Ketuhar didatangkan dalam pelbagai jenis, setiap satu mempunyai ciri dan keupayaan tersendiri. Sesetengah ketuhar mempunyai pelbagai kaedah memasak terbina dalam, seperti ketuhar berkembar yang membolehkan anda memasak dua hidangan sekaligus, atau ketuhar dengan tetapan khusus untuk memanggang. Bergantung pada jenis ketuhar, anda juga boleh bertukar antara gas asli dan elektrik, atau menukar dari satu bentuk ke bentuk yang lain.
Menghasilkan Masakan Yang Lazat
Menggunakan ketuhar untuk memasak makanan anda boleh meningkatkan kualiti hidangan anda dengan ketara. Ketuhar mampu menghasilkan pelbagai jenis rasa dan tekstur, daripada rangup dan rangup kepada lembut dan lembut. Mereka juga membenarkan anda menyimpan dan menyimpan makanan untuk kemudian, menjadikannya lebih mudah untuk menyediakan makanan lebih awal daripada masa.
Ciri Keselamatan Terbina dalam
Ketuhar moden dilengkapi dengan pelbagai ciri keselamatan untuk memastikan penggunaan yang betul dan mengelakkan kemalangan. Contohnya, sesetengah ketuhar mempunyai rak dawai yang boleh diletakkan dalam pelbagai cara untuk mengelakkan pinggan mangkuk daripada jatuh atau terbalik. Yang lain mempunyai suis keselamatan yang akan menyebabkan ketuhar dimatikan jika suhu dalaman menjadi terlalu tinggi, mengelakkan kerosakan atau kebakaran.
Sejarah Ringkas Ketuhar
Ketuhar telah wujud selama beribu-ribu tahun, dengan beberapa bentuk terawal sejak zaman tamadun purba. Ketuhar awal ini biasanya diperbuat daripada tanah liat atau batu dan digunakan untuk memasak makanan di atas api terbuka. Dari masa ke masa, ketuhar berkembang untuk memasukkan pembinaan logam dan keluli, serta penggunaan elektrik untuk menggerakkan elemen pemanas. Hari ini, ketuhar ialah ciri standard dalam kebanyakan dapur dan digunakan untuk segala-galanya daripada makanan kecil hingga pengeluaran berskala besar.
Menguasai Kawalan Ketuhar Anda: Panduan Berguna
Apabila ia berkaitan dengan kawalan ketuhar, simbol dan tetapan boleh mengelirukan. Berikut ialah panduan ringkas untuk membantu anda menavigasi:
- Bakar: Tetapan ini sesuai untuk memasak kebanyakan makanan, termasuk kaserol, roti dan biskut. Ia menggunakan kedua-dua elemen pemanasan atas dan bawah untuk mengagihkan haba secara sama rata ke seluruh ketuhar.
- Bakar Kipas: Ciri ini mengedarkan udara panas ke seluruh ketuhar, menjadikannya cara yang pantas dan cekap untuk memasak makanan. Ia amat berguna untuk memasak piza, memberikan asas kemasan yang segar semasa memasak topping secara sekata.
- Grill: Tetapan ini menggunakan elemen pemanasan atas untuk memasak makanan dengan cepat dan memberikan kemasan yang garing. Ia sesuai untuk memanggang roti, memanggang daging dan memberi kaserol bahagian atas emas.
- Grill Kipas: Sama seperti tetapan gril, tetapi dengan kelebihan tambahan kipas yang mengedarkan udara panas di sekeliling makanan, memastikan ia masak secara sekata.
- Nyahbeku: Tetapan ini menggunakan api yang perlahan untuk mencairkan makanan dengan lembut, menjadikannya lebih mudah untuk menukar sekeping roti menjadi sarapan pagi atau mencairkan daging cincang untuk sos pasta.
Menggunakan Lampu Oven dan Kipas
Lampu ketuhar dan kipas ialah dua ciri yang boleh memudahkan memasak dan memastikan makanan anda dimasak dengan sempurna:
- Cahaya Ketuhar: Ciri berguna ini membolehkan anda melihat makanan anda tanpa membuka pintu ketuhar, yang boleh menyebabkan haba keluar. Ia amat berguna semasa membakar, kerana membuka pintu boleh menyebabkan barangan bakar anda tenggelam.
- Kipas: Kipas dalam ketuhar anda membantu mengagihkan haba secara sama rata, menjadikannya ciri yang hebat untuk digunakan semasa memasak berbilang hidangan sekaligus. Ia juga berfungsi secara berbeza daripada ketuhar gelombang mikro, kerana ia tidak menggunakan watt untuk memasak makanan, sebaliknya mengedarkan udara panas.
Ketuhar Berganda dan Tunggal
Jika anda berada di pasaran untuk ketuhar baharu, anda mungkin tertanya-tanya sama ada mahu menggunakan ketuhar berkembar atau tunggal. Berikut adalah beberapa perkara yang perlu dipertimbangkan:
- Ketuhar Berganda: Ketuhar ini mempunyai dua tempat memasak yang berasingan, membolehkan anda memasak berbilang hidangan pada suhu yang berbeza. Ini amat berguna apabila memasak hidangan besar, kerana anda boleh memasak hidangan utama dan sisi pada masa yang sama.
- Ketuhar Tunggal: Ketuhar ini agak kecil dan menggunakan lebih sedikit ruang di dapur anda. Ia sesuai untuk isi rumah yang lebih kecil atau mereka yang tidak kerap memasak makanan besar.
Membersihkan Ketuhar Anda
Membersihkan ketuhar anda boleh menjadi kerja yang sukar, tetapi ia perlu untuk memastikan ia berfungsi dengan betul dan tidak mengumpul kotoran. Berikut adalah beberapa petua:
- Ketuhar Pembersihan Diri: Sesetengah ketuhar dilengkapi dengan ciri pembersihan diri, yang menggunakan haba yang tinggi untuk membakar sebarang kotoran atau sisa makanan. Ciri ini diluluskan oleh kebanyakan pengeluar ketuhar dan merupakan cara yang cepat dan mudah untuk membersihkan ketuhar anda.
- Pembersih Ketuhar Berasingan: Jika ketuhar anda tidak mempunyai ciri pembersihan diri, anda boleh membeli pembersih ketuhar yang berasingan. Ini berfungsi dengan mengeluarkan kotoran dan mengalihkannya dari permukaan ketuhar, menjadikannya lebih mudah untuk disapu.
- Pemegang dan Simbol: Semasa membersihkan ketuhar anda, pastikan anda memberi perhatian kepada pemegang dan simbol. Simbol pada kawalan ketuhar anda hendaklah diwakili dengan jelas, dan pemegang hendaklah mudah diputar.
Memastikan Pemanasan Sekata
Apabila memasak di dalam ketuhar anda, adalah penting untuk memastikan pemanasan yang sekata untuk mengelakkan makanan yang kurang masak atau terlalu masak. Berikut adalah beberapa petua:
- Panaskan Ketuhar Anda: Sentiasa panaskan ketuhar anda sebelum memasak. Ini memastikan ketuhar cukup panas untuk memasak makanan anda secara sekata.
- Gunakan Suhu yang Betul: Makanan yang berbeza memerlukan suhu yang berbeza untuk memasak dengan betul. Pastikan anda memilih suhu yang sesuai untuk makanan anda untuk memastikan pemanasan yang sekata.
- Gunakan Tetapan yang Betul: Seperti yang dinyatakan sebelum ini, tetapan yang berbeza sesuai untuk makanan yang berbeza. Pastikan anda menggunakan tetapan yang betul untuk makanan anda untuk memastikan pemanasan yang sekata.
- Gunakan Kipas: Menggunakan kipas dalam ketuhar anda boleh membantu mengagihkan haba secara sekata, memastikan makanan anda dimasak dengan sempurna.
Menggunakan Ketuhar Anda untuk Menyahbeku
Menyahbeku makanan dalam ketuhar anda boleh menjadi ciri yang berguna, terutamanya jika anda tergesa-gesa. Berikut adalah beberapa petua:
- Gunakan Tetapan Nyahbeku: Kebanyakan ketuhar dilengkapi dengan tetapan nyahbeku, yang menggunakan api yang perlahan untuk mencairkan makanan anda secara perlahan. Ini adalah ciri yang berguna untuk digunakan apabila anda perlu mencairkan makanan dengan cepat.
- Gunakan Simbol Kepingan Salji: Simbol kepingan salji pada kawalan ketuhar anda mewakili tetapan nyahbeku. Pastikan anda memilih simbol ini semasa mencairkan makanan anda.
- Gunakan Simbol Titisan: Simbol titisan pada kawalan ketuhar anda mewakili tetapan kipas. Menggunakan tetapan ini semasa mencair beku makanan anda boleh membantu mengagihkan haba secara sekata, memastikan makanan anda mencair beku dengan cepat dan sekata.
Cara Ketuhar Berfungsi untuk Memanaskan Makanan Anda
Setelah ketuhar dipanaskan, sudah tiba masanya untuk mula memasak makanan anda. Terdapat dua mekanisme utama di mana ketuhar memanaskan makanan anda:
- Pemanasan sinaran: Ini adalah proses di mana haba dipindahkan terus dari elemen pemanas ke makanan. Dalam ketuhar elektrik, gegelung pemanas memancarkan haba, manakala dalam ketuhar gas, penunu memancarkan haba. Ini adalah kaedah utama untuk memanaskan dalam kebanyakan ketuhar, dan itulah yang membolehkan membakar dan memanggang.
- Pemanasan perolakan: Ini adalah proses di mana haba diagihkan ke seluruh petak ketuhar oleh pergerakan udara panas. Dalam ketuhar perolakan, kipas mengedarkan udara panas di sekeliling makanan, yang membantu memasaknya dengan lebih sekata dan cepat.
Persekitaran Di Dalam Ketuhar
Bahagian dalam ketuhar ialah persekitaran yang dikawal dengan teliti yang direka untuk memaksimumkan kecekapan proses pemanasan. Berikut ialah beberapa ciri utama persekitaran ketuhar:
- Dinding ketuhar biasanya diperbuat daripada logam, yang membantu mengagihkan haba secara merata ke seluruh petak.
- Pintu ketuhar ditebat untuk mengelakkan haba daripada keluar dan memastikan suhu di dalam ketuhar konsisten.
- Ketuhar mungkin mempunyai berbilang rak atau rak yang boleh dilaraskan pada ketinggian yang berbeza, yang membolehkan anda memasak berbilang hidangan sekaligus atau melaraskan jarak antara makanan dan elemen pemanas.
Kesimpulan
Jadi, itulah yang dimaksudkan dengan ketuhar- alat memasak yang menggunakan haba untuk mendedahkan bahan kepada persekitaran yang panas. Ketuhar telah wujud sejak zaman purba dan hari ini datang dalam model dan saiz yang berbeza, menjadikannya perkakas serba boleh untuk dapur. Jadi, sekarang anda tahu cara menggunakannya dan untuk apa menggunakannya. Anda sudah bersedia untuk pergi dan membeli satu sekarang, jadi teruskan!
