Turki adalah daging yang lazat, sesuai untuk sandwic, roti, roti bakar atau bungkus, dan juga sangat baik sebagai kerang atau, untuk gigi manis, dipotong menjadi kepingan, dilapisi tepung roti dan digoreng. Tetapi apakah jenis daging itu?
Mari lihat semua yang anda perlu tahu tentang daging yang lazat ini.
Dalam catatan ini kita akan merangkumi:
- 1 Keajaiban Payudara Turki
- 2 Sayap Turki – Potongan Tengah Haiwan
- 3 Peha Turki Menggoda
- 4 Memasak Batang Drum Turki yang Sedap
- 5 Sejarah Turki sebagai Hidangan Hari Raya
- 6 Kelazatan Turki: Panduan Memasak Burung Sempurna
- 7 Apa yang Perlu Dihidangkan dengan Turki Percutian Anda
- 8 Perbezaan
- 9 Kesimpulan
Keajaiban Payudara Turki
Apakah ia?
Ah, payudara ayam belanda. Ia adalah potongan burung yang paling dicari, dan untuk alasan yang baik. Ia kurus, lembut, dan boleh dimasak dalam pelbagai cara. Sama ada anda menghirisnya nipis, memotongnya, atau bahkan menjadikannya jalur, ia adalah daging serba boleh yang pasti menggembirakan.
Tetapi jangan keliru dengan pantat ayam belanda! Walaupun ia mungkin terdengar serupa, ia adalah dua perkara yang sangat berbeza. Bokong ialah daging yang diawetkan daripada otot payudara, dan ia biasanya diperisakan dengan garam dan rempah ratus. Ia juga sering dihisap atau dikaramelkan.
Apa yang Boleh Anda Lakukan Dengannya?
Perut Turki sangat bagus untuk sandwic, roti, roti bakar dan bungkus. Tetapi apabila ia datang kepada ayam belanda, memasak perlahan adalah cara untuk pergi. Ia sangat lazat apabila dimasak di dalam ketuhar. Dan jika anda berasa mencabar, cuba buat roti dan goreng untuk hidangan yang lazat.
The Line Bawah
Payudara Turki adalah daging serba boleh yang boleh dimasak dalam pelbagai cara. Sama ada anda memasaknya dengan perlahan di dalam ketuhar atau membuat roti dan menggorengnya, ia pasti akan menjadi hit. Dan jangan lupa tentang pantat ayam belanda, sama ada. Ia bagus untuk sandwic dan bungkus, dan ia merupakan sumber protein dan mineral yang hebat. Jadi mengapa tidak mencuba kedua-duanya?
Sayap Turki – Potongan Tengah Haiwan
Barbeku atau Goreng?
Sayap Turki adalah potongan tengah haiwan yang sempurna - tidak setebal paha, tetapi tidak nipis seperti dada. Anda boleh membelinya secara keseluruhan atau sudah dipotong, dan dalam apa jua cara, ia lazat apabila dimasak di atas barbeku. Tetapi jika anda mencari kaedah memasak yang lebih gaya Amerika, maka menggoreng adalah cara untuk pergi.
Gulung yang disumbat
Jika anda berasa agak seronok, mengapa tidak meminta penjual daging anda untuk menyahtulang sayap dan mengubahnya menjadi gulungan yang disumbat? Isi dengan ham, mortadella atau apa sahaja yang anda mahukan – ia pasti menyeronokkan!
Petua untuk Sayap Turki Terbaik
Berikut ialah beberapa petua untuk memanfaatkan sepenuhnya sayap ayam belanda anda:
- Pastikan anda membeli sayap yang segar dan berkualiti
- Minta penjual daging anda mencabut sayap untuk anda
- Goreng atau barbeku sayap untuk hidangan ala Amerika yang lazat
- Jadi kreatif dan isikan sayap dengan ham, mortadella atau apa sahaja yang anda suka
- Nikmati kelazatannya!
Peha Turki Menggoda
Potongan Daging Yang Sedap
Peha Turki adalah potongan daging yang berair yang boleh dibumbui dengan pelbagai perisa. Sama ada anda sedang mencari hidangan ala Mexico atau sesuatu yang dimasak di atas panggangan, paha ayam belanda pasti memikat selera anda.
Bahagian Burung yang Paling Gemuk
Paha ayam belanda adalah bahagian burung yang paling gemuk, menjadikannya lebih kaya dengan kulit dan rasa. Anda boleh memasaknya di dalam ketuhar atau di atas rotisserie untuk hidangan lazat yang tidak akan mengecewakan.
Pelbagai Resipi
Terdapat pelbagai resipi yang boleh dibuat dengan paha ayam belanda, supaya anda boleh menjadi kreatif dengan masakan anda. Berikut ialah beberapa idea untuk anda bermula:
- Cuba hidangan gaya Mexico dengan banyak rempah ratus
- Bakar peha dengan beberapa lidi sayur untuk adunan rasa
- Buat paha ayam belanda rotisserie yang lazat
- Bakar paha dalam ketuhar untuk hidangan yang berair dan lembut
Memasak Batang Drum Turki yang Sedap
Apa itu Batang Drum Turki?
Batang drum Turki adalah potongan ayam belanda yang popular, terletak di bahagian bawah kaki, di bawah paha. Dagingnya lazat, tetapi ia boleh menjadi sedikit lebih keras daripada bahagian lain ayam belanda kerana fakta bahawa drumsticks digunakan lebih kerap oleh haiwan itu.
Cara Memasak Batang Drum Turki
Batang drum Turki sesuai untuk memasak perlahan, jadi berikut ialah beberapa idea untuk memasaknya:
- Dipanggang dalam ketuhar: Letakkan batang drum di atas loyang dan perasakan dengan garam dan lada sulah. Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada 375°F selama kira-kira 45 minit, atau sehingga suhu dalaman mencapai 165°F.
- Gaya Cacciatora: Masak batang drum dalam kuali dengan tomato dan sayur-sayuran segar. Tambah beberapa herba dan rempah untuk rasa tambahan.
- Goreng: Panaskan sedikit minyak dalam kuali dan masukkan batang drum. Goreng selama kira-kira 10 minit, terbalikkan sekali-sekala, sehingga ia berwarna perang keemasan dan masak.
Kesimpulan
Memasak drumsticks ayam belanda ialah cara terbaik untuk menambah rasa yang lazat pada hidangan anda. Sama ada anda memilih untuk memanggang dalam ketuhar, menggoreng atau memasaknya dalam gaya cacciatora, anda pasti mempunyai hidangan lazat yang akan disukai oleh semua orang. Jadi, keluarkan kuali anda dan masak!
Sejarah Turki sebagai Hidangan Hari Raya
A Brief History
Turki telah menjadi hidangan percutian yang popular selama berabad-abad! Ia pertama kali dimakan oleh orang asli dari Mexico, Amerika Tengah, dan peringkat selatan Amerika Syarikat pada zaman dahulu. Kemudian, pada abad ke-15, conquistadores Sepanyol membawa ayam belanda Aztec kembali ke Eropah. Menjelang abad ke-16, ayam belanda telah dimakan di England.
Hari Kesyukuran dan Krismas
Kesyukuran dan Krismas adalah dua cuti yang paling dikaitkan dengan ayam belanda. Di AS dan Kanada, ayam belanda biasanya menjadi hidangan utama jamuan makan malam Thanksgiving. Dan di kebanyakan negara lain di dunia, ayam belanda sering dihidangkan sebagai ayam belanda yang disumbat pada jamuan makan malam Krismas.
Sebelum abad ke-20, tulang rusuk babi adalah makanan yang paling biasa untuk cuti Amerika Utara, kerana haiwan itu biasanya disembelih pada bulan November. Ayam belanda sangat banyak di alam liar sehingga mereka dimakan sepanjang tahun, jadi makanan itu dianggap biasa. Tetapi, tulang rusuk babi jarang didapati di luar musim Kesyukuran–Tahun Baru.
Seluruh dunia
Turki juga merupakan hidangan popular di seluruh dunia! Di Mexico, ayam belanda dengan tahi lalat dianggap sebagai hidangan kebangsaan. Di Taiwan, nasi ayam belanda adalah hidangan kebangsaan.
Jadi, tidak kira di mana anda berada di dunia, anda boleh menikmati hidangan ayam belanda yang lazat pada musim cuti ini!
Kelazatan Turki: Panduan Memasak Burung Sempurna
Apa yang Anda Perlu Tahu
Turki adalah daging yang lazat dan serba boleh yang boleh dimasak dalam pelbagai cara. Ia tinggi protein, rendah lemak, dan penuh dengan vitamin dan mineral. Sama ada anda memanggangnya di dalam ketuhar, menggorengnya dalam-dalam atau mengasinkannya, inilah perkara yang anda perlu tahu untuk memasak ayam belanda yang sempurna.
Memanggang
Memanggang adalah cara klasik untuk memasak ayam belanda. Ia biasanya mengambil masa beberapa jam di dalam ketuhar, dan anda boleh menyediakan baki hidangan semasa memasak. Untuk memastikan daging gelap dimasak tanpa mengeringkan payudara, anda boleh air garam ayam belanda terlebih dahulu.
Goreng
Menggoreng ayam belanda menjadi semakin popular, tetapi penting untuk mengendalikan minyak panas dengan selamat. Ia biasanya mengambil masa 30-45 minit untuk memasak ayam belanda dengan cara ini.
Pemakanan
Turki adalah sumber pemakanan yang hebat. Inilah yang anda boleh jangkakan daripada hidangan 100 gram:
- Protein: 25%
- Lemak: 1%
- Vitamin: Tiamin (B1), Riboflavin (B2), Niasin (B3), asid Pantothenic (B5), Vitamin B6, Folat (B9), Vitamin C
- Mineral: Kalsium, Besi, Magnesium, Fosforus, Kalium, Natrium, Zink
- Air: 74g
Jadi, jika anda sedang mencari hidangan yang lazat dan berkhasiat, jangan cari lebih jauh daripada ayam belanda. Dengan beberapa langkah mudah, anda boleh mendapatkan burung yang sempurna di atas pinggan anda dalam masa yang singkat.
Apa yang Perlu Dihidangkan dengan Turki Percutian Anda
Kesyukuran di AS
Ah, Kesyukuran. Masa tahun itu apabila anda berkumpul di sekeliling meja dengan keluarga anda, ucapkan terima kasih, dan kemudian sumbat muka anda dengan ayam belanda yang lazat. Tetapi apa yang perlu anda hidangkan dengan ayam belanda itu? Berikut ialah beberapa iringan tradisional untuk anda bermula:
- Diisi atau dengan pembalut (di sebelah)
- Sos kranberi
- kuah
- Kentang lecek
- Jagung di tongkol
- Kacang hijau
- Skuasy
- Ubi keledek
- Pai (labu, epal atau pecan)
Krismas di UK
Jika anda meraikan Krismas di UK, anda pasti mahu memastikan anda mempunyai pihak yang betul untuk pergi bersama ayam belanda anda. Berikut adalah beberapa iringan tradisional:
- Sayuran musim sejuk, seperti kentang panggang, pucuk Brussels dan ubi
- Sos kranberi (di utara) atau sos roti (di selatan)
- Babi dalam selimut (sosej kecil dibalut dengan bacon)
Haluan
Tidak kira di mana anda berada, pemadat mesti ada untuk ayam belanda percutian anda. Anda boleh memasukkan ayam belanda itu sendiri, atau membuat ulam berasingan. Perisa pemadat yang popular termasuk oatmeal, chestnut, sage dan bawang, roti jagung dan sosej. Yum!
Perbezaan
Daging Turki Vs Ayam
Daging Turki dan ayam mungkin kelihatan serupa, tetapi terdapat beberapa perbezaan utama antara keduanya. Sebagai permulaan, payudara ayam belanda mengandungi lebih sedikit kalori dan kurang lemak daripada dada ayam, tetapi ia mempunyai lebih banyak protein. Dari segi vitamin dan mineral, ayam belanda adalah pemenang yang jelas. Ia lebih kaya dengan magnesium, tembaga, vitamin B12, dan folat, manakala ayam mempunyai lebih banyak vitamin A dan vitamin E, tetapi kurang natrium. Jadi, jika anda sedang mencari pilihan yang lebih kurus, lebih sihat, ayam belanda adalah cara terbaik. Sebaliknya, jika anda mencari sesuatu dengan rasa yang lebih sedikit, ayam ialah pilihan yang lebih baik.
Daging Turki Vs Itik
Daging Turki dan itik mungkin kelihatan serupa, tetapi sebenarnya agak berbeza. Daging itik jauh lebih gemuk dan mempunyai rasa yang lebih kuat daripada ayam belanda, ditambah pula dengan warna yang lebih gelap. Daging Turki lebih kurus dan mempunyai rasa yang lebih lembut. Selain itu, potongan daging hampir sama dengan ayam. Oleh itu, jika anda mencari sesuatu yang lebih berperisa daripada ayam, daging itik adalah pilihan yang tepat.
Apabila bercakap tentang pemakanan, payudara ayam belanda lebih tinggi dalam Vitamin B6, manakala daging itik lebih kaya dengan Zat Besi, Kuprum, Vitamin B2, Vitamin B1, Vitamin B5, dan Vitamin A RAE. Daging itik juga mempunyai liputan keperluan harian yang lebih tinggi untuk Lemak Tepu. Oleh itu, jika anda sedang mencari sesuatu dengan lebih banyak vitamin dan mineral, daging itik adalah cara untuk pergi.
Kesimpulan
Jadi begitulah - semua yang anda perlu tahu tentang ayam belanda. Ia adalah daging yang bagus untuk dimakan dan sesuai untuk sebarang majlis. Ingatlah untuk membeli jenis yang betul!
