Resepi Jeruk Daging Sapi Pellet
Rasa segar dan kelembutan daging lembu buatan sendiri pasti sepadan dengan usaha ini. Nasib baik, perokok pelet anda dapat melakukan sebahagian besar pekerjaan untuk anda. Inilah resipi yang senang dipakai, jika anda suka memberikannya pusaran.
Pinggan 4 orang
kos $2
Equipment
- Perokok Pelet
Ramuan
Daging lembu
- 2 pound daging lembu tanpa lemak di bahagian pilihan anda (bulat, stik sayap, hujung sirloin)
Marinade
- 1 sdt. garam
- 1 sdt. serbuk bawang
- 1-2 sdt. serbuk Bawang putih
- 2 sdt. lada hitam
- ½ cawan sos soya
- 2 sudu besar sos Worcestershire
- sos panas pilihan
- Sos BBQ pilihan
- bir gelap pilihan
arahan
Marinade
- Perisa pengasam anda menjadi pilihan peribadi. Jumlah di atas boleh ditukar ganti, jadi fikirkan betapa manis, asin atau pedas yang anda mahukan, sebelum anda mula mencampurkan ramuan anda.
- Masukkan bahan perap ke dalam mangkuk pengadun dan pukul sebati hingga sebati.
- Tuangkan perapan ke dalam beg ziplock atau simpan di dalam mangkuk dan ketepikan buat sementara waktu.
Daging lembu
- Potong daging lembu anda ke dalam kepingan tebal ¼ inci menggunakan pisau tajam, baik dengan biji-bijian (untuk daging lembu yang lebih sedap) atau melawan (agar lebih lembut).
- Cubalah jadikan kulit anda sekata dan buang lemak atau tisu penghubung.
- Letakkan kepingan daging lembu ke dalam beg ziplock atau mangkuk pencampuran dengan pengasam anda dan sejukkan selama minimum 6 jam. Bergerak setiap beberapa jam untuk memastikan lapisan yang sekata.
- Setelah daging lembu anda siap, bakar perokok pelet anda dan tetapkan hingga 200 darjah.
- Keluarkan kepingan daging dari perap dan letakkan di atas parut perokok.
- Tutup penutup dan merokok selama 4-5 jam atau hingga kering. Dagingnya harus kenyal dan lentur, tidak renyah.
- Pindahkan jerky anda ke beg ziplock segar semasa suam, dan biarkan berehat pada suhu bilik sehingga satu jam.
- Pastikan tidak ada udara di dalam beg dan letakkan di dalam peti sejuk, di mana ia harus disimpan selama beberapa minggu.
