Daging merah ialah daging yang berwarna merah apabila mentah atau dimasak. Ia biasanya dikaitkan dengan daging lembu, kambing dan daging babi, tetapi daging rusa dan bison juga daging merah. Daging merah adalah sumber yang baik protein soya, tetapi ia juga mengandungi lemak tepu.
Selagi anda memakannya secara sederhana, ia boleh menjadi sebahagian daripada diet yang sihat.
Dalam catatan ini kita akan merangkumi:
Jenis Daging Merah
Daging Konvensional
- Daging konvensional berasal daripada haiwan yang biasanya dibesarkan di CAFO atau “ladang kilang,” yang membuat mereka sempit dan diberi makanan berasaskan bijirin.
- Jika anda tidak melihat perkataan "organik" atau "diberi makan rumput" pada label, maka ia mungkin daging konvensional daripada lembu CAFO.
Daging Rumput-Fed
- Daging jenis ini berasal daripada lembu yang dibenarkan meragut rumput dan mencari makanan untuk makanan mereka.
- Mereka tidak tinggal di CAFO, jadi mereka berkeliaran dan melakukan perkara lembu.
Daging Organik
- Untuk mendapatkan label organik, daging mesti datang daripada haiwan yang diberi 100% makanan organik dan makanan ternakan dan dibesarkan dengan cara yang membolehkan mereka meragut dan melakukan perkara mereka.
- Tambahan pula, mereka tidak mendapat sebarang antibiotik atau hormon.
Daging diproses
- Produk ini biasanya datang daripada haiwan yang dipelihara secara konvensional dan melalui pelbagai kaedah pemprosesan, seperti pengawetan dan pengasapan.
- Fikirkan sosej, hot dog dan bacon.
Daging Tidak Diproses
- Daging yang tidak diproses tidak diawet, diasap atau diproses dengan banyak.
- Ia biasanya hanya daging lembu atau sirloin.
- Tetapi, mari kita hadapi, semua daging diproses pada tahap tertentu.
Profil Pemakanan Daging Merah
Nutrien
Daging merah mempunyai segalanya – protein, vitamin B12, zink dan banyak lagi! 4 auns 80% daging lembu tanpa lemak akan memberi anda:
- Kalori: 287
- Protein: 19 gm
- Lemak: 23 gm
- Karbohidrat: 0 gm
- Vitamin B12: 101% daripada Nilai Harian (DV)
- Zink: 43% daripada DV
- Selenium: 31% daripada DV
- Niasin: 30% daripada DV
- Besi: 12% daripada DV
Protein dalam daging lembu adalah lengkap, bermakna ia mempunyai semua asid amino penting yang anda perlukan daripada makanan. Badan anda memerlukan protein untuk otot dan pertumbuhan dan penyelenggaraan tisu. Selain itu, daging lembu adalah sumber vitamin B12 dan zink yang hebat, yang kedua-duanya penting untuk sistem saraf dan sistem imun anda.
Kelemahan
Daging merah juga mempunyai beberapa kelemahan. Ia tinggi lemak tepu, yang boleh meningkatkan tahap kolesterol LDL (buruk) anda dan meningkatkan risiko penyakit jantung anda. Selain itu, daging yang diproses seperti bacon dan sosej biasanya dimuatkan dengan garam dan pengawet. Terlalu banyak natrium boleh menyebabkan tekanan darah tinggi dan penyakit jantung, terutamanya jika anda sensitif terhadap garam.
Daging lembu yang diberi makan rumput biasanya lebih rendah lemak dan lebih tinggi dalam asid lemak omega-3 daripada daging lembu yang diberi makan bijirin, tetapi perbezaannya tidaklah besar.
The Line Bawah
Daging merah mempunyai beberapa nutrien yang hebat, tetapi ia juga boleh mempunyai beberapa kesan yang tidak begitu hebat. Jadi jika anda ingin memakannya, pastikan anda melakukannya secara sederhana.
Meneroka Kebaikan dan Keburukan Memakan Daging Merah
Apa itu Daging Merah?
Daging merah ialah daging mamalia bukan burung yang lazat dan berair, seperti lembu, babi dan biri-biri. Ia biasanya merah apabila mentah, tetapi jangan risau – ia bertukar menjadi lazat dan coklat apabila dimasak!
Jenis Daging Merah
Apabila ia datang kepada daging merah, terdapat beberapa jenis yang berbeza untuk dipertimbangkan:
- Daging Konvensional: Ini adalah jenis daging merah yang paling biasa, dan ia biasanya daripada haiwan yang diternak di ladang kilang dan makanan berasaskan bijirin yang diberi makan.
- Daging yang Dimakan Rumput: Daging merah jenis ini berasal dari lembu yang meragut rumput dan mencari makanan untuk makanan mereka.
- Daging Organik: Daging organik berasal daripada haiwan yang diberi 100% makanan organik dan makanan ternakan, dan dibesarkan dengan cara yang menampung ragut dan tingkah laku semula jadi yang lain.
- Daging Diproses: Ini biasanya daripada haiwan yang dipelihara secara konvensional dan banyak diproses, seperti diawet atau diasapi. Contohnya termasuk sosej, hot dog dan bacon.
- Daging Tidak Diproses: Daging merah jenis ini tidak diproses dengan banyak, seperti daging lembu atau sirloin.
Selain itu, protein dalam daging lembu adalah lengkap, bermakna ia mengandungi semua asid amino penting yang diperlukan oleh manusia daripada makanan. Jadi, jika anda sedang mencari cara yang lazat untuk mendapatkan protein harian anda, daging merah adalah cara terbaik!
Perbezaan
Daging Merah Vs Daging Putih Untuk Merokok
Apabila bercakap tentang merokok, daging merah dan daging putih menawarkan dua pengalaman yang sama sekali berbeza. Daging merah, seperti daging lembu dan daging babi, mempunyai rasa yang lebih kaya dan biasanya lebih lembut daripada daging putih. Ia juga mengambil masa yang lebih lama untuk merokok, jadi ia bagus untuk mereka yang ingin meluangkan masa dan benar-benar menikmati rasa. Daging putih, seperti ayam dan ayam belanda, jauh lebih kurus dan mempunyai rasa yang lebih lembut. Ia juga lebih cepat untuk merokok, jadi ia sesuai untuk mereka yang ingin menyiapkan makanan mereka dengan cepat.
Apabila bercakap tentang merokok, daging merah mempunyai kelebihan. Ia mempunyai rasa yang kaya dan kelembutan yang tidak dapat dikalahkan oleh daging putih. Selain itu, ia mengambil masa yang lebih lama untuk merokok, jadi anda benar-benar boleh menikmati rasa. Tetapi jika anda tergesa-gesa, daging putih adalah cara untuk pergi. Ia lebih kurus dan lebih cepat untuk merokok, jadi anda boleh menyiapkan hidangan anda dengan cepat.
Daging Merah Vs Daging Kurus Untuk Merokok
Apabila bercakap tentang merokok, daging merah adalah cara untuk pergi! Ia mempunyai lebih rasa dan juicy daripada daging tanpa lemak, jadi ia akan membuatkan BBQ anda mendesis. Selain itu, ia mendapat lebih banyak lemak, yang membantu ia kekal lembap dan lembut apabila dimasak. Sebaliknya, daging tanpa lemak adalah lebih baik untuk mereka yang mencari pilihan yang lebih sihat. Ia mempunyai kurang lemak, jadi ia lebih rendah kalori dan kolesterol. Tetapi, ia boleh menjadi agak kering dan kurang rasa apabila dihisap. Jadi, jika anda sedang mencari hidangan yang lazat dan berair, pilihlah daging merah. Tetapi, jika anda sedang mencari pilihan yang lebih sihat, daging tanpa lemak adalah cara terbaik.
Soalan Lazim
Apakah daging merah yang baik untuk dihisap?
Daging salai adalah cara yang lazat untuk menikmati daging merah. Jika anda sedang mencari potongan yang baik untuk merokok, daging salai gaya Montreal ialah pilihan yang bagus. Ia dibuat dengan punggung, diawetkan dengan rempah seperti ketumbar, bawang putih dan biji sawi, dan dikukus dengan sempurna. Selain itu, ia adalah mudah untuk membuat - hanya garam, penawar dan asap panas daging, maka anda boleh pergi! Jadi mengapa tidak mencubanya dan menikmati daging salai yang lazat?
Apakah 8 daging itu daging merah?
Apakah 8 daging adalah daging merah? Ia adalah daging lembu, daging babi, kambing biri-biri, daging lembu, kambing, kambing, bison dan daging rusa. Lihat, itu tidak begitu sukar!
Apakah daging merah yang paling gemuk?
Daging merah yang paling gemuk? Itu mudah - ia mesti menjadi klasik, daging lembu! Tiada apa-apa yang mengalahkan stik berair apabila ia datang kepada kandungan lemak. Oleh itu, jika anda sedang mencari hidangan yang pastinya memenuhi bahagian kalori, daging lembu adalah pilihan anda.
Daging merah manakah yang paling tidak sihat?
Daging merah secara amnya dianggap paling tidak sihat, jadi elakkan daripada daging lembu, babi dan kambing. Tetapi jika anda mesti memanjakan diri, lakukan potongan yang paling kurus dan elakkan apa-apa yang digoreng atau sarat dengan sos.
Adakah daging merah lebih sihat daripada ikan?
Tidak, daging merah tidak lebih sihat daripada ikan. Ikan adalah cara untuk pergi!
Adakah daging merah lebih sihat daripada ayam?
Tidak mungkin, Jose! Ayam jauh lebih sihat daripada daging merah. Ia lebih rendah lemak dan kolesterol, jadi ia adalah pilihan yang lebih baik. Selain itu, rasanya lebih enak!
Kesimpulan
Kesimpulannya, daging merah adalah sumber protein, vitamin B12, dan zink yang hebat, dan boleh menjadi sebahagian daripada diet anda yang sihat. Ingatlah untuk memilih varieti yang diberi makan rumput, organik dan tidak diproses apabila boleh. Dan jangan lupa: apabila ia berkaitan dengan daging merah, anda boleh "memenuhi" keperluan pemakanan anda!
