Taco ialah hidangan tradisional Mexico yang terdiri daripada tortilla jagung atau gandum yang dilipat atau digulung di sekeliling inti. Taco boleh dibuat dengan pelbagai jenis tampalan, termasuk daging lembu, daging babi, ayam, makanan laut, sayur-sayuran dan keju, membolehkan kepelbagaian dan kepelbagaian yang hebat. Taco biasanya dimakan tanpa peralatan dan selalunya disertakan dengan hiasan seperti salsa, alpukat atau guacamole, ketumbar (ketumbar), tomato, daging cincang, bawang dan salad.
Mari kita lihat sejarah taco dan cara ia dibuat. Dalam panduan ini, saya akan memberitahu anda semua yang anda perlu tahu tentang taco, daripada asal-usul hidangan kepada cara membuatnya di rumah. Saya juga akan berkongsi beberapa resipi taco kegemaran saya.
Dalam catatan ini kita akan merangkumi:
Dapatkan Tangan Anda Mengenai Ini: Apakah Taco Sebenarnya
Taco ialah makanan Mexico yang unik dan tradisional yang terdiri daripada tortilla bersaiz tangan kecil yang diperbuat daripada jagung atau gandum, di atasnya dengan inti. Tortilla kemudiannya dilipat di sekeliling inti dan dimakan dengan tangan. Isi boleh berbeza dari daging hingga sayur-sayuran, kacang, keju dan banyak lagi. Gabungan tidak berkesudahan, menjadikan taco hidangan serba boleh dan boleh disesuaikan.
Mengapa Taco Dimakan dengan Tangan?
Makan taco dengan tangan membantu mewujudkan suasana komunal. Ia merupakan pengalaman sosial di mana semua orang boleh berkumpul di sekitar stesen taco, meletakkan topping dan inti yang berbeza, dan membenarkan semua orang mencipta taco unik mereka sendiri. Makan dengan tangan anda juga membantu meningkatkan rasa taco dan mewujudkan hubungan yang lebih intim dengan makanan.
Apa yang Menjadikan Taco Makanan Popular?
Taco adalah makanan yang popular kerana ia mudah dibuat, lazat dan boleh dinikmati oleh semua orang. Mereka juga merupakan cara terbaik untuk menyatukan orang ramai dan mencipta suasana yang menyeronokkan dan santai. Taco bukan sekadar hidangan, tetapi pengalaman yang boleh dikongsi dengan rakan dan keluarga.
Meneroka Dunia Taco: Panduan kepada Pelbagai Jenis
Apabila bercakap tentang taco, daging adalah bintang persembahan. Jenis daging yang paling popular digunakan dalam taco ialah daging babi dan daging lembu. Chef selalunya memerap daging sebelum memanggangnya dengan sempurna. Beberapa gaya taco yang paling terkenal termasuk:
- Al Pastor: Berasal dari Mexico, taco ini menampilkan bahu babi yang diasinkan dalam campuran rempah dan kemudian dimasak di atas ludah menegak. Daging dihiris nipis dan dihidangkan bersama ketumbar, bawang besar, dan sos api.
- Barbacoa: Taco ini terdiri daripada daging lembu yang direbus selama berjam-jam sehingga ia menjadi lembut dan berair. Daging kemudian dicincang dan dihidangkan dengan sos yang kaya dan bawang cincang.
- Birria: Taco ini adalah keistimewaan negeri Jalisco di Mexico. Ia menampilkan daging kambing yang dimasak perlahan sehingga jatuh dari tulang. Daging kemudian dihidangkan dalam mangkuk kuah pedas dan di atasnya dengan ketumbar dan bawang.
Topping Terbaik
Topping adalah apa yang menjadikan taco unik dan lazat. Berikut adalah beberapa topping yang paling popular:
- Cilantro: Herba ini menambah rasa segar dan zesty kepada taco.
- Bawang: Dicincang atau dihiris, bawang adalah makanan ruji dalam kebanyakan resipi taco.
- Salsa: Sos pedas yang dibuat dengan tomato, bawang dan lada cili.
- Guacamole: Sos berkrim dan berperisa yang dibuat dengan alpukat tumbuk, bawang dan jus limau.
- Queso fresco: Keju yang rapuh dan lembut yang sering ditaburkan di atas taco.
Pelbagai Gaya Taco
Taco datang dalam pelbagai gaya, masing-masing mempunyai ciri uniknya sendiri. Berikut adalah beberapa gaya yang paling popular:
- Tradisional: Gaya taco ini biasanya disediakan dengan tortilla jagung lembut dan diisi dengan daging, bawang, dan ketumbar.
- Bakar: Daging dimasak di atas griddle atau panggangan, memberikan rasa berasap dan hangus.
- Dikukus: Tortilla diletakkan di atas pengukus untuk menjadikannya lembut dan lentur.
- Super: Gaya taco ini adalah alternatif kepada taco tradisional. Ia terdiri daripada tortilla tepung besar yang diisi dengan pelbagai bahan dan topping.
- De Asada: Taco ini mempunyai kepingan daging lembu yang dihiris nipis yang dimasak di atas griddle atau gril.
- De Cabeza: Taco ini dibuat dengan kepala lembu, termasuk pipi, lidah, dan mata. Daging direbus sehingga menjadi empuk dan berperisa.
- De Lengua: Taco ini dibuat dengan lidah lembu yang dimasak sehingga ia menjadi lembut dan lembut.
- De Carnitas: Taco ini mempunyai daging babi yang dimasak sehingga ia menjadi rangup dan berlemak. Daging kemudiannya dipisahkan menjadi kepingan kecil.
Faktor Pedas
Bagi mereka yang menyukai rasa yang kuat dan berapi-api, terdapat banyak taco pedas untuk dipilih. Berikut adalah beberapa gaya taco yang paling pedas:
- Cabeza: Taco ini dibuat dengan kepala lembu, yang terkenal dengan rasa yang kuat dan kaya.
- Pastor: Perapan yang digunakan untuk menyediakan daging babi untuk taco ini biasanya agak pedas.
- Birria: Kuah yang digunakan untuk menghidangkan taco ini selalunya dibuat dengan campuran lada cili, memberikannya tendangan yang berapi-api.
- Barbacoa: Sos yang digunakan untuk menghidangkan taco ini selalunya dibuat dengan campuran lada cili, memberikan rasa pedas dan kaya.
Singkat dan Panjangnya
Taco datang dalam pelbagai bentuk dan saiz. Berikut ialah beberapa saiz taco yang berbeza yang mungkin anda temui:
- Taco mini: Ini adalah taco kecil yang biasanya dijual dalam set tiga atau empat.
- Taco jalanan: Ini adalah taco kecil yang dijual oleh penjual jalanan di Mexico.
- Taco biasa: Ini adalah saiz taco yang paling biasa dan biasanya dibuat dengan tortilla 6 inci.
- Taco besar: Ini lebih besar daripada taco biasa dan biasanya dibuat dengan tortilla 10 inci.
Pembuatan Taco
Menyediakan taco adalah kerja cinta. Berikut ialah langkah-langkah yang terlibat dalam membuat taco yang sempurna:
- Mulakan dengan daging: Bergantung pada jenis taco yang anda buat, anda perlu menyediakan daging dengan memerap, memanggang atau merenehkannya.
- Sediakan topping: Cincang bawang, ketumbar dan sebarang topping lain yang anda rancang untuk gunakan.
- Panaskan tortilla: Panaskan tortilla pada griddle atau dalam ketuhar gelombang mikro sehingga ia hangat dan lentur.
- Masukkan daging: Letakkan daging di atas tortilla.
- Tambah topping: Masukkan bawang cincang, ketumbar dan sebarang topping lain yang anda rancang untuk gunakan.
- Selesai dengan sos: Siramkan salsa, guacamole atau mana-mana sos lain yang anda suka di atas taco.
Taco Sinonim
Taco adalah sinonim dengan Mexico dan dinikmati di seluruh dunia. Terdapat beratus-ratus jenis taco yang berbeza, masing-masing dengan rasa dan gaya yang tersendiri. Sama ada anda lebih suka taco anda yang pedas, lembut atau di antaranya, terdapat taco di luar sana untuk semua orang. Oleh itu, apabila anda berada dalam mood untuk hidangan yang lazat dan mengenyangkan, pastikan anda mencuba taco!
Kisah Sedap Etimologi Taco
Perkataan "taco" mempunyai etimologi yang menarik. Ia berasal daripada perkataan Nahuatl 'tlahco', yang bermaksud "separuh atau di tengah", merujuk kepada cara ia terbentuk. Hidangan tradisional ini adalah sejenis makanan Mexico yang biasanya dihidangkan sebagai hidangan pegang tangan. Hidangan ini diperbuat daripada tortilla jagung atau gandum yang diisi dengan pelbagai bahan, seperti daging lembu, daging babi, makanan laut, nasi, telur, atau sayur-sayuran. Isinya biasanya pedas dan dihiasi dengan salsa, ketumbar, bawang, dan kapur.
Sejarah Taco
Taco adalah hidangan popular yang berasal dari Mexico dan telah menjadi ruji dalam masakan Mexico selama berabad-abad. Hidangan ini mula dipopularkan pada abad ke-18 di lombong perak Mexico. Pelombong akan membungkus serbuk barut dengan kertas dan meletakkannya dalam tortilla kecil untuk dimakan semasa rehat tengah hari mereka. Hidangan itu menjadi begitu popular sehingga tersebar ke seluruh Mexico dan akhirnya sampai ke Amerika Syarikat.
Jenis Taco
Terdapat pelbagai jenis taco, masing-masing dengan gaya dan rasa yang tersendiri. Beberapa jenis taco yang paling tipikal termasuk:
- Carnitas: Dibuat dengan daging babi yang diperap yang dimasak perlahan sehingga lembut dan berair.
- Carne Asada: Dibuat dengan hirisan nipis daging lembu panggang yang diperap dalam sitrus dan rempah ratus.
- Ikan: Dibuat dengan makanan laut, seperti udang atau ikan, yang dipukul dan digoreng atau dipanggang.
- Vegetarian: Dibuat dengan kekacang, keju dan sayur-sayuran.
- Mangkuk: Mangkuk taco adalah alternatif kepada bentuk tradisional, di mana bahan-bahannya disusun dalam mangkuk dan bukannya tortilla.
Bagaimana Taco Disediakan dan Dihidangkan
Taco boleh disediakan dalam pelbagai cara, bergantung pada wilayah dan restoran. Sesetengah restoran menawarkan pilihan tortilla keras atau lembut, manakala yang lain menyajikan taco di atas katil nasi atau dalam mangkuk. Taco boleh dihidangkan di restoran duduk, gerai makanan atau troli makanan.
Lipatan Terkenal
Cara taco dilipat adalah bentuk seni itu sendiri. Cara paling popular untuk melipat taco adalah dengan mengambil satu sisi tortilla dan melipatnya di atas inti, kemudian lipat sebelah lagi untuk membuat bentuk U. Ini dikenali sebagai lipatan taco tradisional. Satu lagi cara popular untuk melipat taco ialah melipat tortilla menjadi dua, menghasilkan bentuk separuh bulan.
Nota tentang Extreme Taco
Bagi mereka yang suka taco mereka lebih pedas, sesetengah restoran menawarkan taco ekstrem yang dihiasi dengan lada habanero atau bahan pedas lain. Taco ini bukan untuk mereka yang lemah hati dan harus didekati dengan berhati-hati.
Kisah Menarik Taco
Sejarah taco adalah panjang dan kompleks. Asal usul sebenar taco tidak jelas, tetapi dipercayai bermula di Mexico pada zaman purba. Orang asli Lembah Mexico dianggap telah mencipta tortilla, yang merupakan unsur utama taco. Tortilla diperbuat daripada nixtamal, campuran jagung dan air, yang kemudiannya dimasak dan diratakan menjadi kepingan kecil. Kemunculan orang Sepanyol di Mexico membawa kaedah dan bahan memasak baru, yang digabungkan dengan masakan asli untuk menghasilkan pelbagai jenis hidangan, termasuk taco.
Ketibaan Taco di Amerika Syarikat
Taco pertama kali diperkenalkan ke Amerika Syarikat pada tahun 1905, apabila pendatang Mexico datang untuk bekerja di landasan kereta api dan pekerjaan lain. Mereka membawa makanan lazat mereka bersama mereka, dan taco menjadi sangat popular sebagai makanan jalanan kerana ia sangat mudah alih dan murah. Istilah "taco" dianggap merujuk kepada kepingan kecil tortilla yang digunakan untuk membawa makanan.
Pelbagai Varieti Taco
Apabila orang berfikir tentang taco, mereka biasanya membayangkan cangkang keras atau lembut yang diisi dengan daging lembu atau daging babi, dihiasi dengan salad, keju dan krim masam. Walau bagaimanapun, terdapat pelbagai jenis taco, masing-masing dengan gaya dan ramuan unik mereka sendiri. Berikut ialah beberapa variasi tradisional yang paling biasa:
- Tacos de carne asada: Jenis taco ini biasanya dibuat dengan daging lembu panggang, dan biasanya ditemui di negeri utara Mexico. Daging dihiris nipis dan dimasak di atas pemanggang menegak, dan dihidangkan dengan pelbagai topping seperti bawang, ketumbar dan limau nipis.
- Tacos al pastor: Taco ini diisi dengan daging babi berpengalaman yang telah diperap dalam campuran rempah dan cili. Daging kemudian dimasak di atas ludah menegak, dan biasanya dihidangkan dengan nanas, bawang, dan ketumbar.
- Tacos de adobada: Sama seperti al pastor, taco ini diisi dengan daging babi berperisa yang telah diperap dalam sos merah dan pedas. Ia biasanya dihidangkan dengan bawang, ketumbar, dan salsa pedas.
- Tacos de canasta: Juga dikenali sebagai "taco berpeluh," ini adalah taco kecil dan lembut yang biasanya diisi dengan campuran ringkas daging lembu atau daging babi. Mereka dipanggil "berpeluh" kerana mereka sering dikukus dalam bakul logam, yang boleh menjadikannya sangat berminyak.
- Tacos dorados: Ini adalah taco rangup yang diisi dengan pelbagai bahan yang berbeza, seperti kentang, ayam atau daging lembu. Mereka biasanya digoreng sehingga perang keemasan, dan dihidangkan dengan salad, keju dan salsa.
Isi dan Bahan Taco
Pengisian taco boleh terdiri daripada beberapa bahan yang berbeza, bergantung pada wilayah dan tradisi. Berikut adalah beberapa inti taco biasa:
- Daging lembu: Daging lembu yang dikisar adalah inti biasa untuk taco, tetapi potongan daging lembu lain seperti carne asada atau barbacoa juga boleh digunakan.
- Babi: Babi adalah satu lagi pengisian popular untuk taco, dan boleh dibumbui dalam pelbagai cara.
- Ayam: Ayam panggang atau cincang adalah inti taco biasa, dan selalunya dibumbui dengan rempah seperti jintan manis dan serbuk cili.
- Sayur-sayuran: Untuk pilihan vegetarian, cuba isi taco anda dengan sayur-sayuran tumis seperti lada, bawang dan cendawan.
- Sayur acar: Sayur acar seperti bawang, jalapeño dan lobak merah adalah hiasan biasa untuk taco, dan boleh menambah rasa pedas pada hidangan anda.
- Salsa: Salsa adalah bahagian penting dalam mana-mana taco, dan boleh dibuat dengan pelbagai bahan seperti tomato, cili dan ketumbar.
- Keju: Keju sering digunakan sebagai hiasan untuk taco, dan boleh dicincang atau dihancurkan.
- Krim masam: Krim masam adalah satu lagi hiasan biasa untuk taco, dan boleh membantu mengimbangi kepedasan hidangan.
Kerang Taco dan Tortilla
Jenis cengkerang atau tortilla yang digunakan untuk taco juga boleh berbeza-beza bergantung pada tradisi. Berikut ialah beberapa pilihan biasa:
- Tortilla jagung: Tortilla jagung ialah pilihan tradisional untuk taco, dan biasanya lebih kecil dan lebih nipis daripada tortilla tepung. Mereka biasanya digunakan dalam masakan Mexico.
- Tortilla tepung: Tortilla tepung ialah pilihan popular di Amerika Syarikat, terutamanya di kawasan selatan dan barat. Mereka biasanya lebih besar dan lebih lembut daripada tortilla jagung.
- Cangkang keras: Cangkerang keras ialah pilihan popular untuk taco di Amerika Syarikat, dan biasanya dibuat daripada tortilla jagung yang telah digoreng sehingga garing.
- Cengkerang lembut: Cengkerang lembut ialah pilihan biasa untuk taco di Mexico, dan biasanya dibuat daripada tortilla jagung atau tepung yang telah dipanaskan sehingga lembut dan lentur.
Tidak kira apa jenis taco yang anda gemari, tidak dinafikan hidangan ini menawarkan pelbagai jenis perisa dan bahan-bahan yang menepati sebarang citarasa. Jadi pada masa akan datang anda terjumpa taco, luangkan masa untuk menghargai tradisi dan sejarah yang telah mencipta makanan kegemaran ini.
Taco Bukan Tradisional: Gabungan Perisa
Taco adalah hidangan serba boleh yang boleh disesuaikan untuk memenuhi sebarang pilihan rasa. Dari vegan hingga penuh daging, kemungkinannya tidak berkesudahan. Berikut ialah beberapa variasi bukan tradisional yang pasti menarik minat mana-mana selera:
Hidangan Vegan dan Vegetarian
- Taco kembang kol: menggunakan kembang kol panggang sebagai inti, dihiasi dengan sos chipotle berasap dan sayur-sayuran cincang.
- Taco tauhu: menggabungkan tauhu yang diperap, lada benggala dan bawang, ditambah dengan sos manis dan pedas.
- Taco tanpa daging: diisi dengan kacang hitam, alpukat, dan sayur-sayuran, dihiasi dengan salsa limau gedang.
Sensasi Makanan Laut
- Taco udang: menggunakan udang panggang, dihiasi dengan guacamole yang tajam dan perahan limau nipis.
- Taco ikan: hidangan klasik yang terdiri daripada ikan goreng, dihiasi dengan sos berkrim dan sayur-sayuran cincang.
Syurga Pencinta Daging
- Taco yang dibalut bacon: menghimpunkan kegemaran bacon dan taco dalam satu hidangan.
- Taco sosej: menggunakan sosej sarapan pagi sebagai inti, dihiasi dengan telur goreng dan salsa.
- Taco ayam jerk Jamaica: gabungan masakan Jamaica dan Mexico, diisi dengan ayam pedas dan dihiasi dengan salsa mangga.
Borang Unik
- Taco biskut: mengambil sentuhan Selatan pada taco klasik dengan menggunakan biskut sebagai kulitnya.
- Taco goreng: menggunakan kentang goreng Perancis sebagai asas, dihiasi dengan daging, keju dan salsa.
Inovasi Beku
- Taco alpukat: menggunakan hirisan alpukat beku sebagai cangkerang, diisi dengan sayur-sayuran dan dihiasi dengan sos berkrim.
- Taco limau gedang: menggabungkan rasa limau gedang dan ikan, dihiasi dengan salsa yang tajam.
Taco adalah hidangan yang sempurna untuk bila-bila masa sepanjang hari dan boleh diisi dengan pelbagai bahan. Sama ada anda seorang tradisionalis atau mencari kelainan yang unik, terdapat taco di luar sana untuk semua orang. Sekarang setelah anda mengetahui tentang variasi bukan tradisional ini, tiba masanya untuk mula mencuba resipi taco tersuai anda sendiri.
Kesimpulan
Jadi begitulah - semua yang anda perlu tahu tentang taco. Mereka adalah makanan Mexico yang lazat yang boleh anda nikmati sebagai hidangan atau sebagai snek.
Mereka adalah cara yang bagus untuk menikmati makanan yang lazat dan mempunyai pengalaman sosial yang menyeronokkan dengan rakan dan keluarga. Selain itu, ia agak mudah dibuat di rumah, terutamanya jika anda mempunyai panduan seperti ini.
