Air garam bir untuk ayam belanda & ayam dengan herba dan bawang putih
Resipi air garam bir ini menggabungkan rasa malty bir dengan gula karamel dan herba wangi. Menggunakan air garam ini pada ayam itik menjadikan daging berair, lembut dan berperisa.
Kata kunci BBQ, Air garam
Masa persediaan 5 minitminit
Jumlah masa 5 minitminit
Pinggan 1ayam belanda besar atau 2 ekor ayam
Kalori 576kcal
Pengarang Joost Nusselder
kos $3
Ramuan
1galonair
1cawan garam garam meja atau garam kosher
1/2cawangula putih atau coklat
1botolbir anda boleh menggunakan 1 tin bir juga (sebarang bir berfungsi)
1rumpunthyme segar
1rumpunrosemary segar
8ulasbawang putih dikupas dan dihancurkan
arahan
Satukan air, garam, gula, dan bir dalam periuk atau bekas besar dan kacau hingga sebati. Sangat penting untuk mengacau gula sehingga ia larut sepenuhnya.
Masukkan thyme, rosemary, bawang putih, dan sebarang perasa lain yang dikehendaki (seperti lada atau paprika) dan kacau hingga sebati.
Letakkan ayam belanda atau ayam dalam beg atau bekas yang boleh ditutup semula dan tuangkan campuran air garam ke atas. Pastikan daging terendam sepenuhnya.
Masukkan ke dalam peti ais dan biarkan perap selama 6-8 jam (atau semalaman).
Keluarkan dari peti sejuk dan buang campuran air garam. Keringkan ayam belanda atau ayam dengan tuala kertas sebelum memasak.
