Articok salai dengan resipi lemon

Belum ada penilaian

Artichoke salai dengan resipi lemon

Artichoke sebenarnya adalah tunas berbunga tumbuhan dalam keluarga thistle. Silymarin, yang merupakan thistle susu pada putik bunga ini, menyahtoksin hati dan membantu menyembuhkan penyakit hati seperti hepatitis kronik dan sirosis.

Jenis Sajian Hidangan sampingan

Masakan Amerika

Kata kunci Artichoke, Asap, Sayuran

Masa persediaan 15

Masa Masak 1 30

Jumlah masa 1 45

Pinggan orang

Kalori 251kcal

Pengarang Joost Nusselder

kos $8

Ramuan

4 keseluruhan artichokes
½ cawan minyak zaitun tambahan dara (EVOO)
1 lemon jus
4 ulas bawang putih cincang
Garam laut dan lada hitam untuk rasa
Air
Kerepek kayu Mesquite

Peribumi AS - metrik

arahan

Langkah 1: Mula-mula kukus articok

Sediakan pengukus makanan elektrik dan tuangkan 17 auns (500ml) air, kemudian biarkan ia mendidih.
Semasa menunggu pengukus mendidih, bersihkan dan potong articok anda dengan mengeluarkan beberapa daun luar yang keras berhampiran pangkal tunas di batang. Hiris 1/4 bahagian atas articok dengan pisau bergerigi besar dan buangnya. Tanggalkan batang juga supaya tercekik boleh duduk rata di atas pengukus. Potong tepi runcing daun yang berada di lapisan paling luar dengan gunting masak.
Sekarang potong articok separuh di tengah memanjang untuk mendedahkan tercekik berbulu pada batang. Keluarkan pencekik berbulu dengan sudu dengan mengikisnya.
Letakkan articok dalam pengukus dengan batang menghadap ke bawah, tutup dengan penutup, dan biarkan selama 20 – 25 minit sehingga ia menjadi lembut dan lembut.
Keluarkan articok daripada pengukus makanan dan pindahkan ke pinggan bersih dan biarkan sejuk.

Langkah 2: Hisap articok

Nyalakan perokok dan tetapkan suhu hingga 200 ° Fahrenheit (93 ° Celsius).
Masukkan artichoke ke dalam paket aluminium foil dan letakkan di atas panggangan di perokok yang hendak dihisap.
Tuangkan bahan-bahan lain (EVOO, jus lemon, bawang putih, garam, dan lada sulah) ke dalam paket kerajang bersama-sama dengan articok dan gaul rata.
Sekarang asap articok selama kira-kira sejam dan sajikan dengan mentega cair sebagai sos pencicah atau makan sahaja.

Nota

Articok juga tinggi dalam serat pemakanan, yang membantu proses penghadaman anda, dan mengawal lipoprotein berketumpatan rendah (LDL atau kolesterol baik) yang bermanfaat untuk badan anda.

Adalah tidak bijak untuk menghisap articok dengan segera tanpa mengukusnya terlebih dahulu, kerana daunnya cenderung kering. Ia seperti mengunyah kulit!
Arahan memasak di atas akan menunjukkan kepada anda cara mengukusnya dahulu dan kemudian menghisapnya untuk menjadikannya boleh dimakan dan lazat.

Pemakanan