Spatula 101: Apakah Spatula & Jenis Terbaik untuk Dapur Anda

Spatula ialah peralatan dapur yang digunakan untuk mengadun, menghampar dan mengangkat bahan. Ia adalah alat yang digunakan untuk pelbagai tugas memasak. Nama spatula berasal dari perkataan Latin "spatula," yang bermaksud "sudu." Ia adalah alat serba boleh yang boleh digunakan untuk pelbagai tugas memasak. 

Mari kita lihat pelbagai jenis spatula dan kegunaannya. Selain itu, beberapa trivia yang menyeronokkan!

Spatula: Alat Berguna untuk Dapur Anda

Walaupun istilah yang mengelirukan, spatula ialah alat berbeza yang terdapat dalam pelbagai jenis bergantung pada perkara yang anda perlukan atau ingin lakukan di dapur. Ringkasnya, spatula ialah alat rata dengan bilah lebar yang digunakan untuk mengangkat atau memusing makanan.

Jenis Spatula

Terdapat pelbagai jenis spatula, masing-masing mempunyai ciri dan kegunaan tersendiri. Berikut adalah beberapa jenis spatula yang paling biasa:

• Turner atau Flipper: Spatula jenis ini berguna untuk membalik atau membalikkan bahan makanan seperti telur segar atau menggoreng daging. Ia mempunyai bilah yang panjang dan rata yang cukup lebar untuk menyokong bahan makanan tanpa patah.

• Spatula Mengikis: Spatula jenis ini digunakan untuk mengikis bahagian bawah kuali atau balang untuk mendapatkan setiap sisa makanan. Ia mempunyai bilah rata yang bersudut sedikit untuk memudahkan pengikisan.

• Spatula untuk Penyebaran: Spatula jenis ini digunakan untuk menyebarkan pembekuan atau mentega kacang ke atas roti. Ia mempunyai bilah yang panjang dan rata yang cukup sempit untuk dimuatkan ke dalam balang atau bekas.

Ciri Pemegang Spatula untuk Dipertimbangkan

Apabila membeli spatula, terdapat beberapa ciri pemegang yang perlu dipertimbangkan:

• Pemegang Ergonomik: Pemegang jenis ini direka untuk muat dengan selesa di tangan anda, mengurangkan ketegangan pada pergelangan tangan dan tangan anda.

• Gelung atau Lubang untuk Menggantung: Ciri ini membolehkan anda menggantung spatula anda dengan mudah untuk menyimpan dan menjauhkannya daripada barangan dapur lain.

Menggunakan Spatula

Berikut adalah beberapa petua untuk menggunakan spatula:

• Sentiasa gunakan spatula dengan pemegang yang panjang apabila bekerja dengan makanan panas untuk mengelakkan tangan anda daripada panas.

• Apabila mengangkat makanan dengan spatula, letakkan bilah di bawah makanan dan angkatnya dari permukaan.

• Bergantung pada jenis spatula yang anda gunakan, bermain-main dengan sudut dan tekanan untuk mencari cara terbaik untuk menggunakannya untuk keperluan anda.

Dapur Penggunaan Spatula

Apabila bercakap tentang peralatan dapur, spatula adalah barang utama yang diperlukan oleh setiap tukang masak. Tetapi dengan begitu banyak model dan jenama yang tersedia, bagaimana anda tahu yang mana satu untuk dibeli? Berikut adalah beberapa ciri yang perlu dipertimbangkan semasa mencari spatula yang sempurna:

• Bahan Bilah: Keluli tahan karat adalah bahan yang paling biasa digunakan untuk bilah spatula. Ia tahan lama, mudah dibersihkan, dan boleh menahan haba. Bilah berasaskan getah juga merupakan pilihan yang baik untuk mengikis dan menyebar.

• Bentuk Bilah: Bilah lurus sesuai untuk membalik dan memusing item, manakala bilah bulat lebih baik untuk mengikis dan merebak. Bilah yang fleksibel boleh membantu anda masuk ke ruang yang sempit dan bekerja dengan makanan yang halus.

• Pemegang: Cari pemegang yang selesa dipegang dan mudah digenggam. Kayu dan getah adalah pilihan yang baik untuk mencipta cengkaman yang kukuh, manakala pemegang logam boleh menjadi panas semasa memasak.

• Saiz: Spatula datang dalam pelbagai saiz, dari kecil hingga lebar. Pertimbangkan saiz barang yang akan anda masak dan pilih spatula yang bersaiz sesuai untuk kerja itu.

• Kualiti: Membelanjakan lebih sedikit wang pada spatula berkualiti tinggi boleh membuat perbezaan besar dalam prestasi dan umur panjangnya. Semak jenama dan baca ulasan untuk memastikan anda mendapat produk yang bagus.

Menggunakan Spatula untuk Membakar dan Memasak

How to buy a bbq smoker video

Share

Watch on

Spatula adalah alat serba boleh yang boleh digunakan untuk pelbagai jenis tugas dapur. Berikut ialah beberapa cara untuk menggunakan spatula dalam memasak dan membakar anda:

• Membalik dan Memusing: Gunakan spatula dengan bilah nipis dan lurus untuk membalik dan memusing item seperti penkek, telur dan burger.

• Mengikis: Spatula dengan bilah bulat atau fleksibel sesuai untuk mengikis bahagian tepi mangkuk dan kuali untuk mendapatkan setiap adunan terakhir.

• Penyebaran: Gunakan spatula dengan bilah yang lebar dan rata untuk menyebarkan pembekuan, adunan atau adunan lain secara sekata.

• Hidangan: Spatula yang lebih pendek dengan bilah lebar sesuai untuk menghidangkan barangan seperti brownies, lasagna dan barangan bakar yang lain.

Menjaga Spatula Anda

Untuk memastikan spatula anda dalam keadaan baik dan memastikan jangka hayatnya, ikuti petua ini:

• Bersihkan spatula anda selepas setiap penggunaan untuk mengelakkan pengumpulan makanan.

• Elakkan meletakkan spatula anda terus pada sumber haba, kerana ini boleh menjejaskan prestasinya.

• Periksa sebarang tanda haus dan lusuh, seperti keretakan atau patah pada bilah.

• Simpan spatula anda dengan cara yang menghalangnya daripada barang tajam atau berat lain yang boleh merosakkannya.

Dengan mengikuti petua ini dan memilih spatula yang sesuai untuk keperluan anda, anda boleh memastikan bahawa alat dapur ini sangat membantu dalam usaha memasak dan membakar anda.

Bahan Pisau Spatula

Apabila ia datang kepada spatula, bahan bilah adalah faktor penting untuk dipertimbangkan. Bahan menentukan ketahanan, serba boleh, dan kemudahan penggunaan spatula. Dengan pelbagai bahan bilah spatula yang terdapat di kedai, mungkin sukar untuk memilih yang sesuai untuk keperluan anda. Dalam bahagian ini, kami akan menyenaraikan kebaikan dan keburukan yang ketara bagi bahan bilah spatula yang paling biasa dan menjawab beberapa Soalan Lazim tentang penjagaan spatula.

keluli tahan karat

Keluli tahan karat adalah bahan bilah spatula yang popular kerana ketahanan dan ketahanannya terhadap haus dan lusuh. Ia juga mudah dibersihkan dan tidak menarik kotoran atau bau. Walau bagaimanapun, spatula keluli tahan karat cenderung mudah tercalar dan tidak sesuai digunakan pada kuali tidak melekat. Mereka juga cenderung kehilangan kelebihannya dari masa ke masa dan boleh merosakkan salutan pada kuali.

silikon

Spatula silikon sangat serba boleh dan boleh menahan suhu tinggi, menjadikannya sesuai untuk memasak pelbagai makanan. Ia juga mudah dibersihkan dan lembut pada kuali, menjadikannya pilihan popular untuk alat memasak tidak melekat. Walau bagaimanapun, spatula silikon cenderung agak berat dan mungkin tidak selesa untuk dipegang untuk tempoh yang lama. Ia juga tidak tahan lama seperti spatula logam dan boleh terbelah atau haus dari semasa ke semasa.

kayu

Spatula kayu adalah murah dan biasanya disertakan dengan pemegang yang selesa. Ia juga lembut dan tidak akan mencalarkan kuali atau memindahkan haba ke tangan anda. Walau bagaimanapun, spatula kayu berliang dan boleh menyerap bakteria dan bau. Ia juga cenderung terbelah atau haus dari semasa ke semasa dan tidak sesuai digunakan dalam ketuhar atau pada permukaan suhu tinggi.

Plastik

Spatula plastik berguna untuk keperluan memasak biasa dan biasanya murah. Ia juga mudah dibersihkan dan tidak akan mencalarkan kuali. Walau bagaimanapun, spatula plastik cenderung kurang tahan lama berbanding bahan lain dan boleh cair atau meledingkan pada suhu tinggi. Ia juga tidak sesuai untuk digunakan dalam ketuhar.

hibrid

Spatula hibrid, diperbuat daripada gabungan bahan seperti silikon dan keluli tahan karat, menawarkan yang terbaik dari kedua-dua dunia. Ia kuat, tahan lasak dan boleh menahan suhu tinggi, menjadikannya sesuai untuk pelbagai kerja memasak. Spatula hibrid juga tahan dengan baik terhadap luka dan bilah tajam. Walau bagaimanapun, mereka cenderung lebih mahal daripada jenis spatula lain.

Bagaimanakah cara memilih bahan bilah spatula yang betul?

Pertimbangkan jenis makanan yang akan anda masak dan permukaan yang akan anda gunakan spatula. Juga, ingat untuk memilih bahan yang selesa untuk anda pegang dan gunakan.

Ciri Pemegang Spatula untuk Dipertimbangkan

Bahan pemegang adalah faktor penting untuk dipertimbangkan semasa membeli spatula. Berikut adalah beberapa jenis bahan yang tersedia:

• Pemegang kayu adalah murah dan memberikan cengkaman yang selesa. Walau bagaimanapun, ia boleh berliang dan memegang makanan dan bakteria, menjadikannya sukar untuk dibersihkan dan berpotensi mencemari.
• Pemegang logam tahan lama dan tahan haus dan lusuh. Mereka juga agak berat, yang mungkin tidak berguna untuk kegunaan biasa. Ingat bahawa pemegang logam boleh menjadi panas apabila digunakan pada kuali haba.
• Pemegang plastik ringan dan mudah dibersihkan. Mereka juga tahan haba dan boleh didapati dalam pelbagai warna. Walau bagaimanapun, ia mudah tercalar dan haus dari semasa ke semasa.
• Pemegang silikon sangat serba boleh dan boleh menahan haba, menjadikannya sesuai untuk digunakan dengan makanan panas. Mereka juga lembut dan selesa untuk dipegang. Walau bagaimanapun, mereka mungkin tidak cukup kuat untuk mengikis kerja.
• Pemegang getah adalah keras dan boleh menahan haus dan lusuh. Mereka juga lembut dan memberikan cengkaman yang selesa. Walau bagaimanapun, mereka mungkin tidak tahan haba seperti bahan lain.

Panjang

Panjang pemegang bergantung pada keperluan anda dan jenis makanan yang anda gunakan. Berikut adalah beberapa perkara yang perlu diingat:

• Pemegang yang lebih pendek bagus untuk mengikis dan merebak, manakala pemegang yang lebih panjang lebih baik untuk membalik dan memusing makanan di atas griddle atau dalam kuali.
• Jika anda mempunyai koleksi peralatan, pertimbangkan untuk mendapatkan spatula dengan panjang pemegang yang berbeza untuk dipasangkan dengan pelbagai jenis makanan.

Tonjolan dan Lubang

Sesetengah spatula mempunyai tonjolan atau lubang pada pemegang yang membolehkannya digantung pada cangkuk atau diletakkan di atas permukaan tanpa menyentuh dan mencemarkannya. Berikut adalah beberapa faedah untuk dipertimbangkan:

• Tonjolan boleh mengurangkan risiko spatula jatuh ke dalam makanan atau ke lantai.
• Lubang membolehkan spatula digantung, mengurangkan risiko ia hilang dalam laci atau koleksi peralatan.

Keselesaan

Pemegang spatula harus selesa untuk dipegang, terutamanya jika anda merancang untuk menggunakannya untuk jangka masa yang lama. Berikut adalah beberapa perkara yang perlu dipertimbangkan:

• Pemegang hendaklah dibina dengan cara yang memberikan cengkaman yang selesa, tanpa tepi tajam atau tonjolan melekat yang boleh menggali ke dalam tangan anda.
• Saiz pemegang hendaklah bersesuaian dengan saiz tangan anda, dengan jarak yang selesa antara pemegang dan mangkuk atau bilah spatula.

Harga

Harga pemegang spatula bergantung pada bahan dan ciri yang ditawarkannya. Berikut adalah beberapa perkara yang perlu diingat:

• Spatula murah mungkin diperbuat daripada plastik atau kayu, manakala spatula yang lebih mahal boleh diperbuat daripada logam atau silikon.
• Ingat bahawa harga yang lebih tinggi tidak selalu bermakna produk yang lebih baik. Pertimbangkan ciri yang paling penting kepada anda dan cari spatula yang sesuai untuk keperluan dan belanjawan anda.

Memilih Spatula Terbaik untuk Dapur Anda

Apabila ia datang untuk memilih spatula, pemegang adalah faktor penting untuk dipertimbangkan. Anda ingin memastikan pemegangnya selesa dipegang dan memberikan cengkaman yang baik. Pemegang yang berat mungkin lebih selesa bagi sesetengah orang, sementara yang lain lebih suka pemegang yang lebih ringan. Pemegang kayu adalah pilihan popular untuk rupa dan rasa semula jadi, tetapi ia mungkin tidak kalis haba. Pemegang plastik dan silikon adalah praktikal untuk menangani haba, tetapi ia mungkin tidak begitu selesa untuk dipegang untuk tempoh yang lama.

Bahan dan Saiz Bilah

Bahan bilah adalah satu lagi faktor penting untuk dipertimbangkan. Bilah logam adalah perkara biasa dan lebih baik untuk mengangkat barang makanan yang lebih berat seperti stik dan sayur-sayuran. Bilah nipis dan fleksibel sesuai untuk bekerja dengan bahan makanan halus seperti ikan atau kepingan kek. Spatula datang dalam saiz yang berbeza, dan ia berguna untuk mempunyai satu set saiz yang berbeza untuk kegunaan yang berbeza. Spatula yang lebih besar adalah berguna untuk mengangkat cebisan makanan yang lebih besar, manakala spatula yang lebih kecil sesuai untuk menyebarkan.

Rintangan haba

Jika anda bercadang untuk menggunakan spatula anda untuk memanggang atau memasak di atas permukaan yang panas, anda perlu memastikan ia boleh menahan haba. Keluli tahan karat dan spatula silikon adalah kalis haba sehingga 600 darjah Fahrenheit, menjadikannya sesuai untuk digunakan pada gril atau dalam kuali panas. Spatula kayu tidak kalis haba dan mungkin cair berhampiran haba tinggi.

Kegunaan dan Kepraktisan

Spatula yang berbeza mempunyai kegunaan yang berbeza, dan adalah penting untuk memilih yang sesuai untuk kerja itu. Pemusing atau spatula mengimbangi sesuai untuk membelek dan memusing barang makanan, manakala spatula pengikis berguna untuk melonggarkan makanan dari kuali atau permukaan. Spatula pastri sesuai untuk bekerja dengan barangan pastri halus seperti quiche atau kepingan lasagna. Spatula gril berguna untuk memasak di atas gril, manakala spatula ikan sesuai untuk bekerja dengan ikan halus.

Harga dan Jenama

Harga spatula boleh berbeza secara mendadak bergantung pada jenama dan bahan. Spatula plastik asas boleh didapati dengan harga beberapa dolar, manakala versi keluli tahan karat tugas berat boleh menelan kos melebihi $50. Satu set spatula ialah pilihan praktikal untuk tukang masak di rumah, manakala tukang masak mungkin lebih suka melabur dalam jenama mewah seperti Ateco, Di Oro atau Mercer.

Kesimpulannya, spatula terbaik untuk dapur anda bergantung pada keperluan dan pilihan anda. Pertimbangkan pemegang, bahan dan saiz bilah, rintangan haba, kegunaan dan kepraktisan apabila memilih spatula. Jangan takut untuk mencuba jenama dan versi yang berbeza sehingga anda menemui yang sesuai untuk anda.

Spatula untuk Membelek dan Memusing: Pilihan Serbaguna untuk Dapur Anda

Apabila mencari spatula untuk membalik dan memusing makanan di dapur anda, terdapat beberapa jenis yang perlu dipertimbangkan:

• Spatula Logam: Ini bagus untuk mencipta kelebihan padat untuk menyelak makanan dan sesuai untuk barangan yang lebih berat seperti burger atau stik. Ia biasanya agak berat dan boleh menahan haba dengan baik, tetapi berhati-hati untuk tidak menggunakannya pada permukaan tidak melekat kerana ia boleh mencalar dan merosakkan salutan.
• Spatula Kayu: Spatula kayu ialah pilihan yang baik untuk makanan halus seperti ikan atau telur kerana ia kurang berkemungkinan memecahkan makanan. Mereka juga merupakan pilihan yang baik untuk mereka yang lebih suka bahan yang lebih semula jadi dalam peralatan dapur mereka. Walau bagaimanapun, ia mungkin sukar dibersihkan dan mungkin menyerap bau dari semasa ke semasa.
• Spatula Plastik: Ini adalah pilihan yang baik untuk permukaan tidak melekat kerana ia tidak akan mencalar atau merosakkan salutan. Mereka juga biasanya fleksibel, menjadikannya pilihan yang baik untuk membalikkan makanan yang halus. Walau bagaimanapun, mereka mungkin tidak sekuat spatula logam atau kayu dan mudah pecah atau cair jika terdedah kepada haba yang tinggi.

Spatula Mengikis: Perkakas Berguna untuk Mencampur dan Mengikis

Spatula mengikis datang dalam pelbagai bentuk dan saiz, tetapi tepi segi empat tepat atau bulat dengan hujung adalah yang paling biasa. Hujungnya sesuai untuk mengacau, mengikis dan melipat bahan, manakala bahagian tepinya bagus untuk mengikis campuran melekit atau basah dari sisi mangkuk atau bekas.

Peluang untuk Membantu Kutipan Dana

Rada menawarkan peluang untuk mengumpul dana dengan menjual produk mereka. Ini adalah peluang yang baik untuk menyimpan dapur dengan produk luar biasa yang telah diwarisi turun temurun. Nenek dan ibu sama-sama tahu nilai spatula pengikis yang baik, dan spatula pengikis Rada adalah tambahan yang sempurna untuk mana-mana dapur.

Spatula untuk Penyebaran

• Letakkan adunan atau pembekuan dalam kepingan kecil terus ke permukaan yang akan anda sapukan.

• Gunakan tepi yang licin dan lurus untuk meratakan makanan.

• Pastikan paras spatula semasa merebak untuk memastikan lapisan yang sekata.

• Ingat untuk mengikis bahagian tepi mangkuk atau bekas untuk mendapatkan setiap bit terakhir.

Kesimpulan

Jadi begitulah, semua yang anda perlu tahu tentang spatula. Spatula ialah alat dapur serba guna yang digunakan untuk membalik, menghampar dan mengikis makanan. Ia boleh diperbuat daripada logam, silikon atau plastik, dan terdapat dalam pelbagai bentuk dan saiz. Jadi lain kali anda memasak, jangan lupa ambil spatula kegemaran anda! Saya harap anda telah belajar sesuatu yang baru hari ini.

Joost Nusselder, pengasas Lakeside Smokers adalah pemasar kandungan, ayah dan suka mencuba makanan baru dengan BBQ Smoking (& makanan Jepun!) Sebagai inti minatnya, dan bersama dengan pasukannya, dia telah membuat artikel blog mendalam sejak itu. 2016 untuk membantu pembaca setia dengan resipi dan petua memasak.