Apa itu Oxtail? Temui Jawapan Mengejutkan dan Faedah Pemakanan

Ekor lembu (kadang-kadang dieja ekor lembu atau ekor lembu) ialah nama masakan untuk ekor lembu. Dahulu, ia hanya merujuk kepada ekor lembu atau lembu jantan yang dikebiri. Ekor lembu biasanya mempunyai berat 2 hingga 4 paun. (1–1.8 kg) dan dikuliti dan dipotong pendek untuk dijual. Ekor lembu ialah daging bertulang, kaya dengan gelatin, yang biasanya dimasak secara perlahan sebagai rebusan atau direbus. Ia adalah asas stok tradisional untuk sup.

Dalam artikel ini, kami akan meneroka semua yang perlu diketahui tentang ramuan lazat ini.

Menemui Keajaiban Ekor Lembu

Ekor lembu adalah produk daging yang berasal dari ekor lembu, jadi begitulah daging lembu. Ekor dikuliti dan dipotong menjadi kepingan yang lebih kecil, biasanya sekitar 3.5 kilogram, untuk dijual. Walaupun perkataan "ekor lembu" pada asalnya hanya merujuk kepada ekor lembu, kini secara amnya merujuk kepada ekor lembu lain juga. Ekor mengandungi banyak tulang, rawan, dan sumsum, yang menghasilkan rasa yang kaya dan sangat memuaskan apabila dimasak dengan betul.

Mengapa Oxtail Berbaloi Dicuba?

Jika anda menggemari makanan dan sentiasa mencari hidangan baharu dan menarik untuk dicuba, ekor lembu pastinya berbaloi untuk dicuba. Berikut adalah beberapa sebab mengapa:

• Oxtail ialah produk kos yang agak rendah berbanding dengan potongan daging lain, menjadikannya pilihan yang bagus untuk mereka yang mempunyai bajet.
• Oxtail ialah ramuan serba boleh yang boleh digunakan dalam pelbagai hidangan, daripada sup dan rebusan kepada kari dan rebusan.
• Oxtail ialah produk istimewa yang tidak biasa ditemui di kebanyakan kedai runcit, jadi ia mewujudkan rasa kebaharuan dan keseronokan apabila anda menemuinya.
• Oxtail adalah tanda seorang tukang masak yang mahir, kerana ia memerlukan masa dan usaha untuk memasak dan melembutkan daging dengan betul.

Bagaimana Rasa Oxtail?

Oxtail mempunyai rasa unik yang sukar dibandingkan dengan daging lain. Ia mempunyai rasa yang mendalam dan kaya yang kedua-duanya sedap dan sedikit manis. Dagingnya lembut dan jatuh dari tulang apabila dimasak dengan betul. Sumsum di dalam tulang menambah lapisan kekayaan tambahan pada hidangan.

Bagaimana untuk Memasak Ekor Lembu?

Memasak ekor lembu boleh menjadi sedikit kerja, tetapi hasil akhirnya sangat berbaloi. Berikut adalah beberapa petua untuk memasak ekor lembu:

• Sentiasa periksa produk sebelum membeli untuk memastikan ia segar dan berkualiti.
• Oxtail paling baik dimasak dengan rendah dan perlahan, jadi rancang untuk masa memasak yang lama.
• Terdapat banyak variasi hidangan ekor lembu yang berbeza dari seluruh dunia, jadi jangan takut untuk berdaya cipta dengan masakan anda.
• Tukang masak di restoran kelas atas selalunya menampilkan hidangan ekor lembu pada menu mereka, jadi cubalah satu untuk mendapatkan idea tentang rasanya.

Di Mana Nak Beli Oxtail?

Oxtail boleh didapati di kebanyakan kedai daging khusus dan beberapa kedai runcit. Ia tidak mungkin ditemui di kedai rantaian besar, tetapi ia patut diperiksa. Jika anda tidak menemuinya di dalam negara, terdapat banyak peruncit dalam talian yang menawarkan produk ekor lembu.

Apakah Rasa Ekor Lembu?

How to buy a bbq smoker video

Share

Watch on

Apabila bercakap tentang ekor lembu, rasanya berbaloi dengan usaha melihat melepasi penampilannya yang montok. Rasa daging seperti daging lembu, tetapi dengan rasa yang lebih pedas dan kaya. Kehadiran lemak agar-agar membawa rasa yang unik pada hidangan, menjadikannya pilihan yang sempurna untuk mereka yang mencari sesuatu yang luar biasa.

Membandingkan Ekor Lembu dengan Potongan Daging Lain

Berbanding dengan potongan daging lain, ekor lembu sangat lembut dan mempunyai tekstur yang lebih sutera. Apabila direbus untuk masa yang lama, ia menghasilkan hidangan yang menyelerakan yang sangat dicari di banyak restoran. Sesetengah orang menganggapnya sebagai makanan istimewa kerana harganya yang tinggi dan masa yang diperlukan untuk menyediakannya dengan betul.

Faedah Memasukkan Oxtail dalam Diet Anda

Oxtail sarat dengan manfaat pemakanan, menjadikannya pilihan yang baik untuk mereka yang ingin mengekalkan diet yang sihat. Ia mengandungi tahap protein yang tinggi dan rendah lemak, menjadikannya pilihan yang bagus untuk orang yang ingin mencegah penyakit jantung. Oxtail juga mengandungi banyak gelatin, yang boleh membantu memberikan sedikit rasa tambahan pada hidangan yang mengandungi nasi atau bijirin lain.

Teknik Yang Betul untuk Memasak Ekor Lembu

Memasak ekor lembu memerlukan beberapa teknik yang betul untuk mengubah kepingan daging yang sukar ini menjadi hidangan yang lazat. Beberapa kaedah termasuk memasak perlahan, merebus atau memasak tekanan. Penyediaan ekor lembu bergantung pada pilihan peribadi, tetapi hidangan paling menonjol yang disajikan dengan ekor lembu termasuk sup, rebusan dan kari.

Kehadiran Ekor Lembu di Restoran

Oxtail ialah item yang diketengahkan di banyak restoran, dan tidak hairanlah mengapa. Daging membawa rasa yang unik kepada mana-mana hidangan yang disertakan, memberikan tahap rasa yang tiada potongan daging lain. Jika anda tidak pernah mencuba ekor lembu sebelum ini, ia berbaloi untuk mencubanya. Anda mungkin mendapati bahawa ia adalah makanan kegemaran baru anda.

Menguasai Seni Memasak Ekor Lembu

• Minta penjual daging anda memotong lebihan lemak dan potong ekor lembu menjadi kepingan besar.
• Bilas kepingan ekor lembu dengan air sejuk dan keringkan dengan tuala kertas.
• Perasakan kepingan ekor lembu dengan garam, lada hitam dan serbuk bawang putih.

Memekatkan Sos

• Jika anda ingin memekatkan sos, anda boleh menggunakan bahan pemekat semulajadi seperti tepung atau tepung jagung.
• Campurkan 2 sudu besar tepung atau tepung jagung dengan 2 sudu air sejuk dan tuangkan ke dalam periuk sambil dikacau.
• Teruskan kacau sehingga sos pekat mengikut konsistensi yang anda inginkan.

Menyelesaikan Hidangan

• Keluarkan kepingan ekor lembu dari periuk dan ketepikan untuk menyejukkan.
• Singkirkan sebarang lemak berlebihan dari permukaan sos.
• Kalau nak kuah pedas, boleh tambah satu sudu kecil sos pedas atau cili flakes.
• Kembalikan kepingan ekor lembu ke dalam periuk dan biarkan mereka mendidih selama 10-15 minit tambahan.
• Hidangkan ekor lembu dengan sos dan bahagian pilihan anda.

Kaedah Periuk Segera

• Perasakan kepingan ekor lembu dengan garam, lada hitam dan serbuk bawang putih.
• Tetapkan Periuk Segera anda kepada mod tumis dan tambah satu sudu minyak.
• Perangkan kepingan ekor lembu pada semua bahagian selama kira-kira 5 minit.
• Keluarkan kepingan ekor lembu dari periuk dan ketepikan.
• Masukkan bawang besar dan bawang putih cincang ke dalam periuk dan masak sehingga ia lembut.
• Tuangkan stok daging lembu atau air secukupnya untuk menutupi kepingan ekor lembu dan tetapkan Periuk Segera kepada tekanan tinggi selama 45 minit.
• Biarkan tekanan dilepaskan secara semula jadi selama 10 minit sebelum membuka penutup.
• Ikuti langkah untuk memekatkan sos dan menyiapkan hidangan seperti yang dinyatakan di atas.

Tips dan trik

• Masa memasak yang sesuai untuk ekor lembu bergantung pada saiz kepingan dan kaedah memasak.
• Memasak perlahan adalah kaedah terbaik untuk ekor lembu kerana ia membolehkan daging menjadi lembut dan berperisa.
• Ekor lembu dianggap sebagai potongan daging yang sukar, tetapi ia juga merupakan salah satu bahagian daging lembu yang paling berperisa dan kaya dengan protein.
• Oxtail ialah hidangan biasa dalam banyak masakan, dan jenis sos atau kuah boleh berubah bergantung pada resipi dan kawasan.
• Menggolek kepingan ekor lembu dalam tepung sebelum memerangkannya boleh membantu menghasilkan kerak rangup dan menambah rasa tambahan pada hidangan.
• Menutup periuk sambil mereneh ekor lembu boleh membantu mengekalkan kelembapan dan mengelakkan daging daripada menjadi kering.
• Anda juga boleh menambah herba segar seperti thyme atau rosemary ke dalam periuk semasa memasak untuk rasa tambahan.

Dapatkan Memasak: Resipi Ekor Lembu Menyiram Mulut

Ini adalah resipi yang sempurna untuk makan malam yang selesa yang akan membuatkan anda berasa kenyang dan puas. Inilah perkara yang perlu anda lakukan:

• Masa persediaan: 20 minit
• Masa memasak: 4 jam
• Jumlah masa: 4 jam 20 minit
• Hidangan: 6

Bahan-bahan:

• 2 kg ekor lembu
• 2 bawang besar, dicincang
• 4 ulas bawang putih, dicincang
• Daun bay 2
• 4 biji lobak merah yang dikupas dan dicincang
• 4 tangkai saderi, dicincang
• Stok daging lembu 2 cawan
• 1 cawan wain merah
• Garam dan lada sulah secukup rasa

Arahan:
1. Mulakan dengan perasakan ekor lembu dengan garam dan lada sulah.
2. Ambil periuk besar dan panaskan dengan api besar. Masukkan ekor lembu dan perangkannya di semua sisi. Ini sepatutnya mengambil masa kira-kira 10 minit.
3. Keluarkan ekor lembu dari periuk dan ketepikan.
4. Masukkan bawang besar, bawang putih, daun bay, lobak merah, dan saderi ke dalam periuk. Tumis sayur perlahan-lahan hingga lembut.
5. Tuangkan stok daging lembu dan wain merah dan biarkan mendidih.
6. Masukkan semula ekor lembu ke dalam periuk dan kecilkan api.
7. Tutup periuk dan biarkan ekor lembu masak selama 3-4 jam atau sehingga daging empuk dan jatuh dari tulang.
8. Periksa perasa dan sesuaikan jika perlu.
9. Hidangkan ekor lembu dengan kentang tumbuk atau roti berkerak.

Slow Cooker Rebus Ekor Lembu

Jika anda ingin membuat rebus ekor lembu yang lazat tanpa menghabiskan masa berjam-jam di dapur, resipi periuk perlahan ini sesuai untuk anda. Inilah yang perlu anda lakukan:

• Masa persediaan: 20 minit
• Masa memasak: 8 jam
• Jumlah masa: 8 jam 20 minit
• Hidangan: 6

Bahan-bahan:

• 2 kg ekor lembu
• 2 bawang besar, dicincang
• 4 ulas bawang putih, dicincang
• Daun bay 2
• 4 biji lobak merah yang dikupas dan dicincang
• 4 tangkai saderi, dicincang
• Stok daging lembu 2 cawan
• 1 cawan wain merah
• Garam dan lada sulah secukup rasa

Arahan:
1. Perasakan ekor lembu dengan garam dan lada sulah.
2. Ambil kuali besar dan panaskan dengan api yang tinggi. Masukkan ekor lembu dan perangkannya di semua sisi. Ini sepatutnya mengambil masa kira-kira 10 minit.
3. Keluarkan ekor lembu dari kuali dan ketepikan.
4. Masukkan bawang besar, bawang putih, daun bay, lobak merah, dan saderi ke dalam periuk perlahan.
5. Letakkan ekor lembu di atas sayur-sayuran.
6. Tuangkan stok daging lembu dan wain merah.
7. Tutup periuk perlahan dan masak dengan api perlahan selama 8 jam atau sehingga daging empuk dan jatuh dari tulang.
8. Periksa perasa dan sesuaikan jika perlu.
9. Hidangkan ekor lembu dengan kentang tumbuk atau roti berkerak.

Tulang Rusuk Oxtail Cheesy

Jika anda sedang mencari cara yang menyeronokkan dan lazat untuk menghidangkan ekor lembu, cuba resipi tulang rusuk ekor lembu cheesy ini. Ia sesuai untuk makan malam keluarga atau perhimpunan bersama rakan-rakan. Inilah perkara yang perlu anda lakukan:

• Masa persediaan: 20 minit
• Masa memasak: 1 jam
• Jumlah masa: 1 jam 20 minit
• Hidangan: 4

Bahan-bahan:

• 1 kg ekor lembu
• 1 cawan bir Guinness
• Stok daging lembu 1 cawan
• Bawang 1 dicincang bawang
• 1 cawan saderi cincang
• 1 cawan lobak merah cincang
• 4 ulas bawang putih, dicincang
• Daun bay 2
• Garam dan lada sulah secukup rasa
• Cawan 1 dicincang keju cheddar

Arahan:
1. Panaskan ketuhar anda hingga 375°F.
2. Perasakan ekor lembu dengan garam dan lada sulah.
3. Ambil kuali besar dan panaskan dengan api yang tinggi. Masukkan ekor lembu dan perangkannya di semua sisi. Ini sepatutnya mengambil masa kira-kira 10 minit.
4. Keluarkan ekor lembu dari kuali dan ketepikan.
5. Masukkan bawang besar, saderi, lobak merah, bawang putih, dan daun bay ke dalam kuali. Tumis sayur perlahan-lahan hingga lembut.
6. Tuangkan bir Guinness dan stok daging lembu dan biarkan mendidih.
7. Masukkan semula ekor lembu ke dalam kuali dan kecilkan api kepada perlahan.
8. Tutup kuali dan biarkan ekor lembu masak selama 1 jam atau sehingga daging empuk dan jatuh dari tulang.
9. Keluarkan ekor lembu dari kuali dan ketepikan.
10. Kecilkan sos sehingga pekat.
11. Letakkan ekor lembu di atas katil kentang tumbuk berkrim.
12. Tuangkan sos ke atas ekor lembu.
13. Taburkan keju cheddar yang dicincang di atasnya.
14. Letakkan kuali di dalam ketuhar dan masak selama 10 minit atau sehingga keju cair dan berbuih.
15. Hidangkan dan nikmatilah!

Stew Ekor Lembu Periuk Segera

Jika anda kesuntukan masa tetapi masih ingin menikmati rebusan ekor lembu yang lazat, resipi Periuk Segera ini adalah

Jangan Buat Kesilapan Ini Semasa Memasak Ekor Lembu

Apabila bercakap tentang ekor lembu, tidak semua potongan dibuat sama. Ekor lembu yang terbesar dan tertua adalah yang paling keras, manakala yang lebih kecil dan lebih muda lebih lembut. Bergantung pada cara anda merancang untuk memasak ekor lembu anda, anda perlu memilih saiz dan umur yang betul. Untuk kaedah memasak perlahan seperti dapur atau ketuhar, gunakan potongan yang lebih besar dan lebih keras. Untuk kaedah yang lebih pantas seperti air fryer atau periuk tekanan (inilah cara anda boleh merokok), pilih potongan yang lebih kecil dan lebih lembut.

Kurang masak atau Terlalu Masak Ekor Lembu

Oxtail boleh mengambil masa beberapa jam untuk memasak dengan betul, bergantung pada kaedah yang anda pilih. Mendidih di atas dapur boleh mengambil masa sehingga 4 jam, manakala periuk perlahan dan periuk tekanan boleh mengambil masa antara 6-8 jam. Kesilapan terburuk yang boleh anda lakukan ialah kurang masak atau terlalu masak ekor lembu anda. Ekor lembu yang kurang masak akan menjadi keras dan kenyal, manakala ekor lembu yang terlalu masak akan hancur dan menjadi mudah. Untuk mengelakkan ini, tunggu sehingga ekor lembu empuk dan jatuh dari tulang sebelum mengeluarkannya dari api.

Tidak Meperangan Ekor Lembu Sebelum Memasak

Salah satu cara terbaik untuk menambah rasa pada ekor lembu adalah dengan memerangkannya sebelum dimasak. Teknik lama ini membantu mengkaramelkan daging dan memberikan rasa yang kaya dan mendalam. Perasakan ekor lembu dengan garam, lada sulah, dan perasa lain pilihan anda, kemudian perangkannya dalam kuali panas sebelum menambahnya pada resipi anda.

Menggunakan Kaedah Memasak Yang Salah

Oxtail boleh dimasak dalam pelbagai cara, termasuk mendidih, memasak perlahan, memasak tekanan, memanggang ketuhar, dan juga menggoreng udara. Walau bagaimanapun, tidak semua kaedah dicipta sama. Merebus di atas dapur adalah kaedah klasik Jamaica, tetapi ia boleh menghasilkan daging yang keras dan kenyal jika tidak dilakukan dengan betul. Periuk perlahan dan periuk tekanan sangat bagus untuk empuk ekor lembu yang rapuh, manakala pemanggangan ketuhar dan menggoreng udara boleh memberikan anda bahagian luar yang rangup dan karamel.

Tidak Membenarkan Masa yang Cukup untuk Ekor Lembu Memasak

Seperti yang dinyatakan sebelum ini, ekor lembu boleh mengambil masa beberapa jam untuk memasak dengan betul. Kesilapan terbesar yang boleh anda lakukan ialah tidak membenarkan masa yang cukup untuk daging masak. Jika anda tergesa-gesa, ekor lembu bukan daging untuk anda. Rancang lebih awal dan berikan diri anda banyak masa untuk memasak ekor lembu sehingga ia lembut dan jatuh dari tulang.

Tempat Untuk Dapatkan Daging Ekor Lembu Yang Lazat

Jika anda sedang mencari ekor lembu berkualiti tinggi, kedai daging tempatan anda ialah tempat yang bagus untuk bermula. Kedai-kedai ini selalunya membawa pelbagai produk daging lembu, termasuk ekor lembu, dan boleh menawarkan potongan pilihan yang memenuhi keperluan anda. Mereka juga boleh memberi anda arahan tentang cara memasak ekor lembu untuk menjadikannya lembut dan berperisa. Harga ekor lembu mungkin berbeza-beza bergantung pada kawasan anda berada, tetapi ia berbaloi untuk pelaburan untuk kandungan protein yang kaya dan rasa yang enak.

Kedai runcit

Kebanyakan kedai runcit membawa ekor lembu di bahagian daging mereka. Walau bagaimanapun, kualiti daging mungkin tidak setinggi kedai daging. Semak label untuk memastikan anda mendapat ekor lembu kualiti terbaik yang tersedia. Anda juga mungkin menemui pelbagai jenis produk ekor lembu, seperti ekor lembu pra-perasa atau pra-potong, yang boleh menjimatkan masa anda di dapur.

Kedai Online

Jika anda tidak menemui oxtail di kawasan tempatan anda, pertimbangkan untuk mencari dalam talian. Terdapat banyak kedai dalam talian yang pakar dalam menjual produk daging, termasuk ekor lembu. Anda boleh memilih jenis ekor lembu yang anda inginkan dan menghantarnya terus ke pintu anda. Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa kos penghantaran mungkin menambah harga keseluruhan daging.

Pasaran Peladang

Pasar tani ialah tempat yang bagus untuk mencari produk daging segar yang bersumberkan tempatan, termasuk ekor lembu. Anda boleh bercakap dengan petani dan bertanya tentang kualiti daging, bagaimana ia dibesarkan, dan cara memasaknya. Harga ekor lembu di pasar tani mungkin lebih tinggi daripada di kedai runcit, tetapi kualiti dan rasa selalunya berbaloi dengan kos tambahan.

Mengapa Oxtail Didatangkan Dengan Teg Harga Yang Tinggi

• Oxtail adalah salah satu potongan daging lembu yang paling mahal.
• Ia terutamanya dijual kepada restoran mewah dan tidak mampu dimiliki oleh kebanyakan pelanggan.
• Sebabnya ialah ekor lembu memerlukan lebih banyak hasil berbanding hidangan daging lembu tradisional.
• Untuk menghasilkan satu paun ekor lembu, anda memerlukan kira-kira 6 paun (2 kg) tulang.
• Baki 4 paun (1.8 kg) akan terdiri daripada tisu penghubung, rawan dan lemak.
• Akibatnya, ketersediaan ekor lembu adalah terhad, dan harganya lebih tinggi daripada jenis daging lembu lain.

Penyediaan Sukar dan Teknik Lanjutan

• Oxtail memerlukan teknik memasak lanjutan dan masa memasak yang lebih lama daripada potongan daging lembu lain.
• Penyediaan ekor lembu adalah sukar, dan memerlukan banyak kesabaran dan kemahiran untuk mengubahnya menjadi hidangan yang lazat.
• Tidak seperti potongan daging lembu lain, ekor lembu dihidangkan terutamanya dalam bahagian yang lebih kecil, yang bermaksud restoran perlu mengenakan harga yang lebih tinggi untuk mengekalkan perniagaan mereka.
• Keupayaan untuk menggunakan keseluruhan lembu jantan adalah satu lagi sebab mengapa ekor lembu berbaloi dengan harganya.

Faedah dan Pilihan Popular

• Walaupun harganya yang tinggi, ekor lembu adalah pilihan yang popular di kalangan rakyat Amerika.
• Faedah memasukkan ekor lembu dalam diet anda termasuk rasa yang kaya dan manis, serta potensinya untuk dijadikan sebagai pengganti hidangan makanan laut.
• Oxtail juga merupakan cara terbaik untuk menjimatkan kos bil elektrik kerana ia boleh dimasak dengan api perlahan untuk masa yang lama.
• Meletakkan ekor lembu dalam campuran dengan bawang dan membekukannya adalah cara terbaik untuk menjimatkan wang dan menggunakan keseluruhan potongan.
• Penjual daging biasanya menjual ekor lembu dalam bentuk yang lebih kecil, menjadikannya lebih mudah bagi pelanggan untuk membeli hanya apa yang mereka perlukan.
• Walaupun harganya tinggi, ekor lembu masih menjadi hidangan yang sangat dicari di restoran dan berbaloi untuk dibayar.

Mengapa Oxtail Merupakan Kuasa Pemakanan

Oxtail bukan sahaja potongan daging yang lazat, tetapi ia juga mengandungi pelbagai nutrien penting yang boleh memberi manfaat kepada tubuh anda. Beberapa nutrien utama yang terdapat dalam ekor lembu termasuk:

• Kolagen: Oxtail kaya dengan kolagen, protein penting yang memainkan peranan penting dalam membina dan membaiki tisu dalam badan.
• Asid Lemak: Oxtail ialah potongan daging berlemak, yang menjadikannya pilihan yang sangat baik untuk sesiapa sahaja yang menjalani diet tinggi lemak, rendah karbohidrat atau tanpa karbohidrat. Kandungan lemak tinggi dalam ekor lembu boleh memberikan rangsangan tenaga yang ketara dan membantu meningkatkan pengeluaran keton dalam badan.
• Besi: Oxtail ialah sumber zat besi yang sangat baik, mineral penting yang memainkan peranan penting dalam penghasilan sel darah merah dan pengangkutan oksigen ke seluruh badan.

Baik untuk Kesihatan Jantung

Selain kaya dengan nutrien penting, ekor lembu juga boleh menawarkan pelbagai potensi manfaat kesihatan. Beberapa faedah utama yang dikaitkan dengan penggunaan ekor lembu biasa termasuk:

• Menurunkan Tekanan Darah: Oxtail mengandungi banyak kalium, yang boleh membantu menurunkan tekanan darah dan mengurangkan risiko penyakit jantung.
• Melindungi Daripada Kerosakan: Oxtail kaya dengan zarah gelatin, yang boleh membantu melindungi daripada jenis kerosakan tertentu pada sel dan tisu badan.
• Meningkatkan Tahap Kolesterol: Oxtail diketahui mengandungi campuran unik asid lemak yang boleh membantu meningkatkan tahap kolesterol dan mengurangkan risiko penyakit jantung.

Bagus untuk Membina Otot

Jika anda ingin membina otot, ekor lembu adalah pilihan daging yang sangat baik. Kandungan protein yang tinggi dalam ekor lembu boleh membantu membina dan membaiki tisu otot, manakala kandungan kolagen dapat membantu meningkatkan kesihatan sendi dan mengurangkan risiko kecederaan.

Sesuai untuk Diet Rendah Karbohidrat

Oxtail ialah pilihan daging yang bagus untuk sesiapa sahaja yang mengikuti diet rendah karbohidrat atau ketogenik. Kandungan tinggi lemak dan rendah karbohidrat dalam ekor lembu menjadikannya sumber tenaga yang ideal untuk jenis diet ini.

Cara Memilih dan Menyediakan Ekor Lembu

Apabila memilih ekor lembu, penting untuk memilih potongan yang segar dan bebas daripada sebarang tanda kerosakan. Penjual daging tempatan adalah tempat yang bagus untuk mencari bahagian ekor lembu berkualiti tinggi. Mengenai penyediaan ekor lembu, terdapat banyak kaedah untuk dipilih, termasuk memasak perlahan, merebus dan menghidang bersama hidangan nasi. Hanya pastikan untuk memecahkan tisu penghubung dengan menjalani proses memasak yang panjang untuk mendapatkan manfaat pemakanan sepenuhnya.

Kesimpulan

Jadi begitulah - semua yang anda perlu tahu tentang ekor lembu. Oxtail ialah ekor lembu yang lazat yang merupakan sumber protein yang hebat dan kaya dengan nutrien. Ia boleh digunakan dalam pelbagai hidangan, daripada sup kepada rebusan kepada kari, dan ia merupakan cara yang bagus untuk menambah sedikit rasa pada hidangan anda. Jadi jangan takut untuk mencubanya!

Joost Nusselder, pengasas Lakeside Smokers adalah pemasar kandungan, ayah dan suka mencuba makanan baru dengan BBQ Smoking (& makanan Jepun!) Sebagai inti minatnya, dan bersama dengan pasukannya, dia telah membuat artikel blog mendalam sejak itu. 2016 untuk membantu pembaca setia dengan resipi dan petua memasak.