Apa itu Porterhouse Steak?
Potongan Porterhouse berasal dari pinggang pendek yang menuju ke belakang lembu. Porterhouse mengandungi tulang bentuk yang mengalir di bahagian tengah yang memisahkan New York Strip yang gemuk dan lembut daripada tenderloin yang lembut dan bermentega memberikan anda dua yang hebat. stik dalam satu pakej supaya yang besar
Porterhouse vs T bone: Perbezaan Sebenar Antara Porterhouse dan T bone
Pada dasarnya, jurang sebenar antara kedua-duanya adalah ukuran fillet. dengan kata lain, t-bone secara teknikal mesti mempunyai bahagian tenderloin sekurang-kurangnya setengah inci melintang sementara porterhouse mesti mempunyai bahagian tenderloin sekurang-kurangnya satu setengah inci di seberang itu rumah porter adalah bahagian tenderloin yang lebih besar yang menjadikannya lebih mahal daripada kedua-duanya.
Tonton video T bone vs Porterhouse:
Gred Daging Sapi Apa Yang Harus Anda Pilih?
Untuk daging panggang, anda akan membincangkan tentang daging yang lembut, enak, dan rasanya yang anda tidak akan lewatkan untuk memilih yang terbaik. Saya bukan tuan tukang daging maka saya akan membiarkan ini Penggredan USDA jika anda mahukan lebih banyak maklumat.
Gred Perdana – Hasil berkualiti tinggi daripada lembu yang diberi makan dengan baik. Jika anda suka kualiti dan bajet tidak menjadi masalah, teruskan dengan yang ini. ini daging lembu digunakan oleh hotel atau restoran mewah yang digunakan untuk hidangan daging mereka.
Gred Pilihan – berkualiti tinggi ia digunakan secara meluas dalam industri makanan atau pasaran runcit. Perbezaan antara pilihan dan prima adalah kandungan lemak dalam prima daging lembu lebih tinggi marbling daripada pilihan.
Pilih Gred - gred yang lebih rendah daripada dua kekurangan jus dan lembut daripada yang lain kerana ia kurang marbling
Namun, gred daging lembu mana yang anda pilih. Saya tahu anda akan memilih yang terbaik sesuai dengan anda. Sekiranya saya memutuskan, saya akan memilih kelas Pilihan dengan kualiti yang terbaik tetapi menurunkan anggaran anda mengapa tidak
