Gosok Kering: Apa Itu dan Cara Menggunakannya

Apa itu sapu daging? Ia adalah campuran rempah kering dan herba biasa musim daging sebelum dimasak. Ia biasanya disapu pada daging sebelum dimasak, tetapi anda juga boleh meleleh atau merapu dengannya.

Gosok daging adalah cara yang bagus untuk menambah rasa kepada daging, tetapi ia bukan satu-satunya cara. Anda juga boleh menggunakan perapan atau sos basah untuk menambah rasa pada anda daging (ini adalah yang terbaik untuk dihisap). Dalam panduan ini, saya akan menerangkan perbezaan antara kaedah ini.

Dalam panduan ini, saya akan menerangkan apa itu sapuan daging, cara menggunakannya dan berkongsi beberapa resipi yang hebat. Selain itu, saya akan berkongsi beberapa petua dan petua untuk memanfaatkan sepenuhnya sapuan daging anda.

Rempahkan Daging Anda: Panduan Terbaik untuk Gosok Kering

Sapuan kering ialah campuran rempah kisar dan herba yang disapu pada permukaan daging mentah luka untuk menambah rasa. Tidak seperti sapuan basah atau perapan, sapuan kering tidak mengandungi sebarang cecair. Mereka datang dalam pelbagai adunan, daripada standard hingga eksotik, dan biasanya termasuk garam, serbuk cili, paprika, bawang putih, bawang merah dan rempah ratus lain.

Bagaimana untuk membuat sapuan kering?

Membuat sapuan kering adalah mudah, dan anda boleh menemui banyak resipi dalam talian. Resipi sapuan kering klasik biasanya termasuk garam, paprika, serbuk cili, serbuk bawang putih, serbuk bawang dan gula perang. Anda juga boleh menambah rempah lain seperti jintan manis, sawi atau herba kering. Jika anda suka rasa manis dan pedas, anda boleh menambah pemanis seperti madu atau gula perang. Ambil perhatian bahawa harga rempah boleh berbeza-beza bergantung pada jenis dan kualiti, tetapi gosok kering standard boleh dibuat dengan bahan-bahan kos rendah.

Apakah Rempah-rempah yang Perlu Dimasukkan dalam Gosok Kering?

Rempah-rempah yang anda masukkan dalam gosok kering anda bergantung pada citarasa peribadi anda dan jenis daging yang anda masak. Beberapa rempah yang paling biasa digunakan dalam gosok kering termasuk:

• Garam: penambah rasa penting yang membantu melembutkan daging
• Serbuk cili: menambah haba dan kedalaman rasa
• Paprika: menambah warna dan rasa berasap ringan
• Serbuk bawang putih: menambah rasa gurih klasik
• Serbuk bawang: menambah rasa manis dan sedikit pedas
• Gula perang: menambah rasa manis dan membantu keperangan
• Serbuk sawi: menambah rasa masam dan membantu mengemulsikan sapuan
• Jintan manis: menambah rasa hangat dan bersahaja
• Herba kering: menambah kesegaran dan kerumitan

Dua Cara Mencapai Nirvana Daging dengan Gosok Kering

1. Kaedah Standard

Cara yang paling biasa untuk menggunakan sapuan kering adalah dengan meletakkannya pada daging sebelum dimasak. Kaedah ini menghasilkan campuran yang kompleks dan pedas yang membolehkan rasa semulajadi daging menyerlah. Berikut ialah beberapa langkah yang perlu dipertimbangkan apabila menggunakan kaedah standard:

• Pilih gosok kering terbaik untuk potongan daging tertentu yang anda masak. Sesetengah sapuan lebih sesuai untuk daging lembu, manakala yang lain sesuai untuk daging babi (dan inilah kayu untuk mengiringinya).
• Potong lebihan lemak daripada daging sebelum menggunakan sapuan. Ini akan membolehkan sapuan menembusi daging dengan lebih berkesan.
• Sapukan gosokan dengan murah hati ke semua sisi daging, pastikan untuk menutupnya sepenuhnya.
• Biarkan sapuan itu berada di atas daging sekurang-kurangnya sejam sebelum dimasak. Ini akan memberi masa perisa untuk menembusi daging.
• Masak daging seperti yang dikehendaki, sama ada ia dibakar, diasap atau dibakar.

2. Kaedah Berjuta Dolar

How to buy a bbq smoker video

Share

Watch on

Bagi mereka yang gemar melakukan keajaiban masakan, terdapat cara kedua untuk menggunakan sapuan kering yang membawa sesuatu ke peringkat seterusnya. Kaedah ini melibatkan mencipta sapuan, kemudian menggunakannya untuk mencipta sos yang digunakan pada daging semasa memasak. Berikut ialah langkah-langkah untuk mencapai nirwana daging dengan kaedah jutaan dolar:

• Buat sapuan kering dengan mencampurkan bahan sapu kering kegemaran anda. Ini boleh termasuk gula, garam, rempah ratus dan herba.
• Campurkan sapuan kering dengan asas cecair, seperti minyak zaitun atau cuka, untuk menghasilkan pes.
• Sapukan pes pada daging, pastikan untuk menutupnya sepenuhnya.
• Balut daging dalam foil atau kertas daging dan biarkan ia berada di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya sejam. Ini akan membolehkan rasa bersatu.
• Keluarkan daging dari pembalut dan masak seperti yang dikehendaki, taburkan dengan baki campuran gosok semasa ia masak.

Ingat, terdapat pelbagai jenis sapuan kering dan cara yang berbeza untuk menggunakannya. Berikut adalah beberapa perkara yang perlu diingat:

• Gosok kering terdapat dalam pelbagai bentuk, daripada versi yang mudah dibeli kepada campuran kompleks yang anda cipta sendiri.
• Gosok kering boleh disimpan untuk masa yang lama, menjadikannya pilihan terbaik untuk memasak yang cepat dan mudah.
• Apabila memilih gosok kering, pertimbangkan jenis daging yang akan anda masak dan perisa yang anda ingin capai.
• Orang yang berbeza mempunyai keutamaan yang berbeza dalam hal sapuan kering, jadi jangan takut untuk mencuba dan mencari yang paling sesuai untuk anda.
• Kayu juga boleh ditambah ke dalam proses memasak untuk meningkatkan rasa daging.
• Sisi juga boleh dimasukkan ke dalam pembalut untuk mencapai hasil yang lebih berperisa.
• Air boleh ditambah pada pembalut untuk mencapai hasil yang lebih lembut.

Menguasai Seni Gosok Kering: Petua dan Trik

Apabila menggunakan gosok kering, jenis daging yang anda pilih adalah penting. Sesetengah potongan daging lebih sesuai untuk sapuan kering daripada yang lain. Berikut ialah beberapa petua untuk membantu anda memilih potongan daging yang betul untuk sapuan kering anda:

• Babi: Daging babi adalah daging serba boleh yang berfungsi dengan baik dengan pelbagai sapuan kering. Ia mengandungi kandungan protein yang tinggi, menjadikannya sesuai untuk memanggang dan barbeku.
• Daging Lembu: Daging lembu adalah satu lagi pilihan yang bagus untuk sapuan kering. Apabila memilih daging lembu, cari potongan yang mengandungi sejumlah besar lemak, seperti brisket atau ribeye.
• Memotong Lemak: Jika anda lebih suka potongan daging yang lebih kurus, anda boleh memotong lemak sebelum menambah sapuan kering. Ini akan membantu menurunkan kandungan lemak daging dan menjadikannya lebih sihat.
• Bacon: Bacon adalah satu lagi daging yang berfungsi dengan baik dengan sapuan kering. Menambah sapuan kering pada bakon boleh mencipta rasa unik yang sesuai untuk sarapan pagi atau sarapan lewat pagi.

Menyiapkan Daging

Sebaik sahaja anda telah memilih potongan daging yang betul, sudah tiba masanya untuk mula menyediakannya untuk sapuan kering. Berikut ialah beberapa petua untuk membantu anda bermula:

• Bersihkan Daging: Sebelum menambah gosok kering, pastikan daging dibersihkan dengan teliti. Ini akan membuang sebarang bakteria atau bahan cemar lain yang mungkin ada.
• Tepuk Daging Kering: Selepas membersihkan daging, gunakan tuala kertas untuk mengeringkannya. Ini akan membantu sapuan kering melekat pada daging dengan lebih baik.
• Menambah Minyak: Jika anda ingin menambah sedikit kelembapan pada daging, anda boleh menambah sedikit minyak sebelum menggunakan sapuan kering. Ini akan membantu sapuan kering melekat pada daging dan menghasilkan kerak yang bagus.
• Menyapu Gosok Kering: Apabila menyapu gosok kering, pastikan untuk menutup seluruh bahagian daging. Gunakan tangan anda untuk meratakan sapuan kering ke atas daging, pastikan menutup semua bahagian.
• Biarkan Ia Rehat: Selepas menggunakan sapuan kering, biarkan daging berehat sebentar sebelum dimasak. Ini akan membolehkan perisa untuk menembusi daging dan mencipta kerak yang bagus.

Mengukur Bahan

Apabila membuat sapuan kering, penting untuk mengukur bahan dengan teliti. Berikut ialah beberapa petua untuk membantu anda mengukur bahan dengan betul:

• Gunakan Penimbang: Menggunakan penimbang ialah cara terbaik untuk mengukur bahan gosok kering dengan tepat. Ini akan memastikan bahawa anda menggunakan jumlah yang betul bagi setiap ramuan.
• Dail masuk: Jika anda tidak mempunyai penimbang, anda boleh menggunakan sudu penyukat. Pastikan untuk meratakan ramuan untuk mendapatkan ukuran yang tepat.
• Gula: Apabila menggunakan gula dalam sapuan kering, pastikan anda menggunakannya dengan berhati-hati. Terlalu banyak gula boleh membakar dan mencipta a rasa pahit (ini lebih banyak sebab ia berlaku apabila merokok).
• Lada Hitam: Lada hitam adalah tambahan yang bagus untuk sebarang sapuan kering, tetapi pastikan anda tidak berlebihan. Terlalu banyak lada hitam boleh mengatasi rasa lain dalam sapuan.

Menambah Gosok Kering pada Sayuran

Gosok kering bukan hanya untuk daging – ia juga boleh digunakan untuk menambah rasa pada sayur-sayuran. Berikut ialah beberapa petua untuk menambah sapuan kering pada sayur-sayuran:

• Pilih Sayuran yang Betul: Sesetengah sayur berfungsi lebih baik dengan sapuan kering daripada yang lain. Sayur-sayuran dengan tekstur yang lebih pejal, seperti kentang atau lobak merah, berfungsi dengan baik.
• Bina Kerak yang Bagus: Apabila menambah sapuan kering pada sayur-sayuran, pastikan ia ratakan ke seluruh permukaan. Ini akan membantu mencipta kerak yang bagus pada sayur-sayuran.
• Tutup Sayuran: Selepas menambah gosok kering, tutup sayur-sayuran dengan kerajang atau penutup. Ini akan membantu sayur-sayuran masak secara sekata dan membolehkan rasa meresap.

Menggunakan Gosok Kering dalam Tetapan Restoran atau Syarikat

Jika anda akan menggunakan gosok kering dalam suasana restoran atau syarikat, berikut ialah beberapa petua untuk membantu memudahkan proses:

• Pra-Sukat Bahan: Untuk menjimatkan masa, pra-ukur bahan gosok kering sebelum anda mula memasak. Ini akan membolehkan anda mengambil bahan-bahan yang anda perlukan dengan cepat dan mudah.
• Campurkan Gosok Kering Mendahului Masa: Mencampurkan gosok kering lebih awal akan membolehkan anda mengambilnya dan menggunakannya mengikut keperluan.
• Banyak Masa: Pastikan anda memberi diri anda banyak masa untuk menyediakan sapuan kering dan sapukan pada daging atau sayur-sayuran.
• Bunyi Sempurna: Rasa gosok kering sebelum menggunakannya untuk memastikan ia berbunyi sempurna. Sesuaikan bahan-bahan yang diperlukan untuk mendapatkan hasil yang terbaik.
• Kendalikan dengan Berhati-hati: Gosok kering boleh menjadi tidak kemas, jadi pastikan anda mengendalikannya dengan berhati-hati. Gunakan sarung tangan atau basuh tangan anda dengan kerap untuk mengelakkan sapuan pada makanan atau permukaan lain.

Petua Membuat Sapuan Daging Terbaik

1. Gunakan Rempah dan Herba Segar dan Aromatik

Apabila membuat sapuan kering, adalah penting untuk menggunakan rempah dan herba yang paling segar. Rempah cenderung kehilangan aroma dan rasa dari masa ke masa, jadi pastikan untuk mengisar rempah dan herba anda sejurus sebelum menambahnya pada sapuan anda. Anda juga boleh menggunakan kopi atau lada hitam yang baru dikisar untuk menambahkan tendangan tambahan pada sapuan anda.

2. Campurkan Rempah-rempah dan Herba mengikut Perkadaran Yang Betul

Untuk mendapatkan rasa yang terbaik, adalah penting untuk mencampurkan rempah dan herba dalam perkadaran yang betul. Peraturan mudah ialah menggunakan banyak sapuan untuk potongan daging yang besar dan sedikit untuk potongan yang lebih kecil. Anda juga boleh menambah rempah atau herba tambahan pada sapuan mengikut citarasa anda.

3. Simpan Sapuan Anda yang Disediakan di Tempat Gelap yang Sejuk

Selepas anda menyediakan sapuan anda, pastikan anda menyimpannya di tempat yang sejuk dan gelap. Anda boleh menyimpannya dalam balang atau beg tertutup. Label dan tarikh bekas itu, supaya anda tahu bila anda membuatnya. Sapuan yang baik boleh bertahan selama berbulan-bulan jika disimpan dengan betul.

4. Sapukan Gosok dengan Banyak dan Urut ke dalam Daging

Semasa menyapu sapuan, pastikan ratakan ke atas daging. Anda boleh menggunakan tangan anda untuk mengurut sapuan ke dalam daging, memastikan ia masuk ke setiap sudut dan celah. Biarkan daging yang digosok selama beberapa minit untuk menyerap rasa.

5. Sejukkan Daging Sapu Semalaman

Menyejukkan daging yang digosok semalaman menambah lapisan rasa tambahan. Sapuan akan menembusi daging, dan rasa akan bercampur. Apabila anda sudah bersedia untuk memasak, keluarkan daging dari peti sejuk dan biarkan ia berada pada suhu bilik selama kira-kira 30 minit sebelum memanggang atau membakar.

6. Gunakan Gosok berbanding Sos dan Glazes

Gosok kering sangat serba boleh dan boleh digunakan pada sebarang jenis daging. Mereka menambah rasa tanpa karamel atau terbakar, yang boleh berlaku dengan sos dan glazes. Sapuan juga boleh digunakan sebagai asas untuk sos atau glaze tambahan.

7. Kreatif dengan Gabungan Gosok Anda

Tiada cara yang betul atau salah untuk membuat sapuan. Eksperimen dengan rempah dan herba yang berbeza untuk mencari gabungan yang menepati citarasa anda. Sapuan yang baik boleh menghasilkan gabungan yang menakjubkan dengan mana-mana daging yang anda suka.

Helah untuk Menguatkan Perisa: Mekar Rempah Anda

Mekar adalah teknik yang melibatkan memanaskan rempah dalam kuali panas, sederhana atau rendah dengan minyak atau lemak. Proses ini mengeluarkan dan memanjangkan rasa rempah, mengeluarkan minyak dan mengubah bahan kimia dan binaan sebatian rempah. Mekar adalah teknik penting yang menguatkan haruman dan rasa hidangan anda, menjadikannya lebih beraroma dan aromatik.

Bagaimana untuk Mekar Rempah Anda?

Berikut adalah langkah-langkah untuk mengembangkan rempah anda:

• Panaskan minyak atau lemak dalam kuali dengan api sederhana.
• Masukkan rempah anda ke dalam kuali dan kacau.
• Teruskan mengacau rempah selama satu atau dua minit sehingga anda perasan lompatan wangian.
• Tutup api dan biarkan rempah masuk minyak selama beberapa saat atau minit.
• Goncangkan kuali untuk menarik minyak tambahan dari rempah ratus.
• Gunakan rempah ratus dalam hidangan anda.

Mengapa Mekar Rempah Anda Berharga?

Mekar rempah anda adalah teknik yang berharga kerana ia:

• Meningkatkan rasa dan keharuman hidangan anda.
• Memberi hidangan anda lapisan kedalaman dan kerumitan tambahan.
• Membantu rempah merebak ke seluruh hidangan dengan lebih mudah.
• Meresap hidangan dengan rasa rempah ratus semasa ia masak.
• Menyelitkan minyak dengan perisa rempah, menjadikannya lebih berperisa.
• Mencipta reaksi Maillard, yang menambah rasa dan warna tambahan pada hidangan anda.

Apakah rempah ratus yang terbaik untuk mekar?

Semua rempah boleh mendapat manfaat daripada mekar, tetapi beberapa rempah yang berfungsi dengan baik termasuk:

• Jintan putih
• ketumbar
• Biji sawi
• Jintan manis
• buah pelaga
• Cengkeh
• Kayu manis
• Lada hitam

Bagaimana untuk Menggunakan Rempah Mekar dalam Gosok?

Berikut adalah langkah-langkah untuk menggunakan rempah ratus dalam sapuan:

• Kembangkan rempah anda menggunakan langkah di atas.
• Biarkan rempah sejuk.
• Campurkan rempah ratus dengan bahan kering lain untuk mencipta sapuan anda.
• Gosokkan adunan pada daging anda, pastikan ia disalut dengan rata.
• Biarkan sapuan pada daging selama beberapa minit sebelum dimasak.

Mekar rempah anda adalah teknik berharga yang boleh membawa hidangan anda ke peringkat seterusnya. Cubalah pada kali seterusnya anda memasak dengan rempah dan lihat perbezaannya!

Penyimpanan Gosok Kering yang Betul: Mengekalkan Campuran Daging Anda Segar dan Berperisa

Ketika datang untuk menyediakan daging untuk barbeku, chef dan tukang masak rumah sama-sama suka menambahkan sapuan kering pada potongan mereka. Campuran rempah kisar, gula dan bahan-bahan lain ini datang dalam pelbagai perisa, daripada pedas dan pedas kepada manis dan masam. Tetapi setelah anda mencipta adunan sempurna anda, bagaimanakah anda menyimpannya untuk memastikan ia segar dan berperisa? Penyimpanan gosok kering yang betul adalah kunci untuk memastikan daging anda keluar dengan lazat setiap kali.

Perkara yang Anda Perlu Tahu Tentang Menyimpan Gosok Kering

Berikut ialah beberapa perkara penting yang perlu diingat semasa menyimpan gosok kering anda:

• Gosok kering biasanya merupakan campuran rempah, herba dan bahan lain yang berbeza, dan ia boleh menjadi rumit dan sarat dengan rasa.
• Mereka boleh datang dalam pelbagai perisa, dari biasa dan ringkas kepada pedas dan pedas.
• Gosok kering biasanya digunakan untuk menambah rasa pada daging babi, daging lembu, ayam, dan daging lain.
• Ia boleh digunakan sendiri atau digabungkan dengan sapuan basah atau perapan.
• Gosok kering mudah dibuat di rumah, dan ia biasanya lebih murah daripada membeli gosok pra-buat.
• Bahan-bahan dalam sapuan kering boleh merangkumi segala-galanya daripada lada hitam dan kepingan lada merah kepada gula dan tepung beras.
• Sesetengah sapuan kering dinamakan sempena makanan yang biasa digunakan, seperti sapuan daging babi atau sapuan daging lembu.
• Saiz kepingan rempah dalam sapuan kering boleh berbeza-beza dari yang halus hingga yang lebih besar, dan yang penting ialah memastikan bahawa ia sebati supaya setiap gigitan daging mendapat rasa yang sama.
• Gosok kering boleh disimpan dalam bekas besar atau dalam bahagian yang lebih kecil, bergantung pada jumlah yang anda rancang untuk digunakan.
• Apabila menambah sapuan kering pada daging anda, pastikan untuk mengendalikannya dengan lembut dan sekata untuk memastikan sapuan itu tersebar secara merata ke seluruh permukaan daging.
• Sapuan kering boleh digunakan serta-merta atau dibiarkan berehat untuk tempoh yang lebih lama untuk membolehkan rasa bercampur.
• Semasa menyediakan sapuan kering, penting untuk menilai jumlah garam yang diperlukan dengan teliti, kerana terlalu banyak boleh mengatasi komponen lain.
• Sapuan kering asas memerlukan mencampurkan rempah bersama-sama dalam mangkuk, tetapi sapuan yang lebih kompleks mungkin memerlukan sedikit usaha untuk mendapatkan keseimbangan rasa yang betul.
• Menambah sedikit air pada sapuan kering boleh membantu ia melekat lebih baik pada daging dan bertukar menjadi pes.
• Sapuan kering boleh termasuk bahan semula jadi, seperti herba dan rempah ratus, yang mempunyai pelbagai manfaat kesihatan untuk pengunjung.

Gosok Kering lwn Gosok Basah lwn Perapan: Apakah Cara Terbaik untuk Merasakan Daging Anda?

Sapuan kering ialah campuran rempah ratus dan herba yang disapu pada permukaan daging sebelum dimasak. Ia dipanggil "kering" kerana ia tidak mengandungi sebarang komponen cecair. Berikut adalah beberapa perkara yang perlu diingat apabila menggunakan sapuan kering:

• Gosok kering sangat bagus untuk daging babi, ayam dan daging lain yang mendapat manfaat daripada kerak yang berperisa.
• Sapuan kering adalah serupa dengan sapuan basah dan perapan kerana ia menambah rasa pada daging, tetapi perbezaannya ialah ia tidak melembutkan daging atau menambah sebarang cecair padanya.
• Cara terbaik untuk menggunakan sapuan kering adalah dengan menyapunya pada daging dan biarkan selama beberapa jam sebelum dimasak. Ini membolehkan rempah menembusi daging dan menyelitkannya dengan rasa.
• Gosok kering adalah kegemaran di kalangan pemanggang kerana ia menghasilkan kerak rangup di bahagian luar daging sambil memastikan ia lembut dan berair di bahagian dalam.

Gosok Basah: Menambah Komponen Cecair pada Gosok Anda

Sapuan basah adalah serupa dengan sapuan kering, tetapi ia mempunyai komponen cecair yang ditambahkan padanya. Cecair boleh jadi apa-apa daripada cuka, alkohol (bir, bourbon, jus), minyak, atau mustard. Pemikiran dengan sapuan basah adalah bahawa ia akan melekat bahan kering pada daging dengan lebih baik. Berikut adalah beberapa perkara yang perlu diingat apabila menggunakan sapuan basah:

• Sapuan basah sangat bagus untuk daging yang perlu dilembutkan atau yang mendapat manfaat daripada komponen cecair, seperti ayam atau daging yang lebih keras.
• Sapuan basah adalah serupa dengan perapan kerana ia menambah rasa dan melembutkan daging, tetapi perbezaannya ialah ia digunakan terus pada daging dan bukannya merendamnya dalam cecair.
• Cara terbaik untuk menggunakan sapuan basah adalah dengan menyapunya pada daging dan biarkan selama beberapa jam sebelum dimasak. Ini membolehkan rasa meresap ke dalam daging dan melembutkannya.
• Sapu basah adalah kegemaran di kalangan orang yang ingin menambah banyak rasa pada daging mereka tanpa perlu memerapnya selama berjam-jam.

Perapan: Rendam Daging Anda dalam Jus dan Asid Berperisa

Marinade ialah campuran cecair rempah, herba, dan asid yang digunakan untuk menyedapkan dan melembutkan daging. Berikut adalah beberapa perkara yang perlu diingat apabila menggunakan perapan:

• Perapan sangat bagus untuk potongan daging yang lebih keras yang perlu dilembutkan, seperti stik flank atau daging babi.
• Perapan berbeza daripada sapuan kering dan sapuan basah kerana ia adalah campuran cecair yang dagingnya direndam selama beberapa jam.
• Cara terbaik untuk menggunakan perapan adalah dengan merendam daging dalam campuran selama beberapa jam, membolehkan jus dan asid menembusi daging dan melembutkannya.
• Marinade adalah kegemaran di kalangan orang yang ingin menambah banyak rasa pada daging mereka dan melembutkannya pada masa yang sama.

Kesimpulan

Jadi begitulah - semua yang anda perlu tahu tentang sapuan daging. Ia adalah cara yang bagus untuk menambah rasa pada daging sebelum memasak, dan boleh digunakan dengan mana-mana jenis daging. 

Anda boleh menggunakan sapu kering untuk perasakan daging, atau sapu basah untuk perap. Selagi anda menggunakan jumlah yang betul dan tidak keterlaluan, ia adalah cara yang bagus untuk menambah rasa tambahan pada daging anda.

Joost Nusselder, pengasas Lakeside Smokers adalah pemasar kandungan, ayah dan suka mencuba makanan baru dengan BBQ Smoking (& makanan Jepun!) Sebagai inti minatnya, dan bersama dengan pasukannya, dia telah membuat artikel blog mendalam sejak itu. 2016 untuk membantu pembaca setia dengan resipi dan petua memasak.